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DESENVOLVENDO A GESTÃO DA QUALIDADE TOTAL: UMA APLICAÇÃO DO PROGRAMA 5S NA EMPRESA RURAL

Reinaldo Knorek (knkrei@bol.com.br)

RESUMO: O setor primário vem modificando em ritmo crescente, a forma de gerenciar os negócios. O produtor rural, ou empresário rural, vem se profissionalizando cada vez mais. Por isso a união entre ciência, tecnologia e práticas são fundamentais para assegurar novos conhecimentos para o setor da administração com um todo. Este artigo refere-se a uma pesquisa realizada na Fazenda Anta Gorda voltada a utilização da gestão da qualidade total, tendo como base a aplicação da ferramenta 5S, dos quais teve uma abrangência dos conceitos e conhecimento da organização; viabilizando o funcionamento de forma eficiente. Organizar os recursos físicos propriamente ditos da propriedade que compõem: a organização da produção - com a locação espacial - das atividades levando em conta a capacidade de uso do solo, da disposição das benfeitorias e melhoramento funcional do arranjo racional e eficiente em almoxarifado e depósito de insumos agrícolas e veterinários. Contudo, a gestão da qualidade contribui para melhorar a imagem (status) da propriedade e, também ajuda no controle dos registros, uso dos fatores inerentes, em todas as atividades executadas nas propriedades. Palavras-chave: administração, gestão da qualidade, programa 5S. 1 INTRODUÇÃO

Em toda a sua longa história, até o início do século XX, a administração se desenvolveu com lentidão. Somente a partir deste século é que passou por fase de desenvolvimento. A administração recebeu enorme influência da filosofia, desde os tempos da antiguidade como na Grécia, através de Sócrates (470 a.C – 399 a.C), Platão (429 a.C – 347 a.C) e Aristóteles (384 a.C – 322 a.C). Durante este período até o início da idade moderna foi pouco estudado sobre o assunto.Com o surgimento da filosofia moderna, deixa a administração de receber contribuições e influencias destes, uma vez que o campo de estudo filosófico se afasta dos problemas organizacionais. A palavra AD (direção para, tendência para) e MINISTER (subordinação ou obediência). Significa aquele que realiza uma função abaixo do comando de outrem, isto é aquele que presta um serviço a outro. No entanto a palavra administração sofreu uma radical transformação no seu significado original. Pois a tarefa da atual administração é de interpretar os objetivos propostos pela organização e de transformá-los em ação organizacional, através de planejamento, organização, direção e controle de todas as áreas e níveis da empresa. A administração revela-se como uma das áreas do conhecimento humano das mais complexas devido à tomada de decisões que não podem ser falhas.

Administração constitui a maneira de utilizar os diversos recursos organizacionais humanos, materiais, financeiros e tecnologias, para alcançarem objetivos e atingir elevado desempenho. Administração é o processo de planejar, organizar dirigir e controlar o uso de recursos organizacionais para alcançar determinados objetivos de maneira eficiente e eficaz. (Chiavenato, 1999, p.06).

Segundo Ventola (2004, p.12). Define os processos administrativos de uma

empresa rural como:

Todos os processos administrativos de uma empresa rural são constituídos de quatro funções básicas que sustentam a tomada de decisão gerencial, como pilares de uma casa. Se um destes “pilares” estiver enfraquecido comprometerá o sistema administrativo.

A administração revela-se como uma área do conhecimento humano mais impregnado de complexidade e de desafios. Em cada nível e em cada especialização, as situações são altamente diversificadas. Não há organização igual, todas têm o seu pessoal, os seus problemas internos e externos, no seu mercado, situação financeira, a sua tecnologia. 2 FUNDAMENTAÇÃO TEÓRICA 2.1 GESTÃO DA QUALIDADE A gestão da qualidade é um sistema administrativo aperfeiçoado no Japão, a partir de idéias americanas ali introduzidas logo após a Segunda Guerra mundial. Este sistema é conhecido no Japão pela sigla T.Q.C. (“Total Quality Control”) sendo que em outros países, os Japoneses preferem utilizar a sigla C.W.Q.C (“Company Wide Quality Control”) para diferenciá-lo do sistema T.Q.C pregado pelo Dr. Armand Feigenbaum. O T.Q.C como praticado no Japão é baseado na participação de todos os setores da empresa e de todos os empregados no estudo e condução da qualidade. É o processo que precisa de grande esforço por parte das pessoas envolvidas, desde a educação, como o treinamento e por ser um processo baseado mais nas ações das pessoas, o que envolve uma mudança comportamental, faz com que se torne mais lento, com necessidade de maior tempo e treinamento.

