Aprenda a fazer o bolo de coco gelado mais famoso de So Paulo!A chef Carole Crema divide com a gente - e com vocs - a receita do bolo mais vendido de sua doceria, que tem gostinho de receita de v! Pega j o papel e a caneta, glamourosa!

Bolo (Foto: Divulgao)Tem coisa melhor do que um tpico bolo de casa v, daquele que lembra a infncia e ainda delicioso? A chefCarole Cremacria, todos os dias, doces lindos e de comer rezendo pra sua doceria, a La Vie en Douce, em So Paulo. Mas, mesmo com receitas modernas, no abre mo das mais tradicionais, como de Bolo de Coco Gelado!No h quem resista a um pedao geladinho e supersaboroso, n? Por isso, desvendamos a famosa receita doBolo de Coco Geladoda chef, campeo de vendas de sua doceria e queridinho dos paulistas. Confira abaixo a receita e j pra cozinha:Bolo de Coco GeladoRendimento: entre 15 e 18 poresTempo de preparo: 1 hora + 8 horas para esfriar

Ingredientes:5 ovos2 xcaras de acar1 copo de 200ml de leite1 de farinha de trigo1 colher de sobremesa de fermento em p

Calda2 copos de 200ml de leite condensado2 copos de 200ml de leite1 copo de 200ml de leite de coco100g de coco branco seco ralado

Modo de preparo:Separe as claras da gema, e bata as claras em neve at ficar bem fofa e leve. Enquanto isso peneire a farinha e junte com o fermento, separe tudo numa nica vasilha. Com a clara em neve no ponto, reduza a velocidade e adicione as gemas uma a uma, depois coloque o acar e bata mais.Por ltimo, coloque a mistura da farinha com o fermento intercalando com o leite at a massa ficar homognea. Unte uma forma quadrada e transfira a massa. Leve ao forno pr aquecido em 180C por 45 minutos.Enquanto o bolo est no forno, misture os ingredientes da calda e separe o coco seco numa vasilha. Com o bolo pronto e quente, ainda na forma, fure ele inteiro com um garfo, deixando um espao de 1 dedo entre cada garfada. Regue a calda no bolo quente e na forma, principalmente nas laterais.Deixe o bolo na geladeira por 1 dia. No corte ele quente, pois est mole e pode quebrar. No outro dia desinforme e corte em 12 partes retangulares iguais. Passe cada pedao no coco ralado e embale os pedaos no papel alumnio. Sirva gelado!