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Bacalhau ao leite de coco20 de dezembro de 2012|2h39|Por Patrcia FerrazReceita de:Thiago Castanho, Remanso do Peixe, em Belm do ParRendimento: para 4 pessoas+ O Natal de Thiago Castanho

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FOTO: Brunno Regis/EstadoIngredientes1,6 kg de lombo de bacalhau100g cebola picada20g alho100 ml azeiteSalsa picadaChicria do Par picadaLegumes: tomate, abobrinha, quiabo, cenoura baby, maxixe,mandioquinha (ou o que estiver mais fresco no mercado)Leite de coco com bacalhau (leve ao fogo 2 litros de leite de cocofresco com 400g de aparas de bacalhau, 1 cebola em cubos grandes.Cozinhe por 20 minutos, retire os ossos das aparas e reserve)

Preparo1. Acomode o lombo de bacalhau com a pele para cima numaassadeira de ferro e tambm os legumes cortados.2. Regue com o leite de coco de bacalhau e o azeite.3. Leve ao forno aquecido a 180C e asse por 15 minutos.4. Retire do forno e junte as ervas rasgadas com a mo.>> Veja todos os textos publicados na edio de 20/12/12 doPaladar(Visited 119 time, 1 visit today)Sem Comentrios | Comente !

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