Banana Verde

7/14/2019 Banana Verde

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Leia a Bíblia diariamente leia João 3:16

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A banana é produzida na maioria dos países tropicais e é umadas frutas mais consumidas no mundo, tendo o Brasil como osegundo maior produtor e o primeiro consumidor mundial. Asvariedades mais difundidas no Brasil são: Prata, Pacovan, Prata-anã, Maçã, Mysore, Terra e D’ Angola, além da Nanica e Nanicão

voltadas principalmente à exportação. A banana é considerada hojeuma das principais fontes de amido na dieta. Mas além de suaconcentração de carboidratos e energia, também apresenta

elevadas proporções de vitaminas e minerais.

A banana ainda verde é considerada um alimento funcionalpois quando cozida, apresenta alto conteúdo de amido resistentepresente na polpa da fruta. O benefício do amido resistente é similar ao da fibra alimentar , sendo que este não é digerido e absorvido nointestino delgado, podendo ser fermentado no intestino grosso,produzindo substâncias que servem como fonte de energia para aprodução das bactérias benéficas do nosso intestino, além de

manter a integridade da mucosa do nosso intestino, que éresponsável pela absorção adequada dos nutrientes e pela barreirada entrada de substâncias maléficas. Desta forma, o consumo debanana verde auxilia no trânsito intestinal adequado, atuando naprevenção e tratamento de quadros como diarréia e constipação,além de prevenir o desenvolvimento de doenças como o câncer deintestino.

Além de contribuir para a saúde do intestino, a banana verde

exerce outros efeitos benéficos ao organismo. A banana verde éconsiderada um alimento de baixo índice glicêmico, ou seja, suadigestão e absorção são mais lentas, e assim a quantidade deglicose liberada no sangue ocorre gradativamente, mantendo osníveis de glicose no sangue controlados, e reduzindo a necessidadede liberação de insulina para que esta glicose entre na célula,contribuindo então para a prevenção do desenvolvimento de

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diabetes, além do acúmulo de gordura corporal, devido ao aumentoda saciedade promovido pelo amido resistente. Os estudos indicamque o consumo de amido resistente também atua na redução do

Colesterol, pela redução de sua produção pelo fígado, e peloaumento da sua eliminação pelos ácidos biliares. Desta forma,

A banana verde pode também ter uma importante função naprevenção do desenvolvimento de doenças do coração.

A banana verde na forma cozida é apropriada ao preparo desubprodutos como a biomassa e a farinha de banana verde, quesão utilizadas para a confecção de bolos, biscoitos e outrasmassas, substituindo a farinha de trigo. Além disso, você podeadicionar a biomassa da banana verde em sucos de frutas evitaminas. O preparo da banana verde é simples e pode ser feitoem casa.

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1. Lave as bananas verdes com casca, uma a uma,utilizando esponja com água e sabão e enxágue bem;

2. Em uma panela de pressão com água fervente(para criar choque térmico), cozinhe as bananas verdes comcasca, cobertas com água.

3. Desligue o fogo após os primeiros 8 minutos, edeixe que a pressão continue cozinhando as bananas;

4. Espere o vapor escapar naturalmente. Não force oprocesso abrindo a panela debaixo da torneira, por exemplo;

5. Ao término do cozimento, mantenha as bananasna água quente da panela;

6. Vá aos poucos tirando a casca da polpa, que deveser passada imediatamente no processador. É importante quea polpa esteja bem quente, para não esfarinhar;

7. Coloque a quantidade desejada da polpa cozidaquentíssima no processador;

8. Processe até obter uma pasta bem espessa;

3. Se não for utilizar imediatamente, guarde a polpa em sacoplástico. Essa polpa pode ser guardada por 3 a 4 meses nocongelador, mas necessitará de um reprocessamento.

4. Mas o melhor é você colocar em um vidro preto, eguardar na geladeira por 4 semanas.






A banana ainda possui potássio, primordial no funcionamentocelular, pois participa de todos os processos musculares doorganismo, inclusive os do coração. Também previne a perda de

cálcio, ajudando na prevenção de osteoporose. Outro nutriente dafruta é o fósforo, que integra a composição de ossos e dentes eparticipa da digestão dos carboidratos.

Já o magnésio encontrado na banana é responsável pelaprodução da energia celular e relaxamento muscular, sendoespecialmente indicado para pessoas estressadas.

Quando encontrada na forma de farinha ou biomassa, abanana verde mantém os mesmos nutrientes e calorias. Nessecaso, o amido fica mais resistente e age no organismo da mesmamaneira que uma fibra insolúvel: aumenta o volume fecal e acapacidade do corpo de liberar e diminuir as toxinas potencialmente

cancerígenas.









Quando utilizar a biomassa congelada, retire do congelador nodia anterior e coloque na geladeira, ou coloque no micro-ondas, emum pote de vidro, por 1 minuto.

Modo de utilização: batido em vitaminas, sucos, caldo defeijão, sopa, patês, massa de pão e bolo, etc.

