Doce Revista

www. .com.brdocilefone (51) 3726 2600

Pastilhas

a maior

e

em

bordas arredondadasque não machucam a boca!

MINTYvariedade

de saboresnovo formato -

Pastilhas

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bordas arredondadasque não machucam a boca!

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Carta do editor

Para refrescar as idéias m projeto editorial acaba quando é dado como perfeito erealizado.Nasentrelinhas,issosignificaqueosintegrantes da redação não enxergam mais frentes de informação pordesbravare,pecadomortal,suasabordagensereaçõestornaram-semaisprevisíveisquedesfiledeescoladesamba.MasnocasodeDoceRevista,suainquietaçãoeautocríticaaimunizaramcontraesseriscodedegradação.Emsuatrajetóriademaisdeumadécadasoboguarda-chuvadaEditoraDefinição,oveículosemprerecusouvestiropijamadatradiçãoeaviseiradamesmice,servindoaoleitorumjornalismopuromalte–iguariararanumramoatoladodetítulosquenãopassamdeaterrosdereleases–,compautasvoltaemeiareaproveitadasporpublicações ligadas ao auto-serviço e à distribuição. Pois a partirdestenúmero,elas,talcomoosleitores,terãomuitomaisrazõesparasedebruçaremsobreDoceRevista,efeitodeumamanobraradicalnanossaapresentaçãoetratamentoeditorial.Asmudançasvisamtornarmais direta e incisiva a cobertura do mercado doceiro, ao mesmotempo em que buscam simplificar e atrair mais a leitura, abrindoespaço, inclusive, a novos perfis de fontes ouvidas, caso da seçãopreenchidapelos responsáveispor comprasnos supermercados,eaumaobservaçãomaisdetidadetendênciasinternacionais.Desaída,omodeloinsereumanovafacenoSumário,maisespaçado,eEditorial,agoradepáginainteira.Naspróximasedições,arevistaincorporaainéditaseçãodecartasFalaLeitor,paraaqualconvidamostodosacontribuíremcomsuascríticaseavaliações.Outroexemplopinçadodestaedição:amatériasobreaascensãodobrasileiríssimoaçaí,nasvestes de sabor e de insumo alimentício do agrado dos chamadosconsumidoresétnicosnoexterior.Comessasalterações,queesperamospercebidaspeloleitorcomoumaevolução,DoceRevistareafirmaseucompromissodesurpreenderosetordando-lhenãooqueelegostariadeler,masoqueeleprecisasaber.

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Fábio Fujiieditor

Doce Revista é uma publicação mensal da Editora Definição Ltda. (CNPJ 60.893.617/0001-05)

dirigida ao setor doceiro e às suas redes de atacadistas, distribuidores, varejistas e supermercadistas.

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Dispensada da emissão de documentação fiscal, conforme Regime Especial Processo

DRT/1 nº 11554/90 de 10/09/90.

R E D A Ç Ã O

AnO XXI I - nº 162 - mARÇO DE 2008

DiretoresBEaTRiz DE MELLo HELMaN E HéLio HELMaN

Diretor HéLio [email protected]

Editor FáBio [email protected]

Reportagem LEaNDRo H. [email protected]

Diretor de Arte aLEXSaNDRo [email protected]

A D m I n I s t R A Ç Ã O

Diretora BEaTRiz [email protected]

PublicidadeaNDRéa z. Novo

aNToNio CaNELa BaRREToJaLiL iSSa GERJiS JR.

RauL [email protected]

International salesMuLTiMEDia, iNC. (uSa)

Fone: +1-407-903-5000 - Fax: +1-407-363-9809u.S. Toll Free: 1-800-985-8588

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Assinatura RiTa PaRaSiN

Fotografia MaRCo aNToNio Sá

Foto da Capa SToCKXPERT

Design da Capa aLEXSaNDRo RoDRiGuES

Bureau, CtP e Impressão iPSiS GRáFiCa E EDiToRa

tiragem 12.950 EXEMPLaRES

Circulação aBRiL DE 2008

membro da Anatec aSSoCiação NaCioNaL DaS EDiToRaS DE PuBLiCaçõES TéCNiCaS DiRiGiDaS

E ESPECiaLizaDaS. doCe revista Março 2008 �

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seÇÕes06 MixIbopeMídialevantamercadodechocolateeoutrasnotíciasquentes26 No PódioOavançodaSemalo28 Canal de VendaAdisputanobalcãodasfarmácias32 AgendaFeiras,cursosecongressos41 GiroLançamentos50 Ficha CompletaOcompradordaredeComper

16 CaPaDoces tradicionais horadeestourarabocadobalãoOsetordedoceseconfeitosdeamendoimcaprichanospreparativosparapularafogueiradasvendasnasfestasjuninas.

10 PdvLicenciamentos ospersonagensqueestãoemcartazConfiraasestrelasdosfilmesedesenhosanimadosqueturbinamoslançamentos,campanhaseogirodecandies.

30 tendênCiasAçaí fortificantedocorpoeenergizadordenegóciosAfrutaamazônicadáasasaestratégiasdeexportaçãonasindústriasdecandieseinsumosalimentícios.

36 PesQuisa destaQueFesta Junina enquetenobalcãoAtacadistasedistribuidoresrespondemsobreoconsumoeperspectivasparaosdocestípicosdatemporadadoinverno.

24 ÍConesDadinho IV Centenário eternapintadelançamentoAtrajetóriadoconfeitocinquentão,atéhojesemmudançasnafórmulaeapresentação.

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Ao coordenar recente pesquisada Escola Superior de Propaganda e Marketing (ESPM), o designer eprofessor Fabio Mestriner constatoucom apreensão que uma parcela ex-pressiva de empresas brasileiras nãocompreendeoudesprezaopotencialestratégico das embalagens para osrespectivosnegócios.Aocontráriodoquesepossaimaginar,aembalageméresultadodeumsistemacomplexoemultidisciplinar,queenvolvediver-sas áreas de uma companhia e umaenormerededeinterfaces,processoseoperações.Porisso,deveserenten-didacomoumrecursoestratégicodecompetitividade, alçada à esfera doplanejamentodasempresaseinserida

H o r A D E A C o r D A r

MEStrINErFORtEIMPACtONODESEMPENhODONEgóCIO.

no plano estratégico da administra-ção,sustentaMestriner,quereuniuosresultadosdessetrabalhoemseumaisrecente livro: “Gestão Estratégica de Embalagem” (176 páginas, soboseloPrenticehalldaEditora Pear-son).DiretordonúcleodeestudosdaembalagemdaESPM,professordocur-sodepós-graduaçãoemEngenhariadeEmbalagemdaEscola de Engenharia MauáecoordenadordoComitêdeEs-tudosEstratégicosdaAbre (Associa-ção Brasileira de Embalagem),FabioMestrinerconcedeuaseguinteentre-vistaàDoce revista (Dr):

Dr - Por que as empresas de uma maneira geral ainda não acordaram para o potencial da embalagem?Mestriner - A embalagem é um com-ponente estratégico que tem impacto no desempenho do negócio. Segundo o diagnóstico da gestão de embalagem nas empresas brasileiras realizado pelo Núcleo de Estudos da Embalagem da ESPM esta atividade ainda não merece a atenção e o cuidado condizente com sua importância. Isto acontece porque predomina no Brasil a visão de custos que considera a embalagem apenas um insumo de produção cujo custo deve ser reduzido ao máximo possível. Poucas empresas percebem a enorme contribui-ção que a embalagem pode oferecer ao sucesso de seus produtos e deixam de utilizar este importante recurso de com-petitividade.

Dr - Isso vale para o setor de chocolates e confeitos?Mestriner -O setor de chocolates e con-feitos constitui uma exceção, pois nele operam indústrias de ponta que inves-tem em suas embalagens e sabem uti-lizá-las como ferramenta de marketing para seus produtos. Essas empresas aca-bam servindo de exemplo para as demais e, com isso, todo o setor acaba tendo um padrão mais elevado de utilização.

Dr - Especificamente para o reduto de guloseimas doces, quais os pontos relevantes a se considerar?Mestriner -O pontos mais importante

para as embalagens desses produtos é a busca de um maior envolvimento com seus consumidores, pois são itens que têm uma interação muito grande com o emocional e o sensorial das pessoas, sendo associados a momentos gostosos, ao sabor, prazer e alegria. A embalagem pode ajudar a estender esse contato, contendo informações e ações promocio-nais que levem os consumidores ao site do produto, por exemplo. A integração da embalagem com a internet represen-ta uma grande oportunidade para as em-presas desse setor; precisam olhar com mais atenção para este tema.

Dr - o que destacaria da pesquisa que foi a base do livro?Mestriner -Para conhecer melhor a rea-lidade profissional da gestão de embala-gem, o Núcleo de Estudos da Embalagem realizou com a empresa de pesquisas GFK Indicator um diagnóstico que revelou a situação em que se encontra esta ativida-de em nosso país. Os resultados deixaram claro que precisamos evoluir muito para que nossas empresas possam obter mais de suas embalagens, aproveitando melhor esse recurso, pois ele (a embalagem) já está incluído no custo do produto e não é inteligente deixar de utilizá-lo em todas as suas possibilidades.

Dr - Empresas de pequeno porte também podem se beneficiar de ferramentas de gestão de embalagem?Mestriner - Não importa o tamanho da empresa. Se ela utiliza embalagem, ela tem as mesmas possibilidades de obter bons resultados. Na verdade são exatamente as pequenas empresas que mais podem se beneficiar dos efeitos gerados por uma boa embalagem, uma vez que elas não têm outros recursos para competir. Dezenas de projetos re-alizados para pequenas empresas no Convênio Sebrae/Abre mostraram que os resultados em muitos casos superam as marcas de 200%, 300% no aumento de suas vendas gerados por um novo de-sign das embalagens, por exemplo. São casos concretos que não deixam dúvida. A boa embalagem tem forte impacto no desempenho do negócio.