A implantação de um programa de aprendizado e, portanto, não deve ter regras muito rígida, mas estar adaptadas à necessidades , uso e costumes da empresa. Um programa de qualidade deve ser visto como aperfeiçoamento do gerenciamento já existente (CAMPOS, 1992, p.177).

A garantia da qualidade não trata somente de controle, mas de todos os aspectos da gestão, como planejamento, controle e melhoria da qualidade. É a parte da gestão da qualidade que provê a estrutura. Ao pensarmos em definir autoridade e responsabilidade, adotamos uma postura proativa: treinamento, seleção de fornecedores, planejamento de processos, controle de documentos, identificação, rastreabilidade e assim por diante. A adoção de programas de qualidade em pequenas e médias empresas é um fator determinante e primordial para a sobrevivência as pequenas e médias empresas na atualidade. Certamente a

qualidade é primordial para a sobrevivência dos negócios das empresas pequenas e médias no mercado. A qualidade total tornou-se obrigatória diante da competitividade imposta pelos países orientais pós-guerra, que tiveram crescente ascensão, especialmente no Japão, nos anos 50-90, tanto que conquistaram o título de maior exportador de produtos do mundo. Algumas definições de qualidade: “Qualidade é a criação conjunta de valor: valor para o cliente e para a organização” (Karl Albrecht). “Qualidade é adequação ao uso”(Juran). Qualidade é o nível de satisfação dos clientes (Deming). Qualidade é a totalidade de propriedades e características de um produto ou serviço que confere sua habilidade em satisfazer necessidades explicitas ou implícitas” (ISO 9000). Qualidade é a capacidade de satisfazer as necessidades, tanto na hora da compra, quanto durante a utilização, ao menor custo possível” (Teboul). “Qualidade é a conformidade com especificações” (Crosby). “Qualidade é a propriedade, atributo ou condição que numa escala de valores – permite avaliar e, conseqüentemente, aprovar ou recusar qualquer coisa”(Aurélio Buarque de Holanda). “Qualidade é atender as expectativas dos clientes a um dado custo”(Kaoru Ischikawa)

Interpretado de forma mais ampla, qualidade significa qualidade de trabalho, qualidade de serviço, qualidade de informação, qualidade de processo, qualidade de divisão, qualidade de pessoal, incluindo operários, engenheiros, gerentes e executivos, qualidade de sistema, qualidade de empresa, qualidade de objetivos. O enfoque básico é controlar a qualidade em todas as suas manifestações.

Quando todas as divisões e todos os empregados de uma empresa participam do controle de qualidade total, eles precisam engajar no controle de qualidade em seu sentido mais amplo, que inclui controle de custo e controle de qualidade. Esta é a razão pela qual o controle de qualidade total é chamado também de controle de qualidade integrado, controle de qualidade com participação total e controle de qualidade de administração. (ISHIKAWA,1993, p.45).

A gestão da qualidade total está dividida em três pontos fundamentais;

planejamento, controle e melhoria.O conceito de qualidade ou gestão da qualidade passou a significar modelo de gerenciamento que busca a eficiência e a eficácia organizacionais. Os dez princípios da gestão da qualidade total difundidos são: Satisfação total dos clientes; Gerência participativa; Desenvolvimento do ser humano; Constância de propósito; Melhoria contínua;Gerência de processos; Delegação; Comunicação e disseminação de informação; Garantia da qualidade; Busca da perfeição. Segundo GEPAI (2001 p.533). A abrangência do programa de gestão da qualidade considera a manutenção dos padrões atuais de desempenho (ação de subprogramas de sistema da qualidade) a melhoria continua dos processos e atividades (ações de subprogramas de melhoria contínua) e o fator humano (ações dos subprogramas de capacitação, mobilização e comunicação) que realiza, mantém, melhora os padrões. As inovações tecnológicas de maior destaque são: Aplicação de concepção de fábricas limpas, tecnologias para a higiene e segurança dos clientes, utilização e implantação do sistema de 5S nas Agroindustriais (GEPAI 2001 p.517). 2.2 ORIGEM DO PROGRAMA 5S

