IntroduçãoIntroducción

Um dos motivos da existência do nosso Fã-Clube é propagar David Bisbal no Brasil.

Motivo que nos a cada dia, sempre com alegria e cumplicidade. Entre tantas reuniões, muita música e David Bisbal,

presença confirmada fica também por conta da comida!

Compartilhado e experimentando pratos de cada bisbalero, criamos com muito carinho o BisbiFood,

um livro com receitas especiais, que já fazem parte do nosso Clube.

Experimente você também! Bom Apetite.

Una de las razones para la existencia de nuestro club de fans, es la propagación de David Bisbal en Brasil.

Razón por la cual nos une a cada día, con alegría y complicidad.Entre tantas reuniones, mucha música y David Bisbal,

presencia confirmada se debe a la comida!

Con los platos compartidos y experimentados por cada bisbalero, hemos creado con mucho cariño el BisbiFood,

un libro con recetas especiales, que ya hacen parte de nuestro Club.

Pruébelo usted mismo! Que disfruten.

Torta Salgada Sabor “Al Andalus” . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

Bisbeijinhos “Esclavo de Sus Besos” . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

Pipocas “Oye el Boom”. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

Caçarola Italiana “Juro que te amo”. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

Mulhinhana “Adoro”. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

Frango “Bulería” . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

Trufas de Avelã “Cuidar Nuestro Amor” . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

Pudim “Ave María” . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

Pudim “Esta Ausencia” . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

Galinha a Sevillana “Llorare Las Penas” . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

Drink Espanhola “Calentando Voy” . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

Pavê “Premonicion” . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

Bomba de Chocolate “Corazón Latino” . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

Creme de Manga “Amores del sur” . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

Lasanha de Arroz a Bolonhesa “Sin Mirar Atrás” . . . . . . . . . . . . . . . . .

Bolo Brigadeiro com Maria Mole “Por Cuanto Tiempo”. . . . . . . . .

Geladão “24 Horas”. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

Olho de Sogra “Permitame Señora” . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

Bolo “Mi Princesa” . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

Bolo de Carolinas “Me Derrumbo” . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

Bolo de Limão “Apiádate de mí” . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

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índiceíndice

INGREDIENTES

RECHEIO:1 lata de atum

1 xícara de chá de coentro picado1 xícara de chá de azeitona picada

MASSA1 xícara de chá de amido de milho1 xícara de chá de farinha de trigo

1 xícara de chá de óleo1 xícara de chá de leite

3 colheres de sopa de queijo ralado3 tomates médio picados

1 cebola média picada1 colher se sopa de fermento em pó

4 ovos e sal a gosto

RECHEIOMisturar bem todos os ingredientes e reservar

MASSABater no liquidificador os ingredientes por 3

minutos; Colocar metade da massa numa forma retangular

pequena untada e polvilhada;Cobrir o recheio e a massa restante;

Levar ao forno médio preaquecido por 40 minutos. Servir quente.

INGREDIENTES

RELLENO:1 lata de atún

1 taza de cilantro picado1 taza de aceitunas picadas

MASA1 taza de fécula de maíz;

1 taza de harina;1 taza de aceite;1 taza de leche;

3 cucharadas de queso rallado;3 tomates medianos picados

1 cebolla mediana, picada1 cucharadita de polvo para hornear

4 huevos y sal al gusto

RELLENOMezcle todos los ingredientes bien y reservar

MASAMezclar los ingredientes durante 3 minutos;

Coloque la mitad de la masa en forma rectangular engrasado y enharinado pequeña;

Cubrir el relleno y el resto de masa;Tome el horno precalentado durante

40 minutos. Servir caliente.

Torta Salgada Sabor “Al Andalus”Pastel Salado Sabor “Al Andalus” Pyter Lopes

EspañolPortuguês

04

INGREDIENTES

1 lata de leite condensado

1 colher de margarina sem sal

100 grs de flocos de coco

PREPARO

Coloque tudo no micro

ondas por 5 minutos;

Deixe esfriar e curta com teu amor;

De preferencia comam

os dois com uma só colher.

INGREDIENTES

1 lata de leche condensada

1 cucharada de mantequilla sin sal

100 g de coco rallado

PREPARO

Ponga todo en el microondas

durante 5 minutos;

Ddejar enfriar y disfrutar con tu amor;

Preferiblemente los dos deben

comer con una sola cuchara;

Bisbeijinhos “Esclavo De Tus Besos”Reyes Oliveira

EspañolPortuguês

05

Simples e gostosa assim como escutar

David Bisbal

INGREDIENTES

Pipoca para microondas

sal a gosto

PREPARO

Coloque a embalagem da pipoca

‘’Oye el Boom’’ no micro-ondas;

Programa seu micro-ondas por 1 minuto;

E pronto, se delicie-se com sua ‘’Oye el Boom.

Bom apetite. Coma com muitos Bisbesos.

Simple y delicioso al igual que escuchar aDavid Bisbal

INGREDIENTES

Palomitas de maíz para microondassal a gosto

PREPARO

Coloque el envase de palomitas de maíz “Oye el Boom”

en el microondas;Programar el microondas durante 1 asta 3 minutos;

Y listo para disfrutar de supluma “Oye el Boom”

Buen Provecho. Comer con muchos Bisbesos.

Pipocas “Oye el Boom”Palomitas de maíz “Oye el Boom” Diego Petrovithi

EspañolPortuguês

06

INGREDIENTES

5 Ovos (Clara em Neve)1/2 Quilo de Açúcar

1 Colher de Margarina5 Colheres de Farinha de Trigo5 Colheres de Queijo Parmesão

2 Copos de LeiteRaspas de Limão

PREPARO

Bater bem as gemas com oaçúcar no liquidicador;

Acrescentar os outros ingredientese por fim as claras em neve;

Untar forma com margarina;Assar em forma de buraco no meio e

em banho maria no forno;Desenformar e polvilhar açúcar

e raspas de limão.

