A Cultura da PupunhaNome Cultura da PupunhaProduto Informao TecnolgicaData Maio -2000Ildeu de Souza Eng. Agr.Jos Antunes dos SantosEng. Agr.Escolha da variedadeClima e soloPreparo e conservao do soloCorreo da acidezProduo de mudasEspaamentosPlantioAdubaoTratos culturaisIrrigaoPragas e doenasColheitaRendimento1 - Escolha da variedadeAs espcies que produzem melhor qualidade de palmitos so aquelas semespinhos, denominadas Yurimguas - Peru e Yurimguas - BenjamimConstant ( Amazonas - Brasil ).2 - Clima e soloA pupunheira desenvolve-se bem em solos areno-argilosos, profundos ebem drenados, no tolerando encorajamento. pouco exigente em pH,porem pH de 6 a 7 favorece a qualidade, precocidade e produtividade dopalmito. Prefere alta luminosidade e clima quente mido, com temperaturamedia anual de 22 graus centgrados e quantidade de chuva acima de 1600milmetros por ano, bem distribuda..3 - Preparo e conservao do soloUma arao e uma gradagem so suficientes; em reas inclinadas hnecessidade de se adotarem praticas de conservao do solo..4 - Correo da acidezA calagem deve ser embasada nos resultados de analise de solo. Usar, depreferencia, o calcrio dolomtico..5 - Produo de mudasA produo de mudas feita normalmente por melo de sementes.Gastam-se em media 17 quilos de sementes para formar mudas para oplantio de um hectare. A germinao de 50 a 60 % e ocorre em 30 a 100dias, estendendo-se ate 180 dias. Um quilo de sementes contem cerca de500 sementes. Para obteno de sementes, importante colher frutos deplantas matrizes sadias, vigorosas e que tenham muitos perfilhos. Asplantas assim escolhidas na lavoura so reservadas para a produo desementes. Na colheita, os frutos devem estar maduros, mas no passados.O ponto ideal para colheita quando eles comeam a modificar a coloraode verde para amarela.Preparo das sementesAs sementes devem ser separadas da polpa e deixadas de molho em gualimpa por 1 a 3 dias, trocando-se a gua uma vez por dia, para evitar afermentao. Caso haja resduos aderidos s sementes, esses podem serretirados facilmente, friccionando as sementes com areia grossa. Eliminar assementes com defeitos ( perfuradas ou com fungos) ou aquelas queboiarem.Depois de limpas, as sementes devem ser desinfetadas, mergulhando-asem uma mistura com um litro de hipoclorito de sdio para 9 litros de gua,durante 2 a 5 minutos. Secar sombra por 3 a 4 horas. Guardar em sacoplstico duplo, para plantio posterior, ou semear direto no canteiro.SemeaduraEm regies muito chuvosas, recomendvel que a semeadura da pupunhaseja feita em canteiros elevados, contidos por paredes de tijolos.Sobre um terreno nivelado e em pleno sol, constroi-se uma caixa de tijolossem rejunte com altura de 40 centmetros, largura de 1 metro ou 1 metro evinte e comprimento varivel, conforme a quantidade de mudas desejadas.No fundo dessa caixa, colocam-se uma camada de areia de 20 centmetrosde altura e, por cima desta, uma camada de serragem de 10 a 15centmetros.A semeadura feita sobre a camada de serragem, espalhando-se,uniformemente, 4 quilos de sementes por metro quadrado de canteiro.Depois de distribudas, as sementes so cobertas com 2 a 3 centmetros deserragem, devendo o canteiro ser bem irrigado diariamente.Feita a semeadura, cobre-se o canteiro com plstico transparente,deixando-se, para ventilao, uma abertura de 20 a 30 centmetros entre asuperfcie do leito e a cobertura de plstico. Consegue-se, assim, aumentara temperatura ambiente e, com isso, diminuir o tempo necessrio para agerminao.Observaes:1. Em regies pouco chuvosas e em terrenos de fcil drenagem, oscanteiros podem ser construdos diretamente sobre o solo, com uma alturade 20 a 30 centmetros, usando-se uma mistura de areia e serragem empartes iguais.2. A semeadura tambm pode ser feita em sulcos de 3 centmetros deprofundidade distanciados de 5 centmetros entre si. Neste caso, assementes so distribudas nos sulcos com espao mnimo entre elas ecobertas com a mesma mistura do leito.RepicagemUsar saco plstico de 18 por 22 centmetros, tipo