Ano 10 - Edição 24 - Abril de 2016

Salário mínimo impacta custo de produçãodo café arábica e do conillon

Preço médio do Coffea canephoratem valorização de 40,18% em 2015

Com a políti ca de valorização do salário mínimo nacional, o reajuste para a preservação do poder aquisiti vo em 2016 foi de 11,67%. Assim, o novo valor passou a vigorar em 1º de janeiro e subiu para R$ 880,00.

Este aumento no salário mínimo trouxe impactos diretos sobre a composição dos custos de produção da cafeicultura brasileira, com as devidas proporções entre as diferentes espécies produzidas no país: arábica (Coff ea arabica) e conillon (Coff ea canephora) e entre os diferentes ti pos de manejo no processo de produção, seja manual, semimecanizado ou mecanizado.

O aumento no Custo Operacional Efeti vo (COE) da produção de Coff ea arabica, causado apenas pelo reajuste salarial, no comparati vo entre janeiro de 2015 e 2016, foi de 4,05%, em média, como se observa no Gráfi co 1. Nos municípios cujo ti po de produção é manual, houve um acréscimo de R$ 27,03 no COE por saca, o que representa uma variação de 6,34%. Para a produção mecanizada, o acréscimo foi de R$ 7,82 por saca (2,29%), e para o semimecanizada, R$ 21,73 por saca, alta de 6,22%. Entre os municípios analisados, o maior aumento no COE devido à variação salarial foi observado em Manhumirim (MG), de 6,79%, e o menor, de 1,60%, em Monte Carmelo(MG). O ti po de produção nestas regiões é manual e mecanizado, respecti vamente.

A desvalorização do Real frente ao dólar favoreceu a cafeicultura brasileira em 2015 no que diz respeito à formação do preço pago ao produtor. Apesar da desvalorização na bolsa de Nova Iorque (em dólar), a taxa de câmbio

Na produção de Coff ea canephora, a alta do COE causado apenas pelo reajuste nos salários dos funcionários foi de 5,70% em média. Em Jaguaré (ES) foi evidenciado o maior aumento (5,95%), que representou acréscimo de R$ 14,20/saca. Em Cacoal (RO), a elevação foi de 5,31%, e em Itabela (BA), de 4,68%, o que representou incrementos de R$ 10,29 e R$ 12,03 por saca, respecti vamente.

Devido ao atual cenário políti co e econômico do Brasil, e suas

no Brasil manteve as cotações do café em patamares relati vamente estáveis em relação a períodos anteriores. Ao longo do ano, o preço médio da saca de 60 quilos pago ao produtor de Coff ea arabica foi superior a R$ 420,00, e o

consequências sobre variáveis que interferem diretamente nos custos de produção da cafeicultura, como a taxa de câmbio e os combustí veis, por exemplo, este aumento no COE deve ser analisado com cautela. A possibilidade de novos acréscimos nos próximos meses não deve ser desconsiderada. Deste modo, os produtores devem gerenciar os custos de sua propriedade com maior critério, além de intensifi car o controle do fl uxo de caixa e rever a orçamentação do processo de produção.

preço médio da saca do Coff ea canephora foi superior a R$ 300,00.

Os preços mais expressivos foram observados em dezembro/2015, como disposto no Gráfi co 2. Naquele mês,

Gráfi co 1: Infl uência do reajuste salarial sobre o COE de janeiro/16Elaboração: CIM/UFLA

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o produtor de C. arabica recebeu em média R$ 456,07/saca, e o produtor de C. canephora recebeu R$ 365,62/saca. Estes preços resultaram das médias mensais do café em cada município pertencente ao projeto Campo Futuro, considerando as classifi cações fí sica (classifi cação por ti po) e sensorial (classifi cação quanto à bebida) para o C. arabica, obti das durante os painéis de levantamento de custos. Para o C. canephora, foram consideradas as classifi cações fí sicas.

Ao longo de 2015, o aumento acumulado nos preços do C. arabica foi de 3,19%. Ressalta-se que no período da colheita, como ocorre historicamente, houve queda nos preços em relação aos primeiros meses do ano. Em junho/2015, os preços fi caram 11,53% menores do que os de janeiro/2015, caracterizando os menores níveis no ano.

Já os preços do C. canephora se valorizaram 40,18% de janeiro a dezembro do ano passado, como se observa no Gráfi co 3, que está apresentado em Base 100. O menor preço de venda foi observado no primeiro mês do ano, e durante a colheita também houve um movimento de retração, apesar de o preço médio ter sido superior ao de janeiro/2015. A parti r de maio/2015, iniciou-se um movimento de alta dos preços, que foi constante até o fi nal do ano quando foram observados preços recordes.

