Bolo Rei

Ingredientes :

1 colher de ch de sal ;

100 ml de vinho do porto ;

150 gr de acar ;

150 gr de frutos secos ;

150 gr de frutas cristalizadas ;

um saquinho de fermento biolgico ;

4 ovos ;

800 gr farinha de trigo ;

raspas de um limo ;

raspas de uma laranja ;

200 gr de margarina .

Preparo :

Misture as frutas com o vinho e reserve . Misture o fermento em 100ml de agua morna e uma xcara de farinha de trigo e deixe levedar por 15 minutos . Bata a margarina, o acar e as rapas de laranja e limo . Junte os ovos um a um batendo sempre . Agora junte a massa com fermento e o resto da farinha, o sal e o vinho do porto . Amasse at obter uma massa macia e elstica, agora misture as frutas . Faa uma bola e polvilhe com farinha ; tampe com um pano e deixe levedar por 5 horas . Assar em fornos quente .