Churrasco+Com+Sal+Fino
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Espetar a carne e colocar para aquecer, sendo que o lado do ossodeve ficar para o lado de baixo sempre.
Colocar sal fino, começando pelo lado do osso, à vontade.Obs.: Nunca esfregar o sal com a mão, somente jogar o sal na carne.
Após colocar sal, assar normal a carne, sempre iniciando com O lado do osso para baixo (lado da brasa).
Quando estiver assada, bater bem a carne para retirar o excesso do sal.
História
- , - ;Ao aquecer a carne abrem se os poros- , ;Ao colocar o sal os poros são fechados
- , ,Com os poros fechados mesmo que a carne seja bem passada , ;permanece mais macia pois fica o suco da carne
- , O sal deve ser despejado nunca , ,passar a mão pois desta forma .o sal penetra e a carne fica salgada
- , , Quando a carne estiver pronta bater bem pois o excesso de sal , .sai e fica temperada uniforme com o sal no ponto
, , .Agora é só experimentar quem usa não troca mais , , .Agora é só experimentar quem usa não troca mais
Samuel Cardoso Samuel Cardoso/2009Setembro/2009Setembro