Gráfi co 2: Preço médio pago ao cafeicultor brasileiro entre janeiro/2015 e dezembro/2015Elaboração: CIM/UFLA

Gráfi co 3: Variação do preço médio pago ao cafeicultor brasileiro entre janeiro/2015 e dezembro/2015 – Base 100Elaboração: CIM/UFLA

Tabela 1: Impacto do reajuste salarial na colheita e pós-colheita sobre o COTLegenda: MAN – Manual; SEMI – Semimecanizado; MEC – Mecanizado | Elaboração: CIM/UFLA

A cafeicultura brasileira com ti po de produção manual é impactada de maneira mais expressiva quando o salário mínimo sofre reajustes. Isto ocorre, especialmente, porque durante a colheita e a pós-colheita há grande dependência de pessoas na efeti vação dos processos de reti rada dos frutos dos cafeeiros e dos processos de benefi ciamento dos grãos.

Com o reajuste salarial de 2015, a variação média ponderada no Custo Operacional Total (COT) da espécie Coff ea arabica causada apenas pela infl uência dos custos com colheita e pós-colheita foi de 2,16%. Nos municípios com produção manual, a variação causada por este grupo de custos foi de 3,87%. Em Manhumirim (MG), as duas etapas passaram a representar R$ 230,33 por saca, como apresentado na Tabela 1. O impacto do reajuste salarial neste grupo de custos sobre o COT foi de

4,19%. Já nos municípios com produção mecanizada, o impacto foi de 0,84% em média. A maior infl uência foi verifi cada em Capelinha (MG) (2,00%), uma vez que nesta região há necessidade de

colheita manual em cerca de 30% da área produti va. Em Luís Eduardo Magalhães (BA), por outro lado, o reajuste de salários na colheita e pós-colheita impactou em 0,37% no COT.

Aumento nos custos com colheita e pós-colheita em Manhumirim(MG) impactaram o COT em 4,19%

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Após a análise da cafeicultura nos conti nentes africano e asiáti co, o Bureau de Inteligência Competi ti va do Café (www.icafebr.com) analisou os dados de produção na América. Os números do United States Department of Agriculture (USDA), compilados pelo Bureau, mostram que no período de dez anos (compreendido entre as safras 2005/2006 e 2014/2015) o conti nente americano produziu em torno de 60% da oferta mundial.

Nesse período, a produção global apresentou incremento de 27,2%, valor muito próximo ao observado na América, onde o crescimento foi de 27,1%, como apresentado no Gráfi co 4. Isso mostra que o conti nente manteve sua expressividade em oferta, mesmo com o aumento na produção mundial. Em comparação, a produção africana cresceu 11,6% e a asiáti ca 33,7%. É importante ressaltar que na Ásia o crescimento foi puxado principalmente pelo Vietnã, enquanto na América o Brasil contribuiu com a maior parte do incremento.

A análise do desempenho individual dos cinco maiores produtores do conti nente americano, depois do Brasil, mostra resultados mistos. Ao longo do período, três apresentaram crescimento: Honduras (56,1%), Peru (19,8%) e

Colômbia (11,3%). Dois apresentaram redução: Guatemala (9,4%) e México (21,4%). Todos esses países foram afetados por um surto de ferrugem a parti r da safra 2011/2012 e ainda estão se recuperando. Apesar do crescimento de Honduras e Peru no comparati vo de dez anos, as produções desses países no período 2014/2015 foram inferiores à do melhor ano da série, que para ambos foi 2011/2012.

O USDA divide o conti nente em quatros regiões: América do Sul, América Central, América do Norte e Caribe. A América do Sul, que possui os dois maiores produtores da região, produziu 80,9% de todo o café colhido no conti nente na safra 2014/2015. A América Central respondeu por 14,4% do total, a América do Norte (México) foi responsável por 3,8% e o Caribe correspondeu a menos de 1%.

Produção de café no continente americanocresceu 27,1% em dez anos

Na espécie Coff ea canephora, a variação média ponderada no COT causada pela colheita e pós-colheita foi de 2,91%. Em

Jaguaré (ES), este grupo de custos passou a representar R$ 96,41 por saca após o reajuste salarial, gerando aumento de

3,02% no COT. Em Itabela (BA) e Cacoal (RO), este grupo de custos passou a representar R$ 88,23/saca e R$ 80,80 por saca.

Gráfi co 4: Evolução da produção de café na América, Ásia e África entre as safras 2005/2006 e 2014/2015Fonte: United States Department of Agriculture (USDA)Elaboração: CIM/UFLA

Boletim Ativos do Café é um boletim elaborado pela Superintendência Técnica da CNA e Centro de Inteligência em Mercados (CIM) - da Universidade Federal de Lavras (UFLA).Reprodução permitida desde que citada a fonte.

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