Del Campo a la Mesa

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Francisco GonzálezDavid Botero

16 de noviembre de 2015

Falta de reconocimiento, distribución y

comercialización

Agricultor

Uso de aditivos estandarización de

sabores falta de naturalidad

Industria alimentos

Búsqueda de: productos naturales y diferenciados

SaboresExperiencias

Consumidor

Ofrecemos en nuestros productos texturas

naturales, para facilitar la cocina en casa, sin sacrificar naturalidad y calidad en los sabores, fomentando el consumo

responsable y consciente

OPORTUNIDADES

Sabores únicos y autóctonos

Miel de abejas de robles:Procedencia – Málaga, Santander Única en el mundo, solo se puede producir en los bosques de Roble Nativo Colombiano

Pasta de Mango:Procedencia – Magdalena – Elaborada con mango de azúcar.

Integrar la cadena productor / transformador / consumidor y generar valor

Productos exóticosUchuva: De las tierras frías de los Andes Americanos (Colombia y Ecuador)Procedencia – Finca El Palmarito, Puente Nacional, SantanderCertificaciones: Cultivos limpios – Global Gap – Fair TradeAlianza con Frutas Comerciales

Gulupa:Se da a partir de los 1800 a 2200 metros de altura sobre el nivel del mar.Procedencia – Finca La Soledad , Santa Rosa de Cabal, RisaraldaCertificaciones: Cultivos limpios – Global Gap – Fair TradeAlianza con Frutas Comerciales

Mango de Azúcar: Fruta endémica del Caribe Colombiano de las estrbaciones de la sierra. Procedencia – Finca Villamaria, Sienaga, MagdalenaCertificaciones: Cultivos limpios – Global Gap – Fair TradeAlianza con Frutas Comerciales

Texturas y sabores naturales

Stonewall Kitchen

El Robledal

De Muerte Lenta Eravie Conservas

Del Patio

Competencia

Proceso Ventures

Conceptualizar la propuesta – darle contexto y concepto a los sueños

Dimensionar el alcance de las ideas propuestas

Recibir retroalimentación e identificar los puntos débiles a mejorar

Motivación para seguir el camino

Reconocimientos

Marca embajadora para Colombia de Owen Illinois – Peldar

Avances

Bogotá – Medellín – Cartagena – Barranquilla – Bucaramanga – Ibagué – Cali

Expoartesanías 2014 Agroexpo 2015

30 puntos de venta

Gestión de Riesgos

La principal amenaza para el éxito del proyecto Atrezzos es el riesgo del desabastecimiento de la materia prima de los productos i. Frutas y hortalizas autóctonas sostenibles en su producción y trazables, están merma por fenómenos como el cambio climático.

Acción: fortalecer alianza con la empresa exportadora Frutas Comerciales para la compra de sus excedentes no exportables.

ii. Poca oferta de miel de mielato de roble.

Acción: sostener alianza con el apicultor Tobías Villamizar y el grupo de investigación de producción apícola de la Universidad nacional de Colombia, para la ampliación de producción de miel de mielato de roble en los corredores de bosques de la provincia de García Rovira en el departamento de Santander.

PUNTO DE EQUILIBRIO

$ 32.807.018

1.930 unidades

Mes Ventas Un. Ventas $

1 400 $ 6.800.000

6 2.700 $ 45.900.000

12 5.500 $ 93.500.000

24 16.000 $  288.000.000

Proyección ventas

VPN $ 144.376.592

TIR 54%

Estrategia comercial

Directo (entrega a domicilio)

Retail especializados Marketplace

Ferias y eventos de alimentos Redes sociales

Pagina webE-mail

Vía telefónica

Hotel Four SeasonsCasa Medina

Dislicores StoreMaison Eric KayserSwisly Panaderia

Discrepante.comDymolab.com

ExpoartesaniasEl Rastrillo

BioexpoAlimentecAgroexpo

YoutubeInstagramFacebook

Proyección comercial

Mercado institucional

Mercado hogares

Mercado internacional

HotelesPanaderías artesanales

Restaurantes con valor agregadoY uso de productos autóctonos

Fortalecimiento canales directos en ferias y eventos comerciales

Exportación a países como:Francia

(Antoine – Fructory)Alemania

Estados unidosJaponRusia

Equipo de trabajo

María de los Ángeles González:

Docente de la Universidad de los Andes en el área de Diseño de producto, aporta la línea estética y el diseño de la marca Atrezzos

Francisco Javier González:

Chef y propietario delRestaurante

platicos durante 17 años,

desarrollo los sabores de los productos

David Alejandro Botero:

Desarrollo de nuevos sabores,

del área gráfica, relaciones

comerciales y de comunicación

Felix Durán y Camilo Salamanca:

Mentores y asesores para el fortalecimiento de la empresa

expertos en innovación

Gracias