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BoDAS DE rUBI NA wEB

PARACOMEMORAR40ANOSDEPRODuçãObRASI-LEIRADOLEItEFERMENtADOYAkULt,AEMPRESA

DEORIgEMjAPONESAREFORMuLOuSuAwEbPAgELOCAL(www.yAkuLt.COM.bR).ONOvOSItE

RESSALtAAFIguRADOFuNDADORDAyAkuLt,OMéDICOSANItARIStAMINORuShIROtA,quE

EM1930SEDEbRuçOuSObREOSbENEFíCIOSDEbACtéRIASINtEStINAISàSAúDEhuMANA.CON-tENDOOSLACtObACILOSCASEIShIROtA,OLEItEFERMENtADOyAkuLtéhOjECONSuMIDOPOR25MILhõESDEPESSOAStODOSOSDIAS.AEMPRE-SAEStáPRESENtEEM31PAíSESE,NObRASIL,

tAMbéMFAbRICASObREMESALáCtEAFERMENtA-DA,bEbIDASàbASEDEExtRAtODESOjA,SuCODEMAçãESuPLEMENtOSvItAMíNICOS.ALéMDE

INFORMAçõESSObREPRODutOS,ONOvOSItEOFERECERESuMOSDEPESquISASSObREAAçãObENéFICADOSLACtObACILOSCASEIShIROtAEM

PACIENtESCOMPRObLEMASINtEStINAIS,CâNCEREOutRASDOENçAS.AyAkuLtDESEMbARCOuNObRASILEM1966,EINAuguROuSuAPRIMEIRA

FábRICANOPAíS,EMSãObERNARDODOCAMPO(SP),DOISANOSDEPOIS.hOjEOLEItEFERMEN-

tADOEOutRASLINhASSãOPRODuzIDOSEMLORENA,NOvALEDOPARAíbA(SP).

troca de guardaComcargooficializadoem

ata da última assembléia deacionistas, tomou posse noinício de abril o novo diretorpresidente da kraft Foods Brasil, o executivo norte-americano MarkAlan Clouse. Ele substituiu o argentino Carlos Magán que, alegandomotivosparticulares,deixouacompanhiaapósrápidapassagementre2006e2007,retornandoaoseupaísdeorigem.Magán,porsuavez,foialçadoaopostonolugardoexecutivoAristidesdeMacedoque,nofinal de 2006, assumiu o comando da região andina da kraft Foods.Clouseé,portanto,oterceiropresidentedacompanhiaem16mesesenãooquinto,comofoiveiculadonamídia.Segundoesclarecimentodaassessoriadeimprensadakraft,porrazõesdeordemjurídicaosnomesdoex-presidentegustavoAbelenda(hojevice-presidentedacorporaçãopara a América Latina) e do diretor de vendas Romeo Lacerda Netoaparecemformalmentenaatacomoocupantesdocargo.Clouse,nare-alidade,substituiudiretamenteMagán,porémsuanomeaçãonãopodiaseroficialmentedivulgadaatéquefossepublicadaaataeregularizadaasuasituaçãodecidadania.

Adams raciona uso de águaSensívelaoriscodeinsuficiênciade

recursoshídricosnopaís,aCadbury Adamsquerreduzirem20%,atédezembro,ocon-

sumodeáguadesuaplantadebauru(SP).Aunidadejácontacomestaçãodetratamento

deresíduoseefluentesprópria,comcapacidadepara450.000litrosde

águaresidualpordia.Asimpurezasretiradasdaáguasãoenviadaspara

umaprestadordeserviçosespe-cializada.“Dessaforma,estamos

cumprindoumdoscompromissosderesponsabilidadesocialglobaisda

CadburySchweppes,daqualsomossubsidiária”,salientavictorSalce-

do,diretordaplantadebauru.

País chocólatraAlémdaadocicada

conjunturamacroeconômi-ca,oconsumobrasileirodechocolatesvemsendopuxadopeloscrescentesinvestimentospublicitáriosdotrade.Essafoiumadasconclusõesdotarget Group Index,estudorealizadopeloIbope Mídiaemnoveregiõesmetropolitanasparamapearomercadonacionaldechocolate.SegundoDoraCâmara,diretoracomercialdoIbopeMídia,em2007asverbasdepublicidadedosetorcresceram27%,al-cançandoamarcadeR$83milhões.“Ocomportamentodoconsumidoracompanhaoinvestimentopublicitáriodosfabricantesdechocolate”,elaressalta.Oestudotambémmostrouqueopercentualdeconsumidoresregularesdechocola-te(aquelesquecomemoalimentopelomenosumavezporsemana)cresceunapopulaçãobrasileira.Em1999,oíndiceerade57%,contra67%noanopassado.Naordemdepreferência,otabletepurosainafrente(82%),seguidoporbombons(72%)ebarrasrecheadas(58%).Pelomenosumacoisanãomudou.Asmulheresaindacons-tituemamaioriadosconsumidoreshabitu-aisdechocolatenobrasil(56%).

doCe revista Março 2008 �acesse: www.docerevista.com.br

BISCoItoS rEAJUStADoSAFARINhADEtRIgOEOutROSINSuMOS,COMO

gORDuRAhIDROgENADAECACAu,FIzERAMOSFA-bRICANtESDEbISCOItOSEASEMPRESASDEMAS-SASALIMENtíCIASREAjuStARSEuSPREçOSEMAté15%. SEguNDO O PRESIDENtE DO SINDICAto DE BISCoItoS E MASSAS ALIMENtíCIAS No EStADo DE São PAULo (SIMABESP),jOSéDOSSANtOSDOSREIS, tRAtA-SE DO PRIMEIRO AuMENtO DE 2008.“EStávAMOSPRAtICANDOOSMESMOSPREçOSDES-DE AgOStO úLtIMO”, ELE RELAtA, SALIENtANDO

quEAELEvAçãOFOIMENORDOquEAMéDIADE30%ObSERvADANOSPREçOSDOSINSuMOS.SEguNDOMAIORDOMuNDO,AtRáSAPENASDOAMERICANO,OMERCADObRASILEIRODEbISCOItOSMOvIMENtA1,13MILhãODEtONELADAS,FAtuRAR$7,41bILhõESEéCOMPOStOPORCERCADE600INDúStRIAS,SENDOquEASvINtEMAIORESAbOCANhAM70%DEPARtICIPAçãO.

Família ampliadaEnquadrada no primeiro time de fabricantes locais de empacotado-

rasautomáticas,arullimaéconstantementesondadaporclientesparaadaptaçõesdemáquinasoumesmoparaafabricaçãodelinhassobmedida(tailormade).Depoisdecatalogarváriasdasdemandasmaisfrequentes,a empresa definiu o projeto de uma nova família de embaladoras, queganha as vitrines neste semestre. “De uma vez só, estamos colocandocincomodelos,quedevematenderatodotipodenecessidadedosnossosclientes”,enfatizaIdalioSoares,gerentecomercialdaindústriasediadaemAtibaia(SP).

Anovalinha,informaoexecutivodevendas,incluiummodelodemá-quinaparasachêcomumaouduasviasdeenvase,derivadodaconhecidasérieRulligran,porémdimensionadoparapequenasemédiasproduções.“jáfabricávamosoúnicoequipamentodomercadocomcapacidadepara1.500 sachês porminuto,mas fomos exigidos a ofertar essa versãodepequeno porte e, claro, preçomais acessível”, justifica o gerente, semabrir valores. Ele esclarece, no entanto, que o novo modelo opera até200sachêsporminutocomduasvias.Reforçaopacotedelançamentos,aembaladoraflowpackRhFP, tambémaúnicaespecialmentedireciona-daafilmespoliolefínicos(polietileno/PEepolipropileno/PP)edePvC,compotencial paraaté80pacotesporminuto (ppm). “temaplicaçõesemprodutosquenão requeremembalagens especiais comproteção, aexemplodeconfeitosdiversoscomobalasduras,chicles,tabletes,candybarsebarrasdecereais”,assinalaSoares.OutranovidadenomenuéamáquinaRML-60,desdobradadalinhauniversaldaRullimademá-quinas empacotadoras verticais,porémaptaaproduçõesdeaté60ppm,operandocomfilmestermos-soldáveis(oudePE/PP).Alémdamáquina intermitente RIP-25, anovafamíliaRullimafechacomoequipamento triangularpack, queoperaaté70ppm,concluiogerente.“Comisso,onossoportfóliototalizaagoramaisde12máqui-nasdiferentes”,assinalaSoares,detalhandoquea Rullima atualmente opera, com ocupação de50%,umpotencialpara8-10máquinascomple-tasmensais,tendofornecidocercade40linhasem2007.

SoArES, DA rULLIMANOvOSMODELOSPARAAtENDERPEDIDOSDECLIENtES.

Ferrero pisa fundoAlémdeincrementarascomprasde

candiesnasclassesCeD,amaréaltadaeconomiabrasileiraseespraiaporsegmen-tospremiumdechocolates,doceseconfei-tos.Surfandoessaonda,asubsidiárialocaldaitalianaFerrerofaturou,em2007,R$350milhões,26%amaisdoquenoexer-cícioprecedente.Emresposta,aempresaanunciounovasdiretrizesdecrescimento.SegundoPietroCornero,responsávelpelaunidade,estãoprevistosinvestimentosnafábricabrasileira(emPoçosdeCaldas,Minasgerais),emampliaçãodomixdeprodutosenoreforçonotimedevendadireta.Oprojetonãoselimitaaaumentaraparticipaçãode5,4%damarcanomercadobrasileirodechocolates.Apropostaéfazeraoperaçãoverde-e-amarela,atualmentena19ªposiçãoentreos60paísesemqueaempresaatua,saltarparaogruposeletodas10maioressubsidiárias.Setudocorrerok,issoaconteceráemcincoanos.Paratanto,aempresaquerqueseusprodutos,hojepresentesem135.000pontos-de-venda(PDvs)nopaís,passemaserdistribuídosa200.000PDvsemtrêsanos.Outraambiciosametaécrescer35%esteanonobrasil.Emtermosdecapacidadeprodutiva,osinves-timentosdevempriorizaraexpansãodaslinhasdepreparaçãodewaferedeproduçãodoNutella.

Napartedemix,oobjetivoécolocarrumnovoprodutoacadadoisanos.Dessaforma,aempresavislumbraatingirdoisobjetivosdistintos.Oprimeiroéaumentaravariedadedemarcas.bastadizerquenomundotodoaFerrerotrabalhacomaproximadamente60produtos.Nobrasil,omixnãopassade13.

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FIABESA EStréIA EM LAMINADoSFAbRICANtEDESACARIASDERáFIAuSADAS

PRINCIPALMENtEPARAtRANSPORtEDECOMMO-DItIESAgRíCOLAS,FERtILIzANtESEDEFENSIvOS,ANORDEStINAFIABESAEStáINgRESSANDONOSEgMENtODEFILMESPLáStICOSLAMINADOSE

COExtRuDADOSPARAPRODuçãODEEMbALAgENSDEALIMENtOS.SEguNDOgERSONMARANhãO,DI-REtORCOMERCIALDAEMPRESA,OSFAbRICANtESDEDOCESECONFEItOSCONStItuEMOPRINCIPALALvODANOvAEStRAtégIA.“OPIbDAINDúStRIA

DEALIMENtOSDONORDEStEvEMCRESCENDOACIMADAMéDIANACIONAL,NuMRESuLtADOPu-xADOESPECIALMENtEPELASvENDASDEDOCES,

CONFEItOS,SNACkSEbISCOItOS”,APONtAMARANhãO.

AEStRAtégIACOMFILMESLAMINADOSExIgIuACONStRuçãODENOvAPLANtAPRODutIvAEMMACEIó(AL).AuNIDADEEStáLOCALIzADAA

250quILôMEtROSDAFábRICADERáFIASItuA-DAEMRECIFE(PE),ECONtARáCOMExtRuSORA

wINDMoLLEr & HoELSCHEr,ALéMDEDuASIMPRESSORASCoMExI(uMAOItOCORESgEAR-LESS,EOutRACOMtECNOLOgIASOLvENtLESS)EEquIPAMENtOSDECORtEEREbObINAMENtO.

