Substâncias Substâncias InorgânicasInorgânicas

Substâncias Substâncias OrgânicasOrgânicas

CarboidratosCarboidratos

ÁguaÁgua LipídeosLipídeos

Sais MineraisSais Minerais ProteínasProteínas

Ácidos NucléicosÁcidos Nucléicos

75

102 1 1 1

Água

Proteínas

Lipídeos

Açúcares

ÁcidosNucleicos

Outrassubstâncias

ÁGUA – por Dr. Masaru Emoto ÁGUA – por Dr. Masaru Emoto

obrigadaobrigada amor amor

te odeio, você me enche o saco!te odeio, você me enche o saco!

FUNÇÕES DA ÁGUAFUNÇÕES DA ÁGUA

Dissolver substâncias, facilitando o transporte;Dissolver substâncias, facilitando o transporte;

Atua em reações metabólicas: Atua em reações metabólicas: DESIDRATAÇÃODESIDRATAÇÃO: ligações peptídicas; : ligações peptídicas; HIDRÓLISEHIDRÓLISE: fotossíntese.: fotossíntese.

H2O + Luz H2 + O2

Manutenção de temperatura corporal;Manutenção de temperatura corporal;

Lubrificante, evitando o atrito.Lubrificante, evitando o atrito.

Quanto maior a taxa metabólica do Quanto maior a taxa metabólica do tecido maior a quantidade de água tecido maior a quantidade de água

encontrada nele:encontrada nele:

Músculos – 83%Músculos – 83% Encéfalo – 78%Encéfalo – 78% Pulmão – 70%Pulmão – 70% Rins – 61,8%Rins – 61,8% Ossos – 48,2%Ossos – 48,2%

Variação de água de acordo com a Variação de água de acordo com a idade e espécieidade e espécie

Embrião de 3 meses - 94% ao nascer 69%.Embrião de 3 meses - 94% ao nascer 69%. Homem 63%Homem 63% Fungos 83%Fungos 83% Águas vivas 98%Águas vivas 98% Sementes de vegetais 10%Sementes de vegetais 10%

Variação na quantidade de águaVariação na quantidade de água

Ser humano não pode ultrapassar os 10% Ser humano não pode ultrapassar os 10% - sede. 24 horas leva a morte.- sede. 24 horas leva a morte.

Desidratação – estados doentios ou Desidratação – estados doentios ou decorrentes de atividades físicas.decorrentes de atividades físicas.

SORO CASEIRO: Água, sal e açúcarSORO CASEIRO: Água, sal e açúcar

SAIS MINERAISSAIS MINERAIS

Podem ser encontrados nos seres Podem ser encontrados nos seres vivos de duas maneiras diferentesvivos de duas maneiras diferentes

INSOLÚVEISINSOLÚVEIS

QUANDO ESTÃO PARTICIPANDO QUANDO ESTÃO PARTICIPANDO DE MOLÉCULASDE MOLÉCULAS

FOSFATOFOSFATO

CARBONATAO DE CÁLCIOCARBONATAO DE CÁLCIO

SOLÚVEISSOLÚVEIS Encontram-se livres e dissolvidos na água, na Encontram-se livres e dissolvidos na água, na

forma forma Iônica.Iônica. Íons positivos – cátionsÍons positivos – cátions Íons negativos – ânionsÍons negativos – ânions

ÍonÍon FunçõesFunções

CaCa++++ (Cálcio) (Cálcio) Coagulação do sangue, S. nervoso e muscular;Coagulação do sangue, S. nervoso e muscular;

POPO44– – (Fosfato)(Fosfato) ATP, DNA e RNAATP, DNA e RNA

KK++ (Potássio) (Potássio) Contração Muscular e funcionamento dos Contração Muscular e funcionamento dos neurôniosneurônios

