Conheça mais o nosso Blog Projeto Vou Emagrecer...2019/03/11 · Para isso, vamos agora as 27...

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Acesse os guias de emagrecimento completos: ou Dieta 21 dias 200 Receitas Low Carb

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Sobre o Projeto Vou Emagrecer

Com este e-book gratuito, queremos ajudar pessoas que buscam emagrecer, levando um estilo de vida mais prazeroso e saudável.

É cada vez mais difícil conseguir emagrecer pois com a falta de tempo, a correria do dia a dia, transito e muitas outras tarefas de nossa rotina, acabamos não nos alimentando da maneira mais saudável.

Estou aqui para te mostrar um caminho rápido e fácil, onde se você levar a sério as dicas que disponibilizei neste e-book, certamente irá alcançar seus objetivos

Fiz este e-book visando você que tem dúvidas, que não sabe como começar uma boa reeducação alimentar e também para quem não consegue manter seu peso dentro do ideal.

Então não vamos perder mais tempo, vamos direto ao que interessa.

Para saber mais sobre nosso projeto acesse: Projeto Vou Emagrecer

Bora perder uns quilinhos!














Sumário

Sobre o Projeto vou Emagrecer .................................................................................................... 2

Boas Vindas. .................................................................................................................................. 6

O Início de Tudo. ........................................................................................................................... 7

Guia de Emagrecimento Passo a Passo ......................................................................................... 8

Passo 1 - Alimentos Altamente Processados. ........................................................................... 8

Passo 2 - Os Líquidos Adoçados. ............................................................................................... 8

Passo 3 - Farinhas Brancas, Trigo e Açúcar. .............................................................................. 8

Passo 4 - Incluir as Gorduras Naturais dos Alimentos. .............................................................. 9

Passo 5 - Vegetais Sem Amido. ................................................................................................. 9

Passo 6 - Carboidratos do Bem! ................................................................................................ 9

Passo 7 - Prestar atenção na sua fome. .................................................................................. 10

Dicas extras. ............................................................................................................................ 11

RECEITAS ..................................................................................................................................... 12

Menu para o Café da Manhã ................................................................................................... 12

1 - Pão de Queijo Low Carb ................................................................................................. 12

2 - Ovos Mexidos com Bacon (Tradicional Americano)....................................................... 13

3 - Bauru sem Pão ............................................................................................................... 14

4 - Misto Quente Low Carb ................................................................................................. 15

5 - Bolo de Caneca Low Carb ............................................................................................... 16

6 - Crepioca Low Carb .......................................................................................................... 17

7- Vitamina de Amora Low Carb ......................................................................................... 18

8 - Iogurte com Granola Low Carb ...................................................................................... 19

Menu para o Almoço ............................................................................................................... 20

9 - Torta de Frango .............................................................................................................. 20

10 - Moqueca de Ovo .......................................................................................................... 21

11 - Frango empanado sem farinha .................................................................................... 22

12 - Rocambole de frango ................................................................................................... 23












13 - Omelete de carne moída. ............................................................................................. 24

14 - Escondidinho de Couve Flor com Carne Moída ........................................................... 25

15 - Frango à Parmegiana Low Carb .................................................................................... 26

16 - Torta de Brócolis .......................................................................................................... 27

Menu para o Jantar ................................................................................................................. 28

17 - Salada de Frango Low Carb .......................................................................................... 28

18 - Mix de Legumes com Carne ou Frango ou Peixe ......................................................... 29

19 - Carne com manteiga de ervas ...................................................................................... 30

20 - Omelete Pizza ............................................................................................................... 31

21 - Canelone de Abobrinha Low Carb ................................................................................ 32

22 - Peixe a portuguesa ....................................................................................................... 33

23 - Sopa de frango ............................................................................................................. 34

24 - Torta de Carne Low Carb .............................................................................................. 35

Menu de Sobremesas .............................................................................................................. 37

25 - Sorvete caseiro de Frutas ............................................................................................. 37

26 - Mousse de maracujá Low Carb .................................................................................... 38

27 - Brigadeiro Low Carb ..................................................................................................... 39












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Boas Vindas.

Primeiramente quero te parabenizar por estar aqui iniciando a leitura deste e-

book!

Assim como você, eu também já fiz várias dietas e de todos os tipos que você

pode imaginar.

Por saber que é difícil encontrar um guia que fale a verdade de maneira simples

e direta, montei este e-book para que você viva um estilo de vida saudável, em

boa forma e que alcance seus objetivos.

Vou te mostrar tudo da maneira mais objetiva possível, para você começar hoje

mesmo a reprogramar sua mente para este novo estilo de vida.

