DESAFIOS DA PECUÁRIA LEITEIRA - faemg.org.br · Quantidade de leite + Quantidade de animais -...
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DESAFIOS DA PECUÁRIA LEITEIRA
Walter Miguel Ribeiro
Engenheiro Agrônomo
Resultado = Quantidade de leite + Quantidade de animais - CUSTO TOTAL
x preço do leite x preço dos animais
85% a 95%
Renda
Como gerar renda
GERAR RENDA ???
CUSTO TOTAL = despesas de custeio + depreciação de máquinas e instalações + remuneração de capital + salário do proprietário
Preços são variáveis no Brasil
2007 Elevação dos preços internacionais Problemas climáticos em exportadores Falta de leite no mercado interno Elevação de consumo na Rússia
Boletim do Leite, maio, 2011
0
5
10
15
20
25
2006 2007 2008 2009 2010
0,33
0,22
0,11
0,44
US$/L
0,55
0
Preços pagos aos produtores da Califórnia
Adaptado USDA Dairy Programs, 2010
Médias dos anos 0,25 0,38 0,36 0 ,24 0,31
Novembro 2007 US$ 0,45 /L Junho 2009 US$ 0,21 / L Dezembro 2009 US$ 0,33
Jan Fev Mar Abr Maio Jun Jul Ago Set Out Nov Dez
Do mês para
o mês
Alteração no preço
Brasil 2.005
Alteração no preço
USA 1.990
1 - 2 - 0,4% - 13,9%
2 - 3 + 2% - 19,6%
3 - 4 + 5,2% + 2,1%
4 - 5 + 3,0% + 2,1%
5 - 6 + 0,5% +5,0%
6 - 7 - 4,3% + 6,7%
7 - 8 -10,3% - 9,0%
8 - 9 - 4,9% - 5,1%
9 - 10 - 3,1% - 3,6%
10 - 11 - 4,7% -15,3%
11 - 12 - 4,4% -0,6%
Diferença
maior - menor 29,9% 31,6%
Folha de São Paulo 24/01/06 USDA, 2006
Magnitude da variação em anos ruins
% DA RENDA P/ PAGAR COE = DESPESAS CUSTEIO X 100 RENDA TOTAL
% DA RENDA PARA PAGAR
O CUSTO OPERACIONAL
Fazendas
agrupadas 2005 2006 2007
1 36,6% 46,8% 42,9%
2 45,7% 69,0% 36,6%
3 43,5% 42,2% 53,0%
4 37,7% 45,9% 45,9%
5 39,6% 48,6% 49,3%
6 40,5% 56,4% 55,0%
7 55,4% 61,2% 60,5%
% da renda para pagar
despesas de custeio
Cooperideal e FAEMG 2007
Deve haver relação favorável entre renda e custo
PROJETO BALDE
CHEIO
Média 2.008
44 planilhas
53%
Fazenda 2005 2006 2007
1 98,4% 87,2% 71,0%
2 83,7% 72,2% 53,0%
3 98,4% 87,2% 71,0%
4 94,7% 57,7% 44,5%
É importante que o capital investido na
produção seja compatível com a renda,
pois afeta o custo total e a rentabilidade
Capital elevado, produção pequena
taxa de remuneração reduzida
Levantamento em MG Gomes, 2006
Investimentos exagerados em
infra-estrutura em relação à produção
Levantamento MG e SP Alves e outros, 1999
Investimentos super dimensionados
para produção obtida nas fazendas
Levantamentos SP e MG
Fellet,1999
Capital investido para produção de leite
Nogueira e outros, 2006
Atividade Investimento
R$ / ha
Cria gado de corte 6.578
Ciclo completo gado corte 8.333
Soja e milho 6.200
Cana de açúcar 8.500
Recria e engorda 6.250
Leite 21.400
Projeto Balde Cheio
Investimento /ha
média: R$ 21.594
FAEMG, 2010 e Cooperideal, 2009
Custo
l/dia/
vaca
1
2
3
4
5
6
7
8
9
83 VL
8L/vaca
664 L
83 VL
15L/vaca
1.245 L
Lucro
55 VL
8L/vaca
440 L
40 L
340 L
364 L
264 L
164 L
64 L
Suportaria
custo de
12 L/vaca
100 vacas x 1 L /vaca
100 L paga todo o custo
Renda = 200 L
Lucro = 200 – 100 = 100 L
Faria, 1970
Moeda = leite
Fazenda 100 vacas leiteiras
