3 Evenhecimento Ati f e Saude

4

description

Artigo do campo dos estudos da nutrição

Transcript of 3 Evenhecimento Ati f e Saude

Page 1: 3 Evenhecimento Ati f e Saude

�� ���������� ����

����������������������

����������������� �����������

��������������!�����������"#������������������$������$�������$��� ��%�

%�$&�������'�������������$����������'�����!�(� �������)�*�����!�(������+�������)����������� �������,������������'���-��.#���������-��)������������ ��/�)�,�.��)����)��0�����������1�2����,��3�� ��������������������������'���-��.#���������-��)����������� �4�)������5������6����7���4�34

8���"����������������������������'���-��"#���������'��������" ��������91�:�;<���=>?@ABC����DE�$)+F�:��=>?@AC�����G��*���������������������������� �������#7��4�F�������"���������'������������0�������������������� �����&�������� �H-������#�����������������"#�����9�I+:�$!�����E��,0;�JJ��!�����G4�(�������������������-��1� ���9$�K�F(8�=>?@AC�����G�������������L �����#����������������������������������������9D!�M����!�MG�����3 '������%D0��!�N�0��!�D�0�����������������������������4�8�����������OPQRSTQUVWQXYZT[\ZX]U\SU_X SabScZdSXTQUSUefTZ\gQUhijZc]k�9����������'����)����������� �������,����l�������'���-��.#���������-��)����������� ��0�)�,�.��)��������%���G�� 3����L ��� ������������������3 �����0����������������"#���������*����'�7������'��&��������m����� �������'�����������������������������0'����������������������l3����9$�K�F(8�=>?@ABC?����G4�������7��������� H-������#�����������������"#���������'�������������������D�������9$�K�F(8�=>?@ABC�����G�"�����������L ����'����*��������'��������������� ����� ��%M��'�n����������!���L ������������3 �������������������� � ���!�M4�8��������� 3�����L �����������H-����� ��'�03�����������������"#�������������3�����-��1� ���'��������� ��'���� ���������#�����������������"#��������'�' ��H-�����������D������4eTZZ\]\SUhijZc]oUp]f]cZ\]\SUh[XcZQX]USUWQXYSZ\]\SU8���"��������&7�������'m������3 �������������0���"#��������������'��������*���������'����������� ������9$�K�F(8�=>?@ABC�����E�I�,�8I�=>?@ABC�����G������� ��5�qrstuvwxyzu{v|v}~u{t�vw�x/���������� ������ �H-�����3�� ����'���E/���� ���H-��� ��������������������� �� ��!�"�H��� �� ������������������l����E/�"�������������������������������E/�������������n��������4

qrstuvwx}suy���t�vw�/�� ������������ ���������3 ����� �����!��������0�*�����"#��������%�0N�M�������������H-��' �����E/������ �H-�����"�L�*��������#��������'� ���������������� �mn���������'���-��������E/�������������#��������;(,�9��'�'���#���������������������G�������� �H-�������#����������3���&�0���!�������������������,(,�9��'�'���#���������n�����������G!������#��������3�������0������ �H-������������������0�������l����������������������H������������-����������#����E/������ �H-�����������������H����������� ��!�������������� ���������������l����!���'�0����-�!�����������'���!������'����!���������!�����������l�������������������4qrstuvwx�v�ztut�vwxsx|wt�vwwv�tytw�x/������������ ��0��������!�� ��0������!����3�����'���!������������ ��!�����-��� �� ������������E/�'����H-��� ��������������#��������" �H������3�������E/������ �H-���������������'���-�E/������ �H-������������!���������������'���-�!����� ���������������������������������������0����H-�4qrstuvwxzywx��s�yw�x/��� H-�������������L ����������-��'����L ���E/�� ���������"�H��� �� ���������������"����������� ���������E/��������������'�������H-�!�����3���������������H����'��� ���!�������������������!��������0��!�����n��������4qrstuvxus{y|��ut�v�xx/��"��������������������������H�����������!���'�����-�!���"������������ ���'��"&���!�����������'���!���������!������������������!�8���������!���� ����H-��������H��' ��������� �����������E/��"�������������2�������������������������������'���-�!����*����!���!���� 7��*��������#�������3������!��#���'�!�������������� ��������!�'�7��n�������������������������!�����������������'�H-�4��������������������������� � ¡¢ �¢�����£¤¢�¥¦