Então não vamos mais perder tempo, bora emagrecer?

O Início de Tudo.

Antes de descobrir este método de emagrecimento Low Carb (baixo

carboidrato), sempre tive uma dúvida, que hoje muita gente tem: Mas afinal, por

onde começar?

De antemão já digo que existem 2 maneiras de iniciar este seu novo estilo de

vida, a seguir vou apresentá-las a você.

De uma forma bruta, a primeira delas é simplesmente eliminar completamente

processados, industrializados, diminuir de maneira drástica o consumo de

carboidratos (inclusive a maioria das frutas e raízes), evitando ao máximo

alimentos e bebidas doces, passando a comer vegetais, proteínas e gorduras

naturais.

A segunda maneira é praticamente igual à primeira, porém o início é de forma

gradual, justamente para não haver uma mudança drástica e você não acabar

desistindo. Esta é a forma que vou detalhar neste guia, sendo esta, a maneira

que funcionou para mim e funciona para milhares de pessoas.

Quando eu conheci este método, consumia muito carboidrato, massas, doces,

farináceos, industrializados e processados, tive que passar por um pequeno

período de adaptação até me ajustar completamente a este novo jeito de viver.

Então agora vamos ao passo a passo de como iniciar sua reeducação alimentar

de forma que você não desista dela, e que você possa estar seguindo como

estilo de vida e não como uma simples dieta.












Guia de Emagrecimento Passo a Passo

Passo 1 - Alimentos Altamente Processados.

O primeiro passo que você deve dar, é retirar da sua alimentação e também da sua casa, se possível, os alimentos ultra processados e processados como exemplo biscoitos, pães, massas, doces e sobremesas.

Em resumo, praticamente tudo que o que não é oferecido pela natureza, mas sim pela indústria.

Alguns alimentos como processados de poucos ingredientes ainda poderemos manter como exemplo o queijo e a manteiga (não é margarina).

Passo 2 - Os Líquidos Adoçados.

O segundo passo é muito difícil para muita gente, e se resume em retirar de sua rotina alimentar os líquidos adoçados que são os refrigerantes, sucos(inclusive o suco natural das fruta), café adoçado, chá adoçado entre outros.

Falei em retirar o suco natural da fruta, pois como normalmente não é feito com 1 única unidade da fruta, o suco fica rico em carboidratos. É preferível que, se sentir vontade, coma a fruta inteira ao invés de tomar o suco da mesma.

Aí você me pergunta: Mas o que eu vou beber então? O ideal é ingerir muita água, mas você pode tomar um café ou um chá sem adoçar. Parece difícil, mas é apenas uma questão de costume.

Caso realmente seja necessário adoçar alguma bebida, neste primeiro momento de adaptação, utilize um adoçante ao invés do açúcar, mas lembre-se que o objetivo é retirar todo e qualquer líquido adoçado.

Passo 3 - Farinhas Brancas, Trigo e Açúcar.

Neste terceiro passo, você deve excluir Farinhas brancas, trigo e açúcar, nisso se inclui também alimentos integrais como por exemplo pão ou biscoitos. Mas acalme-se, vamos dar um jeito de substituir isso, principalmente no início, para não parecer que tem um buraco na alimentação.












Passo 4 - Incluir as Gorduras Naturais dos Alimentos.

Este quarto passo, que vai ajudar a minimizar o efeito do terceiro, se baseia em incluir as gorduras naturais dos alimentos na sua alimentação. Digo incluir pois, na verdade muitas “balelas” e ”dietas furadas” dizem para retirar as gorduras de sua rotina alimentar.

Na verdade, não seria certo dizer incluir, o correto mesmo é falar em perder o medo das gorduras, pois sempre nos foi difundida essa ideia de ficar longe da gordura dos alimentos.

Caso goste pode comer o frango com sua pele, a picanha com a gordurinha, abacate, manteiga (margarina não), e outros alimentos que contenham gordura.

Isso deve ser implementado de maneira natural na sua alimentação e vai ajudar a preencher o excesso de carboidrato que vamos retirar.

Passo 5 - Vegetais Sem Amido.

Este quinto passo, é um dos mais importantes e é o que vai ajudar o quarto passo a substituir os carboidratos que vamos retirar da sua alimentação.

Aqui estamos falando em incluir todas verduras e todos legumes em geral como alface, rúcula, chuchu, abobrinha, berinjela, brócolis, aspargos, tomate (é uma fruta, mas pode também) e todos outros sem amido.