Surgiu no Japão no início dos anos de 1950. Na indústria seus principais papéis são liberar áreas, evitar desperdícios, melhorar relacionamento, facilitar as atividades e localização dos recursos disponíveis. Trata de uma sigla formada pelas iniciais de cinco palavras japonesas. No Brasil os 5S foram interpretados como “sensos” não só para manter o nome original do programa, mas porque reflete melhor a idéia de profunda mudança comportamental. É preciso sentir a necessidade de fazer. Essa interpretação que adotamos é uma das mais praticadas, graças ao trabalho feito pela fundação Chistiano Ottoni (FCO), em empresas e escolas, a partir da década de 90. É a tradução adequada a qualquer lugar onde se vive por não usar expressões exclusivas do meio empresarial. A revolução da qualidade total TQM, teve seu início em 1950, no Japão, e foi difundido por todo mundo, mudando assim o panorama da competição entre as empresas que se tornaram acirradas, tanto em nível local-regional como em nível global. As empresas mais eficazes e que já dominavam a qualidade ganhavam novos mercados. Já o consumidor que conhecendo o mercado tornou-se mais exigente, consumindo produtos e serviços com garantia de qualidade. Certamente as empresas que sobrevivem a esses mercados, cada vez mais competitivos, se veêm obrigadas a se voltar seus produtos e serviços em conformidades às necessidades dos clientes. Com isso o 5S que se prática hoje é mais humano do que quando começou a ser divulgado no Brasil, nos anos 1980. Seus princípios são semelhantes aos princípios da vida. 2.3 PASSOS DA IMPLANTAÇÃO DO PROGRAMA 5S

O programa 5S ou House Keeping (guardar-casa) é um conjunto de técnicas desenvolvidas no Japão e utilizadas inicialmente pelas donas-de-casa japonesas para envolver todos os membros da família na administração e organização do lar. No final dos anos 60, quando os industriais japoneses começaram a implantar o sistema de qualidade total (QT) nas suas empresas, perceberam que o 5S seria um programa básico para o sucesso da qualidade. Alguns objetivos desse programa são: a) melhoria do ambiente de trabalho; b) prevenção de acidentes; c) incentivo à criatividade; d) redução de custos; e) eliminação de desperdício; f) desenvolvimento do trabalho em equipe; g) melhoria das relações humanas; h) melhoria da qualidade de produtos e serviços e, muitos outros conforme a necessidade das empresas. Ribeiro (1994) diz que esse programa pode ser conhecido com outros nomes, porém 5S é o mais utilizado e vem das iniciais das cinco técnicas que o compõe:

SEIRI - ORGANIZAÇÃO, UTILIZAÇÃO, LIBERAÇÃO DA ÁREA; SEITON - ORDEM, ARRUMAÇÃO; SEISO - LIMPEZA; SEIKETSU - PADRONIZAÇÃO, ASSEIO, SAÚDE; SHITSUKE - DISCIPLINA, AUTODISCIPLINA.

KNOREK1 (2007) primeira técnica é o SEIRI - ORGANIZAÇÃO, LIBERAÇÃO DA ÁREA. Essa técnica é utilizada para identificar e eliminar objetos e informações desnecessárias, existentes no local de trabalho dentro da empresa. Seu conceito chave é a utilidade, porém, devem-se tomar alguns cuidados com o que vão ser descartado para não perder informações e/ou documentos importantes da empresa. Esse primeiro passo na identificação e separação de tudo o que é necessário no local de trabalho, dando destino para aquelas coisas que deixaram de ser úteis para o fim desejado e agrupando os objetos necessários por ordem de importância, inclusive eliminando tarefas desnecessárias. Possibilita com isso uma melhor arrumação e organização do local, criando novos espaços, diminuindo perdas de tempo e desperdícios de recursos. Para a arrumação do setor devem-se classificar os itens necessários e desnecessários, verificar a freqüência de uso e dar destinação aos itens de acordo com a freqüência de uso. As vantagens do SERI: a) Conseguir liberação de espaço; b) eliminar ferramentas, armários, prateleiras e materiais em excesso; c) eliminar dados de controle ultrapassados; d) eliminar itens fora de uso e sucata; e) diminuir risco de acidentes.

Para a execução do seiri devem ser definidas e instaladas: a) Áreas de descarte. Essas áreas devem ser devidamente sinalizadas para

evitar que se tornem. b) Áreas de bagunça. Todo material descartado deve ser etiquetado e

controlado (materiais para recuperação, alienação, almoxarifado, materiais para outros órgãos, reciclagem ou para lixo ou sucata). A responsabilidade da pessoa que está descartando só termina no momento do destino final do material descartado.