Outro benefício da biomassa de banana verde é que ela podeser consumida por pessoas que sofrem da doença celíaca, quecausa intolerância ao glúten

Após perceber esse potencial, pesquisadores da Universidade deBrasília (UnB) decidiram criar um tipo inédito de macarrão,preparado com uma farinha feita à base de biomassa de bananaverde triturada e desidratada. Durante a pesquisa, os estudiosostestaram a receita em pessoas com intolerância ao glúten, que não

notaram diferença alguma no sabor e ainda aproveitaram outrosbenefícios da banana verde, como a redução do colesterol e ocontrole do açúcar no sangue. O resultado da pesquisa foipublicado recentemente no renomado Jornal de Nutrição eDietética, nos EUA, e pode servir de referência para a produção deum tipo mais barato de macarrão livre de glúten.

http://www.osegredodajuventude.com/af/5302





BIOMASSA DA BANANA VERDE.

1. Lave as bananas verdes com casca, uma a uma,

utilizando esponja com água e sabão e enxágue bem;





2. Em uma panela de pressão com água fervente(para criar choque térmico), cozinhe as bananas verdes comcasca, cobertas com água.

3. Desligue o fogo após os primeiros 8 minutos, edeixe que a pressão continue cozinhando as bananas;

4. Espere o vapor escapar naturalmente. Não force oprocesso abrindo a panela debaixo da torneira, por exemplo;

5. Ao término do cozimento, mantenha as bananasna água quente da panela;

6. Vá aos poucos tirando a casca da polpa, que deveser passada imediatamente no processador. É importante quea polpa esteja bem quente, para não esfarinhar;

7. Coloque a quantidade desejada da polpa cozidaquentíssima no processador;

8. Processe até obter uma pasta bem espessa;

3. Se não for utilizar imediatamente, guarde a polpa em sacoplástico. Essa polpa pode ser guardada por 3 a 4 meses nocongelador, mas necessitará de um reprocessamento.

4. Mas o melhor é você colocar em um vidro preto, eguardar na geladeira por 4 semanas.

Vitamina de abacate

(porção para uma pessoa) Bata no liquidificador:






1 copo de leite ou leite de arroz ou leite de aveia 1 colher de sobremesa de biomassa ou 1 pedra de gelo, caso

use biomassa congelada 1 colher de sopa cheia de abacate (ou avocado)

Adoce a gosto

Vitamina de morango e banana

(porção para uma pessoa) Bata no liquidificador:

1 copo de leite ou leite de arroz ou leite de aveia 1 colher de sobremesa de biomassa ou 1 pedra de gelo, caso

use biomassa congelada 1/2 banana nanica e 5 unidades de morango

Adoce a gosto, mas cuidado, pois a mistura já ficanaturalmente doce.

Vitamina de polpa de frutas(porção para uma pessoa)

Bata no liquidificador:

1 copo de leite ou leite de arroz ou leite de aveia

1 colher de sobremesa de biomassa ou 1 pedra de gelo, casouse biomassa congelada ½ polpa de frutas

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Adoce a gosto.

Suco funcional:

- Suco de 1 laranja- 1 folha de couve- 100 ml de suco de uva- 1 colher de sopa de linhaça- 1 colher de sopa da biomassa de banana verdeBata os ingredientes no liquidificador e consuma este sucoenergético no café da manhã.

Batatas ao Creme com Biomassa

Ingredientes

3 unidade(s) batatas grandes1 unidade galinho de alecrim1 xícara de creme de leite1 xícara de leite1 colher(es) de sopa margarina mole1 xícara(s) de caldo de legumes4 colher(es) de sopa queijo parmesão ralado

1 xícara de Biomassa de Banana Verde Polpa







Modo de preparo

Bata no liquidificador a Biomassa, o leite e o caldo de

legumes. Pique o alecrim, coloque em uma tigela com o creme deleite, tempere com pimenta do reino, sal e noz-moscada. Misturebem até formar um creme homogêneo. Com uma faca bem afiadaou fatiador, corte as batatas bem lavadas e com casca em lâminasfinas. Faça isso no final para evitar a oxidação. Pinte com margarinaa fôrma ou travessa refratária e coloque a primeira camada debatatas. A seguir, um pouco do creme de leite e queijo parmesãoralado. Acrescente mais batatas, mais creme de leite. E, assim, até

completar a travessa quase até a borda. Polvilhe mais um pouco dequeijo parmesão ralado. Leve para assar em um forno pré-aquecidoa 180C graus até que as batatas fiquem bem douradas e cozidas.Sirva bem quente.

Creme de Milho com Biomassa

Ingredientes:

1 lata de milho

1 1/2 xícara (chá) de leite1 colher de (sopa) de manteiga1 cebola média ralada2 dentes de alho1 lata de creme de leite1 1/2 xpicara de Biomassa de Banana Verde PolpaSal a gosto

Modo de preparo:






Bata todos os ingredientes no liquidificador. Por último bata omilho. Em uma panela, em fogo médio, coloque a mistura e vá

mexendo até formar um creme de leite (opcional), mexa um pouco edesligue o fogo.