Você pode incluir os vegetais que gostar e os que não gostar também. Nesta etapa de adaptação prepare-os com manteiga, com óleo de Oliva extra virgem ou da maneira que ficar melhor, deixe-os saborosos, torne sua alimentação prazerosa, pois a partir de hoje sua alimentação será baseada nestes vegetais, proteínas e gorduras.

Se você não gostar de todos, não tem problema, eu por exemplo não gosto de rúcula, mas procuro comer de vez em quando para diversificar o prato.

Passo 6 - Carboidratos do Bem!

Este passo, você só vai incluir na sua alimentação se houver muita necessidade e será como forma de exceção, principalmente na fase de adaptação.

Quando você se alimentar dos vegetais, das gorduras e das proteínas, e ainda sim achar que precisa de algo a mais, ao invés de incluir um carboidrato “RUIM”, um doce ou alguma sobremesa, inclua um carboidrato que lhe fará menos mal no processo de emagrecimento.












Estamos falando aqui de todas as raízes e as frutas, estes que você vai comer com muita moderação e se realmente você precisar. Abaixo vou listar algumas raizes e frutas mais indicadas para isso.

Raízes:

• batata-doce

• Inhame

• mandioquinha

• batata baroa

• cara

Frutas:

• Coco

• Abacate

• Morango

• Framboesa

• Amora

• Limão

• Maracujá

• Acerola

Mas lembre-se, estes itens que citei acima, devem ser evitados, pois contém carboidratos e açúcares. Alimente-se deles com muita moderação

Passo 7 - Prestar atenção na sua fome.

Conforme você vai diminuindo a ingestão de alimentos ricos em carboidratos, doces, bebidas adoçadas e vai aumentando o consumo de vegetais, gorduras e proteínas, é natural que sinta mais saciedade e automáticamente menos fome.












Com isso, você passará a se alimentar menos vezes ao dia. Não se preocupe com a hora de comer, não se prenda ao relógio, se alimente quando seu corpo pedir.

Você chegará a tal ponto de saciedade que chegarão dias que você fará 2 refeições, 1 única refeição ou até nenhuma refeição no dia, e tudo isso sem passar fome, pois você come quando seu corpo pede.

A cada vez que for se alimentar, procure fazer uma refeição completa com vegetais, proteínas e gorduras.

Já é comprovado pela ciência que comer menos vezes ao dia, além de mais saudável, emagrece muito mais do que comer várias vezes.

Dicas extras.

Quando for no mercado, na parte de alimentação, compre aproximadamente 80% de alimentos perecíveis, aqueles que estragam rápido, quando chegar a este ponto, saberá que está no caminho certo.

Beba muita água, pois temos o costume de ignorar a sede e acabar confundindo-a com fome, quando sentir vontade comer beba água, se caso a fome continuar aí sim você faz uma refeição.

E por último digo: Se arrisque na cozinha!

Torne suas refeições agradáveis, tempere seus alimentos de forma saudável e saborosa. Para isso, vamos agora as 27 deliciosas receitas LOW CARB , pra você utilizar na montagem dos seus cardápios semanais!












RECEITAS

Menu para o Café da Manhã

1 - Pão de Queijo Low Carb

Ingredientes

• 2 Ovos; • 150g de Queijo Mussarela; • 50g de Parmesão; • ½ colher de chá de fermento.

Modo de Preparo a. Bata os ovos e depois adicione os queijos; b. Misture-os até que fique um pouco consistente; c. Adicione o fermento e termine a mistura; d. Pré aqueça o forno a 180°C (verifique a potência do seu forno); e. Utilize uma forma de silicone individual (de preferência) e coloque a mistura; f. Leve ao forno aproximadamente 15 minutos, mas fique atento, pois o tempo pode variar de acordo com cada forno e tamanho do pão de queijo.












2 - Ovos Mexidos com Bacon (Tradicional Americano)

Ingredientes

• 2 Ovos; • Bacon em cubos ou picados; • 1 colher de sopa de creme de leite (não colocar colher cheia); • Leite desnatado ou água; • Salsinha e cebola verde picada; • Sal e Pimenta a gosto.

Modo de Preparo a. Bata os ovos com o creme de leite, adicionando o sal, pimenta, cebolinha, salsinha e mexa mais um pouco. Reserve; b. Em uma frigideira coloque o bacon, não adicionar sal e nem óleo. Deixe-o em fogo baixo até dourar. Dica: Reserve o bacon e deixe a gordura do bacon; c. Agora pegue a mistura mexa um pouco com o leite (utilize 1 a 2 colheres de sopa); d. Na frigideira, deixe fogo médio, coloque os ovos na gordura do bacon e mexa até que fiquem douradas e consistentes. e. Coloque o bacon e se preferir mais um pouco do cheiro verde.












