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Bolo de Feijão Preto

Posted By Losana On 1 de março de 2011 @ 10:54 am In Bolos | 13 Comments

Ingredientes:

1 xícara de feijão preto cozido semtemperos4 gemas4 claras batidas em neve9 colheres de água (Veja dicas abaixo)2 xícaras de açúcar1 xícara de farinha de rosca1 xícara de farinha de trigo½ xícara de óleo1 colher (de sopa) de fermento em pó2 colheres (de sopa) de chocolate em pó

Modo de preparo:

Bata o feijão cozido no liquidificador. Nabatedeira, bata as gemas com a água osuficiente para misturar bem( Não precisabater muito). A cada nova adição deingrediente bata o suficiente paramisturar bem; não precisa bater muito.Acrescente o açúcar, depois a farinha derosca, a farinha de trigo, o óleo, o feijão epor último o fermento em pó. Acrescente

fora da batedeira, as claras em nevemisturando delicadamente até incorporarbem as claras na massa.

Dicas de Mãe:

Não utilize leite neste bolo; o leite elimina o ferro do feijão.Poderá utilizar também feijão carioca, mulatinho ou rosinha.Utilize farinha de rosca pura, legítima e não a industrializada de saquinho que são vendidas nosupermercado.Se preferir, decore com glacê de chocolate.Poderá eliminar o chocolate da massa.

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