A G R O P E C U Á R I O

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AARRTTIIGGOO

Questões da e para a indústria de caféMARA LUIZA GONÇALVES FREITAS

Mestranda em administração pela Ufla e

especialista em cafeicultura empresarial

maracafe@uai.com.br

A tradição de país produtorde café, ao longo dos últimosdois séculos, galgou importantesinserções do Brasil na política in-ternacional, todavia não possibi-litou o fomento de uma indús-tria nacional forte, atualmenteem xeque. Num ambiente deineslasticidade da demanda; re-tração do consumo provocadopela queda da renda e do poderde compra, aliado à substituiçãodo produto por outros que naótica do consumidor estão maiscompatíveis com a sua qualida-de de vida; afunilamento doacesso a mercados, proporciona-do pela concentração do seg-mento supermercadista; a auto-fagia que atualmente vive o se-tor em função da guerra de pre-ços, além dos transtornos pro-porcionados por uma carga tri-butária aviltante e as atuais polí-ticas industriais, que, emboraum pouco mais agressivas queas anteriores, ainda são tímidas,criam um ambiente propício pa-ra que a indústria de café de tor-ne-se uma forte candidata auma vaga em uma UTI.

É certo que existe capital in-vestido pela iniciativa privada,além do esforço de implementa-ção de programas de incremen-to de consumo calcado na quali-dade, por parte dos sindicatos re-gionais e associação nacional,mas a grande questão a ser dis-cutida é até quando haverá fôle-go financeiro das indústrias demodo geral, para resistirem àhostilidade das forças ambien-tais, principalmente aquelas li-gadas às políticas públicas? Os

recursos da iniciativa privada,que são escassos e que deveriamconferir maior competitividadeao setor, infelizmente estão sen-do exauridos pelos cofres públi-cos e não retornam à sociedade.

A indústria de café é, por-tanto, um ícone muito repre-sentativo dessa conjuntura vivi-da por toda a indústria nacio-

nal, relegada à política do salve-se quem puder e quem podemais na redução das margensde lucros, o que não deixa de serum atrativo fascinante para oexercício da informalidade.

A alteração da estrutura in-dustrial cria um enigma em po-tencial para um segmento quealmeja a inovação, até mesmo

por uma questão de sobrevivên-cia do agronegócio como um to-do, uma vez que o Brasil é o se-gundo mercado consumidormundial em volume. Se por umlado há a necessidade de melho-rar a qualidade do café ofertado,por um outro não há equalizaçãodos recursos e tampouco a des-burocratização dos órgãos de fo-

mento, de modo a facilitar a dis-tribuição de recursos para a aqui-sição de tecnologia da moderni-zação do parque industrial enem para grandes injeções de re-cursos em pesquisa e desenvolvi-mento, que gerem novos usospara o café, no âmbito industrial,além da bebida, parte nobre doproduto. Outrossim, não há in-vestimentos suficientes em pes-soal que favoreçam o funciona-mento do sistema público de fis-calização sanitária, de modo acoibir a pirataria existente no se-tor, tampouco a implementaçãode normas válidas para a comer-cialização em todo o mercadonacional que limitem o padrãomínimo da qualidade física esensorial do café.

As indústrias não são homo-gêneas pelo seu posicionamentoinstitucional, mas o seu produto,infelizmente, aos olhos do con-sumidor ainda o é, o que sugerea necessidade de não considerarcomo commodity o café oferta-do no mercado, providência quejá vem sendo tomada pela inicia-tiva privada. Todavia, mesmocom a massificação de campa-nhas de marketing calcadas nodesenvolvimento de novas per-cepções de consumo, fica a dúvi-da se o governo (que compra pe-lo menor preço) subsidiará oacesso das populações de baixarenda ao café com qualidade su-perior, considerando este inves-timento como elemento estraté-gico para um setor que gera 12milhões de empregos e que podeir além, principalmente se forlevada em conta a vertente do co-mércio internacional.

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AP

Mesmo com a massificação de campanhas de marketing para aumentar o consumo, fica a dúvidase o governo subsidiará o acesso das populações de baixa renda ao café com qualidade superior