“NOSSAtECNOLOgIAtEMFLExIbILIDADEPRODu-tIvAMuItOgRANDE,AjuStANDO-SEAOSPEDIDOSMAISuRgENtES”,ASSINALAwAgNERDELAROvE-RA,DIREtORDECOMéRCIOExtERIORDAFIAbESA.NAáREADELAMINAçãOEIMPRESSãO,ACAPACI-DADEPRODutIvAINICIALDAEMPRESASERáAOREDORDE400tONELADASPORMêS.ASAtIvIDA-DESCOMLAMINAçãODEvEMCOMEçAREMSEtEM-

bROPRóxIMO.ALéMDONORDEStE,AFábRICADEALAgOASDEvERáAtENDERAOSMERCADOSDOSuL,SuDEStEECENtRO-OEStE.AtéOFINALDE

2008,AMEtAéquEOFAtuRAMENtOMENSALDAFábRICADEALAgOASSEjADER$2,5MILhõES,COMExPECtAtIvADEDuPLICAçãOjáEM2009.quANtOACAPACIDADEINStALADA,AINtENçãOéAMPLIá-LAA2.000tONELADASMENSAISDE

FILMESLAMINADOSEMquAtROANOS.

FoCo No VArEJoEmpassadorecente,opoderdefogodeumaempresadequalquer

ramo era diretamente associado ao tamanho e verba da respectivacampanhapublicitária.Derivadaíafalsaidéiadeque,investindope-sadoempropagandaparaconquistarosconsumidoresfinais,ascom-panhiasrelaxamnacoberturaaoponto-de-venda(PDv).Comclientesdaaladealimentoscomokraft Foods,Hershey’s,kibon,BungeeAjinomotoemsuacarteira,aPoPMarketing(pronuncia-sepê-o-pê)comprova que essa impressão não procede. Especializada em trademarketing,aagênciaévocacionadaparaodesenhodesoluçõesquevãodesdeoplanejamentoestratégiconoscanaisdevendasatéaexe-cuçãodeaçõesdecampo,resumeChristopherMontenegro,fundador

e sócio-diretor. “Nossa linha detrabalhobuscasoluçõescriativase customizadas,atravésda totalintegraçãodosprojetosdesenvol-vidosemconsonânciacomacul-turaealinguagemdasoperaçõesdosclientes”,enfatizaele.

trocando em miúdos, a POPposiciona seu foco de atuaçãonovarejoejáéreconhecidaporempregarnovasformasealterna-tivaspara turbinarasvendasnolocal onde, comprovadamente,80% dos consumidores decidemassuascompras.Aempresa,com-plementa Montenegro, sobressaiporunir açõesdeplanejamento,coma implementaçãoeomoni-toramento de resultados, asses-

tandoamiranacomunicaçãoenofortalecimentodasmarcasnoPDv.“Somosumaagênciacompleta,quedesenvolvetodaagamadeativi-dadesquecompõemomixdotrademarketing,desdeapesquisaatéoacompanhamentodasvendas”,confirmaDalmoMoreirajr.,diretordenovosnegócioserelacionamentocommercado.

Paraviabilizarsuaproposta,aagênciadesenvolveuumasériedeferramentasepesquisas,visandoestudaremprofundidadecomoeporqueoconsumidorcompradeterminadoproduto,frisaMoreirajr.Esseenfoquetambémincluiaanálisedasmelhoresmaneirasdeexporosprodutosnosprincipaiscanaisdevenda,técnicasdeativaçãoviava-rejo,pesquisadossegmentos,mapeamentoepropostadealternativasdemerchandisingemtodasasregiõesdeinteressedocliente.

No mercado desde 2002, a POP registrou faturamento de R$ 5milhõesnoúltimoano.ContacomunidadesemSãoPauloeRiodejaneiro,trabalhandosobotripéconsultoria,comunicaçãoeopera-ção.“umaempresatradicional,porexemplo,entregariasomenteosdadossobreosPDvsdakibon.Nósentregamosumamassadedados,umamassadeanáliseseumamassaderecomendações”,exemplificagustavoSued,gerentedeprojetos,quejávisitoumais30.000PDvseenvolveu58.000pessoasnessescanais.“Conversamoscomosclien-tes,vamosacampo,entrevistamosvarejistasegrandesredes,conver-samoscomespecialistasdosetor,acompanhamosaimplementação,reunimosomaterialeoanalisamosdospontosdevistaqualitativoe quantitativo. As conclusões constam dos relatórios de sugestõesenviados em diversos formatos”, explica Sued, completando que agrandediferençadeseutrabalhocomodasconsultoriastradicionaiséatotaldedicaçãoàoperaçãodecampo.

MoNtENEGro, DA PoPDAEStRAtégIAàOPERAçãOEMCAMPO.

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MArANHão E DELAroVErALAMINADOSEFILMESCOExPARAALIMENtOS.


Marco Antonio Sá

Recrutados rotineiramente em vestuário,material escolar ebrinquedos,os licenciamen-tosdepropriedade(licensing)sobemcadavezmaisnoibopedosalimentos,compicosdeau-diêncianasprateleirasdechocolatesecandies.AstrêsúltimascampanhasdePáscoa,comto-das as principais grifes chocolateiras exibindolicenciamentosnosovos,comprovamoavançodesserecursoindutordevendasnofilãodecon-feitos.“Omercadodelicensingtemcrescidoecadavezmaisindústriasestréiamcomousuáriasdessaferramentacomercial”,resumeDavidDie-sendruck,diretordaredibra,umadasagênciaspioneirasnesseslicenciamentosnopaís.

A utilização de personagens do mundo doentretenimento,emmomentodeevidênciamá-ximanamídia,temtudoavercomcampanhasdelançamentooupromoçõesdosetordecon-feitos,confirmaAlaisvalentiniFonseca,gerentedemarketingdatop Cau.Alémdeoperar suagrifedechocolates,aempresaatuanofilãopri-

LICENCIAMENtOSDEPERSONAgENSDOCINEMAEDAtvROubAMACENANAINDúStRIADECANDIES

o business do showCrEAtIVE LICENSING CONtRAtOSPuxADOSPELAFAMOSAbONECAMELINDROSA.

vatelabel,fornecendoparaoutrasindústriaseparamarcasprópriasdasredesdevarejo.NestaúltimacampanhadePáscoa,atopCaulicenciou13produtos,fechandodoiscontratosamaisdoquenoanopassado, informaa executiva. “Oslicenciamentos têm a virtude de es-tabelecer aproximação e elo com osconsumidores, principalmente crian-ças,promovendoaidentificaçãodelescomosprodutos”,elaanalisa.quandoum confeito, por exemplo, é desco-nhecido,alicençaabreasportasparaque seja experimentado e provoca oreconhecimento do consumidor. “jáparaumamarcaconsagrada,o licen-ciamento funciona como um brinde,umaatençãoamaisaquemapresti-gia”,traduzAlais.Paraela,orecursosemprefazcrescerogiroporcontadacuriosidadequeprovoca.Pelasuaes-timativa, ela acha que as vendas dedeterminada linha licenciada podemesticar em até 30% em comparaçãoaofaturamentodosmesmositensisentosdessechamariz.Alaisadverte,noentanto,quealgunscuidadosdevemserobservadosparaquea“má-gica”funcione.“Eventualsazonalidadeoutira-gens limitadas, que frustram a expectativa docompradorporacabarsemaviso;aquelebrindepoucoatrativo,quepuxavendasapenasdesa-ída,oumanteroprodutopormuitotempocomomesmopersonagempodemcomprometeraefi-cáciadolicenciamento”,avaliaaexpert.

Com cerca de 80 empresas licenciadoras,

BoNFá, DA ABrALSEtORDELICENSINgDEvERIAFAtuRARMuItOMAIS.

Pdv

doCe revista Março 200810 acesse: www.docerevista.com.br

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entrerepresentaçõesindependen-tesoumultimarcaecompanhiasdetentoras de propriedades queoperam diretamente no merca-do,essesetorcontaatualmentecom550licençasdisponíveiseumtotalestimadode900clien-tes licenciados nos mais diversossetores, dimensiona a Abral – Associação Brasileira de Licenciamento. “Ao longodesteano,asvendasdeprodutoslicencia-dosnobrasildevemsuperaroresultadode2007emcercade20%,alcançandorecei-tadeR$3,2bilhões,somadasasvendasde atacadoe varejo”, projeta Sebastiãobonfá,presidentedaentidade,queabri-ga a maioria das licenciadoras locais.também dirigente da Cabon, agência queoperacompersonagens infantis,aexemplodejay jay O jatinho (propriedade da kidQuest, Inc.), ele contabiliza, combasenos contratosatuais,umfaturamentoemtornodeR$160mi-lhõesemroyaltiesoudireitosauto-rais para o setor. Essa remuneraçãoésempreacertadanaassinaturadoscontratoseequivaleaumpercentualdofaturamentobrutodoprodutoli-cenciado,estimadopelocontratantee contratado no caso de lançamen-tos. Na ala de alimentos, confeitosinclusos, os royalties oscilam numafaixade2-4%.Acobrançadataxaderoyalties(royaltyrate)segueapraxede,emredutosdealtovaloragrega-do, a exemplo de vestuário, oscilarentre10%e12%,caindonocasodesegmentosdemenorvalor,ondepre-valeceoganhodeescala,comoodealimentos,detalhabonfá.

Segundo observa o dirigente da Abral, omercado de licenciamento saboreia uma faseaquecidaem funçãodasgrandesproduçõesdatelona,compersonagensjáconsagradosoure-cém-criados.tambémcontapontosaampliaçãodos programas infanto-juvenis e dos desenhosanimadosnagradedoscanaisdetv.hollywood,exemplificaele,escalacomfreqüênciaossuper-heróisdashistóriasemquadrinhos(hq)emseusroteirosesãoessespersonagensquemigramdastelas para o licenciamentode produtos. juntocomumpesadoarsenaldemarketingevendas,queincluilançamentosdeDvDs,CDs,eventosepromoções,asimagensdospersonagensestam-padosnositensdeconsumoacabamimpactandofortementeovarejo.

