ALIMENTAÇÃO ALTERNATIVA SAUDÁVEL

E.E.E.F JOSÉ BONIFÁCIO

TURMA: 3ª ETAPA

COORDENAÇÃO: Profº José Messias e Profª Joana Costa

TEMA: PREVENÇÃO E PROMOÇÃO DA SAÚDE

APRESENTAÇÃO

. Comentar:

1. a importância de uma boa alimentação para a saúde;

2. Das refeições diárias

3. Regras para uma alimentação saudável ?

APRESENTAÇÃO

4.Comentário breve sobre a roda dos alimentos? (Já adicionei abaixo)

ALIMENTAÇÃO ALTERNATIVA

• A Alimentação Alternativa, aqui apresentada, é baseada no princípio da multimistura da variedade onde se aproveita diversos alimentos que geralmente são desprezados.

ALIMENTAÇÃO ALTERNATIVA• Principais fontes alternativas

Farelo de trigo: é rico em proteína, ferro e vitaminas do complexo B. Pode ser usado para enriquecer mingaus, sopas, bolos, pães e biscoitos.

Cascas e entrecascas de frutas: você pode usar cascas de abacaxi, tangerina e entrecascas de melancia, abóbora e maracujá para fazer doces e outras preparações. Sem esquecer, no entanto, que é importante lavar tudo muito bem em água corrente.De preferência frutas orgânicas, pois na fruticultura convencional se usa muito agrotóxico. E estes resíduos não são eliminados com lavagem.

ALIMENTAÇÃO ALTERNATIVA

• Sementes: podem ser utilizadas sementes de abóbora, girassol e melancia. É indicado torrá-las e podem ser consumidas puras ou misturadas aos alimentos. A semente de abóbora, por exemplo, além de ser rica em ferro e proteínas, pode ser usada no tratamento de verminose. ( Figura?)Resíduo de soja: é rico em proteína vegetal e fibras. Pode ser utilizado em farofas, sopas, bolos, cuscuz e mingaus.( FIGURA ?)

Receita Alternativa:

• Bolo de Casca de Abacaxi

Ingredientes: 2 ovos; 1 colher de sopa de fermento; 2 xícaras de chá de farinha de trigo; 1 xícara de chá de suco de casca de abacaxi; 2 xícaras de chá de açúcar. Calda: 1 xícara de suco de casca de abacaxi; 1 xícara de açúcar - Mistures os ingredientes e despeje sobre o bolo ainda quente.

Bolo de Casca de Abacaxi

• Modo de preparo: Peneire a farinha e o açúcar; bata no liquidificador as cascas do abacaxi com um pouco de água até obter o suco; coe e reserve uma xícara para a calda; separe as gemas e as claras dos ovos; bata as claras em ponto de neve e misture as gemas e o açúcar, batendo sempre; acrescente, alternadamente e aos poucos, a farinha de trigo e o suco, deixando por último o fermento; misture tudo muito bem; asse em forma untada e polvilhada em forno brando por aproximadamente vinte minutos; depois de assado e ainda quente, desenforme, fure o bolo com um garfo e despeje a calda.

• Valor nutricional: rico em vitaminas B1, B2, B6, C, D, E, Potássio e Ferro.

Bifes de casca de banana

Ingredientes:Cascas de 6 bananas maduras1 xícara de chá de farinha de trigo1 xícara de chá de pão ralado3 dentes de alho picado2 ovosSal e pimenta moída

Bifes de casca de banana

Preparação:Lave bem as bananas em água corrente, corte as pontas e retire as cascas sem as partir, em forma de bifes. Numa travessa coloque alho, e disponha as cascas, temperando com sal e pimenta. Passe as cascas na farinha, nos ovos batidos e, por fim, no pão ralado. Frite numa mistura de azeite e óleo bem quente até alourar de ambos os lados. Seque em papel absorvente e sirva.

RECEITAS•Refresco de casca de mamão com laranja

Ingredientes QuantidadesCasca de mamão 1 xícara (chá) Água 3 xícaras (chá) Açúcar5 colheres (sopa) Laranja 4 unidades Limão 1 unidade

•Refresco de casca de mamão com laranja

Modo de Preparo

Bata as cascas de mamão com a água e o açúcar. Coe. À parte, esprema as laranjas, o limão e misture ao líquido. Sirva gelado.

Dica: A papaína, substância presente no mamão, auxilia no amaciamento de carnes.

Rendimento 4 porções

Tempo de Preparo30min

Valor Calórico da Porção170,08 kcal

•Refresco de casca de mamão com laranja

DICAS: ALIMENTAÇÃO ALTERNATIVA

• Só adicionar outras dicas sem colocar as receitas

RECEITAS

REFERÊNCIAS ?