3 - Bauru sem Pão

Ingredientes

• 2 a 3 fatias de queijo mussarela; • 2 a 3 fatias de peito de peru; • 4 rodelas de tomate comum; • Orégano.

Modo de Preparo a. Em uma frigideira anti aderente coloque o peito de peru e logo em seguida o queijo; b. Em seguida coloque os tomates; c. Finalize com o orégano e sirva-se.












4 - Misto Quente Low Carb

Ingredientes

• 1 ovo; • 2 colheres de sopa de Requeijão Light; • 1 colher de chá de fermento; • 1 fatia de queijo mussarela; • 1 fatia de peito de peru; • Tomate em rodelas; • Orégano

Modo de Preparo a. Misture o ovo com o requeijão e fermento, se gostar pode adicionar uma pitada de sal e orégano; b. Coloque a mistura em uma forma de silicone ou pote de 15 cm aproximados e depois leve para o microondas por aproximadamente 3 minutos; c. Retire o pão, coloque o recheio, queijo, peito de peru, tomate e orégano; d. Leve a uma sanduicheira até que fique bem dourado.












5 - Bolo de Caneca Low Carb

Ingredientes

• 1 Ovo; • 1 banana amassada; • 3 colheres de sopa farinha de aveia; • 1 colher de chá de canela em pó; • 1 colher de chá de fermento em pó; • ½ colher de sopa de cacau em pó; • 1 colher de adoçante.

Modo de Preparo

a. Amasse bem a banana até que esteja amassada por inteira; b. Em uma caneca coloque o ovo, misture com a farinha de aveia, adicione a canela em pó, fermento, cacau, banana amassada, mexendo e adicionando cada ingrediente com calma. Deixe o adoçante para o final, mas coloque pouca quantidade; c. Deixe no microondas por 2 a 3 minutos, ou até que fique na consistência de um bolo. Para dar um toque e enfeite espalhe por cima um pouco de canela. Sirva-se.












6 - Crepioca Low Carb

Ingredientes

• 2 Ovos; • 1 colher de sopa de farinha de linhaça; • 1 colher de chá de chia; • Queijo; • Peito de Peru; • Sal e pimenta a gosto.

Modo de Preparo a. Misture os ovos, farinha de linhaça e chia em um recipiente; b. Coloque uma pitada de sal e pimenta se gostar; c. Coloque em uma frigideira anti aderente, ou se não for, unte com azeite e deixe dourar os dois lados; d. Adicione o recheio de sua preferência, neste caso peito de peru e queijo. Obs.: Utilize o recheio que você gostar, porém cuide para não exagerar, prefira sempre frango, peito de frango defumado, carnes, vegetais e outros.












7- Vitamina de Amora Low Carb

Ingredientes

• 5 Amoras congeladas; • 150 ml de leite desnatado; • 10 unidades de castanha de caju torrado; • Adoçante a gosto.

Modo de Preparo a. Em um liquidificador adicione tudo, exceto o adoçante; b. Coloque de gota em gota e prove. Não exagere! c. É só servir. Obs.: Se preferir pode colocar alguns outros ingredientes como: Canela, gengibre, chia, linhaça e entre outros. Cuide para não utilizar ingredientes que irão roubar o sabor da Amora.












8 - Iogurte com Granola Low Carb

Ingredientes

• Iogurte Natural Desnatado; • ½ xícara de castanha-do-pará; • ½ xícara de castanha de caju; • ½ xícara de amendoim; • ½ xícara de avelã; • 1 colher de sopa de linhaça; • Morango; • Amoras; • Coco ralado; • Adoçante a gosto.

Modo de Preparo a. Para fazer a granola, utilizar um processador e juntar as castanhas, amendoim e avelã. Deixe o coco para depois que processado. Tamanho uniforme para todos. b. Junte tudo num recipiente, coloque o adoçante e a linhaça e leve ao forno a 130°C entre 10 a 20 min. Cuide apenas para não queimar. Se achar mais fácil pode utilizar uma frigideira, cuide e deixe em fogo baixo! c. Deixe a granola esfriar antes de consumi-la; d. Em uma compota para sobremesa, adicione o iogurte natural, espalhe a grano e por final jogue as frutas.












