Elaborado por: Inês Martins com colaboração da mãe

Escola de Casalmeão – 4º Ano

Alimentação e SaúdeAlimentação e Saúde

Objectivos

Conhecer os vários tipos de alimentos; Conhecer como é constituída a roda dos

alimentos; Conhecer os benefícios de uma Alimentação

saudável; Conhecer alguns problemas associados a má

alimentação.

O que são os alimentos ?

São substâncias usadas para alimentar os seres vivos ao longo da sua vida e que fornecem todos os nutrientes necessários para:

Produção de energia; Funcionamento correcto do organismo; Formação e crescimento do corpo.

O QUE TEM OS ALIMENTOS?

NUTRIENTESProteínas

Lipidos

Hidratos decarbono

MineraisFibras

Vitaminas

Agua

O que são os Nutrientes?

São substâncias que existem nos alimentos e são essenciais ao nosso organismo:

• Fornecem energia para trabalhar, praticar desporto, para o funcionamento dos órgãos;

• Materiais para promover crescimento, cicatrização de feridas, substituição de células envelhecidas, etc.

Nutrientes Energéticos

Hidratos de carbono

Lípidos

Proteínas

Nutrientes Reguladores

Minerais

Vitaminas

Fibras

Água

Proteínas

As Proteínas são substâncias que entram na composição dos alimentos e que servem para construir e reparar os tecidos do corpo humano (músculos, tendões, ossos, pele). Elas são indispensáveis para o crescimento.

Hidratos de Carbono

São energéticos, fornecem energia para o corpo se movimentar, executar trabalhos e viver (funcionamento do coração, pulmões).

Fontes: açúcar; doces, amido, encontrado no arroz, milho, farinhas, pães, biscoitos, batatas fibras.

Transportam algumas vitaminas Protegem os nervos e órgãos internos (como estômago e rins) contra choques e lesões.

Também fornecem energia

Escondem-se nas nozes, amêndoas, gema de ovo, bolachas, maionese, na carne, etc

Lipidos ou Gorduras

Vitaminas Elementos que ajudam ao bom

funcionamento e ao aproveitamento das substâncias que constituem outros alimentos.

Protegem de doenças

Minerais

Os minerais são importantes na construção de tecidos, ossos, dentes; Previnem certos tipos de cancro e evitam o envelhecimento.

Principais Minerais

cálciofósforo

ferrosódio

potássio magnésio

flúoriodo

cobrezinco

Fibras?Fibras?

Fibras

São parte dos alimentos, não aproveitadas, servem para o bom funcionamento do intestino.

É indispensável á vida Regula a temperatura do corpo Transporta nutrientes do intestino para as células Elimina resíduos

Água

O QUE É A ALIMENTAÇÃOSAUDÁVEL?

COMPLETA

EQUILIBRADA

VARIADA

Incluir todos os alimentosIncluir todos os alimentos

Fornecer os alimentos com equilíbrio

Fornecer os alimentos com equilíbrio

Diversificar os alimentosDiversificar os alimentos

A RODA DOS ALIMENTOS

20%FRUTA

2% GORDURAS

18%LEITE E

EQUIVALENTES

5%PESCADO, CARNE E OVO

4%LEGUMINOSAS

28%CEREAIS, DERIVADOS E

TUBERCULOS

23%PRODUTOS

HORTICOLAS

É um símbolo que nos ajuda a escolher e a combinar os alimentos; É uma figura com diversos alimentos que devem fazer parte da nossa alimentação; Seguir as proporções indicadas pelo tamanho de cada grupo; Variar os alimentos dentro de cada grupo.

COMO É CONSTITUÍDA?

Por 7 grupos de diferentes tamanhos

O QUE É?

Grupo LacticíniosLeite – Iogurte – Queijo - Requeijão

2 a 3 porções/dia

Principais características:

Excelentes fornecedores de cálcio e fósforo Principais fornecedores de proteínas de elevada qualidade Fornecedores de lactose

Grupo Ovos – Carnes – Peixe

Principais características:

Ricos em proteínas de alto valor biológico Fornecem gorduras de natureza diferente Ajudam a construir/restaurar pele, tecidos e músculos

1,5 a 4,5 porções/dia

Grupo Gorduras e ÓleosAzeite - Manteiga – Óleos - Banha

Principais características:

O azeite é a gordura de eleição São importantes fontes de vitaminas lipossolúveis (A,D,E,K)

Aumentam a paladar dos alimentos Mas atenção! Bastam pequenas quantidades

1 a 3 porções/dia

Grupo Cereais e Derivados, Tubérculos

Pão – Arroz – Massa – Batata

4 a 11 porções/dia

Principais características:

Excelentes fornecedores de energia Fornecem os hidratos de carbono que melhor se adaptam ao nosso organismo : amido Fornecem também proteínas, fibras, minerais e vitaminas

Grupo Hortícolas

3 a 5 porções/dia

Produtos hortícolas e frutas

São “alimentos protectores”- excelentes fornecedores de vitaminas, minerais e fibras Forte capacidade saciadora- “confortam” o estômago Ricos em água

Principais características:

Frutos

Ricos em água, vitaminas (vitamina A e C) e minerais

(potássio, cálcio);

Quantidade de hidratos de carbono é variável: a banana,

uvas, dióspiros e figos, têm um valor mais elevado;

Ricos em fibras;

Frutos secos: ricos em cálcio, ferro e vitaminas.

A água ocupa a posição central na Roda por fazer parte da constituição de todos os alimentos e por ser o nutriente necessário em maior quantidade pelo organismo (1,5 a 3 L/dia).

ÁGUA

ALIMENTAÇÃO SAUDÁVEL

SAÚDE

Viver em harmonia !!!

Princípios Básicos para uma Alimentação Saudável

FAZER 5 A 7 REFEIÇÕES DIÁRIAS

Comer com intervalos máximos de 3h30mJejum nocturno inferior a 10h

INICIAR O DIA COM PEQUENO-ALMOÇO

•Quebra o jejum nocturno

•Diminui a sonolência e a fadiga

•Melhora a concentração

•Aumenta a capacidade intelectual

•Melhora o rendimento escolar

•Ajuda a controlar o apetite

EXEMPLOS DE PEQUENO-ALMOÇO

Merendar a meio da manhã e da tarde

• Evita acumular fome •Ajuda a controlar o apetite

Consumir fruta

• Sempre com outros alimentos• Comer com conta, peso e medida• Comer 2 a 4 peças de fruta por dia

Evitar Alimentos Açucarados

100 g → 537 Kcal

25 g → 134 Kcal

6 g → 32 Kcal

Evitar Alimentos Açucarados

840 Kcal

780 Kcal

318 Kcal

Evitar Alimentos Fast-Food

Obesidade

DiabetesAlterações no sangue

Alterações dos ossos

Baixa auto- estima

Apneia do Sono

Hipertensão

Problemas associados a Obesidade

Obrigado pela vossa atenção!Obrigado pela vossa atenção!