Cardapio de sobremesas maio14
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A História Em 1979, o italiano Ézio Giannino Librizzi chegava a Florianópolis, uma região influenciada pela cultura e costumes açorianos. Seguindo os passos dos tios, já instalados em Balneário Camboriú, Librizzi inaugurou a primeira Macarronada Italiana em Florianópolis, no antigo campo do Avaí, onde hoje é o Beira Mar Shopping. Em 1983, a casa mudou-se para uma construção mais ampla com entrada para a Avenida Beira Mar Norte e a Rua Bocaiúva. Atualmente, a Macarronada Italiana é referência de boa comida na cidade, tanto para turistas como para os moradores da Capital que há mais de três décadas testemunham a qualidade e a personalidade da comida de Ézio Giannino Librizzi. A Macarronada Italiana é considerada um dos restaurantes mais tradicionais de Florianópolis. Aproveitando a grande oferta de frutos do mar no litoral catarinense, o chef Librizzi consolidou a cozinha mediterrânea na capital catarinense e uniu num mesmo prato duas de suas grandes paixões: a massa e os frutos do mar, principalmente a ostra. O prato Tagliarini al Cartoccio Mari e Monti que faz sucesso entre os turistas e os manezinhos, é uma das inúmeras criações de Librizzi, bem como o Filet de Congrio à Bisnonna Rosa, que leva o molho criado e preferido pela sua mãe, conhecida pelos clientes como “Nonna”. Ézio Librizzi, como é conhecido, é um exemplo de chef que ainda se mantém totalmente fiel à cozinha italiana. O pioneirismo e a realização de trabalhos de destaque sempre fizeram parte da vida profissional de Librizzi. Nascido na pequena cidade de Varano Borghi, na província de Varese (divisa com a Suíça), imigrou para o Brasil aos 25 anos de idade e trouxe para a Capital catarinense um conceito de comida italiana até então desconhecido: as receitas do mediterrâneo. Contrariando o tradicional frango com polenta, Librizzi apresentou aos seus clientes pratos que mesclavam massas e frutos do mar, típicos da região do mediterrâneo.
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A História
Em 1979, o italiano Ézio Giannino Librizzi chegava a Florianópolis, uma região influenciada pela cultura e costumes açorianos. Seguindo os passos dos tios, já instalados em Balneário Camboriú, Librizzi inaugurou a primeira Macarronada Italiana em Florianópolis, no antigo campo do Avaí, onde hoje é o Beira Mar Shopping. Em 1983, a casa mudou-se para uma construção mais ampla com entrada para a Avenida Beira Mar Norte e a Rua Bocaiúva. Atualmente, a Macarronada Italiana é referência de boa comida na cidade, tanto para turistas como para os moradores da Capital que há mais de três décadas testemunham a qualidade e a personalidade da comida de Ézio Giannino Librizzi.
A Macarronada Italiana é considerada um dos restaurantes mais tradicionais de Florianópolis. Aproveitando a grande oferta de frutos do mar no litoral catarinense, o chef Librizzi consolidou a cozinha mediterrânea na capital catarinense e uniu num mesmo prato duas de suas grandes paixões: a massa e os frutos do mar, principalmente a ostra. O prato Tagliarini al Cartoccio Mari e Monti que faz sucesso entre os turistas e os manezinhos, é uma das inúmeras criações de Librizzi, bem como o Filet de Congrio à Bisnonna Rosa, que leva o molho criado e preferido pela sua mãe, conhecida pelos clientes como “Nonna”.
Ézio Librizzi, como é conhecido, é um exemplo de chef que ainda se mantém totalmente fiel à cozinha italiana. O pioneirismo e a realização de trabalhos de destaque sempre fizeram parte da vida profissional de Librizzi. Nascido na pequena cidade de Varano Borghi, na província de Varese (divisa com a Suíça), imigrou para o Brasil aos 25 anos de idade e trouxe para a Capital catarinense um conceito de comida italiana até então desconhecido: as receitas do mediterrâneo. Contrariando o tradicional frango com polenta, Librizzi apresentou aos seus clientes pratos que mesclavam massas e frutos do mar, típicos da região do mediterrâneo.
Cardápio
de
Sobremesas
Torta Caprese alla Nutella
Petit Gâteau di Limone SicilianoTiramisù
ProfiteroliPetit Gâteau de Chocolate
Gelato Brûlée Doce de LeiteGelato Brûlée alla Nocciola
SobremesasPetit Gâteau de Chocolate R$ 16,90Servido com sorvete de creme
Petit Gâteau di Limone Siciliano R$ 17,90Massa feita com farinha de amêndoas, manteiga noisette, recheio de chocolate branco, limão siciliano e LimoncelloServido com sorvete de creme e chocolate quente italiano
Profiteroli R$ 13,90Carolina recheada com sorvete de creme, coberta com chocolate quente italiano
Tiramisù R$ 17,90Biscoitos tipo Champagne embebecidos em café e Marsala; creme de queijo Mascarpone e cacau.
Gelato Brûlée alla Nocciola R$ 24,90Crème Brûlée de baunilha, picolé Diletto de Gianduia (chocolate com avelã), calda quente de chocolate meio amargo e Avelãs*troca opcional: picolé Diletto de Avelã Piemonte D.O.C.