Parabonfá,aofertaedemandadelicencia-mentosnobrasil ainda têmumaboaescalada

pelafrenteparaalcançarpatamarmaisma-duro.NosEuAeCanadá,ilustraele,aativi-dadegeramaisdeuS$100bilhões.“Consi-derandoqueaeconomiabrasileirarepresentaemmédia10%daeconomiaamericana,de-

veríamosfaturarmuitomais”,con-sideraodirigente.

tErrItórIo DEMArCADo

Apesar do charme suficientepara atrair asmaiores licenciado-ras globais, a demanda brasileiraaindaéconsideradaincipientepelamaioria das operadoras. Sua confi-guração atual já acumula 10 anos

em cartaz, contando compesos-pesados comowarner Bros, the Disney Company, Mattel,Mauricio de Sousa ProduçõeseGlobo Marcas.“Agrandeviradaaconteceuentre1999e2000,períodoquemarcouoiníciododesembarquedascorporaçõesmúltis”,relembrawalterNogueira,diretor da Creative Licensing Brasil, agênciamultimarcatambémpioneiranogêneroporaqui.Emboraemascensão,osegmentodealimentos,candiesinclusos,aindaficaatrásdosredutosdeconfecções,brindes/presentes(gifts)ematerial

DIESENDrUCk, DA rEDIBrAADESãODEINDúStRIASéCADAvEzMAIOR.

rICLANAPOStAEMLICENçANOEStOuROPARAChICLESINFANtIS.


escolarnorankingdefaturamentodesuaagên-cia,posicionaodiretor.“Anossaprincipalpro-priedade,abonecabettyboop(licençadaking Features Sindicate, Inc.),temmelhoradequa-çãocomoutrasáreasdoquecomconfeitos”,ar-gumentaNogueira.Eleacrescentaque,noperí-odopassado,licenciouapersonagemparaovosdePáscoadamarcabaianaDuffy,masesteanopreferiunãorenovarnenhumaproposta.“trata-sedeumalicençaclássicaenãoinfantil,comomuitospodemconsiderar,eficazemsegmentosdiversosquenãoitensdeconsumopor impul-so,reconhecidospelaqualidadeeapresentaçãopremium”,sintetizaodirigente,exemplificandocomalinhabettyboopApaixone-sedirecionadaaoDiadosNamorados.Estrelamaiordaconste-laçãodepropriedadesdaCreativeLicensing,aboneca responde por cerca de 35% do fatura-mentodaagência,queoperaumportfóliocom16 propriedades, situaNogueira. Entre os hitsdesse mostruário, ele destaca outros clássicosdakingFeatures,aexemplodogatoFelix,OliviaPalitoePopeye,alémdabonecaSusi(Estrela)ewinxClub(Rainbow).

Na última Páscoa, a charmosa betty boopsaiudecenaparaaentradadastrêsEspiãsDe-mais (totally Spies)–propriedadeda francesaMarathon Production.OtrioenfeitouosovosdemarcaprópriadaredePãodeAçúcar,infor-maLuizAngelotti,diretorcomercialdaCreativeLicensing.Eleconfirmaaascensãodecontratosnacenadeconfeitoscomo licenciamento,noiníciodadécadaatual,dosCavaleirosdozodí-aco e Dragon ball z (ambos da japonesa toeiAnimation)emlinhasdecandiesdaParatieri-clan.EssaindústriadeRioClaro(SP),porsinal,hojeexibeospersonagensNaruto(vIzMedia)ezatchbell(toei)nosenvoltóriosdalinhabuzzydechiclesdebola.“teremosesteanoduasgran-des promoções comNaruto no circuito de ali-mentos”,anunciaAngelotti,semabrirdetalhes.

Entreas licenciadoras campeãsemeventoscomoaPáscoa,aRedibrasuperouesteanoseupróprio recorde, festejando cincocontratos para ovos de chocolate.“tivemosnessacampanhaoingres-sodakraft Foods,que licenciouopersonagem ben 10 (Cartoon Ne-twork Studios), umdos que estãono estouro da atual temporada”,informa Diesendruck. A propósito,nojargãodoramo,estarnoestouroé quando a propriedade desfruta oauge de popularidade). Alémdessatacada, repassa o diretor, a agên-cia promoveu o desfile de estrelascomo Chaves (televisa), nos ovos

demarca própria da redeCarrefour; Os Simp-sons (Fox), na linha pascal daCasa & Vídeo;AsMeninasSuperpoderosas(CartoonNetwork),turbinandoosovosdaNestlé;eagrifehihiPuffy Amiyumi (Cartoon Network), nos choco-latesdaGaroto.Pelassuascontas,osacordosefetuados resultaram, no ano passado, em 46licençasnasestampasdosovosdechocolatenobrasil.“Aindanãotemosumlevantamento,masaPáscoadesteanodecertobateuaanterioremnúmerodecontratos”,estimaDiesendruck.

oBJEtoS DE DESEJoPara ele, na medida em que o mercado se

familiarizacomoslicenciamentos,ograudeso-fisticaçãodaspromoçõessobeumdegrau.“Nãosãoapenasasembalagenscomasestampasdos

personagens que atraem o públi-co,masoconteúdo,muitasvezesincrementadoporbrindes,tornan-dooprodutoumobjetodedese-jodoconsumidor”, interpreta.Ascrescentesexigênciasdequalidadepara os brinquedos que acompa-nham essas promoções patroci-naram,porexemplo,osarrojadosovos chocolate da kraft Foods,garotoeNestlé.Oprimeiroincor-porou um relógio de pulso inspi-radonopersonagemben10comobrinde,oovodasroqueirashihiPuffyAmiyumiofereceuumchar-moso radinho portátil estilizadoe,porfim,oovodasMeninasSu-perpoderosasofertouumchaveirotridimensional.“Ospersonagense

osbrindessesomamparaoêxitodacampanha”,arremata Diesendruck. Angelotti, da CreativeLicensing, assina embaixo, destacando que osovoscomlicençadastrêsEspiãsDemais,con-tratadapelaCompanhiabrasileiradeDistribui-ção(CDb)paraasquatrobandeirasdehiperesupermercadosdarede(PãodeAçúcar,Sendas,ExtraeComprebem),subiuàsparreirascompardeóculoscoloridosdebrinde.

Apesardoavançodaatividadedelicensingem campanhas como a de Páscoa, tanto Die-sendruckcomoAngelotti concordamqueo se-tornacionaldeconfeitosutilizamuitopoucoorecursoempromoçõesnovarejo.“Perdefrenteamercados de porte similar, como oMéxico”,confrontaDiesendruck.ParaAngelotti,asaçõesdecurtaduraçãocomlicenciamentosaindanãodeslancharamnopaís,talvezporcontadane-cessidade de maior entrosamento da indústria

MGAARRANquENOPORtFóLIOEStRELADODAItC.

NoGUEIrA E ANGELottI, DA CrEAtIVE LICENSINGPIONEIRISMOCOMFuSãOCORPORAtIvA.

MIGLIACCIo, DA ItCCRESCIMENtOEM2007PuxADOPELOhOMEMARANhA.

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Marco Antonio Sá

comoscanaisdedistribuição.jáodiretordaRedibralembraque,noanopassado,porexemplo,osetordeentretenimentobancouaestréiademuitasgrandespro-duçõeseaaladeconfeitostevepoucaspromoçõesrelacionadas.“Consideroissoumdesperdíciodeoportunidade”,sublinha.

Com 20 contratos embolsados desde2007, o personagem ben10 é uma daspropriedadesmaisbemsucedidasdaRedi-branoredutodeconfeitos.Alémdoscho-colatesdakraft,estampaalinhadebarrasdeceraisdaRiclan,desalgadinhosdaYoki,dosce-reaismatinaisdakelloggs,sorvetesdaNestléerefrigerantesdaSchincariol,listaDiesendru-ck.Outrodestaquedoarsenaldaagência,agrifedasMeninasSuperpoderosascompleta10anosdeestradaeostentamaisde40con-tratos,entreosquaissobressaememalimentosos das barras de cereais daRiclan, chocolateseovosdaNestlé,achocolatadoinfantildaEle-va e refrigerantes Schincariol. “teremos inú-merasaçõesdaCartoonNetworkem2008,emcomemoração ao aniversário dasMeninas, querevitalizarão esta licença”, assevera odirigen-te. Com20 propriedades no seumostruário, aRedibraassinalaentreasnovidadesagrifevilaSésamo,lançadaaquinoanopassado.trata-sedeumapropriedadesemfinslucrativosperten-centeàorganizaçãonãogovernamentalSesame workshop. “Existeumasériedepolíticasparaesse licenciamentoe,combasenessasdiretri-zes, estamos buscando associá-la a alimentossaudáveis,queincluemsazonaiscomoovosdePáscoa,masexcluem,porexemplo,linhasregu-laresdechiclesdebola”,comentaDiesendruck.Paraosegundosemestre,acrescentaele,aex-

pectativaficaporcontadolançamentodopilotododesenhoanimadoStarwars:theClonewars(Lucasfilm Ltd.)nastelonas,precedendoasé-

riedetv.Nosegmentodecandies,osesforçossãodirigidosàsgrifesChaves, jáfechada

com os ovos de Páscoa do Carrefour emoedasdechocolatedaGrinx Foods;eOsSimpsons,querenovaramcomaCasa

&vídeoeCDB.

NEGóCIoS DA CHINAEmbora tenha registrado demanda es-

távelnaPáscoade2008,aItCperfilaentreas agências licenciadoras mais requisitadas

na área de confeitos. Ela opera com a galeriadesuper-heróisdaMarvel Comics,alémdeper-sonagens permanentemente no estouro como

o gato garfield (Paws, Inc.), do cartunistajimDavis,eouniversalSnoopy(United

Feature Syndicate, Inc.), criado porCharlesSchulz.Nacampanhadesteano,

enfeitouosovosdaNestlé,comho-memAranha;dagaroto,peloterceiro

anocomagrifebratz(MGA Entertain-ment);Arcor,tambémhátemposcomgar-

field;Erlan,comSnoopy;eDuffy,comMarvelheroes,elencaglennMigliaccio,diretordaItC.“tambémlicenciamososovosdemar-caprópriadaCasa&vídeo,comgarfieldequartetoFantástico,edaCbD,combratz

babyz”.Eleobservaqueomovimentopascalna ItC este ano semanteve em linha com

2007porcontadoacirramentodaconcorrência.“Demodogeral,os licenciamentosavançaram,massaímostarde,porexemplo,nosegmentode

PáSCoAMERCADOCONSOLIDADOCOMANtECIPAçãODECONtRAtOS.

marcaspróprias,deslizequedevemoscorrigirnopróximoano”,frisaMigliaccio.

Paraodiretor,aPáscoajáéumeventocon-solidadonomercadodelicensing,eomaiorsi-naldesseavançoéarenovaçãoquasequeime-diatadecontratos.há4-5anos,asnegociaçõespara licenciamento eram reiniciadas apenas apartir do segundo semestre. “Nembemacaba-mosacampanhade2008,estamoscomeçandoade2009,comalgumasempresasantecipandoseus contratos”, repassaMigliaccio.ParaeleeDiesendruck,daRedibra,umdosfatoresquein-fluenciaram essamudança foi a introdução debrindesvindos,emsuamaioria,daChina.Comoospedidostêmqueserfeitoscombastantean-tecedência,paraprovidênciascomoaconfecçãodosmoldeseferramentais,olicenciamentodospersonagensvememprimeiroplano,adiantandotodaacampanha.