Menu para o Almoço

9 - Torta de Frango

Ingredientes

a) Massa • 6 ovos • 100 g mussarela ralada • 1 caixinha de creme de leite • 1 colher (sopa) de requeijão • 1 + 1/2 colher (café) de fermento em pó

b) Recheio • 500 g de peito de frango desfiado • Cebola • Tomate

Modo de preparo a) Prepare a massa no liquidificador, bata os ovos, a mussarela, o creme de leite e o requeijão. Bata tudo por 5 minutos. Após isso coloque o fermento e bata por mais 1 minuto. b) Para fazer o recheio, refogue o peito de frango. Depois com o tomate e a cebola prepare um molho, pode temperar com condimentos naturais de sua preferência. Parte Final a) Em uma forma untada com azeite ou manteiga, coloque uma camada de massa, depois o recheio e por último o restante da massa.

c) Assar em forno alto por 30 minutos. d) Finalize com mussarela se preferir.












10 - Moqueca de Ovo

• 1 colher de azeite ou manteiga (de preferência manteiga ghee) • 1/2 cebola picado • 1 dente de alho picado • 1/2 pimentão picado • 1 tomate picado • 1 xícara de molho de tomate caseiro (o industrial não serve, pois tem

açúcar) • 4 ovos • 1 pitada de coentro • Sal, e temperos naturais a gosto

Modo de preparo

a) Em uma frigideira grande, doure o alho e as cebolas. b) Adicione o pimentão, o tomate e deixe ferver. Acrescente o molho de

tomate e deixe encorpar. c) Faça "buracos" no molho com a colher, e vá adicionando os ovos

rapidamente (separados cada um num buraco). d) Tampe a frigideira, e abaixe o fogo. e) Tempere, veja se os ovos estão no ponto de seu gosto e desligue.












11 - Frango empanado sem farinha

Ingredientes

• 60 gramas queijo parmesão ralado • 1 unidade ovo • 500 gramas frango (peito) • Sal a gosto • Gosto Pimenta do reino

Modo de preparo

a) Corte o peito de frango em 6 filés e tempere com pouco sal e pimenta do reino

b) Bata o ovo em um recipiente. c) Passe o peito de frango no ovo e depois no queijo ralado, empanando

os filés. d) Coloque em uma forma antiaderente e leve ao forno alto por cerca de 30

minutos ou até dourar. Dica da Receita

a) É possível fazer em uma fritadeira sem óleo.












12 - Rocambole de frango

Ingredientes

• 500g de Peito de Frango (s/ osso e pele) • Queijo e Peito de peru (umas 4 fatias grossas de cada) • Manteiga • 1 gema • 1 Tomate • 1 Alho • Manjericão • Pimenta do Reino Preta • Liquidificador e Papel alumínio

Modo de preparo

a) Bata no liquidificador os tomates sem casca e sem sementes, junto com o alho, sal e o manjericão para fazer um molho de tomate e reserve.

b) Corte o frango em pequenos pedaços e triture no liquidificador. c) Tempere o frango moído com sal e pimenta do reino (ou como preferir) e

abra ele fazendo uma camada fina sobre o papel alumínio. d) Passe molho de tomate em todo frango depois recheie o centro da

massa. e) Dobre as pontas da massa até o centro, para fechar o rocambole e leve

para geladeira enrolando no papel alumínio por uns 60min. f) Passe manteiga em toda superfície do frango, e coloque para assar com

o papel alumínio em forno pré-aquecido a 180ºC por uns 30min, depois abra o papel alumínio e pincele com a gema de ovo e deixe dourar.

g) Quando tiver terminando de assar regue com o molho de tomate e queijo ralado. Seja criativo e faça vários recheios, atum, palmito, azeitonas, legumes e etc.












13 - Omelete de carne moída.

Ingredientes

• 3 ovos inteiros • 3 colheres de sopa de leite • 1 colher de sopa de manteiga • 150g de carne moída (coxão-mole, alcatra ou patinho) • 1 cebola picada em cubos ou em rodelas • 1 dente de alho descascado picado ou amassado • Cebolinha a gosto (opcional) • Orégano a gosto • Sal e pimenta do reino a gosto

Modo de preparo

a) Para preparar a carne moída refogue o alho picado e 1 cebola na manteiga por 2 minutos em uma frigideira antiaderente, fogo médio. Adicione a carne moída, tempere com sal, pimenta do reino e orégano a gosto, doure bem. Quando pronta desligue o fogo, e caso queira, coloque cebolinha picada. Separe a carne refogada em um prato a parte.

b) Para preparar a omelete, em um prato, bata os ovos com ajuda de um

garfo, adicionando um pouco de sal e pimenta do reino. Acrescente 3 colheres de sopa de leite e misture com os ovos batidos ainda no prato.

c) Numa frigideira aquecida com manteiga, despeje os ovos batidos, espere o ovo começar a coagular e endurecer. Coloque a carne moída refogada sobre a omelete. Abaixe o fogo e espere assar. Com a ajuda de uma espátula, vire a omelete, com a carne moída voltada para a frigideira. Deixe por mais 2 minutos. Agora sirva e aproveite!