Gelato Brûlée Doce de Leite R$ 24,90Crème Brûlée de baunilha, picolé Diletto de Doce de Leite argentino, calda quente de Doce de Leite Aviação e Amêndoas
Torta Caprese alla Nutella R$ 16,90Massa feita com farinha de amêndoas, chocolate meio amargo e recheio de NutellaServida com sorvete de creme*Não contém glúten
SobremesasCrème Cramel alla Brasiliana R$ 6,90Pudim de leite Condensado
Frutas Naturais R$ 8,90Abacaxi, mamão papaya, melão ou morango
Morango com Chantilly ou Leite Condensado R$ 10,90
Mousse de Chocolate R$ 7,90
Mousse de Maracujá R$ 7,90
Salada de Frutas R$ 8,90
Sorvetes Amoratto01 Bola R$ 8,9002 Bolas R$ 12,90Creme, chocolate, tiramisù, menta chips, morango e café crocante
Affogato al Marsala con creme di Mandorla R$ 13,9001 dose de Marsala aromatizado com amêndoas (ITA) e 01 bola de sorvete
Affogato al Marsala secco - 5 anos R$ 15,9001 dose de Marsala seco 5 anos (ITA) e 01 bola de sorvete
Creme al Marsala Fine Rubino Dolce R$ 15,90Sorvete de creme e mamão papaya com 01 dose de Marsala Fine Rubino Dolce (ITA)
Sundae R$ 17,9001 bola de sorvete, salada de frutas, chantilly, castanha de caú, cobertura de chocolate ou morango, cereja em calda
Tazza Cremosa R$ 17,9002 bolas de sorvete, chantilly, castanha de cajú, cobertura de chocolate ou morango
Papaya ao Sorvete R$ 16,90Meio mamão papaya, 01 bola de sorvete, chantilly, cobertura de chocolate ou morango
Cafés& Chocolates
Café Espresso R$ 3,50
Café Expresso descafeinado R$ 4,00
Cappuccino light ou tradicionalXícara grande R$ 6,00
Chá R$ 4,50
Chantilly opcionalXícara pequena R$ 2,00Xícara grande R$ 4,00
Chocolate quente italianoPequeno R$ 5,00Grande R$ 8,00
LEGENDACORPO - Leve C De corpo CC Robusto CCC
TANINOS - Pouco tânico t Moderadamente tânico tt Tânico tttACIDEZ - Pouco fresco A Moderadamente fresco AA Fresco AAA
MADEIRA - Pouca presença de madeira m Com madeira (+ de 6 meses) mm
Vinhos do Porto e de SobremesaBRASIL
Serra Gaúcha
SALTON INTENSO 500ml R$ 79,00Sabor intenso e prolongado, lembrando amêndoas e frutos secos. u Chardonnay. cta
PORTUGALDouro
PORTO HERITAGE RUBY - Warre´s 750ml R$ 134,00 taça com 50ml R$ 18,00Boca quente, concentrada e macia, doçura equilibrada. u Touriga Franca, Tinta Roriz, Tinta Barroca e Touriga Nacional. ccctamm
PORTO ÓTIMA 10 ANOS TAWNY - Warre´s 500ml R$ 226,00 taça com 50ml R$ 37,00
Muito elegante, incrível toque de maturidade e frescor, persistente. u Touriga Nacional, Touriga Franca, Tinta Barroca, Tinta Roriz e Tinto Cão. Wine Spectator: 90 pts. ccctamm
ITÁLIA
MOSCATO LIQUOROSO DI PANTELLERIA 2008 - Cantine Pellegrino 500ml R$ 75,00
u Moscato di Alessandria taça 50ml R$ 16,00
* Quando acompanhado de sobremesa R$ 8,00
PASSITO LIQUOROSO DI PANTELLERIA 2008 - Cantine Pellegrino 500ml R$ 75,00
u Zibibbo e Moscato di Alessandria taça 50ml R$ 16,00
* Quando acompanhado de sobremesa R$ 8,00
MARSALA VERGINE SOLERAS SECO - Cantine Pellegrino 750ml R$ 90,005 anni in fusti de Rovere taça 50ml R$ 12,00
* Quando acompanhado de sobremesa R$ 6,00
MARSALA FINE RUBINO DOLCE - Cantine Pellegrino 750ml R$ 70,00 taça 50ml R$ 10,00
* Quando acompanhado de sobremesa R$ 5,00
MARSALA CREMA DI MANDORLA - Cantine Pellegrino 750ml R$ 70,00 taça 50ml R$ 10,00
* Quando acompanhado de sobremesa R$ 5,00
Bebidas DiversasÁgua mineral R$ 3,50
Refrigerante R$ 4,50
Suco de laranja (300 ml) R$ 6,50
Limonada R$ 6,50
Limonada Suiça (com água com gás e leite condensado) R$ 10,90
Suco de frutas tropicais (300 ml) R$ 6,50Acerola, manga, maracujá, cajú, abacaxi, morango
Lipton Ice Tea lata sabores R$ 4,90
H2OH! Sabores R$ 5,40
Suco de uva integral Salton (500 ml) R$ 9,90
ConhaquesBrandy Armanhac V.F. Marie Duffau Delorde (França) R$ 20,00
LicoresLimoncello (Itália) R$ 8,00
Arancino (Itália) R$ 8,00
Frangélico (Itália) R$ 18,00
Cointreau (Brasil) R$ 13,00
Sambuca Molinari (Itália) R$ 18,00
Moscato Liquoroso (Itália) R$ 16,00
Pasito Liquoroso (Itália) R$ 16,00