MigliaccioconcordacomDiesendruckeAn-gelottiquantoàsubutilizaçãode licenciamentosempromo-ções de curta duração. Paraele,entretanto,aengrenagemquefaltapodeestarassociadaàmaior garantia ao trade doêxitodaação.“Deve-seoptarporumpersonagemconhecidopararespaldaroinvestimentodovarejista”,recomendaodi-retordaItC.Eleobservaque,namaioriadoscasos,aesco-lharecaiemumamedialicen-se, que utiliza personagensfamososouoriundosdefilmesrecém-lançados. Mas tambémpode haver espaço para umaart license, propriedade de-rivada de obras ou desenhosartísticos,aexemplodagati-nhahellokitty, quenunca foipersonagemdefilme ou vídeo e faz sucesso junto ao públicofeminino.“Ecomarecenteondadesaudabili-dadenomarketing,éprecisomuitocritérioparalicenciarumproduto”,adverteMigliaccio.”De-pendendodocaso,elepodecomprometeraimagemdalicença”.

Com o portfólio puxado no ano passa-dopelohomemAranha,emdecorrênciadachegadadaterceiraaventuradasérie,aItCcresceuemfaturamentocercade80%epro-jetaavançarmais30%noexercícioemcur-so,prevêPeterCarrero,presidentedalicen-ciadora.Eleassinalaque,apesardapesadaartilhariadaMarvel,vêcommuitaexpecta-tivaacrescenteaceitaçãodaspropriedadesdaMgA,comagrifebratzàfrente.“Oleque

de personagens foi ampliado, com bratzkidz,bratzbabyz,bratzitsybitsye,nes-sescincoanosqueestamoscomalicença,elacresceu50%acadaperíodo”,constataCarrero,lembrandoquenoanopassado,asbonecas fashion foramescaladasemumapromoçãodaElma Chips.

Pela contabilidade da ItC, apenas oscontratos de licenças da Marvel inflarammaisde2.000%nosúltimostrêsanos,di-mensionaCarrero.“De2004emdianteti-vemos14contratosdaMarvelComics,sen-doquehojetemos135licenciamentosemcurso”,posicionaodirigente.Ex-operadorde licençascampeãs,comoasdaMattel,Carreroescorasuareceitaemumamescla

delicençasclássicascomnovidadesdomundodoentretenimentointroduzidasacadatemporada.Para2008,alémdoreforçoaosconsagradosgar-fieldeSnoopy,com26novosepisódiosdogatopreguiçoso,maisDvDinéditodaFoxecontratodePeanutscomarede record,aItCintroduznovidadesnoportfólio.Entreelas,aprodutoraeuropéiaBkNestréianomenudaItCcomzorrogeraçãozeOsCaçadorks.Carrerotambémacenacomnovaspropriedadesderivadasdosdesenhoswolverineex-Men,theSpectacularSpider-ManeOquartetoFantásticoparatv.

Na warner Bros. Consumer Products (wBCP),divisãodomegaestúdioholywoodianoquecuidado licenciamentodepropriedades,odiretor-geralMarcosbandeiradeMellotambémprojetaobalançodaúltimacampanhadePás-coaemtonsdeazul.“Nãotemosofechamentoainda,mas já sepodepreverumcrescimentoem tornode 10%no faturamento em relaçãoa 2007”, calcula. Puxados por superlicençascomobatman,Superman,turmadoPernalon-ga,Os Flintstones, tomejerryeScoobyDoo,os contratos para o próximo ano estão sendoantecipados, confirmando a tendência de con-solidaçãodosetordelicensingnosegmentodePáscoa.“játemostrêscampanhasgarantidase,comoingressodenovaspropriedadesnocatá-logo, como a doSão Paulo FC e da produçãoparaocinemadeSpeedRacer,devemosavançarcercade30%napróximaPáscoa”,prevêoexe-cutivodawbCP.

CArrEro, DA ItCRECEItAbALANCEADACOMLICENçASCLáSSICASENOvIDADESSAíDASDOFORNO.

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FoGUEIrA osgrandescentrosurbanos,asloco- motivasdoconsumonobrasil,mui- ta gente só percebe a chegada das festasjuninasquandodeparanossu- permercadoscombarraquinhaseou-trasaçõesdeponto-de-venda(PDv)destinadasaaquecerogirodeprodutostípicosdaépoca.Epeloarsenaldesacadasdeolhonessesfestejos,montadopelaindústriadedoceseconfeitosdeamendoim,seráquaseimpossívelnãonotaroca-lorosomarketingdosarraiaisesteano.Oretornojustificaoaparatodepromoçõesedemaischa-marizesparaativaracompraporimpulso.Afinal,maioejulhorespondempor35%domovimentodoredutodessesderivadosdeamendoim,estima-donaórbitadeR$1,1bilhãoanuais.

Nãofaltarãoasinescapáveisbarracas,ban-deirolas, promotores caracterizados, displays,cartazes,stopperseoutrasiniciativasdepraxedomerchandisingdePDv.Foradoâmbitodes-sasaçõesprevisíveis,osfabricantesacentuamaapostaemreformulaçõesdeembalagem,incre-mentosesegmentaçõesdelinhasdeprodutos.

“Extremamentepopulares,osdocesdeamen-doim fazem parte da tradição brasileira, e seuconsumoavançaconformecrescearendadapo-pulação”,assinalaRenatoFechino,vice-presiden-

N tedaAssociação Brasileira da Indús-tria de Chocolate, Cacau, Amendoim, Balas e Derivados (Abicab).Poressalinhaderaciocínio,onegóciodedocesdeamendoimécarregadopelasclassesde poder aquisitivo mais fortalecidonosúltimosquatroanos,integradape-los consumidores de baixa renda. Em2007,retomaofioodirigente,foram

vendidas55.000toneladasdepaçocasepés-de-moleque,numaevoluçãomédiade8,5%nosúl-timoscincoanos.“Omercadodeamendoimestárealmenteaquecido”,corroboraMasaharuNagato,engenheirodealimentoseconsultortécnicodoPrograma de Auto-regulamentação e Expansão do Consumo de Amendoim (Pró-Amendoim)daAbicab.Eleexplicaque,nãoobstanteaquebra,pormotivosclimáticos,dequase20%naúltimasafra (quando foram colhidas cerca de 226.000toneladasdeamendoim),omercadointernovemsendoadequadamenteabastecido.“Para2008jásefalaemsafrade272.000toneladas,oqueco-locaosetornocaminhodaretomadadaprodu-ção”,interpretaNagato.

NoflancodasaçõesdePDv,ascomemora-çõesjuninas,consideradasasegundafestapo-pularbrasileira,perdendoapenasparaocarna-

NAGAtoSEtORDEAMENDOIMDESFRutAREtOMADAPRODutIvA.

Alexandre Machado

val,inspiramcampanhasdefacetasinovadoras.umexemploqueaYokisolta:alémdeumsitesobreessastradiçõesedaterceiraediçãodoli-vroFestajuninaeFestadeSãojoão:Origens,tradiçãoehistória,aempresadecidiuesteanoapresentaremsuasbarraquinhasopaudefita,ritual junino cultivado no Nordeste e Sul, noqual crianças brincam e dançam cruzando fi-tascoloridasaoredordeumpostedemadeira.Comoasquermessesemgeralocorremempraçasdefronte a igrejas, a empresa concebeu aindabarracas com cenografiade beiral, alusiva aoscasariosdascidadesdointerior.“queremosque

o consumidor, ao entrar na loja, sinta-senumarraial,numatípicaquermesse”,ilustraLuisCar-losPereira,diretordemarketingdayoki,acres-centandoqueprofissionaisdaempresa“viajame pesquisammuito” para desenvolver projetosdessanatureza.

Outragrifededocesdeamendoim,aSanta Helena,cujaunidadedebeneficiamentocontacom sistema eletrônico de seleção de grãos,também aposta num “trem bão” de ações dePDvparaosfestejosjuninos.SegundoLuizCar-losPinheiro,diretorcomercialedemarketing,aSantahelenaoptouporinvestirnotradeatravésdetacadasconsolidadasnogênero,casodebar-racas,materiaispromocionaisepromotorasca-racterizadas.“Essasiniciativasserãoestendidasaos principais PDvs contendo nossas marcas”,insereoexecutivo,mensurandoem20%aparti-

cipaçãodasfestasjuninasnofatura-mentoanualdaslinhasdedocesdeamendoim. Os hits nas comemora-ções juninas são, tradicionalmente,opé-de-molequeCrokattoeodocede amendoim Paçoquita, produtos,aliás,exportadosparaAméricaLati-na,Caribeeásia.

Mesmo sem estratégias de ven-dasexternas,aCovizzi,quecomple-ta60anosem2008,confiaquesuaslinhasdeamendoimmandarãobemnatemporadademaioajulho.Nes-seperíodo,esclareceodiretorLuisAugustobranco,ofaturamentodos

derivadosdeamendoimchegaaaumentar40%.Ofeelingpositivotambémsebaseianaperfor-mance de meses recentes. “Diferentemente deoutrosanos,em2007e2008asvendasdedocesdeamendoimsemantiveramnosmesesmaisfra-cos,comonovembro,dezembroejaneiro.Dessaforma,sentimosqueomercadoestáaquecido,prometendo muito no período de festas juni-nas”,explicabranco.

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Até o segmento de aperitivos salgados deamendoim,cujospicosdevendassãomaispro-eminentesemgrandesacontecimentosesporti-vos, a exemplo da Copa do Mundo, se mostraanimado ante a sazonalidade junina. Claudia

Rocha,gerentedemarketingdaDr. oe-tker,explicaqueduranteessesfestejosaempresavemregistrandoaumentonasvendasdas linhasde amendoim salga-do,umviésdealtaquesegueinalteradoeste ano. “temos um produto de qua-lidade diferenciada e reconhecida peloconsumidor”,elaressalta.

Oefeitoquermesse,porém,nãoéoúnicoresponsávelpelossorrisosabertosnomercado.Alémdosbonsventosquebafejamasvendasdedoçariastradicio-nais,indústriascomoasdechocolates,candies e biscoitos recorrem cada vezmais ao amendoim como ingrediente.

Alémdomais, a curva ascendente das vendasdescrita pela indústria de amendoim remete àconfiançadoconsumidornasegurançadopro-duto, salvaguardada há sete anos pelo SeloAmendoimdequalidadedaAbicab.

Napontadovarejotambémpululamnovida-descomprobatóriasdessaconjunçãofavorável.Duas delas foram recentemente apresentadaspelamarilienseDori Alimentos,detentoradeunidade cerealista própria e que fornece in-clusive para terceiros, informa o diretor dequalidadeCarlosbarion.Aprimeiraéache-gada da marca Disqueti, de confeitos deamendoim recobertos com chocolate aoleiteecapaconfeitadacolorida.Aoutra,exclusiva,éoamendoimtorradocommel,

penduradono estribodos atributos desaúdeebem-estar,sintetizaodiretorcomercialPauloCésarventurini.