Feijão Enriquecido com Biomassa

Cozinhe o feijão como de costume e depois de pronto, em fogo

baixo, “desfie” cerca de 300 g de Biomassa Integral até que ela se

misture completamente ao caldo (a Biomassa vai “derreter”).

O caldo do feijão ficará mais “grosso” utilizando-se umaquantidade maior de Biomassa.

Purê de Batatas com Biomassa

Ingredientes:

1 kg de batatas2 xícaras de leite1 xícara de Biomassa de Banana Verde Polpa1 colher (sopa) de margarina

Modo de preparo:

Corte as batatas, já descascadas, em cubos grandes. Em umapanela coloque água suficiente para cozinhar as batatas e uma

colher (sobremesa) de sal. Deixe cozinhar até ficarem bem moles. Amasse-as com o espremedor de batatas. Bata o leite com aBiomassa no liquidificador e acrescente na batata já amassada com






margarina. Mexa bem em fogo médio, até formar uma misturahomogênea e cremosa. Acerte o sal.

Purê de Batatas rico em fibras com

Biomassa

Ingredientes:

700 g de batata

600 ml de agua300 ml de leite desnatado40 g de margarina

300 g de biomassa de banana verde polpaModo de Preparo:

Cozinhe as batatas com um pouco de sal, quando estiver bemmacias, escorra, amasse e reserve. Bata a biomassa e o leite noliquidificador até a massa ficar homogênea. Em uma panela, emfogo baixo, misture as batatas, a mistura com biomassa e amargarina, mexa bem até desgrudar da panela.

Purê de Batatas rico em fibras com

Biomassa







Ingredientes:

700 g de batata600 ml de agua

300 ml de leite desnatado40 g de margarina300 g de biomassa de banana verde polpa

Modo de Preparo:

Cozinhe as batatas com um pouco de sal, quando estiver bemmacia, escorra, amasse e reserve. Bata a biomassa e o leite noliquidificador até a massa ficar homogênea. Em uma panela, em

fogo baixo, misture as batatas, a mistura com biomassa e amargarina, mexa bem até desgrudar da panela.

Tutu de Feijão com Biomassa

Ingredientes

100 g de bacon cortado em cubos médios200 g de linguiça calabresa cortada em cubos médios

2 dentes de alho picado2 xícaras (chá) de feijão cozido com pouco caldo

1 colher (sopa) cheiro verde picado½ xícara (chá) de farinha de milho1 ½ xícara de biomassa de banana verde integral

Modo de preparo






Em uma panela média, frite o bacon em fogo médio atécomeçar a dourar, acrescente a linguiça calabresa e frite por mais 5minutos ou até dourar. Acrescente a biomassa e misture bem, atéque ela derreta e engrosse o feijão. Acrescente a farinha de milho,

até dar o ponto certo; Ou o ponto desejado.

VARIAÇÃO: Se preferir, junte molho de pimenta vermelha agosto.

DICA: A consistência do tutu é cremosa. Portanto, irá

engrossar mais um pouco conforme for esfriando.

Chocolate Quente Cremoso com Biomassa

Ingredientes

1 litro de leite3 colheres de sopa bem cheias de chocolate em pó½ xícara de Biomassa de Banana Verde Polpa1 lata de leite condensado

Modo de fazer

Bata o leite com a Biomassa. Depois, junte ao restante dosingredientes, leve ao fogo médio até encorpar.









Suco de Maçã rico em fibras com

Biomassa

Ingredientes:

200 g de Biomassa de Banana Verde Integral2 maçãs3 colheres (sopa) de mel

500 ml de água

Modo de Preparo:

Pique as maçãs e reserve. Bata no liquidificador a Biomassacom água e acrescente aos poucos as maçãs picadas, quandopronto acrescente o mel e sirva.

Suco de Morango com Sorvete e Biomassa

Ingredientes

½ xícara de morangos cortados em pedaços

½ xícara de sorvete de creme de morango½ xíc. de biomassa-polpa2 colheres de (sopa) de açúcar refinado½ xícara de suco de laranja






Modo de fazer

Bata todos os ingredientes no liquidificador. Sirva gelado.

Suco Funcional com Biomassa

Ingredientes

Suco de 1 laranja1 folha de couve100 ml de suco de uva1 colher de sopa de linhaça1 colher de sopa da biomassa de banana verde

Modo de Preparo

Bata os ingredientes no liquidificador e consuma este sucoenergético no

Café da manhã.

Suco multi Frutas com Biomassa







Ingredientes

200 g de biomassa de banana verde Vale Mais500 ml de suco de laranja400 g de melancia sem semente

Modo de Preparo

Bater tudo no liquidificador, despejar numa jarra e levar àgeladeira.

OBS: Se preferir mais doce, acrescentar açúcar ou adoçante a

gosto.