INGREDIENTES

5 Huevos (Claras De Huevo) 1/2 Kilo de Azúcar

1 Cucharada de Margarina 5 Cucharadas de Trigo

5 Cucharas de Queso Parmesano 2 Tazas de Leche

Ralladura de Limón

PREPARO

Batir las yemas con el azúcar liquidador; Agregar los demás ingredientes y

por último las claras de huevo; Engrasar la forma con la margarina;

Hornear en forma de agujero en un baño de agua en el horno;

Desmoldar y espolvorear el azúcar y la ralladura de limón

Caçarola Italiana “Juro que te amo”Cazuela italiana “Juro que te amo” Tía Vera

EspañolPortuguês

07

PRIMEIRA ETAPA - INGREDIENTES

6 Berinjelas • 3 Limões grandes1 Xícara de vinagre • Sal

SEGUNDA ETAPA - INGREDIENTES

1 Xícaras de óleo • 1 Xícara de azeite

1 Colher de sopa de pimenta calabresa seca1 Colher de sopa de orégano6 Dentes de alho picadinhos

1 Maço de hortelã fresca picadinha1 Xicara de salsinha picadinha

4 Colheres de sopa de alcaparras4 Colheres de sopa de azeitonas verdes

picadinhas • Sal a gosto

1ª ETAPA: Descasque as berinjelas; Corte-as ao meio ( tirar bigatinhos se houver); Passe

em ralador grosso ( tirinhas) ou processador; Coloque-as em

recipiente com caldo dos limões e vinagre e sal;Tampe o recipiente e leve à geladeira por 24h.

2ª ETAPA: Esprema bem para retirar todo o líquido; Coloque em uma tigela e adicione o

restante dos ingredientes; Mexercarinhosamente todos os ingredientes.

PRIMER PASO - INGREDIENTES

6 berenjenas • 3 limones grandes1 taza de vinagre • Sal

PASO DOS - LOS COMPONENTES

1 Taza de aceite de maíz • 1 Taza de aceite de oliva1 Cucharada de pimienta de cayena seca

1 Cucharada de orégano6 dientes de ajo, picados

1 manojo de menta fresca picada1 taza de perejil finamente picado

4 cucharadas de alcaparras4 cucharadas de aceitunas verdes

Sal al gusto

1ª PASO: Pelar las berenjenas; Cortarlospor la mitad; Pasar en el ralladorgrueso (en tiras) o el procesador;

Póngalos en un recipiente con caldo de limonesy vinagre y sal ; Cubra y refrigere por 24 horas.

2ª PASO: Exprima bien para eliminar el caldo;Ponga en un bol y añadir el resto de

ingredientes; Cariñosamente mezclartodos los ingredientes.

Mulhinhana “Adoro”Mulhinhana “Adoro” Tía Vera

EspañolPortuguês

08

INGREDIENTES

2 Peitos de frango desfiadoCebola, Sal, Salsa, Pimenta (temperos)

1 Lata de pomarola1 Lata de ervilha

200g de Presunto em cubosAzeitona verde

PREPARORefogar o frango com os temperos;

Colocar o pomarola, o presunto e as azeitonas;Deixar apurar e colocar a ervilha;

Untar o pirex com manteiga colocando o frango (sem o caldo).

CREME1 Vidro pequeno de leite de coco

Mesma medida de água1 Lata de milho verde (sem água)2 Colheres (sopa) farinha de trigo

PREPAROBater no liquidificador e colocar em cima do

frango; Levar ao forno para cozinhar o creme.

INGREDIENTES

2 pechugas de pollo desmenuzadocebolla, sal, perejil, pimienta (especia)

1 lata de salsa de tomate condimentado1 lata de guisantes

200g de jamón cortado en cubitosAceitunas verdes

PREPAROSofreír el pollo con los condimentos;

Añadir la salsa de tomate , jamón y aceitunas;Cocinar a fuego lento y poner los guisantes;

Engrase el molde para hornear con mantequillay ponga el pollo (sin el jugo).

CREMA1 vaso pequeño de leche de coco

mismo grado de agua1 lata de maíz (sin agua)

2 cucharadas (soperas) de harina

PREPAROMezcle y ponga encima del pollo;

Hornear para cocinar la crema.

Frango “Bulería”Pollo “Bulería” Vanessa Stringher

EspañolPortuguês

09

INGREDIENTES

50 gr de avelã sem casca25 gr de farelo de bolo

3 colheres, das de sopa, de açúcar de confeiteiro2 colheres, das de sopa, de cacau em pó

2 colheres, das de sopa, de creme de leite2 colheres, das de sopa, de manteiga derretida

2 colheres, das de sopa, de rum50 gr de chocolate escuro

PREPARO

Rale as avelãs ou triture-as no liqüidificador;Misture-as com farelo de bolo, açúcar de

confeiteiro e cacau em pó;Acrescente o creme de leite, a manteigae o rum e misture até formar uma pasta;

Molde a massa em forma de bolas erefrigere por 30 minutos, até firmarem;Derreta o chocolate em banho-maria e

despeje um pouco sobre cada trufa;Deixe na geledeira por cerca de 15 minutos,

até firmarem.

