Aula 6 - Sistemas de Criação Bovinos Leite

5/28/2018 Aula 6 - Sistemas de Cria o Bovinos Leite

1/77

UNIVERSIDADE DE

SOROCABAUNISO

DisciplinaPRODUO

DE RUMINANTES

Fbio Andr Ferreira Custdio


2/77

Maiores produtores - EUA, ndia, China,Rssia, Alemanha, Brasil, Nova Zelndia

Europa - produo

Estabelecimento no mercado internacional

SISTEMAS DE CRIAO E PRODUOEM BOVINOS DE LEITE


3/77

Leite fluidoperecvel, altos custos

Leite Longa Vida - UHT

Mercado de queijos

Principais importadoresVenezuela, Angola

e frica do Sulleite condensado e leite emp



4/77

Brasil - 6 produtor mundial

MGRSGOSPPRSC80% daproduo

Atividade extrativistabaixa tecnificao

Heterogeneidade nos sistemas produo



5/77

IBGE Produo mdia/vaca1240 l/vaca/ano4,8

kg/dia

Lotao 1UA/ha

EUA/Canad24kg/dia



6/77

ndices Zootcnicos

NUTRICIONAIS Kg de rao / litro de leite Custo de rao / litro de leite

Qualidade da Rao (descrever)



7/77

ndices Zootcnicos

SANITRIOS % de reteno de placenta

% de animais doentes do casco

% de vacas com mastite



8/77

ndices Zootcnicos

REPRODUTIVOS Perodo de servio (dias)

Idade primeira cobertura (meses)

Idade ao primeiro parto (meses)

Taxa de concepo



9/77

ndices Zootcnicos

REPRODUTIVOS Taxa de servio

Taxa de prenhez

% de vacas prenhes ao toque

% de abortos Nmero de inseminaes por ms



10/77

ndices Zootcnicos

PRODUTIVOS Mdia diria de leite:

Dias de lactao:

Persistncia de lactao:

Curva de lactao:



11/77

Principais raas Holandesa



12/77

Principais raas



13/77

Principais raas Jersey



14/77


Principais raas Gir


15/77

Principais raas Girolanda



16/77

Principais raas Guzer - Guzolanda



17/77

Principais raas Simental



18/77

Principais raas Pardo Suo



19/77

Escolha do Sistema

rea da propriedade

Localizao - $$

Perfil do produtor

Capacidade de investimento

Escolha do animal



20/77

Muito trabalho e pouca lucratividade

Confinamentomuito carono vale a pena

Sistema rotacionado mais fcil queconfinamento

Vacas puras muito problemticas

Custos altssimos



21/77



22/77

Vaca HO em confinamento totalR$ 8,5/dia Produo de 28 litros/diaR$ 0,30/l

Vaca Mestia em rotacionadoR$ 5,00/dia Produo de 15 litros/diaR$ 0,33/l



23/77

Animal preguioso

25% do dia se alimentando Rotina fixa

Precisa de sombra e gua fresca

Produz leite por perodos mais longos que onecessrio pra criar o bezerro



24/77



25/77

LACTAO3 Etapas:

1 Etapa0100 dias ps parto Alta demanda de nutrientes Pico de lactao 30-45 dias at +- 150 dias ps parto Perda de peso acentuada ECC Ingesto de alimentos



26/77

2 Etapa101200 dias ps parto Decrscimo na demanda de nutrientes

Incio de queda de produo Aumento no consumo de matria seca

ECC



27/77

3 Etapa201305 dias ps parto Decrscimo acentuado na demanda de nutrientes

Maior de queda de produo Aumento significativo no consumo de matria seca

Recuperao de ECC



28/77



29/77

Escore de Condio Corporal Manejar nos ltimos meses da lactao visando o

pr-parto

Pico de lactao ECC 2 - 3 Secagemparto ECC 34

ECC > 4 no parto Menor consumo alimentar pr e ps parto Maior mobilizao de reservas Risco de distrbios metablicos, deslocamento de