Bolo de Chocolate rico em fibras, sem

glúten e sem lactose com Biomassa

Ingredientes

250 gr de Biomassa de Banana Verde5 ovos inteiros5 colheres de sopa de açúcar 5 colheres de sopa de chocolate em pó2 colheres de sopa de fermento em pó

Modo de Preparo

Bata a Biomassa de Banana Verde com os ovos noliquidificador, em uma tigela misture o chocolate em pó, o açúcar, ofermento e a mistura batida no liquidificador. Despeje em uma forma

untada e leve ao forno, em temperatura média. Esta receita tambémpode ir ao forno microondas fica pronta em aproximadamente 10minutos.





Sugestões: Unte a forma com margarina e chocolate em pó oucom margrina e farinha de arroz, ou, ainda com margarina e amido

de milho. Desta forma, a receita ficará 100% sem glúten.

Bolo de Frutas Cristalizadas com Biomassa

Ingredientes:

250 g de Biomassa de Banana Verde Integral3 ovos inteiros

1/4 de xícara de óleo3/4 de xícara de açúcar

200 g de frutas critalizadas2 colheres (sopa) rasas de fermento em pó

Modo de Preparo:

Bata no liquidificador o óleo, a Biomassa e os ovos. Despeje amistura em uma tigela, encorpore as frutas cristalizadas e o açucar,mexa bem, adicione o fermento. Em uma forma untada eenfarinhada despeje o bolo, coloque em forno pré-aquecido, por aproximadamente 30 minutos.






Bolo de Fubá com Biomassa

Ingredientes

1 xícara de biomassa2 xícaras de fubá

2 xícaras de farinha de trigo2 xícaras de açúcar 1 colher de sopa de fermento em pó1 colher de chá de sal1 ovo inteiro1 xícara de leite1 xícara de óleo

Modo de preparar

Colocar o leite e a biomassa em uma panela até levantar fervura. Colocar no liquidificador. Juntar o açúcar , o ovo, o óleo e osal e bater bem. Colocar numa tigela a farinha, o fubá e o fermentoem pó. Despejar o conteúdo do liquidificador sobre as farinhas,mexendo bem. Colocar a massa numa forma de boloe levar a assar até dourar.

Bolo econômico de chocolate com

Biomassa







Ingredientes:

½ xícara de leite de vaca1 xícara de óleo2 ovos inteiros

1 xícara de Biomassa2 ¾ xícara de farinha de trigo2 xícaras de açúcar 1 colher (sopa) de fermento em pó químico1 ½ xícara de chocolate em pó

Modo de Preparo:

Bata no liquidificador o leite com a Biomassa aquecido atéobter uma massa leve e homogênea. Acrescente o óleo e os ovos ebata novamente até virar uma mistura bem fina e reserve. Misture

em uma vasilha a farinha de trigo o chocolate e o açúcar. Despeje amistura do liquidificador sobre os ingredientes secos, misturandobem e batendo na batedeira elétrica. Por último acrescente ofermento em pó químico, só mexendo, sem bater. Despeje a massaem fôrma untada. Asse em forno médio aquecido.

Bolo econômico de chocolate com

Biomassa






Ingredientes:

½ xícara de leite de vaca1 xícara de óleo2 ovos inteiros

1 xícara de Biomassa2 ¾ xícara de farinha de trigo2 xícaras de açúcar 1 colher (sopa) de fermento em pó químico1 ½ xícara de chocolate em pó

Modo de Preparo:

Bata no liquidificador o leite com a Biomassa aquecido atéobter uma massa leve e homogênea. Acrescente o óleo e os ovos ebata novamente até virar uma mistura bem fina e reserve. Misture

em uma vasilha a farinha de trigo o chocolate e o açúcar. Despeje amistura do liquidificador sobre os ingredientes secos, misturandobem e batendo na batedeira elétrica. Por último acrescente ofermento em pó químico, só mexendo, sem bater. Despeje a massaem fôrma untada. Asse em forno médio aquecido.

Petit Gateau com Biomassa






Ingredientes

3 gemas1 clara

75 g de açúcar 80 g de manteiga40 g de farinha de trigo100 g de Biomassa de Banana Verde Integral80 g de chocolate meio amargo

Gotas de baunilha

Modo de Preparo

Aqueça levemente a clara, com o açúcar e a baunilha. Derretao chocolate com a manteiga e as gemas em banho Maria. Junte asduas misturas adicione farinha e a Biomassa. Untar as forminhas,colocar a massa, levar no fogo pré aquecido de 5 a 8 minutos.

Arroz Doce com Biomassa

Ingredientes:

200 g de arroz (agulhinha)5 xícaras de leite1 lata de leite condensado1 colher (café) de sal4 pedaços de canela em pauCanela em pó para polvilhar 1 xícara de Biomassa de Banana Verde Polpa

Modo de preparo:






Lave bem o arroz. Bata no liquidificador o leite com aBiomassa. Ponha numa panela, o arroz para cozinhar com amistura leite/Biomassa. A qualidade do arroz pode variar e, comoele deve ficar bem macio, adicione um pouco mais de leite ou água

se achar que ainda não ficou bom. Depois de bem cozido, junte osal, o leite condensado e a canela em pau, deixe cozinhar até ficar cremoso, mexendo sempre para não grudar.