INGREDIENTES

50 g de avellanas sin cáscara25 gramos de salvado de bizcocho

3 cucharadas de sopa de azúcar 2 cucharadas de sopa de cacao en polvo

2 cucharadas de sopa de crema de leche o nata2 cucharadas de sopa, de mantequilla derretida

2 cucharadas de sopa de ron50 gr de chocolate negro

PREPARO

Rallar o triturar las avellanas en la licuadora;Mezclarlos con el salvado de bizcocho , azúcar

glas y cacao en polvo;Añadir la nata, la mantequilla y el ron y mezclar

hasta obtener una pasta;Dar forma de pelotas en la masa y deje enfriar

por 30 minutos, hasta que se pongan firmes;Derretir el chocolate a baño maría y verter un

poco sobre cada una de las trufas;Dejalas en refrigerador

durante unos 15 minutos.

Trufas de Avelã “Cuidar Nuestro Amor” Trufas de avellana “Cuidar Nuestro Amor” Rafinha Janovicht

EspañolPortuguês

10

INGREDIENTES

2 latas de leite condensadoA mesma medida de leite

05 ovos05 colheres de açúcar

PREPARO

Em uma forma de pudim colocar 05 colheres de açúcar e levar ao fogo baixo ate formar uma

calda caramelada;Deixar esfriar;

Bata no liquidificador os ovos, o leite condensado e o leite, bater por aproximadamente 10 minutos;

Despejar sobre a calda caramelada;Levar ao forno médio em banho Maria por

aproximadamente 50 minutos;Levar a geladeira, assim que gelar desenformar;

Enfeitar e rezar, por favor aproveitem sem culpa, pois pudim não engorda

o que engorda é a culpa :)

INGREDIENTES

2 latas de leche condensadaLa misma cantidad de leche

05 huevos05 cucharadas de azúcar

PREPARO

En una forma de pudín ponga 05 cucharadasde azúcar y lleva al fuego lento hasta que

caramelice para formar un jarabe;Dejar enfriar, batir en una licuadora, los huevos

leche condensada y la leche;Batir durante unos 10 minutos y luego verter

encima la salsa de caramelo;Llevar a medio horno al baño maría durante unos

50 minutos;Lleva para el refrigerador, y así que este helado,

desmoldar y orar, por favor disfruten sin culpa, porque el pudín no engorda,

lo que engorda es la culpa :)

Pudim “Ave María”Flan “Ave María” Maria Aparecida Pereira dos Santos

EspañolPortuguês

11

INGREDIENTES

4 ovos3 xícaras (chá) de leite em pó

2 xícaras (chá) de leite 1 e 1/2 xícara (chá) de açúcar

Açúcar para caramelizar

PREPARO

Aqueça o forno. No liquidificador, bata os ovos, o leite em pó, o leite e o açúcar por cinco minutos

na velocidade alta;Caramelize uma forma com furo central;

Despeje o pudim e leve para assar no forno em banho-maria durante 40 minutos; Deixe esfriar, desenforme e sirva.

DICA: Se preferir, substitua o leite por água.Bom, esse pudim se chama “ausencia”

por 3 motivos1º “ausencia” do leite condensado2º “ausencia” do leite (se preferir)

3º e na “ausencia” do amorela dá uma acalmadinha rsrs

INGREDIENTES

4 huevos 3 tazas (té) de leche en polvo

2 tazas (té) de leche 1 y 1/2 taza (té) de azúcarAzúcar para caramelizar

PREPARO

Caliente el horno. En una licuadora, bata los huevos, la leche en polvo, leche y azúcar durante

cinco minutos a alta velocidad;Caramelizar forma con un agujero central. Vierta el pudín y lleve para cocinar en elhorno al baño maría durante 40 minutos;

Dejar enfriar, desmoldar y servir.

CONSEJO:Si lo prefiere, puede sustituir la leche por el agua.

Bueno, este postre se llama “ausencia”por 3 razones

Una “ausencia” de leche condensada2 “ausencia” de la leche (si lo prefiere)

3 y la “ausencia” del amor también ayuda ponerte calma. jaja

Pudim “Esta Ausencia”Pudín “Esta Ausencia” Rosemeire Borges

EspañolPortuguês

12

INGREDIENTES

6 coxinhas de frango • 1 cebola média4 ou 5 dentes de alho • 2 fatias finas de presunto2 pimentões vermelhos • Cogumelos variadosMetade de um copo de xerez (tipo de um vinho)

Uma lata pequena de azeitonasÁgua • Sal e pimenta

2 fatias de pão • Azeite Virgem Extra

PREPARO

Limpar as coxas de frango e seque-ascom papel toalha;

Em uma panela com o azeite, frite acebola picada e o alho descascado inteiro;Quando já dourado ponha em uma vasilha;

No mesmo óleo frite as fatias de pão eincorporado à mistura;

Adicionar um pouco de xerez eesmagar até obter uma pasta;

Na mesma panela coloque o óleo um pouco mais e frite o frango até dourar;

Adicione o presunto, o pimentão cortado em tiras e a mistura do xerez vinho restante;

Refogue e acrescente um pouco de água.Deixe cozinhar em baixo, médio até o frango ficar

macio; Enquanto isso, em uma frigideira com um pouco de óleo, refogue o sal cogumelos e

pimenta por 3 ou 4 minutos;Após este tempo, nós adicionamos ao guisado,

juntamente com as azeitonas. Pronto em 5 minutos e servir.

INGREDIENTES

6 muslos de pollo • 1 cebolla mediana4 o 5 dientes de ajo • 2 lonchas de jamón

2 pimientos rojos • Las setas variadasMedio vaso de vino jerez

Una lata pequeña de aceitunasAgua • Sal y pimienta

2 rebanadas de pan • Aceite de Oliva Extra Virgen

PREPARO

Limpiar los muslos de pollo y séquelocon una toalla de papel;

En una sartén con aceite de oliva, freír la cebolla picada y el ajo pelados y enteros;

Cuando es color de oro transfiera a uno contenedor;En el mismo aceite freír las rebanadas de pan y se

incorporan en la mezcla;Añadir un poco de jerez y aplastar

hasta formar una pasta;En la misma sartén poner un poco de aceite y freír

el pollo hasta que estén dorados;Añadir el jamón, el pimiento cortado en tiras,

mezclar el vino de Jerez restante;Saltear y añadir un poco de agua.