abomaso, reteno de placenta



30/77

ECC < 3 no parto

Baixa disponibilidade de reservas

Comprometimento do pico de lactao



31/77


Escore de Condio Corporal - ECC


32/77



33/77

PartoLactao

Nascimento

Aleitamento at 3 mesesBezerra

+- 350 kg (15 meses) NovilhaPronta paracobertura/IA

Gestao280 diasIPP24 meses



34/77

PartoLactao IEP12 a 15 meses

+- 90 dias ps partonova cobertura

Gestao 280 dias

Parto com 370 do primeiro IEP

Difcilquanto maior a produtividade, mais lentoo retorno ao cio



35/77

Manuteno Produo Reproduo



36/77

SISTEMAS DE PRODUO

Extensivo

Intensivo

Semi intensivo/extensivo



37/77

Sistema extensivo Animais criados em pastagens Animal de produo baixaintermediria, mestio,

dupla aptido Padro gentico variado Poucos investimentos em instalaes ou

equipamentos.

Normalmente sem suplementao Baixa eficincia reprodutiva, no h controle de

coberturas



38/77

Sistema extensivo 1 ou 2 ordenhas, normalmente manual

Bezerro separado da me no fim da tarde

Subproduto, aumento de renda

Bezerros machosrecria e engordaintermedirios

Custos reduzidosbaixo risco Produo de leite tipo C



39/77

Sistema extensivo



40/77

Sistema extensivo com qualidade Seleo e descarte de animais

Manejo de pastagensformao e recuperao

Adubao corretiva cclica

Suplementao de inverno

Sombreamento nas pastagens

Controle da produo leiteira Duas ordenhas



41/77

Sistema extensivo com qualidade Separao entre vaca e bezerro

Separao entre touro e vacas

Suplementao

Sal mineral de qualidade

Controle Zootcnico e Sanitrio



42/77

Sistema extensivo com qualidade Instalaes bsicas adequadas

Taxas de lotao

Presso de pastejo

Maquinrio

Mo de obra especializada



43/77

Sistema extensivo com qualidade Pastejo rotacionadouso de piquetes para

pastagem por curtos perodos

Perodo de descansoreposio nutricional,rebrota

Preservao do meio ambiente

Aumento de produtividade Controle natural de carrapatos



44/77

Sistema Intensivo Manuteno em Confinamento Propriedade com rebanhos selecionados

Uso de tecnologias Grande nmero de animais, uso racional e

intensivo da terra Desgaste mnimo Produo constantesem interferncia de

sazonalidade



45/77

Sistema Intensivo Investimento em instalaes

Alimentao nutritiva ao menor custo

At 35 kg de volumoso/animal/dia Alimento levado ao cocho

Contaminaes e problemas de casco



46/77

Sistema Intensivo

Tipos de confinamento

Piquetescobertos por forragem resistente ao pisoteio rea de sombra5m/animal

40m2/animal



47/77

Sistema Intensivo Tipos de confinamento

Loose housingcamas coletivas em galpo

rea de descanso coletivopiso de areia,serragem

Corredores de circulao

rea de sombra

Acesso a piquetes



48/77


Compost barn

alternativo ao loose housingmelhora de conforto e BEA - produtividade rea comumserragem, maravalha separada do

corredor por beiral de concretodejetos e material dacamaformao de compostagem

Problemas de casco, mastites Baixo custo para construo



49/77


50/77


Free stall

Confinamento direto com alimentao balanceada

rea de descanso com camas individualizadas

Captao e tratamento de dejetos

rea de comedouros e bebedouros



51/77


Free stall

Diviso dos animais de lotes por categorias e produo

Bezerreiros

Sala de ordenha anexa

23 ordenhas diriasleite tipo A ou B

Controle sanitrio e reprodutivo adequados



52/77



53/77



54/77


55/77


56/77


57/77


Tie Stall

animal preso cama por corrente

Galpes cobertos, baias individuais

Piquetes por algumas horas



58/77


59/77

SISTEMAS DE CRIAO E PRODUO


60/77

Sistema Semi intensivo/extensivo Alimentao com volumoso e concentrados em

cochos

Perodos em pastagens Animais mais selecionados que extensivo

Produo de mdiaalta

Diviso dos lotesnovilhas e bezerras separadas Instalaes adequadas, boa higienizao