A segunda técnica é o SEITON - Ordem, arrumação. É uma atividade para arrumarmos as coisas que sobraram depois do seiri. Seu conceito chave é a simplificação. Os materiais devem ser colocados em locais de fácil acesso e de maneira que seja simples verificar quando estão fora de lugar. As vantagens do SEITON estão: a) na rapidez e facilidade para encontrar documentos, materiais, ferramentas e outros objetos; b) economia de tempo; c) diminuição de acidentes. A terceira técnica é o SEISO – Limpeza. Nesta etapa devemos limpar a área de trabalho e também investigar as rotinas que geram sujeira, tentando modificá-las. Todos os agentes que agridem o meio-ambiente podem ser englobados como sujeira (iluminação deficiente, mau cheiro, ruídos, pouca ventilação, poeira, etc.). Cada usuário do ambiente e máquinas é responsável pela manutenção da limpeza. A prática do SEISO inclui: a) não desperdiçar materiais; b) não forçar equipamentos; c) deixar banheiros e outros recintos em ordem após o uso, etc. Como vantagem da aplicação desse terceiro SEISO tem: a) melhoria do local de trabalho; b) satisfação dos empregados por trabalharem em ambiente limpo; c) maior segurança e controle sobre equipamentos, máquinas e ferramentas; d) eliminação de desperdício. A quarta técnica é o SEIKETSU - PADRONIZAÇÃO, ASSEIO, SAÚDE. Após ter cumprido as três primeiras etapas do programa 5S, deve-se partir para a padronização e melhoria contínua das atividades. Essa etapa exige perseverança, pois se não houver mudanças no comportamento das pessoas e nas rotinas que geram sujeira logo voltaremos a situação inicial, antes da implantação do 5s. É

1 KNOREK, Reinaldo. Apostila da disciplina Gestão da Qualidade, curso Administração de Empresas,

2007.

através do SEIKETSU que conseguimos manter a organização, arrumação e limpeza obtidas através dos três primeiros “ss” (seiri, seiton, seiso). Além do ambiente de trabalho o anseio pessoal acaba melhorando, pois os funcionários, não querendo destoar do ambiente limpo e agradável, acabam por incorporar hábitos mais sadios, como a aparência e higiene pessoal. Nessa etapa, devem ser elaboradas normas para detalhar as atividades do 5S, que serão executadas no dia-a-dia, e também devem ser definidas as responsabilidades de cada um que faz parte da empresa.

Como principais vantagens do estabelecimento do SEIKETSU, temos: a) equilíbrio físico e mental; b) melhoria do ambiente de trabalho; c) melhoria de áreas comuns (banheiros, refeitórios, etc); d) melhoria nas condições de segurança.

E por fim, a quinta técnica é o SHITSUKE - DISCIPLINA OU AUTODISCIPLINA. O compromisso pessoal com o cumprimento dos padrões éticos, morais e técnicos, definidos pelo programa 5s, define-se como a última etapa desse programa. Se o shitsuke está sendo executado significa que todas as etapas do 5s estão se consolidando. Quando as pessoas passam a fazer o que tem que ser feito e da maneira como deve ser feito, mesmo que ninguém veja, significa que existe disciplina. Para que esse estágio seja atingido todas as pessoas envolvidas devem discutir e participar da elaboração de normas e procedimentos que forem adotados no programa 5s. Como vantagens neste quinto passo, para o SHITSUKE destacam-se: a) trabalho diário agradável; b) melhoria nas relações humanas; c) valorização do ser humano; d) cumprimento dos procedimentos operacionais e administrativos; e) melhor qualidade, f) produtividade e segurança no trabalho.

O sucesso da implantação do programa 5S dependerá também de alguns passos como: 1) Sensibilização. É preciso sensibilizar a alta administração para que esta se comprometa com a condução do programa 5s; 2) Definição do gestor ou comitê central. Quando a direção da empresa adota o programa 5s, deve decidir quem irá promovê-lo. O gestor deve ter capacidade de liderança e conhecimento dos conceitos que fazem parte desse programa. É função do gestor: a) criar a estrutura para implantar o 5s, b) elaborar o plano diretor, c) treinar líderes, d) promoção integrada do 5s; 3) Anúncio oficial. A direção deve anunciar, para todos os integrantes da organização, a decisão de implantar o 5s. Esse anúncio pode ser feito através de carta aberta ou de uma cerimônia, sempre enfatizando a importância da adoção dos conceitos do 5s na empresa; 4) Treinamento do gestor ou do comitê central. O treinamento pode ser feito através de literatura específica, visitas a outras instituições que já estejam implantando o programa 5s, cursos, etc; 5) Elaboração do plano-diretor. Esse plano deve definir objetivos a serem atingidos, estratégias para atingí-los e meios de verificação; 6) Treinamento da média gerência e facilitadores. Esse treinamento visa um maior compromisso da média gerência com a execução do 5s, assim como treinar pessoas que possam difundir os conceitos do 5S para os demais funcionários; 7) Formação de comitês locais. A função desse comitê é promover o 5S no seu local de trabalho; 8) treinamento de comitês locais para o lançamento do 5S com um maior conhecimento sobre o 5S os comitês locais podem orientar e conduzir os colegas de trabalho durante a implantação do programa.