Cocine a fuego medio bajo, hasta que el pollo esté tierno; Mientras tanto, en una sartén

con un poco de aceite, rehogar las setas sal y pimienta durante 3 ó 4 minutos;

Después de este tiempo, añadimos a la olla,junto con las aceitunas.

Terminado en 5 minutos y servir.

Galinha a Sevillana “Llorare Las Penas”Pollo a Sevillana “Llorare Las Penas” Gabriela Pezete

EspañolPortuguês

13

INGREDIENTES

1 lata de abacaxi em calda1 lata de leite condensado

1 lata de creme de leite1 garrafa de vinho tinto seco

Gelo picado (por último)

PREPARO

Bata todos os ingredientes no liquidificador;Coloque em um copo alto;

Sirva com um pedaço de abacaxi enfeitando o copo.

INGREDIENTES

1 lata de piña en almíbar1 lata de leche condensada

1 lata de crema1 botella de vino tinto secoHielo picado (por último)

PREPARO

Bata todos los ingredientes en la licuadora;Vierta en un vaso de whisky;Servir con un trozo de piña

a decorar el vidrio.

Drink Espanhola “Calentando Voy”Drink Espanola “Calentando Voy” Gabriela Pezete

EspañolPortuguês

14

INGREDIENTES

3 colher(es) (sopa) de margarina 1 unidade(s) de gema de ovo

1 xícara(s) (chá) de achocolatado em pó 1 lata(s) de creme de leite1 lata de leite condensado

2 pacote(s) de biscoito Champagne

PREPARO

Separe as bolachas;Misture o restante muito bem;

Leve ao fogo até ponto de creme;Monte, intercalando com os 2 pacotes

de bolachas molhadas no leite;Fazendo camadas;

Colocar a gelar.

INGREDIENTES

3 cucharada (s) (oz) de margarinaUna yema de huevo

1 taza chocolate en polvo1 lata (s) de crema de leche1 lata de leche condensada

2 paquete (s) Galletas Champagne

PREPARO

Separe las galletas;Mezcle el resto muy bien;

Cocine hasta que punto de crema;Monte, intercalados con dos paquetes

de galletas sumergido en leche;Por capas;

Coloque el frío.

Pavê “Premonicion”Dulce de Bizcocho Borracho “Premonicion” Gabriela Pezete

EspañolPortuguês

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INGREDIENTES

MASSA200 gr de manteiga • 200 gr de farinha de trigo

6 unidade(s) de ovo • quanto baste de sal300 ml de água

CREME500 ml de leite • 75 gr de farinha de trigo

250 gr de açúcar • 4 unidade(s) de gema de ovoquanto baste de fava de baunilha

COBERTURA6 colher(es) (sopa) de açúcar

6 colher(es) (sopa) de chocolate em pó1/2 colher(es) (sopa) de amido de milho

1/2 xícara(s) (chá) de leite1/2 colher(es) (sopa) de glucose de milho

6 colher(es) (sopa) de margarina

PREPARO

MASSALeve a panela ao fogo e coloque a manteiga;Acrescente a água e a pitada de sal e espere

começar a ferver;Você deverá esperar a manteiga derreter e

adicionar a farinha de trigo aos poucos, mexendo sempre para não empelotar;

Assim que a massa começar a desgrudar do fundo da panela, retire-a do fogo e bata

lentamente adicionando os ovos (você pode colo-car em outra vasilha ou bater na batedeira) até

dar o ponto (uma massa cremosa, porém,

Bomba de Chocolate “Corazón Latino” Janna Santos

Português

consistente o suficiente para moldarcom um saco de confeitar);

Após tudo pronto, pegue um saco de confeitar coloque um bico de sua preferência e estenda os

modelos nos formatos que desejar;Leve ao forno a 200°C durante 20 minutos.

CREME Leve ao fogo, o leite com a metade do

açúcar. Assim que começar a ferver, adicione o restante do açúcar já misturado com a farinha de

trigo peneirada. Cozinhe por mais alguns instantes, mexendo

sempre para não empelotar. A seguir, adicione o restante dos ingredientes, cozinhando por mais

alguns instantes, espere esfriar e use.

COBERTURAMisture todos os ingredientes em uma panela e

ferva em fogo baixo, mexendo sempre;Deixe em um ponto mais consistente, para pode

cobrir as bombas de chocolate;

MONTAGEMA massa, depois de assada, tende a ficar com

grandes espaços internos;Para rechear as massas com o creme, pode-se utilizar um saco de confeitar com bico fino ou, simplesmente, fazer um pequeno corte ao lado

da bomba, no sentido longitudinal, colocar o creme e fechar,

como se fosse um pequeno sanduíche;Passe então as bombas recheadas delicadamente

na cobertura ainda quente; Deixe esfriar e sirva.

