1 caixinha de creme de leite 1 lata de leite moa 1 colher se sopa de farinha de trigo 1 colher de sopa de margarina 3 colheres de sopa de chocolate em p 400 g de chocolate fracionado palito de churrasco confeitos coloridos Colocar todos os ingredientes numa panela e mexer bem antes de levar ao fogo Levar ao fogo alto at ferver Abaixe o fogo mexa at dar o ponto de enrolar, deixe esfriar Faa as bolinhas Passe a pontinha do palito no chocolate derretido e enfie na bolinha de brigadeiro Deixe gelar por 2 horas Derreta o chocolate em banho-maria Banhe o brigadeiro no chocolate e passe nos confeitos

Mauro Holanda

DOCINHO DE ABACAXIPara variar os sabores, escolha frutas ctricas para dar aquele gostinho azedo s guloseimas, como no docinho de abacaxi.IngredientesMassa 4 abacaxis 1/2 kg de coco ralado 1 kg de acarCobertura 700 g de fondant ( venda nos supermercados e casas de produtos de festa) 150 g de coco ralado secoModo de preparoDescasque, rale e escorra as polpas dos abacaxis. Em uma panela, misture o abacaxi e o acar e cozinhe. Acrescente o coco ralado e cozinhe at comear a soltar do fundo da panela. Modele os docinhos, passe no coco ralado e banhe no fondant derretido em banho-maria. Sirva em forminhas pequenas.Preparo:Demorado (acima de 45 minutos)Rendimento:20 poresDificuldade:FcilCategoria:Docinho e salgadinhoCalorias:73 por poroContedoDELCIAS DA CALU Mauro HolandaBICHO DE PNem de coco nem de chocolate: o bicho de p um delicioso brigadeiro rosa, feito com gelatina.Ingredientes 3 folhas de gelatina vermelha sem sabor 2 colheres (sopa) de gua quente 1 lata de leite condensado Acar para enrolar Folhas verdes para decorarModo de preparoHidrate as folhas de gelatina na gua quente e misture com o leite condensado. Leve ao fogo baixo, mexendo sem parar, at que engrosse. Ao se soltar do fundo da panela, ponha o doce em um prato umedecido. Deixe esfriar, enrole como brigadeiro, passe no acar e enfeite com a folhinha verde.Preparo:Mdio (de 30 a 45 minutos)Rendimento:60Dificuldade:FcilCategoria:Docinho e salgadinhoCalorias:80ContedoDELCIAS DA CALU Mauro HolandaBEIJINHOEm uma boa festa infantil no pode faltar uma mesa repleta de beijinhos.Ingredientes. 2 xcaras (ch) de leite condensado. 3/4 de xcara (ch) de coco fresco ralado. 4 gemas passadas pela peneira. 1 xcara (ch) de coco seco ralado. Cravos-da-ndiaModo de preparoColoque os trs primeiros ingredientes numa panela.Leve ao fogo baixo e cozinhe, mexendo sempre com uma colher de pau, at engrossar e aparecer o fundo da panela.Retire da panela e deixe esfriar.Unte as mos com manteiga e faa bolinhas com uma colher (ch) da mistura e, depois, passe-as no coco seco.Enfeite cada beijinho com um cravo.Preparo:Rpido (at 30 minutos)Rendimento:70 poresDificuldade:FcilCategoria:Docinho e salgadinhoCalorias:65 por poroContedoANAMARIA Jos AntonioBRIGADEIROMeninos, meninas, pais, mes, tios... No tem quem no adore um bom brigadeiro!Ingredientes 6 colheres (sopa) de chocolate em p peneirado 4 colheres (sopa) de manteiga 2 latas de leite condensado 1 xcara de chocolate granuladoAcessrio Forminhas de papelModo de preparoNuma panela mdia, misture todos os ingredientes, exceto o chocolate granulado. Leve ao fogo, mexendo sempre, at que, ao inclinar a panela, se solte do fundo. Espalhe a mistura numa travessa untada com manteiga e deixe esfriar. Faa bolinhas e passe no chocolate granulado. Coloque os docinhos nas formas de papel.Preparo:Rpido (at 30 minutos)Rendimento:80 poresDificuldade:FcilCategoria:Docinho e salgadinhoCalorias:54 por pooContedoDELCIAS DA CALU Mauro HolandaCASADINHOOs casadinhos so timos para quem gosta de comer dois sabores em um s prato.IngredientesMassa branca. 