Algumas observações importantes: Antes do lançamento do programa 5S devem ser elaborados formulários para avaliação de cada etapa do programa. Através desses formulários pode-se visualizar se todas as etapas estão sendo cumpridas e onde há falhas. Cada área onde será implantado o 5S deve ter um

diagnóstico inicial, inclusive com registro fotográfico ou filmagem das áreas para comparação do “ANTES E DEPOIS DO 5S”. Feito o diagnóstico, deve ser escolhida uma data para o "dia da grande limpeza". O marco inicial para a implantação do 5S onde dever ser definida a data, e ainda é necessário providenciados os seguintes itens como: a) áreas para descarte de materiais provenientes do seiri; b) equipamentos de limpeza; c) proteção individual; d) transporte e descarte.

Segundo Silva (1994 p.47). A elaboração de um plano de implantação deve seguir uma seqüência usual:

1 – Ter em mente os objetivos gerais e específicos a atingir. 2 – Ter ou adquirir conhecimento sobre o assunto por meio de seminários,

cursos, materiais didáticos diversos, visitas a empresas modelo. 3 – Relacionar todas as idéias possíveis sobre o tema, incluindo as sugestões

das pessoas que serão afetadas pelo mesmo. 4 – Analisar criticamente as idéias e eliminar aquelas que não são adequadas

ás circunstâncias. 5 – Fazer uma separação nítida entre plano conceitual e plano prontamente

executável. O primeiro tipo ás vezes é chamado de plano diretor ou plano geral. Contém somente ações abrangentes, geralmente não executáveis sem um detalhamento posterior. O segundo tipo contém ações prontamente executáveis, sendo adequado ao nível pessoal.

6 – Após definir as ações que devem constar do plano. (O quê) responder ás questões complementares. (Quem, como, onde, por que, quando.) e sintetizá-las em folhas de planejamento. 3 METODOLOGIA

Segundo Lakatos e Marconi (1996 p. 41-42) a finalidade da atividade científica é a obtenção da verdade, através da comparação de hipóteses, que por sua vez, são ponte entre a observação da realidade e a teoria científica que explica a realidade. Para que isso ocorra de modo adequado, é preciso que se acrescente um método de trabalho, ou seja, um conjunto das atividades sistemáticas e racionais que, com maior segurança e economia, permitir alcançar os objetivos-conhecimentos válidos e verdadeiros - traçando o caminho a ser seguido, detectando erros e auxiliando as decisões do cientista. Para que essa pesquisa tenha êxito a metodologia - o caminho a ser percorrido é observável no quadro abaixo.

TIPO DE PESQUISA

CRITÉRIOS DEFININDO O MÉTODO UTILIZADO

FINALIDADE APLICADA A pesquisa aplicada objetiva gerar o conhecimento prático movida pela necessidade de resolver problemas. Por esse conceito a questão problema a ser é: De que forma o uso da ferramenta da gestão da qualidade 5S poderá contribuir para a organização da Fazenda Anta Gorda?

Quadro nº 01 – métodos e metodologia Fonte:Dados de pesquisa (2010)

4 ANÁLISE E DISCUSSÃO DOS RESULTADOS 4.1 ANÁLISE AMBIENTAL DA FAZENDA ANTA GORDA

Análise Interna

Pontos Fortes -Fazenda com boa infra-estrutura para a pecuária de corte, com curral, algumas pastagens formadas, relativa divisão de pastos, e piquetes interligados facilitando o manejo dos animais. -O rebanho é de cruzamento industrial, com precocidade e rendimento de carcaça. -Os solos da propriedade, apesar de média baixa fertilidade natural, têm relevo adequado á atividade pecuária, permitindo em boa parte a mecanização das pastagens. -A empresa detém uma situação

Pontos Fracos -A empresa adota baixa tecnologia, resultado em baixo desfrute do rebanho, levando a pouca rentabilidade patrimonial. -Existência de pastagens degradadas, dificultando o manejo e alimentação do gado. -A propriedade tem, atualmente, baixa lotação de animais por hectare, aumentando o custo de produção por menor produtividade e limitando o crescimento do rebanho. -Dificuldade nas atividades administrativas, explorações

RELAÇÃO AOS OBJETIVOS

EXPLORATÓRIA DESCRITIVA

Na fase preliminar exploratória buscar-se-á informações teóricas conceituais sobre o programa 5S.Na fase descritiva será apresentada a empresa Fazenda Anta Gorda: como está organizada e também a aplicação do programa 5S na mesma.

PROCEDIMENTOS BIBLIOGRÁFICO EXPERIMENTAL

A busca de material já elaborado como; livros, artigos, teses e obras referenciadas para justificar o avanço da ciência da administração de empresas.

TIPOS DE ESTUDO

ESTUDO DE CASO

Essa pesquisa se configura como um estudo de caso que visa o detalhamento do ambiente em contexto, a partir daí será realizado um exame detalhado da organização da Fazenda Anta Gorda.