61/77

Sistema Semi intensivo/extensivo Controle de cobertura

Sala de ordenha com tanques de resfriamento

23 ordenhas dirias Capineiras, currais de espera

Pastejo rotacionado

Produo de leite tipo B Manejo mais utilizado




62/77

Sistema Semi intensivo/extensivo Aleitamento e desmama

Aproveitamento de dejetos

Suplementao de acordo com necessidade Substituio de gastos com mquinas,

equipamentos, combustveis

Quem colhe a vaca




63/77

Sistema Semi intensivo/extensivo

Manejo de bezerras do nascimento lactao

Fases: Maternidade1 -3 dias colostro

Bezerreiros

baias individuais 3060 dias baias coletivas5-8 animais - 45 meses




64/77



Fases: Piquetes

45 meses 90 dias pr - partopastejorotacionado, abrigo, comedouros, bebedouros,

centro de manejo 1 cobertura 16 -18 meses 1 parto27 meses




65/77



Fases: Piquete da vacas secasadaptao90 dias pr-parto7 dias pr parto

Maternidade

7

dia do parto Coberta, com cama, anexa ao estbulo, no campo

de viso dos funcionrios




66/77



Fases: Vacas em lactaoalimentao em cochos, pastejo

rotacionado..........

Bezerras - bezerreiros Machos - .................................




67/77

Consideraes sobre os sistemas Vaca de alta produoExigente

Sanidade, Alimentao

CONFORTO Cuidados no perodo de transiosecagem ao

parto20 dias ps parto

Distrbios metablicos Terapia da vaca secapreveno de mastites




68/77

Consideraes sobre os sistemas minimizar queda de consumo de matria seca no

pr-parto


Menordficit denutrientes

Maior picode lactao

Rpidoretorno ao

cio



69/77

Consideraes sobre os sistemas Vacas em lactao20 horas de descanso dirias

Em p228 litros de sangue/ hora para o bere

Deitada342 litros de sangue para o bere Conforto:


Fluxosanguepara o

bere

G H

Tempo deruminao

Problemasde casco



70/77

Tipos de Leite ABCforma de ordenha e armazenamento

Higiene e instalaesSIFleite cru

Leite Tipo A

alta exigncia sanitria

Ordenha mecnica, circuito fechado direto para otanque




71/77

Tipos de Leite

Leite Tipo A

Processo de pasteurizao72 a 75 C por 15 a 20segundos e rpido resfriamento para 4 C

Processo, beneficiamento e envase feitos na granja

Leite pronto para comrcio em at 12 horas ps

ordenha At 10.000 microorg/ml




72/77

Tipos de Leite Leite Tipo B

Ordenha mecnica

Pasteurizao e envase podem ser feitos fora dagranja

Maior risco de contaminao

At 50.000 micoor/ml

Refrigerao logo aps ordenha4 C 3 horas detanque resfriador




73/77

Tipos de Leite

Leite Tipo B

Recolhido por caminho refrigeradolaticnio Mximo de 7 C

Normalmente 24 horas ps ordenha - comrcio




74/77

Tipos de Leite

Leite Tipo C

ordenha pode ser manual Armazenamento em tanques sem refrigerao

Beneficiado algumas horas ps ordenha

Ordenha da tarderefrigerao na propriedade




75/77

Tipos de Leite Quanto a forma de tratamento trmico

Pasteurizado e UHT

Quanto a quantidade de gordura Integralmnimo de 3%

Semi desnatadoentre 0,6 e 2,9 %

Desnatadomximo de 0,5 %




76/77

Tipos de Leite Quanto caracterstica fsica

Em p Fluido

- Quanto a forma de produo Convencional

Orgnico - adoo de tcnicas especficas comotimizao do uso de recursos naturais esocioeconmicos



77/77

Aula 6 - Sistemas de Criação Bovinos Leite

Documents

Transcript of Aula 6 - Sistemas de Criação Bovinos Leite