Brigadeiro com Biomassa

Ingredientes

1 lata de leite condensado1 lata de leite500g de Biomassa50 g de margarina150 g e chocolate em pó200 g de chocolate granulado para confeitar

Modo de Preparo

Misture todos os ingredientes numa panela e leve aofogo. Mexa até soltar do fundo da panela, no ponto de enrolar docinhos. Despeje em uma bancada e deixe esfriar. Enrolenormalmente, como se faz com o brigadeiro tradicional. Passe nochocolate granulado.







Cobertura para Bolo com Biomassa

Ingredientes:

1 lata de leite condensado (395g)1 lata de creme de leite (300g)100g de biomassa de banana verde integral3 col. de sopa de chocolate em pó ( 50g)

Modo de fazer:

Bata o creme de leite com a biomassa no liquidificador.Coloque em uma panela, em fogo médio, o leite condensado, amistura do creme de leite e o chocolate em pó. Mexa bem atéconseguir uma consistência cremosa. Cuidado para não engrossar demais. Retire do fogo quando o creme começar á encorpar.Quando esfria, ele engrossa mais.

Iogurte Especial Enriquecido com

Biomassa

Ingredientes:






200 ml de iogurte natural desnatado150 ml de leite desnatado1 mamão papaya5 colheres (sopa) de mel

150 g de Biomassa de Banana Verde Integral

Modo de preparo:

Bata no liquidificador o iogurte, o leite e a biomassa, até obter uma mistura homogênea. Acrescente o mamão aos poucos e vábatendo. Coloque em um recipiente e misture o mel, mexa ecoloque na geladeira. Sirva gelado.

Mousse de Maracujá com Biomassa

Ingredientes

1 xícara de suco de maracujá1 xícara de leite1 pacote de gelatina em pó sem sabor 4 xícaras de açúcar

2 xícaras de Biomassa de Banana Verde

1 lata de creme de leite sem soro (opcional)

Modo de Preparo

Leve ao fogo o leite com a Biomassa, bata no liquidificador evolte ao fogo. Coloque o açúcar, mexendo sempre até ferver. Retire

do fogo e junte a gelatina previamente desmanchada em ½ xícarade água fria e bata no liquidificador, acrescentando o suco demaracujá. Depois junte toda essa mistura e bata novamente no






liquidificador. Se quiser, pode acrescentar o creme de leite semsoro, batendo no liquidificador mais um pouco. Coloque essamistura numa vasilha funda para gelar por pelo menos 12 horas.

RENDIMENTO: 15 a 20 porções.

Massa Básica com Biomassa

Essa massa poderá ser utilizada na preparação de lasanha,ravióli, talharini, caneloni, entre outros.

Ingredientes

- 400 g de farinha de Banana Verde-1/2 kg de Farinha de Trigo-3 ovos

Modo de Preparo

Misturar todos os ingredientes até obter uma massa lisa. Abrir como rolo até a massa ficar bem fina e cortar no formato que desejar.

Sugestão de Recheio para Ravióli

Mussarela moída e manjericão picado.






Misturar os ingredientes até obter uma pasta.

Massa de Salgadinho com Biomassa

Ingredientes

800g de farinha de trigo2 colheres de sopa de manteiga1 litro de leite integral2 tabletes de caldo de galinha, carne ou legumes (de

acordo com o recheio que for usar)1 colher de chá de sal.1 xíc. De BBV polpa.

Ingredientes para empanar

2 ovos1 xícara de leite1 pacote de farinha de roscaÓleo para fritar.

Modo de fazer

Prepare a massa: Ponha o leite para ferver com a manteiga, o

sal, a BBV e o caldo de galinha. Quando ferver acrescente a farinhaaos poucos e mexa até a massa soltar da panela completamente.






Deixe esfriar e abra-a até uma espessura entre 5 a 7mm com umrôlo sobre uma superfície lisa.

Prepare os salgadinhos: Corte círculos com uma xícara,coloque um pouco de recheio no centro de cada círculo de massa.Depois dobre ao meio dando o formato de rissole ou pastel ouentão molde coxinhas ou outros salgados, lembrando-se de apertar bem nas bordas para evitar que o salgado se abra ao fritar.

Nhoque de Banana Verde com Biomassa

Ingredientes

500 g de Biomassa de Polpa gelada;1 colher de sopa de maionese;Farinha de trigo suficiente para polvilhar a mesa e dar

ponto à massa;

30 g de açafrão em pó;50 g de queijo ralado

Modo de Preparo

Numa mesa ou mármore misturar a biomassa com a maionese.Misturar as 30 gramas de açafrão na farinha de trigo e ir polvilhandoa massa até dar ponto de enrolar. Cortar a massa em formato de

nhoque , e cozinhar em água fervente com um fio de óleo, como nométodo convencional.