NATUREZA DADOS DE PESQUISA

QUANTITATIVA-QUANTITATIVA

Essa investigação será quantitativa, devido à análise estatística que será desenvolvida a partir dos resultados da aplicação do programa 5S na Fazenda Anta Gorda.

LOCAL A SER REALIZADA

CAMPO O local a ser realizada a pesquisa será nas instalações da Fazenda Anta Gorda com a pessoa física e no local de funcionamento da empresa.

financeira normalizada, não tendo dívidas vencidas ou qualquer restrição de crédito financeiro.

desenvolvidas, em termos da realização dos registros físicos e financeiros e da apuração dos resultados da atividade pecuária.

Quadro nº 02- Analise interna dos pontos fortes e fracos Fonte: Dados da pesquisa (2010)

Análise Externa

Oportunidades -Possibilidade de rastrear os animais da propriedade, obtendo melhores preços na comercialização. -Mercado internacional com tendência de crescimento, favorecendo as exportações brasileiras principalmente do Estado de Santa Catarina, considerando zona livre de Aftosa sem vacinação. -A continuidade do crescimento econômico interno favorecendo o aumento de demanda por carne bovina. -Alguns frigoríficos da região pagam diferenciais por carcaças com melhor acabamento.

Ameaças Aumento no consumo de outras carnes, de melhor valor, limitando o crescimento do mercado de carne bovina. -Tendência de queda dos preços dos commodites, incluindo o setor de pecuária de corte. -Riscos de inadimplência na comercialização dos animais. -Há riscos de novas legislações ampliarem as áreas de preservação permanente na região, limitando as atividades da propriedade.

Quadro nº 03 - Analise externa das oportunidades e das ameaças Fonte: Dados da pesquisa (2010)

4.2 ANÁLISE DA APLICAÇÃO DO PROGRAMA 5S

Seguindo a metodologia 5S, aplicou-se o programa, na fazenda Anta Gorda,

conforme os cinco passos apresentados para as soluções dos problemas conforme seqüência abaixo:

4.2.1 SEIRI – Organização, utilização, liberação da área

1) Senso de Organização no exemplo 01 a) Identificação do problema:

Implementos agrícolas que perdeu sua vida útil e estão armazenados em ambiente impróprio.

Figura: nº 1 Fonte: Dados da pesquisa (2010)

b) Solução ao problema Retirar do local e destiná-lo para o comércio de sucata. 2) Senso de Organização no exemplo 02 a) Identificação do problema As embalagens de agrotóxicos e galões de óleos estão armazenadas em local

inadequado oferecendo riscos a saúde e ao meio ambiente.

Figura: nº 02

Fonte: Dados da pesquisa (2010)

b) Solução ao problema Classificar e organizar as embalagens vazias em local seguro para posterior

descarte como prevê legislação vigente. O importante aqui é observar que as embalagens de agrotóxicos estão sendo usados pra outros fins. Isso leva aos funcionários a correrem riscos de acidentes devido a resíduos que ficam na embalagem. O ideal é fazer uma tríplice lavagem e destinar a embalagem a coleta seletiva de lixo tóxico.

3) Senso de Organização no exemplo 03

a) Identificação do problema

Existem materiais que não tem mais utilidade e estão desperdiçando espaço dentro do galpão.

Figura: nº 03 Fonte: dados da pesquisa (2010)

b) Solução ao problema

Descartar materiais obsoletos os quais já perderam a utilidade e comercializá-los

para sucata, consertar os que ainda podem ser utilizados e destiná-los a local adequado. Observa-se que algumas máquina já estão fora de uso a muito tempo e já foram substituídas por novas tecnologias. 4.2.2 SEITON – Ordem, arrumação

1) Senso de Ordenação no exemplo 01 a) Identificação do problema As ferramentas de uso da propriedade estão colocadas em local de difícil

acesso e desordenadas, dificultando o manuseio das mesmas.

Figura: nº 04 Fonte: dados da pesquisa (2010)

b) A solução ao problema Ordenar e agrupar as ferramentas de acordo com a necessidade de uso,

colocá-las em local de fácil acesso, mantendo a ordem e a limpeza de cada ferramenta. Obseva-se que existe uma mistura muito grande de ferramentas e outros utensílios desnecessários e fora do local adequado.

2) Senso de Ordenação no exemplo 02 a) Identificação do problema Os documentos como notas fiscais de compras, notas de produtor rural e

anotações da propriedade estão desorganizados e espalhados em vários locais diferentes.