2 latas de leite condensado. 1 colher (sopa) de manteiga. Acar cristal para polvilharMassa marrom. 2 latas de leite condensado. 4 colheres (sopa) de chocolate em p. 1 colher (sopa) de manteiga. Acar cristal para polvilharModo de preparoFaa a massa brancaLeve ao fogo baixo o leite condensado com a manteiga em uma panela de fundo grosso. Mexa com uma colher de pau at o doce soltar do fundo da panela. Despeje em um prato untado e deixe esfriar.Prepare a massa escura da mesma maneira. Com as mos untadas faa bolinhas com a massa branca e com a massa marrom. Una as bolinhas alternando as duas cores e polvilhe com o acar cristal.Dica: experimente alternar o docinho bicho-de-p (brigadeiro rosa) com a massa branca ou escura.Tipo de prato:SobremesaPreparo:Rpido (at 30 minutos)Rendimento:100 poresDificuldade:FcilCategoria:Docinho e salgadinhoContedoANAMARIA Ormuzd AlvesCAJUZINHO DE CHOCOLATEPara quem gosta de castanha de amendoim, o cajuzinho de chocolate a pedida ideal.Ingredientes.1 kg de amendoim sem pele torrado.3 claras,4 colheres (sopa) de acar.4 colheres (sopa) de chocolate em p.1 colher (sopa) de manteiga.ManteigaPara decorarForminhas de papel para docinhos e rendinha,40 amendoins sem pele torrados Modo de preparoNo liquidificador triture o amendoim at formar uma farofa. Numa batedeira, bata as claras em neve. Em uma tigela grande, misture a farofa de amendoim, o acar, o chocolate em p, a manteiga e as claras batidas em neve at formar uma massa homognea. Unte as mos com manteiga, modele os cajuzinhos, passe no acar e decore com um amendoim. Coloque em forminhas de papel. Dica:nas festas infantis, substitua uma parte dos brigadeiros pelos cajuzinhos de chocolate.Preparo:Rpido (at 30 minutos)Rendimento:40 poresDificuldade:FcilCategoria:Docinho e salgadinhoCalorias:81 poroContedoANAMARIA Ormuzd AlvesCAMAFEU DE NOZESO camafeu de nozes pode no ser o doce favorito da garotada, mas os adultos certamente iro adorar!Ingredientes. 250 g de nozes trituradas. 2 latas de leite condensado. 1 colher (sopa) de chocolate em p. 1 colher (sopa) de manteiga. 3 ovos. 3 gemas. 250 g de fondant comprado pronto. Nozes cortadas ao meio para decorarModo de preparoEm uma tigela, misture as nozes trituradas, o leite condensado, o chocolate em p, a manteiga, os ovos, as gemas. Leve ao fogo baixo, mexendo bem, sem parar, at que a mistura se solte do fundo da panela. Deixe a massa esfriar e enrole no formato de um croquete.Banhe cada docinho no fondant e retire o excesso.Decore com as nozes partidas ao meio e deixe secar. Sirva quando o fondant estiver firme.Dica:ofondant encontrado pronto em lojas de produtos para doces.Preparo:Rpido (at 30 minutos)Rendimento:40 poresDificuldade:FcilCategoria:Docinho e salgadinhoCalorias:80 por poroContedoANAMARIA Ormuzd AlvesOLHO DE SOGRA DE MARACUJInove na tradio e surpreenda a todos com o olho de sogra de maracuj.Ingredientes. 500 g de ameixa preta sem caroo. 2 pacotes de coco ralado (220 g). 1 lata de leite condensado. 3 gemas peneiradas. 3/4 de xcara (ch) de suco de maracuj concentrado. 1 colher (sopa) de manteiga sem sal. Acar cristalModo de preparoCorte as ameixas ao meio, no sentido horizontal, sem chegar at o fim. Reserve. Em uma panela, coloque o coco ralado, o leite condensado, as gemas, o suco de maracuj e a manteiga. Leve ao fogo baixo, mexendo sempre, at soltar do fundo da panela. Despeje em um prato untado e deixe esfriar completamente.Montagem:Faa bolinhas com este doce e coloque dentro das ameixas. Passe a parte do recheio que fica para fora da ameixa no acar cristal e coloque em frmas para docinhos.Preparo:Demorado (acima de 45 minutos)Rendimento:30Dificuldade:FcilCategoria:Docinho e salgadinhoCalorias:106