Page 2: 3 Evenhecimento Ati f e Saude

������������� ���

���������������������

���������������������������

��������!����������"����������#������$%����������&��'��(���������"'�����������)�������*� +,- ��.�/012345� ���6�7�+�+��/012345� ��86��+9 ��/012345� ��8:�������;������������������������"����)����;���������'�����;�������<������=����������!���������������������������������!���������������������;������<���������������>�,��������"���(�"������������;������'���������������������"'�������������#����"����!��=�������������������!�������������!�������������������������*� ��/012345� ���:>��)�������������?��!���������<��������$%����������'���������������"'����������!�������"��=��������������!�@���������������*A�B.C9+�/012345� ���6��C 7B�D=A99E�/012345� ���6�7�F7=��GH�/012345� ��86��9DF��/012345� ���6�I�.�F�/012345� ��8:>�����������J����������;������K�������!���������L�������!�����;��������(��������������������������L������������������������������������������������������L���������������?����L���!���������"��������������������������"���������<���������������������������������������>�9������������$�����I�M���������#�������������������N���������"'���>�������������������O P>������Q�����*AC�+�/012345� ��P:��������;�������������"'�������������������Q�����"�������=�����������������������������I�M�����*8�R����������������������;������L�������������"'�����)������������O��������!�����:> ������������������)������������$%�������������"'���������)�����������������?����;������������������������S����������"����������!=�������������T�������������U������(�!������(�!�������������!������������������������*AC�GE���/012345� ��V:>�A���������������������������&!��������������=���!��������"��;���������?������!�����U)������!��'������)����"�������������������$%���������������������"'���������������>�,�����"���(�����������!U����������������������'����������������"'�����)������!�����������!U�����P��������������(������;���#����������$%�������������"'�����)��������������$�������������������������;�����������!��������������������������)������>WXYZY[\[]_aYb\]c\d[]e]fX\g������?�����������������!�����!�����������������"'�����)���������!��������)�����(����������������������������)�����������������������!�����������������������>���)����������������"���������������"'���(�������!��<�����������

��������(��������$%���������������?������������*G�h�HF���/012345� ���:�����������(�������������&��?����������������'�����)�������;��=���������S���������S����*��G+���/012345� ���:>�9��&�����!�������������,+K�*���=�������������!��"����:���������"������������������(���������������)?����(�����L�����&!���%�����)�����;�������<������!����������!����������������(���������������?��������#�����������(�����������!���L�)������������!������������*A9.7�+� �� :>���)�������������&!���������������������"��������&��'�������)����$%���&�����������T����*79F.�+��/012345� ���:���������$%���������)?�����*I�G��G��/012345� ���:9��"��������������������"�$���������������)�$%���������������#�������������������!����)�����������*F�AC7�+�/012345� ��86�G9H�G�(� ��V6�K�GG���/012345� ���6�F�h�+H�G�/012345� ��V6�G9FF�+,�/012345� ���:>�9������������������������$%���������!��������"�$������������������������?������,���$�������L����(����(�!�����������(��!���������!�����!��������������������"�$����������������U��������"��$J�����)�����>�ijY]fX\klm[\WXYZY[\[]_aYb\����������$%�������������"'����!��������������������!���������������������������!�������=�����)������������������������������$%��!�����!�!���$%��)����*+�F�9+�/012345� ���6�I�.��/012345�O��P:>�����������$%�������������"'������������I����������������"��L��;�������!������������!�����!���$%��������������������������S���nopWXYZY[\[]a\]jqrYb\as�!�����!���$%�����������$%��������������������������L����=���������U��������������������������!����������t����������S�������������������������;���������������������$%��������������O��8�!����I�)����u�)����%��I����v>��wp_mjX\g]bYx]fXmxyabyg\js��&��'��������!�������L�������������#�����O�=OP��!��$J��(����V���O���&��'����;���������������)������)�=!������������(�����������?�������%�������������>�zp_g]{YrYgY[\[]s������������!����������O����������������������������)�!���������������������J��(�!��O����t����)�����6����t������!��=$J�����������������������S���(����������������������������U����������"�����������>�|p}~yYgrjYms�&��'��������;��'����?����L���!��������>�������������������������� ������������������

Page 3: 3 Evenhecimento Ati f e Saude

�� ���������� ����

����������������������

����������������� �����������

!"#$%&'("������������)*������+ ������� ��,�,���) ������-�������,����./��������������������.����0�������/����������*����1����������������1���,��������) ����������2 ����������������� ����������������-�����3�4���,���������)���5�1�2 ���/����,�������2 ���������� �����,6������+ ����������������)*�������7���1����)�������������� �� ��1�����2 ��*��1����� ���.���,��������./����� ������������������������/��,����) ������������� ������������������������2 �������3�89:9;<#$=>'?@=A%="B;CD$>'�E-F�GG��1�F3H3�F�����-��������+�,�I�������������I�����+��� ����� ���� ���+������������������J�I�������������I�K �����������L�J�KM3�N&A%=$?O9>%PQ?R&P;S�T�LTM1�����3�,3U�-V�3���WX��1�Y3�3Z�[�\E�]1�3�3Z�E\�1�E3]3������3�_������������-������,��������+�������) �����������������+�3�a?bc?d9;=>P;?e"$S�UUL�M1�����3�,3�U�-V�3�f]E�1�J3�3Z��\[FH�X1��3�3Z�_�E�fX1�W3�3Z����X���1�3E3Z���XX�gg1�Y3�3�J�I�������������I������������������������������������I�������� ���I-����������,�����3�a?bc?d9;=>P;?e"$S�UUL�M1�����3�,3T�U-��T3[��J�W��X1�[33Z�J�W��W�1�H3�3Z�[\WW�X1�h3H3�[���+������,�I�������������I�,��������������\������������1�I���i���������-�����������+�3?j9kSe$=Sel";P'?mn9;$3�o�L�M1�����3�,3TV�T-�3[����EF��1�W3[3Z�p��X�1�p3�3Z�qW���H�XX1�p3������3�g�����,�����)������������i���������������+�������) ��������)����������I3�j9kSe$=Sel";P'?mn9;$S?o�L�M1�����3�,3T��T-�3[�_gFfX1�J3H3Z�r�Xh1�F3�3Z���WWW�gg-[fXXfW1��3������3��������� ��1�,�I������,�)������1�����) ��������������������������������3�a?bc?d9;=>P;?e"$S�UUL�M1�����3�,3�T�-��3�[F�X1�F3Z�GF�Xq1��3H3Z��[F_�WG�[F�EY1�H3�3Z�F�W-XsX1�H3�3Z����[F�W�f1��3�J�I�������������I�����������t��)�J�t�������������3�R9&;"%"BuS�V�L�M1����U3�,3VV�-�3[F�Wh��1�E3r3Z�F\Xh�X1�3E3Z�h�gf1��3�3������3�g���������������������,�I�������������I�������� ������������� t��I��������������+��3�b;$Q?v#P9;#?j9kS?TV�L�M1�����3�,3TU�-�3[fgH�X1�[3_3Z���W[FgfEY1�X3[3��i�����w��������������������������������������������������,��������I3�x;9#k'?R9&;"'$S��ULVM1�����3�,3��U-o�T3r�WW��1�E3g3Z�_�EE��H�1�3�3Z��F�X1�[3E3�g����))��������� ����i����������� �����-��������� ���,����)������������������+�������) ������3�j9kSe$=Sel";P'?mn9;$S�o��L�M1�����3�,3���-o�3q�EJ�W1�Y3�3Z�gW�p�Y�1�H3F3Z���WEf_1�[3�3Z�Y\XX1��3E3Z�h�HJ�Wg1�3�3��������������������������,�I���������������I����������������������������������3�j9k?e$=?el";P'?mn9;$�o�LTM1����V3�,3T�o-�3F��qFg1�g3Z�gq��W1��3Z��g�WXr�EY1��3Z���g�W��Xf1�_3�p�X�Y�W�E��X1�H3��))������)���I����,���������������� �-�����,�I-�������������I������������������,�I������) ��������+�������������I3�bc?a?ml=k9c="%S?TV�L�M1����U3�,3V��-T�3�XqW�H1�Y3h3Z��+�-������������������,�I�������������Iw�+�-�����5������������� ����S?j9kSe$=Sel";P'?mn9;$y�o�L�M1�����3�,3TV�o-�3�Xf\�1�h3Z��FfXf1�g3Z�H�g�\Hfgf1�H3���������)�� ������������I������������I���t����������� ���������+��������3�abNbS�

T�L�M1����V3�,3��o-TT3�W�)�z������/��������5������������������������ ������3�Y��,��*������w����,w�� ` 3� ���t�������3�����J�����������3�)�{|��}r5�g)���,YI�V[���ti�VH)-h oK)F+�����}UV�T�����}r5�g)���,YI�V[���ti�VH)hoK)F+�3������������������LTT��M�E�[FH�X1�H3�3Z�X�\J�Wg1��3Y3Z���WgW�XY1�W3Z��gg�1��3H3�g����))������)�����+���������+��������I����������� ���3�a?bB=#B?>#k?NQu?b$P�T�LTM1����V3�,3U�-�o3E�HH�W1�3g3Z��p�]1�r3H3Z�W]�X1��3�3������3��))�����)�����+���������+���������+������������������,�I�������������Iw��+������+��������,������3�j9kSe$=Sel";P'?mn9;$S�ooL�M1����T3�,3Uo�-�T3E�p�Xq�W1��3Z�qffYH�X1�[3Z�H�ggF�_�1�p3������3��XYr1�H����������t�)�����1���������������������+����������-�+���������� ���3�j9kSe$=Sel";P'?mn9;$S���LoM1�����3�,3UoU-�T3H�EH��Wq1�33Z�H��E\XJ�Ef1��3�3Z�J���X�X1�H3�3Z�p\fW���3H3Z�f�1�J3���������������)����� �-�����,�I�������������I�������-����I���)~� ����������+�������-�+�������������� ���3�a"&;#>%?":?bB=#B?>#k?NQu'=$>%?b$P=�=PuS�T�L�M1����V3�,3Too-Uo3�H�X�X�1�g3H3Z��p�WF�Wg1�3�3Z�J�g�E1�h3p3������3�Y���I��������I����+I��i,����� �������������I�����+�������� ���3�abjbS���VL�M1����V3�,3T�T-�3H�g�\Yf1��3H3Z���WWf��X�gf1�g3E3Z�H�g�\Yf1�p3h3W3�J�~������,������������ ����������������U�������~�������������������������������������������7+���������� ./�����T���������� ������)����������,�������,�~����)�,�I������I������������1������U��I���1�������-I���,�������������������������+������+��3�W��3����3�[����3���H��3�T�L�M1�����3�,3TU-�V3�Y��,��*-������w����,w�� ` 3 �3���������)�W�[H�T��T����-�������T���3,�)3������������������LT���M3H�g�\Yf1��3H3Z�H�g�\Yf1�p3h3W3Z��XYW�Y�1��3E3Z��XYW�Y�1�Y3W3Z�fE�p��W�1�E3����� ������)�,�I�������������I��������)�,��,�������U�-I�������������������������� ���I�,�I�������������I�,��������,�+��3�j9k?e$=?el";P'?mn9;S�o�LU�� ,,�M1����V3�,3�o�U3�Y��,��*������w����,w�� ` 3����-����3�+�,��������������3���Z|���������}FT��T�[VY52Yt�]�I��5�g�[�hWq�W�+�qIKW����qJ����To�V�T��T�TT�UV������T�-T{�����i}T��� ���}T��������}o3������������������LTT��M3H�g�\Yf1��3H3Z�H�g�\Yf1�p3h3W3Z���WWf��X�gf1�g3E3��)���������~�����������������)*���������,���/��)*��������������������� �������,������������������������3�W������������r����� ��3�UL�M1�����3�,3V�-�V3H�g�\Yf1��3H3Z�H�g�\Yf1�p3W3Z��W�\f1�g3��������X*�����������������)*��������,�, ��./����������������/��J� ��w���6������������������+z���1������1��*�������������0����1������ �./��+��+6~��������������������3�89�S?@;>'S?!=9#$S?9?j"�S?��L�M1�����3�,3�T-U�3H[q\�W�1�E3[3Z��gW�X�1�g3_3Z�fhfWf1�[3�3Z��FE\_�-E��1��3�3Z�rfWY1��3�3�F�����I���)���I���������������+������\3�3��� ���������������� �������������1������������t�)������ �����������I����1����o3�N;9�?!Q;"#=$?�='��������3�Y��,��*������w����,w�� ` 3���3+���J[Y���� ��������|����V ����3���3������������������LT���M3���������������HfEg�X�1�W3Z�GF�Xq1�3K3Z�q�H�G-J�X�EE�1�r3Z�g_���1�3E3�p�� ���I��i����������������i������+���������)��������I��� -���3�N;"$?R>P%?b$>k?e$=?�?e?bS�T�TL��M1�����3�,3���o-�3X�E�fX1�H3�3Z�W���h�1�_33Z��E��W1��3X3��������NQu'=$>%?>$P=�=Pu?>#k?l&A%=$?Q9>%PQ?=#?"%k9;?>k&%P'�?;9$"c�c9#k>P="#?:;"c?PQ9?bc9;=$>#?!"%%9B9?":?el";P'?j9k=$=#9?>#k?PQ9?bc9;=$>#?O9>;P?b''"$=>P="#S?[�� ������3�TVVL�M1�����3�,3T���-T�U3�������������������� ¡¡����¢ £¤¥¦¤�¦�����§¦�©ª

