É fã da culinária francesa? Então vai pro Guarujá! Em janeiro de 2013 acontece na cidade do litoral

paulista um festival comandado por alguns bons chefs da França: Pascal Valero, Olivier Falchi,

Emmanuel Basssoleil, Patrick Ferry (chef residente do Sofitel Jequitimar Guarujá, hotel que sedia o

evento) e o patissier Ariel Lettieri. No Festival Harmonia de Sabores os profissionais apresentam

comidas típicas de regiões como Provence, Cote d’Azur, Lorraine, Périgourd e Bourgogne. Tudo é

preparado em estilo workshop no restaurante Les Épices – que fica dentro do hotel – e, claro, degustação

está incluída!

Por falar em degustar, nessa quinta-feira, 22/11, pude provar algumas receitas que serão servidas por lá,

feitas pelas mãos do próprio Patrick – além de bom chef, uma simpatia. Entre os pratos, o cassoulet com

confit de pato (carne de pato servida com feijão branco, bacon e legumes) estava ótimo, mas o mousse de

rã com vinho riesling (que vinha acompanhado de bons pedaços de carne de rã) ganhou meu coração.

Os macarons – provei de limão, chocolate e maracujá – também passaram no teste desta maluca por

doces aqui.

11ª Festival Harmonia dos Sabores no Sofitel Jequitimar Guarujá

De 4 à 27 de janeiro de 2013

Fotos: Divulgação

Ariane Polvani em 23 de novembro de 2012 às 12:00

Delivery francês

Delivery francês | Julia Petit – Petiscos http://juliapetit.com.br/viagem/delivery-frances/

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