Figura: nº 05 Fonte: Dados da pesquisa (2010)

b) Solução ao Problema Identificar notas fiscais de produtor rural de acordo com o ano e

posteriormente colocá-las em pastas padronizadas e etiquetadas. Ordenar e arquivar as notas fiscais de compras. Organizar um arquivo para guardar as pastas com os documentos. É importante levar em conta que alguns documentos precisam ser guardados um período legal caso seja necessária recorrer a provas de compra e venda de alguns objetos.

3) Senso de Ordenação no exemplo 03 a) Identificação do Problema Os medicamentos e os equipamentos de uso veterinários estão armazenados

em caixa de papelão e desorganizados oferecendo riscos de contaminação.

Figura: nº 6 Fonte: Dados da pesquisa (2010)

b) Solução ao problema Armazenar os produtos veterinários em local seguro e identificá-los com

etiquetas de acordo com a função de cada produto, separar os equipamentos como seringas e agulhas e guardá-las em um estojo fechado. Observa-se a mistura de medicamentos e ferramentas. Necessariamente precisa ser reordenado esse ambiente. 4.2.3 SEISO – Limpeza

1) Senso de Limpeza no exemplo 01 a) Identificação do problema As cercas das mangueiras e currais estão com algumas tabuas, palanques

deteriorados pelo tempo de uso e sem pintura.

Figura nº 07 Fonte: Dados da pesquisa (2010)

B) Solução ao problema

Providenciar as substituições necessárias de acordo com a necessidade, fazer a pintura com cal para a valorização da propriedade e proteção das benfeiturias.

2) Senso de Limpeza no exemplo 02 a) Identificação do problema O implemento agrícola foi guardado após o uso com restos de cavaco e

poeira e não foi feita a devido lubrificação.

Figura: nº 08 Fonte: dados da pesquisa (2010)

b) Solução ao problema Fazer a limpeza e a lubrificação dos equipamentos após o uso para que

estejam em bom estado, ao ser usado quando necessário. 3) Senso de Limpeza no exemplo 03 a) Identificação ao problema As pastagens e infernadas em que são usadas para o pastoreio do gado

estão infestadas de ervas daninhas, as quais podem provocar intoxicação aos animais.

Figura: nº 09 Fonte: dados da pesquisa (2010)

b) Solução ao problema Promover a limpeza eliminando as erva daninhas e restos de galhos,

madeiras que atrapalham o desenvolvimento das pastagens. Providenciar um planejamento para fazer pastagens rotativas. 4.2.4 SEIKETSU – Padronização, asseio, saúde

1) Senso de Asseio no exemplo 01 a) Identificação do problema O colaborador ou a pessoa responsável pela mistura da ração e do sal

mineral não utiliza equipamentos de proteção individual, como luvas e máscaras.

Figura: nº 10 Fonte: Dados da pesquisa (2010)

b) Solução ao problema Adotar e incentivar o uso dos EPIs em todas as atividades que possam

oferecer riscos para as pessoas que as desenvolvem. É extremamente importante desenvolver consciência aos colaboradores sobre os perigos do mal uso de agrotóxicos: tanto para eles como para o meio ambiente.

2) Senso de Asseio, no exemplo 02 a) Identificação do problema Os dejetos dos animais ficam a céu aberto sem que haja nenhum tratamento,

proliferando incetos e mal cheiro.

Figura: nº 11

Fonte: Dados da pesquisa (2010)

c) Solução ao problema Construção de uma esterqueira para a colocação dos dejetos, e posterior

compostagem, utilizando os resíduos como adubo orgânico eliminando os focos de insetos.o reaproveitamento de energias e matérias numa propriedade rural é ganho de capital e ajuda a redução de custos.

b) Senso de Asseio, no exemplo 03 a) Identificação do problema A propriedade não tem preocupação com o uso racional da água, deixando o

rio a possíveis assoreamentos.

Figura: nº 12 Fonte: Dados da pesquisa (2010)

b) Solução ao problema Reconstrução da mata ciliar com espécies florestais nativas, organizar uma

limpeza e desassoreamento do rio. Desenvolver a consciência ambiental dentro da propriedade é garantir o sucesso de gerações futuras no meso ambiente. 4.2.5 SHITSUKE – Disciplina, autodisciplina

1) Senso de Disciplina, no exemplo 01 a) Identificação do problema Quando se busca cumprir rigorosamente o que foi estabelecido bem como as

normas vigentes. É uma atitude de respeito ao próximo.

Figura; nº 13 Fonte: Dados da pesquisa

b) Solução do problema Disciplina é manter a organização e os procedimentos para que haja a

valorização do capital físico e humano, promover o bem estar das pessoas que executam as tarefas diárias e dos animais que vivem na propriedade.

