BIOQUÍMICA I SO6Escorbuto BIOQUÍMICA I SO6Escorbuto Grupo 5: José Afonso Juliana Magalhães...
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BIOQUÍMICA I
SO6Escorbuto
Grupo 5:
José AfonsoJuliana MagalhãesLiliana AzevedoLuís GamasLuís FerreiraLuís SilvaLuísa FerreiraMafalda Ferreira
• Caracterização da doença;
• Bases bioquímicas da doença.
História:
•Observado pela primeira vez por Hipócrates (séc. V a.C.);
•Teve maior impacto a partir do séc. XVI com as viagens das descobertas marítimas;
•James Lind, médico escocês, foi o primeiro a provar que a doença podia ser evitada e curada através da ingestão regular de certos alimentos;
•Foi apenas em 1932, por parte do investigador americano Charles Glen King, que se estabeleceu a ligação entre a escassez de vitamina C no organismo e o aparecimento desta doença.
Colagénio:→ Proteína fibrosa com papel estrutural;
→ Principal constituinte dos ossos e tendões, mas também presente na pele, músculos, córnea, vasos sanguíneos, cartilagem…
→ Proteína mais abundante no organismo.
• A estrutura rígida da Pro e da Hyp impede o enrolamento em novelo da proteína e obriga a uma grande torção, só compatível com a presença de Gly.
• Existem 19 tipos diferentes de colagénio conhecidos.
→ Com estrutura de tripla-hélice com sentido horário, que é formada por três polipeptídeos ou cadeias
http://www.freedom.inf.br/artigos_tecnicos/21082007/biomateriais.asp
Fig.1 – Tripla hélice de colagénio
Pró-colagénio é o polipéptido precursor do colagénio que contém na sua estrutura lisina e prolina. É através da hidroxilação destes resíduos de AA que a proteína adquire uma maior estabilidade devido às ligações de hidrogénio que se formam sintetizando o colagénio estabilizado.
Biossíntese do colagénio:
Ácido Ascórbico (Vitamina C):
Ao contrário de outras vitaminas esta, não é produzida pelo organismo humano sendo por isso tão importante a sua ingestão adequada na dieta.
Pode ser encontrada em alimentos como: Frutas frescasHortaliçasLeiteFígadoPeixe
• Para além de ser um antioxidante utilizado para transformar os radicais livres de oxigénio em formas inertes, é também usado na síntese de algumas moléculas que servem como hormonas ou neurotransmissores.
Hidroxilação da prolina:
Mecanismo bioquímico da doença:
Para a hidroxilação do pró-colagénio são necessárias a prolil e lisil-hidroxilases que necessitam de ácido ascórbico para serem activadas.
Ácido ascórbico
Lisil hidroxilase Prolil hidroxilase
Pró-colagénio Colagénio
A deficiência de ácido ascórbico impede a normal produção de colagénio.
Consequência: Escorbuto
Tecido % Colagénio
Ossos 88,0
Tendões 86,0
Pele 71,9
Córnea 68,1
Cartilagem 46,0-63,0
Ligamentos 17,0
Aorta 12,0-24,0
Fígado 3,9
Conteúdo em colagénio nos diferentes tecidos:
Sintomas/Diagnóstico:
• No caso de uma criança apresentar alguns dos sintomas desta doença pode recorrer-se a radiografias, de modo a verificar o deficiente crescimento ósseo, característico desta doença.
• A doença predispõe o indivíduo a: • hemorragias, • inflamação, • perda de dentes, • defeitos na cicatrização, • dores nas articulações, • anemia, • alterações esqueléticas em lactentes e crianças.
• Administração de vitamina C;
• Dieta rica em vitamina C.
Tratamento:
Bibliografia:
• Campos S., Luís, Entender a Bioquímica, Escolar Editora, 1998
• Collins, et al. Robbins, Patologia Estrutural e Funcional, 6ªedição, Guanabara Koogan, 2000
• Halpern, Manuel J., Bioquímica, Edição revista, Lidel, 1997
• Koolman, Color Atlas of Biochemistry, 2nd edition, Thieme, 2005
• Stryer, Lubert et al. Biochemistry, 4rd edition, W.H. Freeman & Company, 1995