sanfona, ou saco de doisquilos de capacidade. Encher o seco com uma mistura contendo duaspartes de terra , uma parte de esterco e 12 quilos de superfosfato simplespor mil litros da mistura. A repicagem pode comear quando as mudasestiverem emitindo a segunda folha. As mudas com espinhos devem sereliminadas nesta fase.As mudas devem ficar no viveiro meia - sombra, cobertas com folhas depalmeira, ripado ou sombrite, ate a chegada do perodo chuvoso, quando feito o plantio definitivo no campo. No caso de lavoura irrigada, o plantiodefinitivo poder ser feito em qualquer poca.A primeira adubao pode ser feita vinte dias depois da repicagem,utilizando-se de uma soluo com uria ( um copinho de caf para 10 litrosde gua ). A aplicao pode ser repetida a cada 10 dias. As plantesdaninhas devem ser controladas. 0 tempo da muda no viveiro de seis asete meses.Um ms antes de as mudas irem para o campo, a sombra devera serretirada gradualmente, para adaptao das plantas ao sol.As mudas devem ser regadas diariamente.Observao:Os filhotes produzidos pela pupunheira tambm poderiam ser aproveitadospara o plantio. Mas o uso desse tipo de muda no recomendvel. Alem desua dificuldade em lanar razes para se desenvolver, os filhotes podem serportadores de nematodeos e fungos, que se espalhariam por diversospontos do terreno quando transplantados.6 - EspaamentosOs espaamentos mais usuais so os de 2,0 x 1,0 m em linhas simples e de2,0 x 1,0 x 1,0 m em linhas duplas, os quais correspondem,respectivamente, a 5.000 e 6.660 plantas por hectare.7 - PlantioTamanho das covas: 30 a 40 centmetros, nas trs dimenses. A aberturade sulcos nas linhas de plantio, onde sero marcadas as covas, facilita aoperao de adubao e plantio. O replantio deve ser feito 3 meses aps oplantio.8 - AdubaoDe plantio - 100 gramas de superfosfato simples, 5 a 10 litros de esterco decurral e 20 gramas de FTE BR-12, por cova.De cobertura - 500 gramas da formula 20-05-20 por cova, com maiorparcelamento possvel durante a ano. A utilizao dos adubos simplescloreto de potssio e sulfato de amnio tambm da bons resultados.9 - Tratos culturaisControle de ervas daninhas: manter a cultura Iivre de plantasdaninhas, com o uso de cobertura morta, roagem ou herbicidas.Desbaste: consiste na eliminao do excesso de perfilhos, pelomenos uma vez por ano, deixando-se 3 a 4 plantas de tamanhosdiferentes por touceira. Essa operao inicia-se aos 18 - 24 meses e repetida por ocasio de cada colheita. Substituir plantas com baixodesenvolvimento ou de pouco perfilhamento.10 - Irrigao uma operao necessria quando se objetiva precocidade, produtividadee qualidade da produo, pois a pupunheira paralisa o seu crescimento noperodo seco.11 - Pragas e doenasA cultura deve ser protegida contra a ataque da sava, combatendo-se essapraga com os inseticidas usuais. O controle da lagartas e doenas queatacam as folhas torna-se problemtico em seu aspecto legal. Os defensivosexperimentalmente eficientes no esto registrados para uso na cultura. Nocaso de incidncia de helmintosporiose nas folhas, sugere-se suspendertemporariamente a adubao nitrogenada, diminuir a irrigao e mantermaior ventilao entre as mudas.12 - ColheitaInicia-se entre 18 - 24 meses aps o plantio. O ponto de colheita atingidaquando o tronco apresentar 10 centmetros de dimetro na altura de 10centmetros do solo.A colheita no deve ser retardada para no atrasar o desenvolvimento dosfilhotes. Se isto acontecer, a produtividade diminui.A colheita feita do seguinte modo:Realizar o primeiro corte na base de terceira folha, contada de cimapara baixo ( corte superior).Realizar o segundo corte 1 metro abaixo do primeiro.Descascar o palmito, deixando as duas ultimas bainhas ou capas.Aps a primeira colheita, os perfilhos podem ser colhidos com intervalos de6 meses.13 - RendimentoA produtividade de palmito de primeira qualidade aumenta a partir dosegundo corte, quando pode ate dobrar o rendimento. A parte comestvel docaule pode render de 1.000 a 3.500 quilos por hectare.