Porsinal,àmedidaqueosestudossobre os aspectos nutricionais do amendoimavançam, cresce o rol de benefícios à saúdeatribuídos ao alimento. A nutricionista MaraLigia biazotto bachelli, professora da PUC deCampinas,lembraque,alémdeantioxidante,o

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PINHEIroCERCOPROMOCIONALNOSPRINCIPAISPDvS

A IMPortâNCIA Do AMENDoIM PArA A SAúDE

O amendoim é uma semente popular muito nutritiva e econômica. Dentre suas muitas vitaminas podem ser destacadas as do complexo B, que são essenciais ao sistema nervoso e auxiliam na digestão. O amendoim também contém ácido fólico, que tem papel fundamental no processo da multiplicação celular, sendo altamente necessário durante a gravidez. Outra substância contida no amendoim é a niacina, que, além de combater cefaléias, auxilia na eliminação de toxinas. Ainda podemos destacar a presença de vitamina E, que previne a esterilidade e é antioxidante. Entre os sais minerais, os mais importantes são: fósforo, potássio, zinco e cromo. Os minerais, vale lembrar, são originários do solo, absorvidos pelas plantas e depois passados para o homem e animais que as consomem. O metabolismo dos minerais em geral se comporta de maneira similar. Resumidamente, podemos dizer que os minerais são estocados em várias partes do nosso organismo, desde os ossos até órgãos e tecidos. Em situações de necessidade de minerais, o organismo lança mão destes estoques para os tecidos. Ou seja, ocorre uma redistribuição entre os pontos de reservas e os tecidos-alvo. As vitaminas e minerais não contribuem com energia, mas são essenciais para o metabolismo dos alimentos e produção de energia. As proteínas são formadas por uma cadeia de aminoácidos, que são moléculas essenciais para manter a estrutura e funcionamento de todos os organismos vivos e podem ter diferentes propriedades e funções. Dos 20 aminoácidos necessários, nosso organismo não consegue fabricar nove, que devem ser supridos pela dieta. A forma mais fácil de se obter esses aminoácidos é ingerindo proteína animal. Porém, fontes de proteína vegetal, dentre as quais o amendoim merece destaque, têm a vantagem de fornecer também outros nutrientes importantes, como carboidratos e fitoquímicos que previnem doenças. Nesse ponto, é importante dizer que o amendoim é muito rico em proteínas. Cada 100 gramas de amendoim torrado tem 15 gramas de proteína e 378 calorias. O amendoim pode ser consumido cru, torrado, assado, ou em alimentos como paçoca, bolos, tortas, doces, sorvetes e pastas. Presente em todas as regiões do Brasil, o amendoim já faz parte da nossa cultura alimentar. Seja pelo sabor agradável ou pelo seu alto valor nutricional, sua presença em nossa dieta pode ser muito benéfica à saúde. No entanto, lembre-se: o suprimento das necessidades nutricionais requer não apenas ingestão energética satisfatória, mas também variação nas fontes de alimentos.

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amendoim é rica fonte de proteínasvegetais, indicado para a dietade quem não come carne.A ingestão de amen-doim tambémajudaacombater cefaléias,a eliminar toxinas epode prevenir este-rilidade.Oamendoimaindaéumaliadonaprevençãodedoen-ças cardiovascula-res ede câncer, alémde ter a capacidadedediminuirocrescimentodetumores.Porfim,aingestãocontroladadoalimentopodesermui-tobenéficanostratamentosdeobesidade,de-vidoàsuacaracterísticadesaciarafome(vermaisàpág.20).

Adespeitodessecordãodeargumentos,navisãodealgunsprofissionaisaquestãodasau-dabilidadenãoéexploradaacontentopelain-dústriabrasileira.“Osgrandesprodutoresnorte-americanossãohábeisnisso.Masaquiháumafalhadecomunicação.Sevocênãofalaparaoconsumidor, ele não sabe”, admite Luis CarlosPereira,diretordemarketingdayoki,paraquemoproblemaafligeosetorcomoumtodo.

Se a divulgação dos benefícios à saúdegera polêmica, pode-se dizerque as estratégias de emba-lagem adotadas pelo setorem tempos recentes sãoconsensualmente bem-su-cedidas. Intensificada nosúltimosanos,aentradadenovassoluçõesdeacondi-cionamento no mix dosfabricantes de doces e

confeitos de amendoim tem permitido inserirtais produtos em mais situações de consumo.éocasodochamadoconsumoon-the-go.umapaçocasemembalagemindividual,porexemplo,não pode ser levada na bolsa ou na mochila.O uso de invólucros como flow-packs permiteessetipodetransporte,ampliandoasocasiõesdeconsumopossíveis.Atendênciatambémestáalinhada ao movimento de fracionamento dasporçõesverificadonomercadoalimentíciocomoumtodo.Atépoucotempoatrás,osetordedo-cesdeamendoimerabastantecalcadoemem-balagensfamiliares.Aoprivilegiaradivisãoemmenoresporções,vemtendoótimosresultadosdevendaeimagem.Afinal,embalagensfracio-nadas e com visual bem trabalhado melhorama percepção de qualidade da categoria. OutroaspectoareforçaraimagemdemodernidadeesaudabilidadedoamendoimpodeserverificadonaslinhasdedoçariastradicionaisdeempresascomoAiron,PenedoeMarilu.Paçocas,pés-de-moleque e outros produtos desses fabricantescontamemsuafórmulacomosubstitutodeaçú-carIsomalt,daempresaalemãbeneo-Palatinit.“trata-sedoúnicoadoçanteformuladoapartirdoverdadeiroaçúcar”,ressaltaMarceloNoguei-ra, da Domondo Ingredientes Alimentícios,representante da Beneo-Palatinit no brasil.Segundoele,Isomaltpermiteasubstituiçãodoaçúcarnarelaçãoumparaumenãoexigemu-dançasnalinhadeproduçãodeconfeitos.Alémdisso,insereNogueira,essatecnologiaapresen-tabaixoíndiceglicêmico,nãoagrideosdentes,temmetadedascaloriasdoaçúcaresaborsua-ve“muitosimilaraodoaçúcar”.“Devidoàsuabaixahigroscopicidade,oprodutonãoabsorveumidadeeosdocesnãosetornampegajosos”,arremataoagente.

Mesmo em meio a inovações tão auspicio-sas, convém lembrar que a indústria brasileiradeamendoimtemcondiçõesdecresceremtor-que ainda maior. Além de intensificar investi-mentosemnovaslinhasdeprodutos,marketingde PDv e na imagemde saúde e bem-estar, éprecisolançarumolharparaoaspectodainfra-estrutura.OalertaéfeitoporMasaharuNaga-to, consultordoPró-AmendoimdaAbicab.Elelembra que a capacidade ocupada das plantasbrasileirasrondaamarcapreocupantede90%.“Nosetorprimáriodesecagemearmazenamen-to,ainfra-estruturanãoacompanhaademandacrescente,necessitandodeurgentesinvestimen-tos”,avisa.

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m inúmeros sites de relacionamento e blogs – acessa- dos com as palavras-chave lembrança, confeito, saudade e infância – a busca converge para comentários so-bre o doce de pasta de amendoim Dadinho IV Centenário. Alguém se lembra? Inventada há exatos 54 anos, a gulosei-ma em formato de cubo perfeito, com cerca de seis gramas a unidade, e apresentada em embalagem com dobras de papel aluminizado continua a mesma até hoje. Apesar de ilegí-veis até que se desembrulhe o doce totalmente, a marca e o desenho de uma figura azul – o símbolo progressista da “Voluta Ascendente” – referem-se à comemoração do quarto centenário da cidade de São Paulo. Inicialmente comercia-lizado a granel, o confeito com apenas o nome IV Centená-rio estampado no envoltório dispensava sobre-embalagem, caixa ou display, razão pela qual poucos consumidores o conheciam pelo nome. Foi assim que surgiu a referência ao dadinho, que sobreviveu informalmente e só muito depois foi incorporado ao invólucro da guloseima, permancendo até hoje como nome fantasia. “reestilizamos e modernizamos as apresentações, preservando o formato e a embalagem de alu-mínio que caracterizam o confeito, agregando recentemente novos sabores à família”, informa Marcos roberto da Silva, gerente comercial da Atual Alimentos, detentora da marca Dizioli, fabricante original do Dadinho. A empresa produz e distribui o doce juntamente com linhas de bombons e wafers a partir de sua unidade no bairro paulistano do Brás.

A fomulação original do doce, à base de amendoim e cas-tanha de caju, não teve seu processamento alterado ao longo

DADINHo CoLECIoNA FãS DESDE o QUArto CENtENárIo DA CIDADE DE São PAULo

o tempo

das gerações de fãs conquistados. Silva assinala apenas que o processo semi-manual, em alta nos anos 50, cedeu lugar à fabricação 100% automatizada. A produção mensal, que sai de uma única linha de pré e pós-processamento equipada com maquinário alemão, atinge hoje em torno de 30 milhões de unidades. operando em três turnos, são acionadas mais de 20 linhas entre embrulhadeiras e empacotadoras para dar conta da atual demanda. “Se colocássemos os Dadinhos em fila, daria um colar equivalente a mais de quatro vezes a distância de São Paulo ao Nordeste”, ilustra o executivo.

Entre as explicações para a longevidade e popularidade do confeito, Silva recorre a uma equação que balanceia tra-dição, qualidade e preço. Ele assinala que o Dadinho ocupa uma posição singular na cena doceira, não disputada por nenhum outro confeito. “Não é bala nem doce de paçoca, aproximando-se mais de um caramelo de leite, porém tam-bém não se enquadra nessa categoria”, julga o gerente. o chamariz do produto, ele aponta, é a força e histórico de um doce incomum, que evoca a sensação de qualidade premium a preço extremamente popular. orçado a r$ 0,10 a unida-de nas praças mais periféricas, o Dadinho alcança a cotação máxima de r$ 0,20 cada nos balcões mais nobres. Em sua trajetória até aqui, o doce desfruta da lembrança, carinho e assédio de milhares de admiradores que, por sinal, hoje se confraternizam em mais de 10 fãs-clubes, informa Silva. “Eles enviam fotos de montanhas de embalagens e receitas com o doce, sendo uma das mais populares a de Dadinhos amassados com garfo e consumidos como sobremesa”.

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não páradoCe revista Março 200824 acesse: www.docerevista.com.br

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indaquealíderElma Chipscon tinueabocanhandoaporçãomais apetitosadomercadodesnacks,nosúltimosanosessesegmentopassoupor fortepulverizaçãode fornecedores.Emmeioàmultiplicaçãodemarcasemer-gentesefabricantesdemenortradição,rareiam os exemplos de novos playersque alcançaram efetiva relevância na-cional. Nesse cardume seleto, mereceênfaseatrajetóriadasul-mato-grossen-seSemalo.Fundadaem1991nacapitalCampogrande,aempresaseconsolidoucomoumdosprincipaislíderesregionais,priorizando o pequeno e médio varejo.hojeemdia,aSemalodominaacenadesnacksemEstadoscomoAcre,Rondônia,Paraíba,MatogrossoeMatogrossodoSul. Mantendo a consagrada tática decomer pelas beiradas, agora elamira apicanhadoconsumobrasileiro–aregiãoSudeste.“NossosprodutosjápodemserencontradosemMinasgerais,noRiodejaneiroenointeriordeSãoPaulo”,con-taEuclecioRabelo,diretorcomercialdaSemalo.Eleexplicaqueaconquistades-sesnovosfeudostemsedadoatravésdeparceirosdedistribuição.“Concentramosnosso trabalho com vendas diretas noMatogrossodoSul.NosdemaisEstados,dependemosbasicamentederevendedo-res”, insere o executivo, acrescentandoqueaindústriabrasileiradesnacksviveforte tendênciadecrescimento,puxadaprincipalmentepeloincrementoderendadasclassesCeD.