NaNa++ (Sódio) (Sódio) Funcionamento dos neurôniosFuncionamento dos neurônios

MgMg++++(Magnésio)(Magnésio) ClorofilaClorofila

FeFe++++ (Ferro) (Ferro) HemoglobinaHemoglobina

ClCl-- (Cloreto) (Cloreto) Regulação osmóticaRegulação osmótica

CarboidratosCarboidratos

DenominaçõesDenominações

GlicídiosGlicídios GlucídiosGlucídios AçúcaresAçúcares SacarídeosSacarídeos Hidratos de carbonoHidratos de carbono

Cn(H2O)nCn(H2O)n

MonossacarídeosMonossacarídeos

Carboidratos mais simples que existem e Carboidratos mais simples que existem e são classificados de acordo com o número são classificados de acordo com o número de carbonos que contém.de carbonos que contém. TriosesTrioses TetrosesTetroses PentosesPentoses HexosesHexoses HeptosesHeptoses

DissacarídeosDissacarídeos

Formados pela combinação de duas Formados pela combinação de duas hexoses, por desidratação.hexoses, por desidratação. CC1212HH2222OO1111

Estão relacionados como metabolismo Estão relacionados como metabolismo energético.energético. Sacarose – vegetais Sacarose – vegetais Lactose – leite Lactose – leite Maltose – digestão do amidoMaltose – digestão do amido

PolissacarídeosPolissacarídeos

Macromoléculas, formadas por ligações Macromoléculas, formadas por ligações de desidratação entre muitos de desidratação entre muitos monossacarídeos em sequência. monossacarídeos em sequência.

Reserva energética ou estrutural em Reserva energética ou estrutural em animais e vegetais.animais e vegetais. Amido (glicose)Amido (glicose) Glicogênio (glicose)Glicogênio (glicose) Celulose (glicose)Celulose (glicose) Quitina (glicose)Quitina (glicose)

Polímeros - monômerosPolímeros - monômeros

LipídeosLipídeos

CaracterísticasCaracterísticas

Insolubilidade em águaInsolubilidade em água

Solubilidade em solventes orgânicos: Solubilidade em solventes orgânicos: benzina, éter, álcool, etc.benzina, éter, álcool, etc.

Apresentam em sua constituição Apresentam em sua constituição moléculas orgânicas: moléculas orgânicas: ácidos graxosácidos graxos ligados a ligados a álcoois orgânicosálcoois orgânicos..

ClassificaçãoClassificação

Lipídeos simplesLipídeos simples

Lipídeos complexosLipídeos complexos

Lipídeos SimplesLipídeos Simples

Apresentam apenas os seguintes átomos:Apresentam apenas os seguintes átomos: CarbonoCarbono Hidrogênio Hidrogênio OxigênioOxigênio

São de três tipos diferentes:São de três tipos diferentes: GlicerídeosGlicerídeos CerídeosCerídeos EsterídeosEsterídeos

GlicerídeosGlicerídeos

20º C, sólidos denominados gorduras e 20º C, sólidos denominados gorduras e líquidos óleos.líquidos óleos.

Quando oxidados liberam grande Quando oxidados liberam grande quantidade de energia.quantidade de energia.

Isolante térmicoIsolante térmico Reserva nutritiva em sementesReserva nutritiva em sementes

Cerídeos Cerídeos

Ceras – extremamente insolúveis em Ceras – extremamente insolúveis em águaágua

Impermeabilizam folhasImpermeabilizam folhas Construção de colméiasConstrução de colméias

EsterídeosEsterídeos

EsteróidesEsteróides Colesterol – membranas celulares e Colesterol – membranas celulares e

precursor de hormônios sexuais:precursor de hormônios sexuais: Masculino – testosteronaMasculino – testosterona Feminino – estrógeno e progesteronaFeminino – estrógeno e progesterona

Lipídeos ComplexosLipídeos Complexos

Apresentam outros átomos além dos três Apresentam outros átomos além dos três já mencionadosjá mencionados

Principais são os fosfolipídeosPrincipais são os fosfolipídeos Membrana PlasmáticaMembrana Plasmática