Pão D'água com Biomassa

Ingredientes

1 kg de Biomassa3 tabletes (45 g) de fermento biológico fresco1 xícara de água morna

2 colheres de (sopa) de açúcar 1 colher (chá) de sal

2 colheres (sopa) de margarinaFarinha de trigo suficiente para dar liga

Modo de Preparo

Em um recipiente com uma xícara de água morna (mais fria doque quente) junte o fermento fresco, o sal e o açúcar. Deixe emrepouso por 5 minutos para levedar. Numa tigela à parte, misture aBiomassa com a farinha, o sal a gosto e a margarina. Junte nessatigela a levedura crescida e misture bem, batendo a massa. Emseguida amasse-a e divida em 5 pedaços. Faça os pães e deixe-oscoberto numa assadeira por 60 a 90 minutos. Após o repouso, asse

em forno quente por cerca de 20 minutos.

DICA: Para saber se o pão está bom para ir ao forno, pressionelevemente com a ponta dos dedos sua superfície. Se ficar marcado,é sinal de que está no ponto certo para ir ao forno.





Pizza da Vovó com Biomassa

Ingredientes

400 g de farinha de trigo1 xíc. de Biomassa de Banana Verde Polpa

1 pitada de sal1 colher de sopa (cheia) de fermento em pó1 ½ copo de leite

Modo de fazer

Em uma tigela, misture todos os ingredientes. A massa ficacom a consistência firme, mas um pouco pastosa. Caso precise demais de leite e/ou farinha, vá adicionando aos poucos até obter aconsistência. Unte uma assadeira grande apenas com óleo.

Despeje a massa na assadeira e com as pontas dos dedos vácolocando um pouco de farinha sobre a massa, distribua demaneira uniforme. Faça o recheio de sua preferência.

Sugestão de recheio: Bata 2 tomates grandes (com casca esementes) no liquidificador com uma pitada de sal e um pouco deorégano. Espalhe sobre a massa na assadeira. Coloque uma

camada generosa de queijo mussarela e por cima, tomatespicadinhos temperados com orégano, sal e azeite. Coloque por cima do queijo e leve ao forno.






Quiche de Brócolis com Shitake e

Biomassa

.

Ingredientes

1 xícara farinha de trigo1 unidade maço pequeno de brócolis cozido e escorrido1 colher de sopa creme vegetal

1 unidade dente de alho espremido100 g cogumelo shitake cortado em tiras finas½ colher de chá ou de café sal½ xícara de maionese1 unidade gema

½ xícara creme vegetal1 unidade clara

2 colheres de sopa maionese1 colher de chá ou de café queijo ralado2 xícara de Biomassa de Banana Verde

Modo de preparo

Massa: Em uma tigela média, misture a farinha, a gema e ocreme vegetal BECEL. Amasse delicadamente com a ponta dosdedos, até que a massa fique homogênea. Modele no formato deuma bola, embale em filme plástico e deixe descansar na geladeirapor 15 minutos. Pré-aqueça o forno em temperatura média (180ºC). Enfarinhe uma superfície seca, coloque a massa e abra com o

rolo na espessura de 0,5 centímetro. Forre o fundo e a lateral deuma forma para quiche (25 cm de diâmetro) e leve ao forno por 20minutos ou até dourar. Reserve.






Recheio: Bata no liquidificador o leite, o brócolis, , até obter uma mistura homogênea. Reserve.

Em uma panela média, junte o creme vegetal e o alho. Aqueçapor 1 minuto. Acrescente o cogumelo shitake e o sal. Refogue por 3minutos ou até murchar. Acrescente a mistura reservada e cozinhemexendo sempre até ferver e engrossar. Misture a maionese atéobter um creme aveludado. Reserve até ficar morna. Despeje sobrea massa reservada e reserve.

Cobertura: Bata a clara em neve, retira da batedeira e misturedelicadamente a maionese . Despeje sobre a torta reservada,polvilhe o queijo ralado e leve ao forno por 15 minutos ou atédourar. Sirva quente ou fria.

Variação: Se preferir adicione 3 colheres (sopa) de cogumeloparis fatiado.

DICA - Utilize também as folhas do brócolis.

Fondue de Queijo Orgânico Com

Biomassa

Ingredientes:






1 litro de leite orgânico4 colheres de Biomassa de Banana Verde

500 g de queijo mussarela200 g de queijo gouda230 g requeijão orgânico100 ml de suco de laranja orgânica50 ml vinho branco orgânico seco

300 ml de cachaça branca orgânicaPitada de sal rosa do Himalaia1 colher (sopa) de manteiga orgânica1 colher (sopa) de farinha de trigo1 cardamomo1 anis estrelado4 cravos

1 canela

Modo de preparo:

Em uma panela adicione a manteiga e a farinha, derretae misture o leite com o cardamomo, anis, cravo e canela. Em fogomédio e baixo, deixe adquirir consistência de bechamel. Adicione abiomassa de banana verde e deixe incorporar. Coe em peneira finae retorne à panela com o suco de laranja, a cachaça e ovinho. Acrescente os queijos e deixe incorporar em fogo baixo.Se for preciso bata no liquidificador e retorne à panela. Pré-aqueçaa panela de fondue e coloque a mistura dentro. Sirva com pãoitaliano cortado em cubos.