Porsinal,aSemalodebutounoseg-mentodesnacksàsvésperasdoPlanoReal, dando prioridade a salgadinhosextrusadosdemilho,hojevendidossob

LíDEREMSNACkSNOCENtRO-OEStE,SEMALObuSCAPROjEçãONACIONAL

Com o pé na estrada

amarcajumbitos,cujomascoteéumelefante. Embora essa linha continuesendoocarro-chefe,aoladodafamíliadebatatachipswhaw,nosúltimosanosa empresa engatilhou forte estratégiade segmentação de mix. O portfóliocorrenteécomposto,entreoutros,porsnacksdemassafrita,pipocadoce,ba-tatapalha,gelatinaerefrescoempó.

“Atuamos numa região com climaquente o ano todo, fator muito posi-tivoparaasvendasderefrescosempóe de gelatina”, observa o diretor co-mercial, informando que essas linhasjá representam7%do faturamento daempresa.Outrocampeãodasgôndolasé o jumbitos galinha caipira, sucessoapoiadonoforteapeloregionaldosa-bor. Na linha de pipocas, apresentadasobamarcajupoca,odestaqueficaporcontadeumabemresolvidaestratégiadecomunicaçãodemarca,evidenciadaprincipalmentepor embalagensplásti-casmaiselaboradasdoqueossimpló-rios saquinhos avermelhados bastantepopularesnosegmento.

Capítulo ainda mais importante nahistóriadaSemalofoiainauguração,em2000,desuasegundafábricadesalga-dinhos,localizadaemjoãoPessoa(Pb),ondeocupa1500metrosquadradosdeárea construída. Contabilizando estaunidadeea sul-mato-grossense,aem-presatemmaisde240empregados(em2005eram100)eoperacincolinhasdeproduçãoemturnosininterruptosde24horas.Somentenoprimeirotrimestrede

rABELo, DA SEMALoCRESCENDODEFORMACONSIStENtE,EMPRESAjáEStáPRESENtENORIO,EMSãOPAuLOEEMMINAS

2008, a Semalo informa ter investidomaisdeR$2milhõesemequipamentosenovaslinhasdeproduto.

Adespeitodopapelcentralexercidopelopúblicodebaixarendanonegóciode snacks, Rabelo salienta que o mixda Semalo atende aosmais diferentesperfisdeconsumidor,daclasseAàD.“um exemplo de sofisticação é nossarecém-lançada linha de batata palhaem embalagem stand-up pouch”, eleespecifica.

Rabelo lembra ainda que o sucessoda Semalo também se deve ao cresci-mentoeconômicoacimadamédianacio-naldoMatogrossodoSul.OEstado,elediz,apresentaabundânciademilho,boamalhaviáriaefazdivisacomdoispaíses(bolíviaeParaguai)eoutroscincoEsta-dosbrasileiros(Paraná,SãoPaulo,goiás,MinasgeraiseMatogrosso).Fomenta-dopelachegadadeusinasdecana-de-açúcarepelodesenvolvimentodopóloindustrialdetrêsLagoas,ovarejosul-mato-grossensetambémsedesenvolveuacentuadamente nos últimos anos, re-gistrandoachegadadegrandesredesdesupermercado, como Extra e wal-Mart,a Campo grande. “No início tínhamosquebuscarfornecedoresdeembalagemforadoEstado.Comodesenvolvimentodaregião,osproblemasdessanaturezaacabaram,eaempresatemcrescidodeformaconsistente”,concluiRabelo.

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Canal de venda

CONSuLtAPúbLICAPROPõEREguLAMENtAçãODAvENDADEMEDICAMENtOSEMFARMáCIASExCLuINDOCONFEItOSDIEt/LIght

Na contramãodo mundo

relacionamento entre a distribuição de confeitos e as diversasmodalidades de varejo,especializadoemdocesounão,semprefoipautadoporumapolíticadeboavizi-nhança.Masnãopareceserassimaconvivênciaentreaofertadecandieseocanaldefarmácia,com escaramuças de lado a lado, sempre quechocolates, balas, gomas demascar, barras decereais e pastilhas, em geral enquadrados nofilãonutracêutico–quepropiciamalgumbene-fícioàsaúde–ouemversõesdiet/light,avan-çamsobreoterritóriodosmedicamentos.Omaisrecente desdobramento dessa queda de braçoganhou destaque no site da Anvisa (Agência Nacional de Vigilância Sanitária).Nofinaldoúltimosemestre,oórgãomanteveabertaduran-te60diasaconsultapúblican.º69que,combase em proposta de regulamentação de boaspráticasfarmacêuticasnosestabelecimentosdosetor,proíbeaexposiçãoevendadetudooquenãoémedicamentooureferenteàpráticamé-dico-hospitalar. Amedida inclui, por exemplo,obanimentodedocesisentosdeaçúcar(sugarfree)easguloseimasenquadradasnatendênciadiet/light.“Consideramosquehouveumexage-ronaproposta”,opinaCarlosEduardogouvêa,presidentedaAbiad (Associação Brasileira da Indústria de Alimentos para Fins Especiais e Congêneres).Masseforassim,porquenãoen-quadrar tambémos itensdehigienepessoal ebeleza,tradicionalmenteexpostosecomerciali-zadosnasfarmácias,elequestiona.

ParaodirigentedaAbiad,apropostacami-nhanacontramãodastendênciasmundiais.Nospaísesmaisdesenvolvidos,ébastantecomumocomérciodemedicamentossermescladocomo

o balcãode conveniência, a exemplodomodelodas drugstores americanas, sem prejuízo paraqualquerumadaspartes.“quemsaiganhandoéoconsumidor,quesolucionadiversasdeman-das em um único lugar”, assinala gouvêa. NauniãoEuropéia,exemplificaele,adesregu-lamentaçãonosetorfarmacêuticovivenciaumprocessodeaceleração.NaInglaterra,bemcomonosEuA, asgrandes redes co-mercializam uma vasta gama de produtosenquadradosnarubricanão-medicamentos.“NãointeressaaoNHS (Serviço Nacional de Saúde)saberoqueumafarmáciaingle-savende.Sóinteressaaogovernosaberseestádispensandomedicamentos conformearegraestabelecida,comqualidadedeges-tãoecustobaixo”,assinalagouvêa.Mas,otimista,eleconsideraqueaforçaregula-doranaturaldosmercadosdeveprevalecereadiscussãodotemaadotarporaquiumalinhamaisponderada.Oficialmente,noentanto,ain-dadevesertravadaafasedeaudiênciapúblicaparadiscutiraregulamentação.Nessaetapa,re-alizadaembrasília(DF),aspartesinteressadaspromovem a defesa de suas respectivas tesesperanteaAnvisa.

ConformerecenteestudodaAbrafarma (As-sociação Brasileira de redes de Farmácias e Drogarias)que,ressalte-se,éafavordadesre-gulamentaçãonosetorepró-modeloquemes-claavendaderemédiosenão-medicamentos,afatiadessesúltimositensnobalançogeraldascadeiasfarma–inclusosconfeitos,entrediver-sosoutrosartigos–ocupaumafaixaemtornode 20% das vendas totais de medicamentos.Apesardeascendente,essademandasemantém

GoUVêA, DA ABIADOtIMISMOCOMAREguLAMENtAçãODOCANALFARMA.


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um pouco abaixo do resultado dos remédios,queavançaemtornode10%aoano.Aindaas-sim, frisa a Abrafarma, os não-medicamentossãofundamentaisnacomposiçãodasvendaseremuneraçãodoscustosdas redes.gouvêa,daAbiad,inserequenawalgreens,maiorredededrogarias dos EuA, as vendas de não-medica-mentosabocanhamemtornode25%do fatu-ramentogeral.

OdirigentedestacaoutrapesquisadaAbra-farma, encomendada ao instituto Vox Populi,quemonitorouhábitosdecomprasdeconsumi-doresemfarmáciasedrogariasbrasileiras.“Só34%dapopulaçãovãoaumafarmáciaapenasparaadquirir remédiose60%dospesquisadoscomprammedicamentoseoutrosartigos”, res-saltagouvêa,completandoqueoestudocaptouaindaumaaltaincidênciadecompradeprodu-tosdeconveniência.“Maisde75%dosconsul-tadosvãoaumadrogariaparacompraralgoquenãomedicamento”,grifaoexecutivo.Nocampoespecíficodosconfeitosdiet/light,complemen-ta ele, a primeira e a segunda compra de umconsumidor da categoria é sempre feita numafarmácia,eleitocanalpreferencialdeprodutosenquadradosnatendênciadesaúdeebem-estar(healthandwellness).“Depoisdeexperimentar

o confeito adquiri-doemumestabele-cimento farmacêu-tico,eleparteparaacompraemoutrosbalcões do varejo,como o supermerca-do”,observagouvêa.

Com número estimadoem60.000unidades,entrefarmáciasedrogarias,essesetor fatura R$ 27 bilhõesaoanoecontacomalgoemtornode130distribuidoresemtodoobrasil,sendoquea fatiamajoritáriadasven-das é concentrada nas oitomaiores redes de distribui-ção.Estabilizadonosúltimosanos,essenúmerodefarmá-ciasequivaleaodobrodaquan-tidademáximadeestabelecimentosdotipoporhabitante recomendadapelaOrganizaçãoMun-dialdeSaúde.vozesdo ramo,poroutro lado,sustentamqueessedadosoaumtantodistorci-dopelaaltaconcentraçãodosestabelecimentosnasregiõesecapitaismaisdesenvolvidas.

CoNFEItoS DIEt/LIGHtNAALçADEMIRADACONSuLtADAANvISA.

tendênCias

Anheuser-Busch, segunda maior in- dústria de bebidas do mundo, fez ba- rulhonoanopassadoaolançarumener-gético de açaí denominado 180 blue. Por suavez,aBolthouse Farms,fabricantecalifornianadesucosdefruta,recentementeimplantouins-talaçãoembelém(PA),suaprimeiranogêneroforadosEuA,garantindoproduçãodiáriade60toneladasdepolpadeaçaí.Exemplosassimre-forçamaimpressãoequivocadadequeacoque-

OAçAíEStávIRANDOuMCONCENtRADODEOPORtuNIDADESINtERNACIONAISPARASEtORESCOMOCANDIES

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Quem disse que dinheiro não dá em árvore?

lucheinternacionaldoaçaívemsendoexplora-daunicamenteporempreendedoresdoexterior.Nadadisso.Classificadocomoumdosprincipaissaboresde2007pelamultinacionaldepesquisademercadoMintel,opequenofrutoamazônicotambém impulsiona estratégias de exportaçãona indústriabrasileiradedocese ingredientesalimentícios.umexemploprovidencial:alinhadegeléiaspremiumFrups.voltadaaomercadoexterno,seusprodutostêmnaversãoaçaícombananaumpontoalto.