14 - Escondidinho de Couve Flor com Carne Moída

Ingredientes

Da carne moida

• 300 gramas carne moída refogada

• ½ colher de manteiga

• ½ cebola

• 1 dente de alho

• ½ xicara de molho de tomate

Do purê

• 1 couve flor (somente floretes)

Da finalização

• 100 gramas cream cheese

• 50 gramas queijo parmesão ralado

Modo de Preparo

a) Para a carne moída, doure na manteiga 1/2 cebola e 1 dente de alho

picado. Acrescente a carne e desfaça os grumos com uma colher para

ficar soltinha. Acrescente 1/2 xícara de molho de tomate e tempere a

gosto.

b) Para o purê corte os floretes da couve flor e lave com água corrente.

Cozinhe os floretes de couve flor em água, até ficarem macios. Escorra

a água e processe-os (No processador ou no liquidificador). Reserve o

purê.












c) Num refratário, faça uma "cama" com o purê de couve. Recheie com a

carne moída e uma camada de cream cheese ou requeijão. Use o

restante do purê para cobrir o recheio. Finalize com o queijo parmesão

ralado.

d) Coloque no forno pré aquecido em 180º graus e asse por 25 minutos.

15 - Frango à Parmegiana Low Carb

Ingriedientes

• 1 peito de frango sem osso e pele, cortado em filés • 1 cebola, finamente fatiada • 1 dente de alho bem picado • 2 colheres (sopa) de manteiga • 250g de tomate pelado • 1 xícara de queijo mussarela ralado • ¼ de xícara de queijo parmesão ralado

Preparo

a) Em uma frigideira grande aqueça 1 colher de manteiga sobre fogo médio. Frite a cebola e o alho. Quando a cebola estiver dourada (uns 5 minutos) adicione o tomate pelado.

b) Enquanto o molho está cozinhando, pegue outra frigideira, aqueça a outra colher de manteiga (em fogo alto) e frite os filés de frango (uns 6 minutos de cada lado).

c) Se a sua frigideira puder ir ao forno, coloque o frango junto do molho, espalhe o queijo mussarela por cima do frango e molho e em seguida o queijo parmesão. Leve ao forno até o queijo ficar dourado.

d) Caso sua frigideira não possa ir ao forno, coloque o molho em um refratário, em seguida coloque o frango. O restante do preparo é o mesmo: espalhe o queijo mussarela por cima do frango e molho e em seguida o queijo parmesão. Leve ao forno até o queijo ficar dourado.












16 - Torta de Brócolis

Ingredientes

• 1 inteiro brócolis • 1 xícara (chá) cenoura picada e cozida • 3 xícaras (chá) frango desfiado • 0,5 xícara (chá) salsinha picada • 0,5 pequena cebola • 1 clara de ovo • 2 colheres (sopa) requeijão light • 1 pitada Sal • A gosto pimenta do reino • óleo para untar

Modo de preparo

1. Corte o brócolis em pedaços grandes e cozinhe na água até ficar macio.

2. Escorra bem e seque com papel toalha. 3. Bata com um mixer ou liquidificador, acrescente metade do frango

desfiado e a cebola e bata mais. Junte a clara uma pitada de sal e a pimenta do reino e misture.

4. Unte normalmente a travessa e coloque a massa no fundo e nas laterais.

5. Monte camadas colocando o restante do frango, o requeijão e a cenoura picada.

6. Cubra com a outra metade do recheio. 7. O restante da massa fechará a torta. 8. Leve ao forno por cerca de 30 minutos










http://blogdamimis.com.br/ingrediente/brocolis/

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http://blogdamimis.com.br/ingrediente/oleo/



Menu para o Jantar

17 - Salada de Frango Low Carb

Ingredientes

• 150 g de frango cozido; • 1 colher cheia de queijo cottage ou ricota; • 1 colher de maionese light; • Cenoura; • Cebola; • Talo do salsão; • Cheiro verde (Salsinha e Cebolinha Verde Picada); • Sal e Pimenta do Reino a gosto.

Modo de Preparo

a. Cozinha o frango e depois corte-as em cubos; b. Corte a cebola bem fina, ralar a cenoura e picar o talo do salsão; c. Num recipiente, coloque o frango e a salada, adicione o cheiro verde, queijo e a maionese. Misture um pouco. d. Adicione o sal e pimenta do reino, lembrando que é de seu gosto, mas nao exagerar.