Maionese com Biomassa

Ingredientes

1 xíc. de Biomassa de Banana Verde Polpa1 xíc. de vinagre½ xíc. de chá de azeite de oliva2 colheres de chá de mostardaSal a gosto.

Modo de fazer

Bata o vinagre, o azeite, mostarda, a Biomassa e o sal noliquidificador, até formar um creme espesso.

Molho Branco com Biomassa

Ingredientes:

500 ml de leite

1 lata de creme de leite1 xícara de Biomassa de Banana Verde Polpa

Sal e noz moscada a gosto

Modo de preparo:

Bata o leite com a Biomassa no liquidificador, até virar uma misturahomogênea. Em uma panela coloque a mistura de leite e Biomassacom o restante dos ingredientes. Mexa até engrossar em fogomédio.






Requeijão Caseiro com Biomassa

Ingredientes:

1 litro de leite

2 xícaras de Biomassa de banana verde1 lata de creme de leite200 g de manteiga1 colher (chá) de sal

Modo de preparo:

Em uma panela colocar o leite, a manteiga, a Biomassa eo sal. Deixar ferver, mexendo sempre até ficar cremoso. Deixaesfriar acrescentar o creme de leite e bater na batedeira. Guardar em potes na geladeira.

Molho de Tomate com Biomassa

Ingredientes

1 cálice de vinho Madeira½ xícara de champignons fatiados½ xícara de casca de banana verde cozida e picada fina1 cubo de caldo de carne







2 xícaras de água fervendo1 xícara de BiomassaSal a gostoPimenta-do-reino moída na hora

Modo de Preparo

Dilua o cubo de caldo de carne na água fervendo. Leve ao fogocom o vinho até ferver. Bata esse caldo no liquidificador comoBiomassa. Volte com essa mistura ao fogo e acrescente ochampignons e casca de banana verde cozida e picada. Mexa beme verifique o sal. Ferva por 3 ou 4 minutos para homogeneizar bem,acrescente a pimenta-do-reino moída na hora. Sirva bem quente.

Mousse de Gorgonzola com Biomassa

Ingredientes:

250g Queijo gorgonzola100g Queijo muzzarella

300g Creme de leite100g de biomassa de banana verde-polpa1 pacote Gelatina sem sabor Orégano á gostoSal á gosto

Modo de fazer:






Bater todos os ingredientes no liquidificador, colocar em umaforma ou em tacinhas e levar para a geladeira. Desenformar eservir com torradinhas.

Patê de Calabresa com Cereja e

Biomassa

Ingredientes:

1 calabresa média

1 caixinha de creme de leite (200 g)50 g de cereja em calda picadas1 xícara de Biomassa de Banana Verde PolpaSal a gosto

Modo de preparo:

Bata os ingredientes no liquidificador, menos a cereja. Pique acereja e misture com a pasta de calabresa. Deixe na geladeira nomínimo 2 horas antes de servir.

Patê de Frango com Biomassa

Ingredientes

6 colheres de maionese

2 col de biomassa de banana verde-polpa1 peito de frango cozido e desfiado1 colher de sobremesa de mostarda

1 colher de sobremesa de ketchup6 azeitonas picadasSal à gosto






Modo de preparo

Misture tudo até obter uma mistura homogênea.

Bolinho de Arroz com Biomassa

Ingredientes:

3 xícaras de arroz cozido

1 ovo1 1/2 xícara de Biomassa de Banana Verde PolpaSalsinha e cebolinha a gosto3 xícaras de leite100 g de queijo ralado2 1/2 xícaras de farinha de trigoSal a gosto

Modo de preparo:

Bata no liquidificador a Biomassa e o leite. Em uma tigela,

misture os demais ingredientes. Adicione o leite com a Biomassa,até formar uma massa. Faça bolinhos com a ajuda de uma colher.Frite-os em óleo bem quente até dourar.

Bolo de Carne com Biomassa

Ingredientes:






1 kg de carne moída de sua preferência250 g de Biomassa de Banana Verde Integral3 dentes de alho amassados1 xícara de coentro picado1 xícara de cebolinha picada1 cebola grande cortada em tiras1 pimentão verde picado1 xícara de azeite4 ovosMargarina o quanto baste2 xícaras de grão de bico batidos

300 g de queijo prato cortado em cubosSal e pimenta (do reino) a gosto

Modo de preparo:

Cozinhe o grão de bico com água e sal na panela de pressãopor aproximadamente 40 minutos (marque o tempo quando apanela ficar com pressão). Quando estiver pronto, bata noliquidificador com 1 xícara do caldo e reserve. Misture com as

mãos a Biomassa, a carne, o alho, a cebola e o pimentão, temperecom sal e pimenta, depois refogue em uma panela grande, quandoestiver soltando água abaixe o fogo e deixe secar um pouco, nãotudo. Bata os ovos com um pouco de sal e pimenta do reino,reserve. Em uma assadeira untada com margarina coloque umaparte da mistura com carne; amasse bem no fundo da forma, molhecom uma parte de ovos e cubra com uma camada de grão de bico,regue com um pouco de azeite, repita a quantidade de carne sobre

a massa de grão de bico, espalhe os cubos de queijo e aperte bem,cubra com um pouco mais de ovos e ponha a massa de grão debico até terminar, regue com mais azeite, termine com uma camadade carne, regue os ovos e o azeite restantes. Asse em forno pré-aquecido por aproximadamente 30 minutos.