Custo litros/vaca
140 L
240 L
Renda é o fundamento para produção econômica
Estrutura de produção: um grande problema
Diagnóstico da Pecuária Leiteira do Estado
de Minas Gerais em 2005. Gomes, 2006
% de vacas em produção no rebanho
23% animais em
lactação no rebanho
% vacas em lactação :
qualidade da vaca (persistência)
Intervalo entre partos (reprodução)
% baixa vacas no rebanho
35%
Das existentes poucas
produzem no ano
66% vacas
em lactação
Características Fazenda sofisticada
(free stall, gado registrado)
%Vacas no rebanho 46,3
Faria, 1998
Colônia Holandesa no Paraná 1969 - 59% de vacas
Costa cols, 1971
Período Intervalo entre partos
lactação 12m 14 m 16 m 18m
10 m 83 71 62 55
9 m 75 64 56 50
8 m 66 57 50 44
7 m 58 50 43 38 Faria, 1970
% vacas em lactação
Categoria Número %
Vacas lactação
22 23
Vacas secas 11 11
Bezerras novilhas
34 36
Machos 28 29
Rebanho 95 cabeças
Categoria Número %
Vacas lactação
14 23
Vacas secas 10 16
Bezerras novilhas
23 36
Machos 15 23
Rebanho 62 cabeças
Costa cols, 1971
Gomes.2006
Projeto Balde Cheio
59,1% vacas no rebanho
47,5% do rebanho produz leite
80 planilhas FAEMG e Cooperideal,2008
Categoria Número %
Vacas lactação
26 27
Vacas secas 18 18
Bezerras novilhas
35 36
Machos 18 18
Rebanho 97 cabeças
Gomes.2009
Minas Gerais Goiás
Região Sudeste
Categoria Número %
Vacas lactação
26 27
Vacas secas 18 18
Bezerras novilhas
34 25
Machos 18 25
Rebanho 97 cabeças
Gomes.2010x
Rio de Janeiro
Categoria Número %
Vacas lactação
55 55
Vacas secas 10 10
Bezerras novilhas
35 35
Machos - -
Rebanho 100 cabeças
Rebanho Ideal
CONCEPÇÃO DE PRODUÇÃO DE
LEITE COM GADO DE CORTE
Rebanho grande
Poucas cabeças produzem
Animais não produtivos são garantia
Patrimônio grande em gado
Produção pequena de leite
Renda mensal pequena
Leite pode não pagar contas
Áreas grandes
São fazendas de criação
Patrimônio não gera renda
Patrimônio faz parte do custo
Rebanho - cabeças 50
40% do rebanho: vacas 20
Bezerros e novilhas 25
Machos 5
Vacas que dão leite no ano
(70%) 14
Rebanho - cabeças 50
60% do rebanho: vacas 30
Bezerras e novilhas 20
Machos 0
Vacas que dão leite no ano
(80%) 24
10 L /vaca x 14 = 140 L por dia 15 L /vaca x 25 = 360 L por dia
15 L /vaca x 14 = 210 L por dia
O que se consegue com estruturação
Área muito intensificada
Área 1,2ha
Cabeças (vacas) 10,5
Vacas lactação 8,2
Produção / dia 117 litros
L/vaca dia 14,0
Vacas lactação/ha 6,8
35.533 L / ha/ ano No ano 2008
Renda R$ 40.744
Despesas operacionais R$ 25.325
Fluxo caixa R$ 12.013
62% da R pagou despesas operacionais
Capital R$99.100
Estruturação possibilita resultados econômicos em fazendas diminutas
Sítio Nossa Senhora do Carmo Jacareí,SP
Sousa e Manfredini, 2009
Menor fazenda leiteira do mundo
Área 0,5 5 ha
Vacas 8
Produção / dia 103
L/vaca dia (6 vacas) 17,2
Vacas lactação/ha 14
Leite/ha/ano 78.840 L
Renda R$ 28.499
Custeio/Renda 43%
Fluxo caixa R$ 957/mês
Sítio Boa Vista
Valença, RJ
Cana 1.800 m2
Pasto 3.750m2
Rebanho só com vacas possibilita produção econômica em áreas pequenas
Moura A. Neto,2010