04040416

INGREDIENTES

MASA200 g de mantequilla • 200 g de harina de trigo

6 unidad (s) de huevo • Un poquito de sal300 ml de agua

CREME500 ml de leche • 75 g de harina de trigo

250 g de azúcar • 4 unidad (s) de yema de huevobastará como una vaina de vainilla

COBERTURA6 cucharadas (s) de azúcar

6 cucharada (s) de cacao en polvo1/2 cucharada (s) (cucharas de sopa) de maicena

1/2 taza (s) (de té) de leche1/2 cucharada (s) (sopa) de jarabe de maíz

6 cucharadas (s) (oz) de margarina

PREPARO

MASALleve la cacerola a calentar y añadir la mantequilla;

Agregue el agua y una pizca de sal y esperaque rompa a hervir;

Usted debe esperar hasta que se derrita la mantequilla y añadir la harina poco a poco,

revolviendo constantemente para evitar grumos;Una vez que la masa comienza a despegarse del

fondo de la cacerola, retirar del fuego y batir poco a poco añadir los huevos (se puede poner en otro bol y batir en un mezclador) para dar el

punto (una masa cremosa, sin embargo,

suficientemente consistentes como para forma con una manga pastelera);

Después de todo hecho, agarra una bolsa de pastelería, colocar una boquilla de su elección y ampliar los modelos en lo formatos que desee.

Hornee a 200 ° C durante 20 minutos.

CREMEEncienda el fuego, la leche con la mitad del azúcar.Una vez que comience a hervir, añadir el resto del

azúcar ya mezclada con la harina, tamizada;Cocine por unos minutos más, revolviendo

constantemente para evitar grumos;A continuación, agregue los demás ingredientes, coci-

nar por unos minutos más, dejar enfriar y utilizar.

COBERTURAMezcle todos los ingredientes en una cacerola y

cocine a fuego lento, revolviendo constantemente.Agregar un punto más consistente,

puede cubrir las bombas de chocolate;

COMO MONTAR EL PASTELLa masa, después de la cocción, tiende a quedarse

con grandes espacios interiores.Para llenar las masas con la crema, se puede

utilizar una bolsa de tuberías con una boquilla fina, o simplemente haciendo una pequeña

incisión en el lado de la bomba en la dirección longitudinal, colocando la crema y cerrar como

un sándwich pequeño;A continuación, pasar las bombas rellenas con

suavidad en la cobertura aun caliente.Dejar enfriar y servir.

Pastel Bomba de Chocolate “Corazón Latino” Janna Santos

Español

05050517

INGREDIENTES

500 g de mangas maduras1 xicara de creme de leite1 colher de sopa. açúcar

4 raminhos de hortelã lavado

PREPARO

Descasque as mangas (só tirar a casca);Fazer 6 cortes ao longo até chegar

ao caroço e removê-lo;Reserve 4 fatias finas, o resto corte

em pedaços pequenos;Coloque-os em uma tigela e bata na

batedeira em uma velocidade máxima por 3 min.;Em outra tigela , bata a alta velocidade

o creme de cerca de 2 ou 3 min. Até ficar firme;

Adicionar, juntamente com o açúcar, o creme de manga, misturando suavemente com uma

espátula ou colher;Deixe gelar pelo menos 1 h antes

distribuir nos copos;Decore com uma fatia de manga e folhas

de hortelã para servir;Espero que gostem.

INGREDIENTES

500 g de Mango maduro 1 taza de Crema de leche

1 cda. de azúcar 4 ramitas de menta lavadas

PREPARO

Pelar el mango retirando sólo la cáscara;Hacer 6 cortes a lo largo, hasta llegar

al carozo y retírelo.;Reservar 4 tajadas finas, el resto cortar

en trozos pequeños;Ponerlos en un bol y triturar a velocidad máxima con la batidora, durante 3 min;

En el otro bol batir, a velocidadmáxima, la crema unos 2 o 3 min.

Hasta que esté firme;Añadir, junto con el azúcar, a la crema

de mango, mezclando suavemente con laespátula o la cuchara;

Llevar a refrigerar, por lo menos 1 h. antes;Distribuirla en las copas

Decorar con una tajada de mango y las hojitas de menta para servir;

Espero les guste.

Creme de Manga “Amores del sur”Crema de Mangos “Amores del sur” Katt Rios

EspañolPortuguês

18

INGREDIENTES

3 colheres de (sopa) de óleo • 1 cebola picada2 xícaras (chá) de arroz • Sal a gosto

4 xícaras (chá) de Água fervente

RECHEIO

4 colheres (sopa) de óleo • 2 dentes de alho1 cebola picada • 700g de carne moída

500g de polpa de tomate Sal e pimenta-do-reino a gosto

200g de presunto fatiado200g de muçarela fatiada

PREPARO

Em uma panela, aqueça o óleo e doure a cebola; Em seguida, refogue o arroz, junte a água, o sal

e deixe cozinhar. Reserve;

RECHEIOEm uma panela, aqueça o óleo,

doure o alho e a cebola;Junte a carne moída e refogue;

Acrescente a polpa de tomate, o sal, a pimenta-do-reino e deixe cozinhar por 20min;

MONTAGEM:Forre o fundo de um refratário com o molho

e por cima, altere camadas de muçarela, presunto e arroz;

Repita esta a operação finalizando com omolho e a muçarela;

Leve ao forno até o queijo derreter.

INGREDIENTES

3 cucharadas (sopa) de aceite • 1 cebolla picada 2 tazas (té) de arroz • Sal al gusto

4 tazas (té) de agua hirviendo

RELLENO

4 cucharadas (sopa) de aceite • 2 dientes de ajo1 cebolla picada • Carne picada 700 g

500 g de pulpa de tomate Sal y pimienta negra en polvo al gusto

200 g de jamón en rodajas 200 g de mozzarella en rodajas

PREPARO

En una cacerola, caliente el aceite y haga dorar la cebolla;Luego cocine el arroz, agregar el agua, la sal

y cocinar. Reserva;

RELLENOEn una cacerola, caliente el aceite

dorar el ajo y la cebolla;Añadir la carne picada y rehogar;

Añadir la pasta de tomate, sal, pimienta negra y lleva a cocinar por 20 minutos;

COMO MONTARCubra el fondo de un plato de horno con la salsa

y otra vez, cambiar las capas demozzarella, jamón y arroz;

Repita este ración terminando con lasalsa y el queso mozzarella;

Hornee hasta que el queso se derrita.