18 - Mix de Legumes com Carne ou Frango ou Peixe

Ingredientes

• 200 g de carne magra, peito de frango ou peixe (de sua preferência); • Repolho cortados em quadrados; • Cenoura cortada em rodelas finas; • Alho picado; • Cebola em rodelas finas; • Sal e pimenta do reino a gosto.

Modo de Preparo

a. Em uma frigideira coloque um pouco de manteiga, antes esquente bem; b. Coloque o alho e em seguida o frango; c. Antes de chegar ao ponto de dourar, adicione os legumes; d. Coloque o sal e pimenta a gosto; e. Mexa bem para que o cozimento de todos fiquem uniformes.












19 - Carne com manteiga de ervas

Ingredientes

• 500 g de carne de sua preferência (esta receita é indicada com filé mignon;

• 100 g de manteiga; • Alho picado; • Cheiro verde (cebolinha verde e salsinha picada); • Pimenta dedo de moça picada (ou pimenta calabresa); • Mostarda em pó; • Sal e pimenta do reino a gosto.

Modo de Preparo

a. Antes você deverá fazer o preparo da manteiga (pelo menos 1 hora antes); b. Misture a manteiga (utilize 80g) levemente derretida (deixe cremosa não líquida), com o alho, mostarda, cheiro verde, pimenta e sal (se julgar necessário); c. Transfira a mistura em um recipiente retangular, para depois fazer os tabletes de manteiga e coloque na geladeira ou freezer (cuide para não congelar); d. Em uma frigideira bem quente, coloque a manteigaColoque a carne temperada apenas com sal e pimenta. O ponto da carne deve ficar a seu gosto; e. Corte em pequenos cubos a manteiga; f. Retire a carne e coloque os cubos de manteiga rapidamente enquanto estiver quente. É só se servir.

Obs.: Cuide com a quantidade de sal, pois será adicionada na manteiga e na carne.












20 - Omelete Pizza

Ingredientes

• 2 Ovos; • Chia; • Queijo mussarela ou parmesão; • Tomate em rodelas finas; • Cebola em rodelas finas; • Manjericão; • Espinafre; • Sal e Pimenta

Modo de Preparo

a. Bata os ovos misturados com sal, pimenta do reino, chia e manjericão; b. Em uma frigideira untada com azeite, coloque o ovo, faça em fogo baixo e tampe; c. Assim que você observar o ovo quase cozido por cima, adicione o tomate, a cebola, espinafre e o queijo; d. Tampe novamente e espere até que o queijo derreta.












21 - Canelone de Abobrinha Low Carb

Ingredientes

• 1 abobrinha laminada; • 150 g de frango; • Requeijão Light; • 150 g de queijo ricota; • 150 g de queijo parmesão ralado; • Alho picado; • Cebola picada; • Tomate picado; • Molho de tomate; • Sal e Pimenta a gosto.

Modo de Preparo

a. Corte a abobrinha em lâminas finas (utilize a mandolina) e reserve; b. Base do molho, em uma panela pequena coloque manteiga, frite o alho e cebola, antes de dourar coloque o tomate e o molho de tomate. Ao final temperar com sal e pimenta e deixe reservado; c. O frango deverá ser desfiado d. Após desfiado, coloque em outra panela o frango, adicionando o requeijão e a ricota, tomate, sal e pimenta. Cuide, pois o queijo mussarela costuma conter sal. Deixe alguns minutos até que o queijo derreta. e. Aqui você precisará ter o dom de masterchef, pegue as lâminas de abobrinha, no centro com uma colher coloque o recheio de frango e enrole-os; f. Leve ao forno pré-aquecido, coloque os canelones por 15 a 20 minutos, a temperatura entre 180ºC a 200ºC. Sempre fique de olho para não queimar; g. Retire do forno e faça a finalização cobrindo com molho e queijo parmesão, leve ao forno novamente por mais 10 minutos aproximados e sirva-se.












22 - Peixe a portuguesa

Ingredientes

• 500 g de merluza ou tilápia (poderá utilizar outro peixe branco); • Ovos cozidos; • Batatas em rodelas médias; • Tomate em rodelas médias; • Cebola em rodelas médias; • Pimentão em rodelas médias; • Alho em lâminas; • Azeitona; • Limão; • Cheiro Verde (cebolinha verde e salsinha picada); • Sal, pimenta do reino e azeite.

