Constituintes da materia viva

• Carbono (C) – base da vida na terra• Hidrogênio (H)• Oxigênio (O)• Nitrogênio (N)• Fósforo (P)• Enxofre (S)

Principais elementos (+/- 98% seres vivos):

• Sais minerais:Substâncias inorgânicas formadas por íons, que resultam de átomos que receberam ou doaram elétrons.

Ex: Sal de cozinha

Constituintes da materia viva

Cátions – doam elétrons = +

Ânions – recebem elétrons = -

Para o bom funcionamento do organismo: diversos tipos de íons de sais.Falta de minerais: afeta o metabolismo, podendo causar a morte.Ex: Ca 2+, Na 2+, K+

Principais moléculas dos seres vivos:

Constituintes da materia viva

Principais íons essenciais e seu papel no corpo humano

A ÁGUA

SOLVENTE UNIVERSAL – DISSOLVE SUBSTÂNCIAS QUÍMICAS (SAIS, GASES, AÇÚCARES, ETC...)

A ÁGUA E OS SERES VIVOSPONTES DE HIDROGÊNIO: quando um átomo com carga elétrica – atraí um hidrogênio com carga elétrica parcial positiva

A ÁGUA E OS SERES VIVOS

Relação Solvente-Soluto

A ÁGUA E OS SERES VIVOSSubstâncias hidrofílicas: apresentam afinidade pela água: sais, açúcares proteínas e muitas outras substâncias orgânicas

Substâncias hidrofóbicas: não interagem (não se misturam) com a água: gorduras

A ÁGUA E OS SERES VIVOSCoesão e adesão: pontes de hidrogênio

A ÁGUA E OS SERES VIVOSCapilaridade: coesão e adesão

OS GLICÍDIOS Classificação: de acordo com o tamanho e organização das moléculas

Monossacarídios: entre 3 a 7 átomos de C

Dissacarídios: 2 monossacarídios unidos

OS GLICÍDIOS

OS GLICÍDIOS

Polissacarídios: centenas ou milhares de monossacarídios unidos

OS LIPÍDIOS Principal característica: insolubilidade em água - apolaresObs: solúvel em certos solventes orgânicos

OS LIPÍDIOS CLASSIFICAÇÃO:

•Glicerídios – óleos e gorduras de origem vegetal e animal

•Ceras – abelhas e carnaúba

•Esteróides – colesterol e hormônios animais

•Fosfolipídios – principal componente das membranas

OS LIPÍDIOS Glicerídios

•São moléculas de álcool glicerol, ligados a 1, 2 ou 3 moléculas de ácidos graxos, conhecidos como triglicerídios ou triglicérides;

•Constituem os óleos e as gorduras;

•Diferem entre si quanto ao ponto de fusão

OS LIPÍDIOS Glicerídios

• Constituídas por uma molécula de álcool (não é o glicerol) unida a uma ou mais moléculas de ácidos graxos;

• Altamente insolúveis em água;

Recobre superfície de folhas

Revestimento corporal de animais

Moradias: abelhas

OS LIPÍDIOS Ceras

• Formam anéis carbônicos;

• Colesterol: esteróide mais conhecido – ingestão em demasia – infarto e outras doenças cardiovasculares (AVC);

• Matéria prima para a fabricação das membranas celulares e hormônios esteróides (estrógeno e progesterona);

OS LIPÍDIOS Esteróides

OS LIPÍDIOS

Fosfolipídios

AS PROTEÍNAS

AS PROTEÍNAS

Composição molecular

•Dezenas, centenas ou milhares de moléculas de aminoácidos (aa);• Macromoléculas.

Aminoácidos

Moléula orgânica formada por átomos de carbono, hidrogênio, oxigênio e nitrogênio.

Alguns aa: enxofre

AS PROTEÍNAS P: como os aminoácidos estão interligados?R: a ligação entre dois aa de uma molécula de proteína - ligações peptídicas

2aa = dipeptídio3aa = tripeptídio4aa = tetrapeptídio

Oligo(grego): poucoPoli(grego): muito

AS PROTEÍNAS

Em que diferem as proteínas?

a)Quantidade de aa da cadeia;b)Tipos de aa presentes na cadeiac)Sequência em que os aa estão unidos na cadeia.

No corpo humano ± 100 a 200 mil tipos diferentes de proteínas

AS PROTEÍNAS

Para uma célula produzir suas proteínas

Aminoácidos

Necessita

Ingeridos em alimentos ricos em proteínas

Produzidos pelas células a partir de outras moléculas

orgânicas

Autotróficos: produzem todos os 20 tipos de aa.Heterotróficos: não conseguem produzir alguns aa (humanos por exemplo).

AS PROTEÍNAS • Aminoácidos essenciais: o organismo não consegue produzir

• Aminoácidos não-essenciais: produzidos a partir de outras substâncias celulares

Autotróficos: Produzem todos os 20 tipos de aa.

Heterotróficos: Não conseguem produzir alguns aa

Células dos humanos: incapazes de fabricar 8 dos 20 aa que compõem as proteínas

Isoleucina, leucina, valina, fenilalanina, metionina, treonina, triptofano e lisina

Obs: recém-nascidos não sintetizam a histidina.

AS PROTEÍNAS

AS PROTEÍNAS

Estrutura espacial

AS PROTEÍNAS Desnaturação proteica

•Temperatura

•Acidez

•Concentração de sais

•polaridade

AS PROTEÍNAS Funções:

• Formato das células – citoesqueleto (filamentos protéicos)

• Consistência ao citoplasma – presentes nas membranas celulares

• Participam de reações químicas (Enzimas)