Descrição: Referências:

Aprovação: AST-S-IT0010

Regras de Segurança da máquina

Limpeza da máquina

ZELE PELA SUA SEGURANÇA E PELA SEGURANÇA DOS OUTROS

Manutenção da máquina

Rev. 00 – 26/05/09

Ed. 01 – 26/05/09

Objectivo e Âmbito: Esta instrução de trabalho define as regras de segurança na utilização da máquina Fatiadora de Pão. Pretende-se proteger as pessoas e amáquina; identificar riscos existentes no equipamento; normas de segurança a respeitar e componentes da máquina; identificar modos de actuaçãorelativamente à operação, limpeza e manutenção da máquina. A presente instrução é aplicável a todas as máquinas Fatiadoras de Pão utilizadas no Grupo JM.

Responsabilidades: Todos os colaboradores habilitados e com formação adequada para a utilizaçãoda máquina Fatiadora de Pão são responsáveis por garantir o cumprimento do presente documento;registar, reportar e corrigir as não conformidades. A leitura desta instrução de trabalho não exclui aconsulta do manual de instruções fornecido pelo fabricante/fornecedor.

INSTRUÇÃO DE SEGURANÇA E HIGIENE NO TRABALHO

MÁQUINA FATIADORA DE PÃO

Definições, siglas e abreviaturas: Entende-se por máquina Fadiadora de Pão o equipamento utilizado para fatiar o pão na secção de Padaria.

Manual de Instruções damáquina Fatiadora de Pão

NA OPERAÇÃO DA MÁQUINA FATIADORA DE PÃO EXISTE POSSIBILIDADE DE OCORRÊNCIA DE:

x CORTE (DEDOS / MÃO);

x ELECTROCUSSÃO/ ELECTRIZAÇÃO.

• Qualquer actividade de manutenção só poderá ser efectuada por técnico devidamente habilitado.

Regras de Segurança gerais

• É estritamente proibido utilizar o equipamento para outras finalidades que não cortar pão;

• Apenas um operador de cada vez deve usar o equipamento;

• Verifique se a máquina está em condições normais de trabalho e se todas as protecções estão devidamente colocadas;

• Durante a operação esteja sempre atento e nunca se distraia, ainda que seja chamado por um cliente;

• Afaste sempre as mãos das lâminas durante o funcionamento da máquina.

Regras de Segurança na operação

• Antes de iniciar a operação verifique e teste todos os dispositivos de segurança e os cabos de alimentação;

• A posição de trabalho deve ser de frente para a máquina (Foto 1);

• Ao ligar a máquina na tomada esta liga-se automaticamente. Para iniciar basta primir o empurrador (Foto 2);

• A limpeza deve ser efectuada pelo menos uma vez ao dia, após o final do dia de trabalho;• Nas operações de limpeza tenha extremo cuidado com as partes móveis e a lâmina;• Antes de cada intervenção de limpeza desligar sempre a máquina da tomada;• Nunca utilizar jactos de água para a limpeza da máquina;• Utilize os equipamentos de protecção individual adequados à operação de higienização (Foto 6) emantenha a máxima cautela no manuseamento dos vários componentes da máquina.

Lembre-se:

√ NUNCA coloque as mãos no pão enquanto efectua o cortedo mesmo;

√ Puxe a alavanca com cuidado e devagar sem nunca adeixar livre até à sua posição inicial;

√ Desligue SEMPRE a máquina da corrente antes de limpar ointerior da mesma.

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Comissão Executiva JMR Direcção Operações Direcção Recursos Humanos Direcção Ambiente e Segurança no Trabalho

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• Soltar suavemente a alavanca, acompanhando-a, de modo a que o empurrador incida sobre o pão (Foto 3), fazendo-o passar através das lâminas. Nunca colocar as mãos junto ao pão ou junto às lâminas (Foto 3 e 4);

• Para parar pressione o botão vermelho (Foto 5 - Botão vermelho);

• Para reiniciar a máquina rode o botão vermelho no sentido dos ponteiros do relógio e pressione o botão verde para iniciar (Foto 5).

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MÁQUINA FATIADORA DE PÃO Pag 1 de 1