Lasanha de Arroz a Bolonhesa “Sin Mirar Atrás”Lasaña de Arroz Boloñesa “Sin Mirar Atrás” Pyter Lopes

EspañolPortuguês

19

INGREDIENTES

250g de manteiga em temperatura ambiente1 1/2 xícara de açúcar

8 ovos2 xícaras de farinha de trigo

250g de chocolate meio amargo ralado1 xícara de chocolate em pó

1 colher de (sopa) fermento em pó1 colher de (chá) de baunilha

RECHEIO 2 xícaras de leite

1/2 xícara de chocolate em pó300g de maria-mole cortada ao meio

COBERTURA2 receitas básicas de brigadeiro

1 xícara de creme de leite1/2 xícara de chocolate em pó confeitos

PREPARO

Na batedeira, bata a manteiga e o açúcar por quatro minutos;

Junte os ovos, batendo sempre porquatro mintos ou até obter um

creme de aspecto talhado;Em uma tigela, misture a farinha com os dois

Bolo Brigadeiro com Maria Mole “Por Cuanto Tiempo” Rita Ribeiro

Português

tipos de chocolate e o fermento;Adicione aos poucos à mistura o ovo e açúcar;

Acrescente a baunilha;Divida a massa em duas formas de 23cm de

diâmetro untada com manteiga e polvilhada com farinha de trigo;

Leve ao forno moderado ( 180°), preaquecido, por 50 minutos;

RECHEIO Em uma panela, leve o leite com o chocolate ao

fogo, mexendo até ferver;Desenforme os bolos e corte-os ao meio;Coloque um disco de bolo em um prato

Regue com um pouco da mistura de leite;Cubra com algumas metades de maria-mole

Disponha outro disco de bolo eregue com a mistura de leite;

Repita as camadas, terminando comum disco de bolo;

Leve para gelar por 2 horas

COBERTURAEm uma panela, leve ao fogo os brigadeiros, o

creme de leite e chocolate, mexendo por 15 minutos;

Retire o bolo da geladeira e cubra com a cobertura;

Polvilhe com chocolate e decorecom os confeitos;

20

INGREDIENTES

250g de mantequilla a temperatura ambiente1 1/2 taza de azúcar

8 huevos2 tazas de harina para todo uso

250 g de chocolate negro, rallado1 taza de cacao en polvo

1 cucharada (soperas) de polvo de hornear1 cucharadita de vainilla

RECHEIO 2 tazas de leche

1/2 taza de cacao en polvo300g maria-mole de corte por la mitad

(dulce hecho con clara de huevo, azúcar y coco)

COBERTURA2 recetas básicas de brigadeiro *

1 taza de crema espesa1/2 taza de confitería de chocolate en polvo

PREPARO

Usando una batidora eléctrica, bata la mantequilla y el azúcar durante cuatro

minutos;Añadir los huevos, batiendo constantemente

durante cuatro minutos o hasta que esté cremosa ; En un tazón, mezcle la harina con los dos

tipos de chocolate y polvo de hornear;Añadir poco a poco la mezcla de huevo y azúcar;

Agregue la vainilla.

Dividir la masa en dos formas de 23cmde diámetro, untado con mantequilla

y espolvoreado con harina;Colocar en horno moderado (180°),

precalentado por 50 minutos

RELLENOEn una cacerola, llevar el chocolate con

leche con el fuego y revolver hasta que hierva;Desmoldar los pasteles y se cortan por la mitad, coloque un disco de la torta en un plato y rociar

con un poco de la mezcla de leche;Cubrir con la mitad de algún maria-mole;

En la parte superior, organizar otro disco de la torta y se vierte la mezcla de leche;

Repetir las capas, terminando con una torta dura;Refrigerar durante 2 horas.

COBERTURAEn una cacerola, llevar a los brigadeiros, la crema y el chocolate, revolviendo durante 15 minutos;

Retire la tarta del refrigerador y cubrir con la cobertura;

Espolvorear con el chocolate y decorar con granillo.

* - “Brigadeiro” es un dulce tipico de Brasil muy apreciado especialmente por los ninos en fiestas de

cumple anos. Muy simples de prepararlos.1 lata de leche condensada, 1 cuchara de mantequilla

2 cucharas de chocolate en polvo.Lleve en una cacerola al fuego mezclando siempre y sin parar. Hasta que se desprenda del hondo de la cacerola.

Espere que quede frio.

Torta de Chocolate con Suave María “Por Cuánto Tiempo” Rita Ribeiro

Español

21

EspañolPortuguês

INGREDIENTES

1 lata de creme de leite1 lata de leite condensado1 caixinha de maria- mole

5 caixinhas de gelatina sabores variados

PREPARO

Faça a gelatina na véspera; separada e depois de pronta,

Cortá-las em cubinhos reserve; Siga as instruções de preparo da maria-mole;

Depois acrescente o creme de leite eo leite condensando.

Distribuir os cubinhos da gelatina em um pirex;

Por cima coloque o creme feitocom a maria-mole;

Leve para gelar por 6 horas na geladeira.

