Produção ContínuaExemplo: Cervejaria

Centro Universitário Padre Anchieta

Bruna NathaliaDaiane MagogaEduardo BaiãoErickson PereiraGabriel GiarettaJhonatan AugustoJonathan DouglasNathalia FacioliRodrigo Rezzaghi

Matéria: PCP – Planejamento e Controle da Produção

Professor: Edvandro

Curso: Engenharia de Produção

Jundiaí, 13 de maio de 2015

Justificativa

Este estudo será elaborado a fim de conhecer os conceitos referentes aos sistemas de produções, em específico o sistema de produção Contínua, seu processo e gestão, conhecê-lo e identificar sua finalidade, usos e como desenvolvê-lo.

Objetivo

Apresentar o modelo produção contínua do sistema de produção tradicional, que envolve produção com baixo nível de variedade e elevado nível de volume, utilizaremos como exemplo a indústria de bebidas, mais especificadamente uma cervejaria, onde o processo é totalmente automatizado ou semi-automatizado, o projeto é raramente modificado, e o volume produzido é muito alto, devido a grande demanda que o mercado exige do produto.

Sistemas de Produção

É a definição do tipo de processo utilizado em manufatura de produtos e serviços.

É a maneira pela qual organiza-se a produção de bens e serviços, com características diferentes de volume e variedade.

Tipos de sistemas de produção

Tradicional

Cruzada - De Schroeder (1981)

Produção Enxuta

Sistemas de Produção

Tradicional

• É um sistema que está sempre relacionado com o fluxo de produção.

• Tem uma orientação e uma dimensão

(FLUXO DE PRODUÇÃO)

Sistemas de Produção

Tradicional

Existem três tipos de processos diferentes no sistema de produção tradicional.

• Produção contínua - Produção em massa (de fluxo em linha).

• Produção por lotes ou por encomenda.• Produção em grandes projetos – sem

repetição.

Produção Contínua

• Produção Contínua é um método utilizado pelas empresas de manufatura para produzir maior quantidade de produtos em um menor espaço de tempo.

• Produção Contínua é sem interrupção (Ininterrupta).

Produção Contínua

Características da Produção Contínua

• Grandes volumes e pouca variedade.• Sequência linear.• Produtos padronizados, raramente flexível.• As etapas de produção fluem numa sequência

prevista de um posto de trabalho para outro. • As etapas são balanceadas para que as atividades

mais lentas não prejudiquem a velocidade do processo.

• São mais eficientes.

Produção Contínua

Contínua - Ininterrupta

• Processo totalmente ou semi-automatizado • Produtos padronizados • Tarefas repetitivas • Rentabilidade obtida através da produção

de grandes volumes

Produção Contínua

Contínua - Ininterrupta

• Custos altos em função de máquinas e equipamentos

• A linha de montagem não pode ser modificada

o Indústria de bebidas – Exemplo: Cervejariao Indústria de papelo Indústria de aço o Indústria de derivados do petróleoo Indústria química

Produção Contínua

Cuidados que se deve ter com o sistema de fluxo na produção Contínua

• Competição e concorrência• Risco de obsolescência do produto• Risco de mudanças tecnológicas• Monotonia do trabalho para os empregados• Processos caros – tanto em investimentos

iniciais quanto de manutenção.

Tipo

de

Proc

esso

Características do Produto

Projeto

Job Shop

Em Lotes

Linha de Montagem

Contínuo

Altos Custos de Oportunidade

Altos Custos Desembolsados

Um de cada tipo

Pouco VolumePouca

Padronização

Produtos Múltiplos

Produtos LimitadosVolumes Grandes

Volumes Grandes

Alta Demanda

Exemplo Produção Contínua

Bebidas (Cervejaria)

• AMBEV – Bebidas – produção contínua, em série.

• 70 % automatizada.• Etapas:

• Fabricação da cerveja• Recebimento do vasilhame• Lavagem• Envase• Arrolhamento e tampa• Colocação do rótulo• Transporte para engradados.

Produção da cerveja (AMBEV)

A FÁBRICA

• 33 FÁBRICAS• CERCA DE 37000 FUNCIONÁRIOS

Ingredientes básicos

Matéria Prima

Preparação do malte

Transformação Enzimática

Mosturação

Filtro do mostro

Acompanhamento técnico

Fervura

Lúpulo

Decantador

Adegas

Banco de Fungos

Ração e remédio

Visores

Filtração

Espera

Diferença antes e após a filtração

Envase

Encontro

Rotuladora

Fase final

Conclusão

Conclui-se que o sistema de produção continua é muito importante para empresas que buscam produzir altas quantidades de um certo produto, onde não haverá durante o processo, qualquer mudança no projeto e na execução, caso visto na empresa exemplo que utilizamos, onde um projeto dura bastante tempo sem que haja alterações e o volume produzido é altíssimo.

Referências bibliográficas

http://exame.abril.com.br/negocios/noticias/os-bastidores-da-producao-das-cervejas-da-ambev#1

http://www.bwsconsultoria.com/2011/05/producao-continua.html

http://www.administradores.com.br/artigos/carreira/a-administracao-da-producao/23401/

http://www.abepro.org.br/biblioteca/ENEGEP2001_TR111_0830