Page 4: 3 Evenhecimento Ati f e Saude

������������ ����

����������������������

�����������������������������

�!�"#��$�%&�&'�(�!��$�!&'�%�)*�!$�+&�����,��������-�����.�����������������������������������&��/�� ����0�12345678928:7;928<=>?4@7ABC=DE7?8<=>?4@8F27?6GH�I�JIK$����L&�,&IMI.�N& �O�$�!&!&�'� !�OO$�%&�'��)��!$��&P&QRSQTUVQ �W�������������W�����,�����������&�����������������-�������X�����-��+�������X���������� �������������������������X����Y���-��,����%�������&�BZ[Z\8��IJLK$�N��L&�,&���.�& �O�)$�]&(&'�X �P$��&]&'�%�P�P�$�O&%&������&�%����-��,�W�������������W�����������W����������Y�0�O�����X"��PO��:6=9_\8Z 8B8<D238[29\�INJIK$����a&�,&�N�.��& �!��!�$��&X&'�"b++)��O P$�+&�&'��!�X]%�P$��&%&�QRSQTUVQ���������������������-��c�����.������������Y����������������������������YW��&�<DC@8d76?8Z@798:@48e8:8Z\�N��JNIK$�����&�,&LaIM.�I&!�(�f)��$�f&'�g !O�$� &'�)bX�X���!�$��&�QRSQTUVQ �W��.�����������W����������������h�������������W&�g�����Y��-�����,��,�������������������W&�d2=DC?Ci_\�����$����0�N�&N�N���N&j��&������a��a&L�L�L&Ma&�+��,��k������0����,0��jjj&������YW&�Y��Y������������������N&j��&������a��a&L�L�L&Ma�N&����������������M�JN���K&!�l��]�$�m&l&'��!�m)�#$�)&!$�g����������������0��������������������������,�W�������������W�j���������������&�[298:@48:nCD658op2D@\8qrJNK$����a&�,&�I.�&! f�!�$��&+&'�l�!! OO$��&�&�X�Y���������,������������--���������,,����W�����Y����-��������j������������&�BZ<Z\8NaJNK$����M&�,&aN.M&8+��,��k����������,0��jjj&�����h�������&����l� �����j������&�-�st��uah���Xa�a"���!Ya-g��"a�afc����acv����uNL��N�����uah���Xa�a"���!Ya-g��"a�afc����acv&����������������M�JNN��K&! ))�P+$�#&'� �))�!+$�g&'�])� b�*X*�]$��&�RSQTUVQ�c������,�Y���-�������Y���������������j������w�����x���������0���N.W���������w��$���������������&�B8Z 8y2D476D4@8:C@\�LLJ�K$�����&�,&NLM.aL&��))��$�l&g&'��Y�.������������������,�W�������������W0����W���������-�������������������������&�[29\:@4\:nCD658op2D@\�I�J�K$�����&�,&NL�M.a��&��"b%m�#.X ^]$��&'�fb!�)P�]$�l&%&'� "�))� �$�X&)&�RSQTUVQ�Y�.��������������������������,��c�j��h��Y����h�,�-������0�����m��h��Y���&�X"��PO������h��&�B8Z 8y2D476D8:C@\�LLJNK$�����&�,&LM.aL&��b�$�v&'�)�%^PO�$�%&l&'�)�+�]�$�l&P&�RSQTUV�X������,����W�z�������������,����W�����������W�,����������������������&�BZ[Z\���MJ�NK$�����&�,&�L��.Na&�bP+{b��O$�]&'�{(��O$�l&'��bP+{b��O$�l&'�l"�P�� P$��&�&�g�|��������������������,�W�������������W�������������W0���N�.W���-����j.�,�����W��-��������W&�Z 8B8<D238[29\���JNK$�����&�,&���.�&

}~�}�~~������������������� �����~�����~������