INGREDIENTES

1 lata de crema 1 lat,a de leche condensada

1 caja de maria-mole 5 cajas de gelatina de diversos sabores

PREPARO

Hacer la gelatina de la víspera;Separar el acabado

Cortar en cubos;Siga las instrucciones para la preparación

de la maria moleLuego añadir la nata y la leche condensada;

Distribuya los cubos de gelatina en una fuente para horno;

Colóquelo sobre la crema hecha con maria-mole;

Refrigerar durante 6 horas en el refrigerador.

Geladão “24 Horas”“Super Llelado “24 Horas” Rita Ribeiro

22

EspañolPortuguês

INGREDIENTES

200g de coco ralado1 gema

1 colher sobremesa de essência de baunilha1 colher sopa de margarina sem sal

1 lata de leite condensado300g de ameixas pretas sem caroço

Açúcar cristal a gosto

PREPARO

Misture o coco ralado, a gema, a essência de baunilha,

a margarina, e o leite de condensado;Leve ao fogo e continue mexendo até

desgrudar da panela;Desligue o fogo;

Deixe descansar por 30 minutos;Faça docinhos no formato de croquetes

e cubra com os pedaços de ameixa;Passe no açúcar cristal e disponha

em forminhas de papel;

INGREDIENTES

200 g de coco rallado1 yema de huevo

1 cuchara de postre de esencia de vainilla1 cucharada de mantequilla sin sal

1 lata de leche condensada300 g de ciruelas secas sin carozo

azúcar granulada al gusto

PREPARO

Mezclar el coco rallado, yema de huevo, la vainilla, la margarinay la leche condensada;

Tome el fuego y seguir revolviendo hastaque la sartén sin pegar;

Apague el fuego;Deje reposar durante 30 minutos;

Hacer dulces en forma decroquetas y cubrir con trozos de ciruela

Pase el cristal de azúcar y está disponible en vasos de papel.

Olho de Sogra “Permitame Señora”Dulce Ojo de Suegra “Permitame Señora” Amábile Pezete

23

INGREDIENTES

MASSA4 gemas de ovo

4 claras em ponto de neve 2 xícara(s) (chá) de farinha de trigo

1 1/2 xícara(s) (chá) de açúcar 1 colher(es) (sopa) de fermento em pó

1 xícara(s) (chá) de água fervente

PREPARO

MASSANa batedeira bata bem as

gemas com a água fervente;Junte o açúcar e bata mais alguns minutos;

Sem parar de bater, junte a farinha aos poucos, e bata por 20 minutos;

Junte então, o fermento em pó e as claras em neve e mexa delicadamente;

Leve para assar em forno pré-aquecidoquente em fôrma untada e

polvilhada com farinha de trigo;Asse em forno quente nos primeiros 10 minutos

e depois abaixe para médio;Desenforme morno.

PREPARO

RECHEIO • 1ª PARTELeve ao fogo ate engrossar e reserve

1 lata de leite condensado2 gemas peneirada

2 lata(s) de leite 1 colher(es) (sopa) de amido de milho

Bolo “Mi Princesa” Valéria Novaes

Português

PREPARO

RECHEIO • 2ª PARTEDescasque um abacaxi , tire o centro e pique;

Leve ao fogo com meia xicara de açucar por aproximadamente 20 min;

Espere esfriar um pouco e junte a primeira parte.

COBERTURA - MARSHMALLOW3 claras em neve

4 colheres sopa de açucar

Misture os ingrediente e leve ao fogosempre mexendo para não cozinhar as claras;

Despejar na batedeira;Bater em velocidade máxima até

dar ponto de suspiro (bata até que quando virar a tigela ela não caia).

Desenforme o bolo e corte ao meio;Recheie com o creme e cubra

com o Marshmallow;Jogue coco ralado fresco e DIVIRTA-SE!0424

INGREDIENTES

MASA4 yemas de huevo

4 claras de huevo en punto de nieve2 taza (s) de harina

1 1/2 taza (s) (té) de azúcar1 cucharada soperas de polvo de hornear

1 taza (s) (té) de agua hirviendo

PREPARO

MASAEn mezclador batir las yemas

con agua fervente;Juntar el azúcar y batir unos minutos más;

Revolviendo constantemente, agregar la harina poco a poco y batir durante 20 minutos;

Luego se agrega el polvo de hornear y las claras de huevo y mezclar suavemente;Hornee en bandeja de horno precalentado

engrasado y espolvoreado con harina trigo;Hornee en horno caliente durante los

primeros 10 minutos y luegobaje a mediano plazo; Desmoldar caliente.

PREPARO

RELLENO • 1ª PARTETome el fuego hasta que espese

1 lata de leche condensada2 yemas de huevo pasadas por cedazo

2 taza (s) de leche1 cucharada (s) (cucharas de sopa) de maicena

PREPARO

RELLENO • 2ª PARTEPelar la piña, quitar el corazón y cortar;

Encienda el fuego con media taza de azúcar durante unos 20 min;

Deje enfriar ligeramente y junte la primera parte.

COBERTURA - MARSHMALLOW3 claras de huevo

4 cucharadas de azúcar

Mezclar los ingredientes y llevar al fuegosiempre revolviendo para no cocinar

las claras de huevo;Vierta la mezcla, y batir a velocidad máxima

hasta el punto de merengue(batir hasta que no se caiga del recipiente)

Desmoldar la torta y se corta por la mitad;Rellenar con la crema y cubra

con el marshmallow. Juega de coco recién rallado y DESRFRUTA!