Dados Anuais
Rebanho (vacas 10 litros por dia)
Estruturado Desestruturado
% de VL alta
Desestruturado
% de VL baixa
N0 cabeças 156 156 156
N0 Vacas 94 (60%) 62 (40%) 62 (40%)
N0 bezerras
e novilhas 62 94 94
Vacas em
lactação/ano 78 (83%) 51 (83%) 43 (70%)
Produção leite 780 litros/dia 510 litros/dia 430 litros/dia
Faria. 2006
Estrutura e capacidade produtiva
Área muito intensificada
Área 3,5 há
Cabeças 63
vacas 28 (44%)
Vacas lactação 23
Produção / dia 334 litros
L/vaca dia 15,3
Suplementação Cana + ração
Ordenha Balde ao pé
Pasto 27.000 m2
Cana 5.276 m2
Área repouso 1.040 m2
Área bezerros 1.818 m2
34.835 L / ha/ ano
No ano 2005 (Preço leite R$ 0,542/L)
Renda R$ 64.823
COE R$ 63.784
CT R$ 69.195
Desestruturação afeta economia
Fluxo caixa R$ 1.039
98% da RB paga COE
Capital R$141.667
No ano 2006 (Preço leite R$ 0,545/L)
26 vacas em lactação
%VL 84,4
392 L/dia
Venda animais R$ 14.134
Fluxo caixa R$ 23.350
40.883 L/ha
Tifton rotacionado e irrigado
Pereira e Silva, 2008
Rebanho Total: 560 animais
Vacas: 230 (41%)
Vacas em Lactação: 195 (35%)
Bezerras e Novilhas: 330 (59%)
Produção Diária: 4.485 litros
Estudo de caso (liquidação de rebanho - 23 l média):
Diferença: 2.645 litros/dia
Após Estruturação:
• Rebanho Total: 560 animais
• Vacas: 364 (65%)
• Vacas em Lactação: 310 (55%)
• Bezerras e Novilhas: 196 (35%)
• Produção Diária: 7.130 litros
Peso da Recria sobre o Custo e Renda
Diária por animal = R$ 1,75
Despesa Diária: 330 x 1,75= R$ 577,50
Custo por Litro: 577,50 / 4485 = R$ 0,128
Desp. Mensal: 0,128x4485x30=R$ 17.222,40
Peso da Recria sobre o Custo e Renda
Diária por animal = R$ 1,75
Despesa Diária: 196 x 1,75= R$ 343,00
Custo por Litro: 343,00 / 7130 = R$ 0,048
Desp.Mensal: 0,048x7130x30=R$ 10.267,20
Diferença: R$ 6.955,20/mês
Razões que explicam relação desproporcional na relação
capital / produção
Rebanhos improdutivos e desestruturados
Investimentos e gastos não produtivos
Uso inadequado da gleba
Conceitos distorcidos sobre tecnologia
Falta de dimensionamento de instalações e máquinas
Falta de avaliação econômica
Início com rebanhos pequenos, proposta de crescimento
Terra não tem valor produtivo: investimento
Não se obtém retorno compatível
Correção do solo, formação de pasto
com troca da espécie forrageira,
adubação, pastejo rotacionado,
investimento em irrigação:
manutenção de rebanho inadequado
Rebanhos em crescimento
Dificuldades para manutenção de estruturas adequadas
Desconhecimento da importância Primeiro parto tardio
Reprodução irregular Manutenção de refugos
Criação todas novilhas
Gado não especializado
Criação de machos
Se o consumo aumentasse:
+ 40 kg/hab/ano (170 kg)
déficit 7,5 bilhões litros
Aumento de Litros / vaca
ano
Incremento por
ano no país
1,4 L / vaca/dia 1.734 10,5 bilhões L
2,1 L / vaca /dia 1.989 15,8 bilhões L
Hipótese
Se a produtividade média do rebanho
fosse 2.000 kg/vaca/ano
Produção de 41,4 bilhões litros
Entendimento da a realidade por meio de visão de potencial
No Brasil produtividade: 1260 L/vaca/ano
Fone: (31)9292-4422