Bolo de carne moída e banana da terra

com Biomassa

Ingredientes:

5 bananas da terra grandes cortadas em fatias finas noSentido do comprimentoMargarina quanto baste

1 kg de carne moída de sua preferência1 cebola grande cortada em tiras

6 dentes de alho picadosPimentão verde cortados em tiras (a gosto)4 ovos batidosTomate sem pele e sem semente picado2 xícaras de Biomassa de Banana Verde

Sal e pimenta a gosto

Modo de Preparo:

Aqueça o forno em temperatura alta. Em uma frigideira grande, emfogo médio, aqueça a margarina e frite as bananas aos poucos atéficarem douradas. Deixe escorrer no papel toalha. Reserve. Emuma panela grande, refogue a carne moída com o alho, a cebola, ospimentões, o tomate e a Biomassa. Acrescente sal e a pimenta. Emuma assadeira untada com margarina, forre o fundo da assadeiracom as bananas sem deixar espaços, depois coloque uma camadado refogado de carne por cima das bananas, despeje uma parte dosovos batidos. Acrescente outra camada de banana e repita todo o

processo. Leve ao forno por aproximadamente 10 minutos. Deixeesfriar um pouco e desenforme.






Hambúrguer de Carne com Biomassa

Ingredientes:

500 g de carne moída2 xícaras cheias de Biomassa de Banana Verde Integral2 envelopes de creme de cebola1 ovo

4 colheres de aveia em flocos, quinua ou amarantoSal a gosto

Modo de preparo:

Em uma tigela, misture todos os ingredientes até formar umamassa homogênea. Modele na forma de hambúrguer. Oshambúrgueres podem ser grelhados ou assados, de acordo comsua preferência.

Kibe de Forno com Biomassa

Ingredientes

1 kg carne moída (da sua preferência)150 g de trigo para kibe400 g de biomassa da Banana Verde Integral5 colheres de sopa de hortelã picadaSuco de 1 limão

Sal a gostoPimenta síria ou do reino a gosto1 cebola grande picada






Modo de fazer

Divida a carne em duas partes iguais. Coloque o trigo parahidratar com água morna até dobrar de volume. Em uma das partes(500 gr) misture o trigo, a carne, 200gr de biomassa, sal e metadedo hortelã, até formar uma massa. Reserve. Com a outra metade dacarne, coloque cebola, sal, o restante do hortelão e da biomassa, apimenta de sua escolha e o suco de limão. Unte uma travessa commargarina, e forre o fundo da travessa com parte da primeira

metade da carne preparada, depois coloque toda a segundametade da carne e cubra com o restante da primeira parte da carne,pincele com margarina e leve ao forno até dourar.

Caldo Verde com Biomassa

Ingredientes

1 cebola grande

2 dentes de alho2 folhas de louro15 xícaras de água3 xícaras de Biomassa1 maço de couve-manteiga cortada bem fina Azeite de oliva a gosto1 cubo de caldo de verduras

Sal a gosto

Modo de Preparo

Ferva na água a cebola, o alho, a Biomassa, o caldo deverduras, o louro e o sal. Quando a cebola estiver cozida, bata tudo





no liquidificador, menos o louro. Coloque toda a mistura que bateuno liquidificador de volta na panela. Leva ao fogo e junte a couve-manteiga. Mexa até a couve ficar cozida. Na hora de servir regue acom o azeite.

Sopa Saudável com Biomassa

Faça um caldo de sua preferência (carne, frango, legumes).

Depois de pronto acrescente os legumes que quiser e, em fogobaixo, “desfie” cerca de 300 g de Biomassa Integral até que se

misture completamente ao caldo (a Biomassa vai “derreter”). Dessa

forma, será uma sopa mais espessa e mais saudável.

Quanto mais Biomassa for utilizada, mais espessa ficará asopa.

Pode-se utilizar beterraba ou um pouco de extrato de tomatepara mudar a coloração da preparação. Para fazer um Caldo Verdemais saudável, misture à sopa um pouco de linguiça portuguesa ecouve manteiga fatiada.

Espero que todos tenham gostado...

Que Deus Abençoe a todos.

Muito Importante:

Jesus Cristo está voltando...

Arrependa-se e converta-se...




“Ide por todo o mundo e pregai o evangelho a toda criatura. Quem

crer e for batizado será salvo; quem, porém, não crer será

condenado” (Marcos 16:15-16).

A saber:

“Se com a tua boca confessares ao Senhor Jesus, e em teu

coração creres que Deus o ressuscitou dentre os mortos, serás

salvo”. (Romanos 10:9).

Jesus te Ama.

“Por que Deus amou o mundo de tal maneira que deu seu filho

unigênito para que todo que nele crê na pereça mas tenha a vida

eterna” (João 3:16).

Banana Verde

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