Pastel “Mi Princesa” Valéria Novaes

Español

0525

INGREDIENTES

MASSA500 kg de carolinas sem recheio

RECHEIO(creme)

2 latas de leite condensado3 latas de leite

4 gemas peneiradas 5 colheres de sopa de amido de milho

1 colheres de sopa rasa de margarina sem salbaunilha a gosto

(+ ou - 1 colher de sopa bem cheia)

COBERTURA1 lata de creme de leite

300 gramas de chocolate meio amargo em barra

PREPARO

CREMEEm uma tigela reserve um pouco de leite;

Dissolva o amido de milho e as gemas peneiradas;Aqueça o restante do leite e o leite condensado

bem misturados em uma panela;Quando estiver começando a ferver, junte a

mistura da tigela, e mecha bem até engrossar;Desligue o fogo, junte a margarina e

a baunilha a gosto, e deixe esfriar;

MASSACorte as carolinas ao meio, separe as

tampas e fundos;

Bolo de Carolinas “Me Derrumbo” Regiane Valezini

Português

MONTAGEMForre uma assadeira redonda de 25 cm de

diâmetro com papel alumínio;Faça uma camada com as tampas das carolinas

no fundo, seu interior deve ficar virado para cima, coloque 1/3 do creme;

Faça uma camada de carolinas com o fundo e seu interior deve ficar para baixo;Como se estive formando a carolina

novamente, só que agora com recheio;Coloque 1/3 do creme, por cima

do fundo das carolinas;Repita a montagem, irá ficar com

duas camada de carolinas recheadas;Cubra com papel alumínio, e leve a geladeira por no mínimo 4 horas;

Desenforme o bolo em um prato redondoe reserve;

COBERTURA Junte metade do creme de leite e

o chocolate em barra grosseiramente picado;Derreta em banho maria ou no micro ondas;

Misture bem e se não tiver mais pedaçosde chocolate, junte o restante do creme de leite;

Misture e cubra o bolo.

Dica: Eu normalmente gosto de desenformar e colocar a cobertura minutos antes de servir.

Mas nada impede de deixar ele todo pronto na geladeira.

0426

INGREDIENTES

MASA500 kg de Profiteroles sin cubrir

RELLENO (crema)

2 latas de leche condensada3 latas de leche

4 yemas de huevo pasadas por cedazo5 cucharadas de fécula de maíz

1 cucharada de poca profundidad de mantequilla sin sal

vainilla al gusto (+ o - 1 cucharada colmada)

COBERTURA1 lata de crema de leche o nata

300 gramos de barras de chocolate negro

PREPARO

CREMAEn un tazón a un lado un poco de leche;

Disolver la maicena y las yemas de huevo tamizadas;

Calentar la leche restante y la leche condensada bien mezclados en una cacerola;

Cuando empieza a hervir, añadir la mezcla de la taza y bloquear así hasta que espese;Apague el fuego, añadir la margarina

y la vainilla al gusto y dejar enfriar.

MASACortar bocanadas por la mitad, separar las

partes superiores e inferiores;

MONTAJERevestir bandeja con 25 cm de

diámetro con papel de aluminio;Hacer una capa con la parte superior de los profiteroles , en el interior debe estar hacia

arriba, coloque 1/3 de la crema; Hacer una capa de profiteroles con el fondo

y en su interior debe estar abajo;Como ya se estuviera formando el profiterole

de nuevo, sólo que ahora con el relleno;Colocar 1/3 de la crema sobre la parte

inferior de los profiteroles;Y repetir la montaje, se quedará condos capas de profiteroles rellenos;

Cubra con papel aluminio y refrigerepor lo menos 4 horas;

Sacar el pastel en un plato redondo ydejar de lado;

COBERTURA Añadir la mitad de la crema y

barras de chocolate picado en trozos grandes;Derretir a baño maría o en microondas;Mezclar bien y cuando no se tienen mas

los chips de chocolate, añadir la nata restante;Mezclar, y cubrir la torta.

Sugerencia: Usualmente me gusta desmoldar y poner los minutos de cobertura antes de servir. Pero nada le impide dejar todo listo en el

refrigerador.

Pastel de Profiteroles “Me Derrumbo” Regiane Valezini

Español

0527

INGREDIENTES

4 ovos1 copo de iogurte natural

1 copo de óleo1 caixa de gelatina de limão

1 colher de chá de fermento em pó1 pacote de mistura de bolo de limão

PREPARO

COBERTURA1 lata de leite condensadoSuco de um limão grande

PREPAROBata todos os ingredientes, menos a massa para

bolo, no liquidificador. Em uma tigela ponha a massa e acrescente essa mistura, mexendo muito

bem. Leve ao forno pré-aquecido

COBERTURAMisture o leite condensado com o limão

e espalhe sobre o bolo ainda quente. Espere esfriar e desenforme. Fica ainda mais

gostoso após ficar uma hora na geladeira.

INGREDIENTES

4 huevos1 taza de yogur natural

1 taza de aceiteUna caja de gelatina de limón

1 cucharadita de polvo para hornear1 paquete de mezcla para pastel de limon

PREPARO

COBERTURA1 lata de leche condensadaEl jugo de un limón grande

PREPARACIÓNBatir todos los ingredientes excepto la pastapara pastel en la licuadora. En un bol poner la

pasta y agregue esta mezcla, revolviendo bien. Hornee en horno precalentado

COBERTURAMezclar la leche condensada con el jugo de limón

y la propaga en la torta mientras esté caliente. Dejar enfriar y desmoldar. Se hace aún más

sabrosos después de estar una horaen el refrigerador.Espero les guste.

Bolo de Limão “Apiádate de mí”Pastel de Limón “Apiádate de mí” Cristiane Skau

EspañolPortuguês

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Créditos Finais

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• RECEITAS Fã - Clube BisBrasil

• TRADUÇÃO Valéria Novaes

• DIAGRAMAÇÃO E ARTE FINAL Amábile Pezete

• CAPA Amábile Pezete

• FINALIZAÇÃO DE MONTAGEM Regiane Valezini

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