2) Senso de Disciplina, no exemplo 02 a) Identificação do problema Falta de uma baia organizada com uma instalação a ser construída para

manter a disciplina dentro da propriedade.

Figura: 14 Fonte: Dados da pesquisa

b) Solução ao problema Construir um local organizado do qual todo layout seja bem estruturado.

Novos projetos garantem a sustentabilidade da empresa agrícola.

5 BENEFÍCIOS ENCONTRADOS COM A APLICAÇÃO DA FERRAMENTA 5S. O quadro abaixo representa os benefícios com a implantação do 5S que são:

a melhor utilização de máquinas e equipamentos, redução de custos, maior disposição para o trabalho, redução de perdas, qualidade de vida e saúde, maior produtividade e rentabilidade dos produtos e serviços.

Gera mudança no comportamento das pessoas através da reeducação e a prática de bons hábitos.

Benefícios Seiri Seiton Seiso Seiketsu Shitsuke

Eliminação do desperdício

X X X X X

Otimização do espaço

X X 0 0 0

Melhoria nas relações humanas

0 0 X 0 X

Prevenção de quebras

0 0 X 0 X

Autodisciplina 0 0 X

Incremento da eficiência

X X X X X

Melhoria da qualidade

0 X X

Padronização 0 X 0

Redução de acidentes

0 0 X 0 X

Racionalização do tempo

0 X 0 X X

0- Boa Contribuição X- Ótima Contribuição

Quadro: nº 3 Fonte: Dados da pesquisa (2010)

6 CONSIDERAÇÕES FINAIS

A pesquisa desenvolvida na Fazenda Anta Gorda foi fundamental, para atingir os objetivos propostos além de unir os conhecimentos teóricos Aqui evidenciam o caráter inovador da pesquisa, ao aplicar a ferramenta 5S na propriedade rural, já que tal programa é normalmente utilizado nos escritórios e fábricas. Esta ferramenta é famosa por sua simplicidade e eficácia, e não depender de altos custos na sua implantação. No presente trabalho, esta teve um caráter teórico e prático. Há uma enorme dificuldade em atuar no elo mais fraco da cadeia produtiva que é o produtor rural, hoje o que se enxerga são produtores desorientados e propriedades desorganizadas. Pois, parte dos proprietários rurais tem uma estrutura patriarcal muito forte de mando e obediência e predomina o receio em aceitar as mudanças e tecnologias que estão sendo introduzidas no meio rural.

Entremete, a percepção das pessoas sobre o seu valor intrínseco na administração é um fator importante de motivação entre as equipes de trabalho para o funcionamento do programa 5S que busca na superação dos problemas: que podem interferir no desempenho da empresa: tanto industrial como agropecuária. A resposta para a sobrevivência e até sustentabilidade da empresa, na sua totalidade de gerar riquezas, sobretudo, o desenvolvimento social e econômico no âmbito de sua atuação pode, de certa forma encontrar as respostas na gestão da qualidade total. O trabalho destacou ainda a utilização de uma metodologia de diagnóstico empresarial, pouco difundida nas propriedades rurais. Espera-se que a pesquisa e o estudo venham contribuir para as propriedades rurais e para os acadêmicos, em futuros trabalhos sobre o programa 5S, que o mesmo é gerador de conhecimento e contribuições: capazes de melhoras as eficiências e os resultados da empresas inseridas no meio rural.

7 REFERÊNCIAS BIBLIOGRÁFICAS CAMPOS, Vicente Falconi. T. Q. C. Controle da Qualidade Total. 6. ed Rio de Janeiro: Bloch 1992. CHIAVENATO, Idalberto. Administração nos Novos Tempos. 2. ed. Rio de Janeiro, 1999. GEPAI: Grupo de Estudo e Pesquisa agroindustriais. Coordenador Mário Otávio Batalha 2. ed. São Paulo: Atlas 2001 ISHIKAWA, Kaoru. Controle de Qualidade Total: à maneira japonesa. Rio de Janeiro: Campus, 1993. KNOREK, Reinaldo. Apostila gestão da qualidade, 2007. LAKATOS, Maria, Eva. Metodologia do Trabalho Científico. 5. ed. São Paulo: Atlas, 2001. MANUAL DO EMPREENDEDOR RURAL. Sebrai/ PR 2009. Volume 2 Administração Rural. SILVA, João Martins da. O Ambiente da Qualidade. Belo Horizonte: Fundação Chistiano Ottoni, 1994. TEBOUL, James. Gerenciamento a Dinâmica da Qualidade. Rio de Janeiro: Qualitymark, 1991. VENTOLA, Adriana. Administrando. 2. ed. Brasília: Senar, 2004. www.5s.br disponível em http://www.google.com.br acesso em: 26 de março de 2010.