4/19/2015 Doces de Natal

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IngredientesParaabase450mldeleiteintegralCascade1laranja(ouascascasde2limessicilianos)1latadeleitecondensado2ovos4gemasParaacaldadecaramelo150gdeacarPreparoBase1. Mistureoleiteeacascadelaranjaparaprepararumainfuso.Leveaofogoatferveredesligue.Passeparaumrecipiente,adicioneoleitecondensadoaoleitecomlaranja(oulimo),cubraedeixedescansarpormeiahora.Retireacascaereserve.Sepreferirumsabormaisacentuado,deixeainfusorepousarnageladeiradeumdiaparaooutro.2. Depoisdisso,bataosovoseasgemascomumfouetemumatigelaeosincorporemisturajpreparada.Coeereserve.Caldadecaramelo1. Ponhaoacaremumapanelaeadicioneguasuficienteparamolhlo.Mexaantesdeligarofogo,parauniformizaramistura,elimpeasparedesdaformacomumpincelmolhado,paraevitaraformaodecristais.2. Cozinhe,semmexer,atsetransformaremcaramelo.3. Despejeacaldanafrmaparapudim.Sepreferir,faaesseprocedimentodiretamentenafrma.Cozimento1. Preaqueaofogoa150C.Adicioneabasedopudimfrmacomcaramelo.Cubracompapelalumnio,paraevitarqueasuperfciedodocefiquequeimada,ecozinheembanhomarianofornode1horaa1h30ouatqueocentrodopudimestejafirme.

Pudim de laranja ou limosiciliano

Assados DocesAcompanhamentos

Rendimento10PORES

ReceitadeDanielaAliperti

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