Modo de Preparo

a. Prepare o peixe, tempere com suco de limão, sal e pimenta. Reserve; b. Em uma travessa coloque azeite sobre toda extensão, cubra as batatas pré cozidas, uma camada de cebola, outra de tomate e por fim de pimentão; c. Pegue o peixe e coloque em cima dos pimentões e adicione os alhos por cima; d. Leve ao forno a 180ºC por 15 a 20 minutos, ou até que fique bem cozido; e. Retire, por fim, adicione os ovos cozidos e azeitona; f. Jogue por cima mais um pouco de azeite e o cheiro verde.












23 - Sopa de frango

Ingredientes

• 500 g de peito de frango em cubos; • Abobrinha; • Repolho; • Agrião; • Couve-flor; • Brócolis; • Alho; • Cebola; • Sal e pimenta do reino.

Modo de Preparo

a. Em uma panela, inicie com azeite, adicione alho picado, cebola picada, sal e pimenta, antes de dourar coloque o frango e frite por alguns minutos. Aproveite e coloque para refogar um pouco o repolho. b. Adicione 2 litros de água, mas lembre-se que quantidade vai depender do tamanho da panela e da quantidade que deseja fazer; c. Coloque o restante dos legumes, cortando-os da maneira que preferir; d. Deixe a panela fechada com a tampa e ferva bastante até que fique bem consistente. e. Se necessário coloque sal e pimenta. Corrija também com mais água caso perceba que a sopa está ficando muito pesada.












24 - Torta de Carne Low Carb

Ingredientes

a. Massa

• 1 xícara de chá de farinha de amêndoas; • 3 ovos; • 1 xícara de água; • 1 colher de sopa de fermento em pó; • Azeite de oliva; • Sal e pimenta do reino a gosto.

b. Recheio

• 500 g de carne de patinho moído; • Alho picado; • Cebola picada; • Tomate picado; • Molho de tomate; • Azeite, sal e pimenta do reino a gosto.

c. Finalização

• Queijo parmesão ralado ou mussarela; • Tomilho fresco.

Modo de Preparo

a. Prepare o recheio, em uma panela com azeite, coloque o alho, cebola e tomate, temperando com sal e pimenta. Coloque a carne e por fim misture com o molho de tomate. Reserve, deixando esfriar um pouco;












b. Para a massa, coloque tudo no liquidificador, controle o sal e pimenta; c. Coloque metade da massa batida em uma travessa, preencha com a carne em toda extensão e por fim cubra novamente com o restante da massa. Por cima jogue o queijo e as folhas de manjericão; d. Coloque no forno pré aquecido a 220ºC, aproximadamente 30 a 40 minutos, sempre fique de olho para não queimar.












Menu de Sobremesas

25 - Sorvete caseiro de Frutas

Ingredientes

• Morango congelado; • Mamão em cubos congelado; • Abacate em cubos congelado; • Banana em rodelas congelada; • 50 ml de Leite desnatado.

Modo de Preparo

a. Coloque as frutas no liquidificador na quantidade que você desejar; b. Adicione o leite e misture; c. A consistência é quase de um sorvete, um pouco mais mole.

Obs.: Se você possui tolerância a lactose, utilize o leite específico.












26 - Mousse de maracujá Low Carb

Ingredientes

• 1 Maracujá maduro; • 100 ml de suco de maracujá concentrado zero açúcar; • 200 g de creme de leite.

Modo de Preparo

a. Em uma peneira retire o máximo da polpa do maracujá separando da semente e reserve; b. Em um liquidificador misture a polpa, suco e o creme de leite (prefira utilizar o fresco), até que o creme fique bem homogêneo; c. Coloque em um recipiente individual ou grande (de sua preferência), complete com as sementes por cima; d. Leve para geladeira, por aproximadamente 3 horas ou até que fique bem consistente.












27 - Brigadeiro Low Carb

Ingredientes

• 12 g de cacau em pó; • 200 g de creme de leite; • 30 g de manteiga; • 25 g de adoçante.

Modo de Preparo

a. Coloque a manteiga, caso esteja sólida, no micro-ondas por aproximadamente 30 segundos, caso esteja muito dura, coloque mais 30 segundos; b. Coloque em uma panela, deixe derreter mais um pouco e adicione o cacau, creme de leite e o adoçante. Mexa um pouco; c. Deixe esquentar um pouco e quando começar a ferver (pequenas bolhas), desligue o fogo e deixe esfriar por alguns minutos; d. Ainda quando estiver mole, faça as bolinhas e deixe na geladeira por pelo menos 3 horas ou até que chegue na consistência ideal.










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