“trata-sedeumageléiacom forte vocação étnicae evidente apelo de bra-silidade”, sublinha Márciauchôa,diretoradaBásico Brasil, empresa de NovaOdessa (SP) que lançou anovidade em outubro úl-timo.A estréia se deunafeiraalemãAnuga,vitrineda indústria alimentíciaeuropéia.DepoisdeaportarnaEuropa,o açaícombananadabásicobrasilvemprospectando

FEBrE Do AçAíFRutAAMAzôNICAAbREFRENtESDEExPORtAçãOPARADOCESEINgREDIENtES.

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doCe revista Março 2008�0 acesse: www.docerevista.com.br

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MárCIA UCHôA, DA BáSICo BrASILvERSãOAçAíCOMbANANADALINhADEgELéIASFRuPSFAzSuCESSOINtERNACIONAL.

o mercado americano. O produto desperta in-teressenos supermercadosdosEuA,onde temsidoexpostoemaçõesdaEthnic Gourmet,ini-ciativadaAssociação Brasileira de Exportado-res e Importadores de Alimentos e Bebidas (Abba).Alémdacaronanosapelosamazônicosenaturalistas,abásicobrasilrecorreaomarketingdasembalagens,expor-tandoalinhaemsofisticadasgarra-finhasdevidrodecoradascomshrinksleeves (rótulos plásticos termoen-colhíveis).

Aos poucos, essa semente ama-zônica que, aliás, conquistou praticantes deesportes, também entra na tela do radar dasindústriasdeinsumosparaalimentos.Commixcompostopormaisde50ingredientesdesidra-tados,aLiotécnicalançounoanopassadoumaalternativadeaçaíliofilizadoeempó.voltado

ao setor de ingredientes indus-triais, o produto tem 100% daprodução direcionada aos EuAe japão. A empresa não abrenomes de usuários do insumo,masexplicaatravésdenotaqueas aplicações possíveis envol-vembebidasfuncionais,bebidasenergéticas, sucos naturais, io-gurtes, cereais matinais, barrasde cereais, recheios, sobreme-sasesorvetes.Deacordocomocomunicado,tambémépossívelconsumiroaçaíempónaformaencapsulada, como suplementoalimentar.

FEBrE Do AçAíEm meio a estratégias tão diversificadas, a

indústriadearomastambémquertirarseuqui-nhão.Nessesegmento,quemsemostraatentaàfebredoaçaíéagiganteCargill,queconstituiuem2006aCargill Flavor Systems, unidadedenegóciosespecializadaemaromas.Anovaope-raçãofazpartedaestratégiamundialdeoferecersistemas de ingredientes completos à indústriadealimentos.Emtermosdeaçaí,aempresaestáanimadacomafaseatualdeprospecçãodeclien-tes.“Defatooaçaítemabertoboasoportunida-desparaomercadodearomas”,confirmaRenataholzer, gerente de marketing da Cargill FlavorSystems.Elarelacionaofenômenoàbuscacadavezmaiorporprodutosnaturaisquecarreguemomarketingdomeioambiente.Masnãoseriaumparadoxoutilizararomasindustrializadosemtaisalimentos?“Não,poisalgunsaromassãodefatonaturais,alémdepermitirematendercomprati-cidadeaexpectativadoconsumidordeseaproxi-mardanatureza”,argumentaaexpert.

Dessepontodevista,mandaalógicaqueapresençadoaçaíemcandiestendeaserenergi-zadanãoapenasporsuaorigemamazônica,mas

por seu inegável quê de exotismo.Alémdomais,somapontosafavordapequenafrutaroxaomercadoétnico,queapenasnosEuAcontacomquase50 milhões de descendentes e imi-grantesdeorigemlatina,públicoul-tra-receptivoasaboresearomasalu-

sivosaostrópicos.háaindaochamadomercadoda saudade, como foramapelidadasas comprasdeprodutostípicosbrasileirosporemigrantes.émaisumempurrãoqueoaçaírecebeparatomarcorpoemconfeitoscomsabordebrasilqueestãoganhandoaceitaçãomundial.

doCe revista Março 2008 �1acesse: www.docerevista.com.br

“O produto desperta interesse nos supermercados dos EUA,

onde tem sido exposto em ações da Ethnic Gourmet”

agenda

Show do bilhãoCommaisde1.000expositoresparticipantes,oInstitutodeMarketingdeAlimentos(FMI),dosEuA,promovede4a7emLasvegas(estadodeNevada)maisumaediçãodoFMIShow,realizadaemconjuntocomafeiraMarketechnics.Local:MandalaybayConventionCenter,Lasvegas(Nv,EuA).Informações:FoodMarketingInstitutetel.:+1(202)[email protected]

Negócios da ChinaEmsuanonaedição,realiza-daentre14e16,emShan-ghai,SialChinaseconsolidacomoumeventointernacio-naldealimentos,bebidas,vinhosedestilados.Local:ShanghaiNewInternatio-nalExpoCentreinPudong,Shanghai(China)Informações:ImexManagement,Inctel.:[email protected]

Mão na massaOInstitutodetecnologiadeAlimentos(Ital-APtA,daSecretariadeAgriculturaeAbastecimento)realizanosdias20e21asegun-daediçãodoSemináriodetecnologiadebiscoitos.umdosúnicostreinamentosvoltadosaosetornopaís,eleiráfomentaratrocadeinformaçõesentreprofissio-nais,empresárioseempre-sasdeingredientes,pro-movendoaatualizaçãodoconhecimentotecnológicoecientíficonaárea.Inovaçõesetendênciasserãoostemascentraisdoseminário.Local:ItalAvenidabrasil,1880Campinas(SP)Investimento:R$380,00(até5demaio,20%dedescontoparaprofissionaise50%paraestudantes)Informações:tel.(19)3743-1964www.ital.sp.gov.br/choco-tec/eventos/sem_biscoi-tos/apresentacao.html

Balcão americanoNumapromoçãodaAssocia-çãoNacionaldaIndústriadeConfeitosdosEuA(NationalConfectionersAssociation/NCA),acidadedeChicago(estadodeIllinois)sedianoperíodode20a22a12.ªediçãodaNCAAllCandyExpo,maiorvitrinedechoco-latesecandiesdasAméricas.Emsuaúltimamontagem,ela

reuniucercade500exposi-toresdemaisde70países,obrasilincluso,epromoveuolançamentodemaisde3.000itensentrechocolates,candiesesnacks.Local:McCormickPlace,Chicago(IL,EuA).Informações:NationalConfectionersAssociationtel.001-703-790-5750allcandyexpo@candyusa.comwww.allcandyexpo.com

Passarela das gôndolasAAssociaçãoPaulistadeSupermercados(Apas)pro-gramouparaoperíodode26a29arealizaçãodoseu24.ºCongressodegestãoeFeiraInternacionaldeNegóciosemSupermercados,quedevereunir,nospavilhõesdoExporCenterNorte,emSão

Paulo,cercade400exposito-resdossegmentosdealimen-tação–confeitosinclusos–,bebidas,bazarehigieneelimpeza.SobotemaSus-tentabilidadeemNomedoConsumidor,oeventocolocaemevidênciapalavras-chavecomoresponsabilidade,cons-ciência,alertaeatitude.Local:ExpoCenterNorteSãoPaulo-SPInformações:AssociaçãoPaulistadeSupermercadostel.:(11)3647-5300www.portalapas.org.br

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Fabio Góes acerbiKraFt Foods brasil, Vice-Presidente da Área de comunicações (curitiba/Pr)Desenvolve suas ativi-DaDes profissionais na Kraft fooDs Brasil s.a. (lacta), onDe é o Diretor De assuntos corporati-vos e relações Governa-mentais. a empresa proDuz chocolates, Biscoi-tos, Gelatina em pó, fermento em pó, puDim em pó, BeBiDas em pó, sucos concentraDos, sucos prontos e cream cheese. na aBicaB e no sicaB, ele coorDena toDas as ações De comunicação interna e externa.comunicaçõ[email protected]

João dioGoPaniFicadora cePam/VillaGe, Vice-Presidente da Área de eVentos (são Paulo/sP)é presiDente Da panifi-caDora cepam villaGe, que proDuz chocolates, proDutos sazonais e panetones com a marca [email protected]

Getulio ursulino nettochocolates Fiorentina ltda., Presidente (são Paulo/sP)Durante 25 anos, foi Diretor Da inDústrias De chocolate lacta s/a. e hoje participa Da empresa chocolates fiorentina, em são paulo (sp), que faBrica chocolate e coBertura. é memBro Do conselho executivo Da international confectionery as-sociation (ica); na feDeração Das inDústrias Do estaDo De são paulo (fiesp), é Diretor e memBro Do conselho Do Departamento De exporta-ção e relações internacionais, Do conselho superior Do aGro-neGócio e Do Departamento Da aGro-inDú[email protected]

Gabriel iGnÁcio Porcianiarcor, Vice-Presiden-te da Área de choco-late (são Paulo/sP)exerce o carGo De Gerente De marKetinG Guloseimas e chocola-tes Da arcor Do Brasil ltDa., em são paulo (sp). a arcor proDuz no país chocolates,

Balas, confeitos e [email protected]

Quem é quem à frente das entidades

TimE afiaDONESTa EDiçãO n as credenciais dos dirigentes da abicab/Sicab

dieter schrieFerbarry callebaut, Vice-Presidente da Área de cacau (salVador-ba)é Diretor Geral Da Barry calleBaut, se-DiaDa em salvaDor (Ba), empresa especializaDa no processamento De cacau e no forne-cimento Dos seus suBproDutos ao setor chocolateiro nacio-nal e internacional. tamBém proDuz e comercia-liza coBerturas De chocolate e [email protected]

Um setor forte deve contar com entidades que o representem à altu-ra. Sem auto-elogios, a Associação Brasileira da Indústria de Chocolates, Cacau, Amendoim, Balas e Derivados (Abicab) e o Sindicato da Indústria de Produtos de Cacau, Chocolates, Balas e Derivados (Sicab) cumprem muito bem esse papel. Ambos reúnem um grupo formado por nada menos do que 90 fabricantes – situados em 12 Estados – que faturam cerca de R$ 6,8 bilhões ao ano.

Os dirigentes eleitos da Abicab e do Sicab atuam de forma bastante ex-pressiva nos segmentos de chocolates, amendoim, balas e confeitos. Por conta disso, estão plenamente antenados com o pensamento do mercado, cientes das suas principais demandas e preparados para liderar as discussões que buscam o crescimento do setor. Seus trabalhos são apoiados pelo corpo administrativo das entidades, o qual dispõe de uma diretoria executiva encarregada de aplainar o caminho para o desenvolvi-mento das atividades.

No caso específico da Abicab, os estatutos ainda determinam a existên-cia do Conselho de Fornecedores, cuja principal função é promover discussões com a entidade no sentido de aprimo-rar seus negócios, seja em termos de inovação ou de atuação no mercado.

Os diretores de Abicab e Sicab, cujos currrículos constam a seguir, exercerão seus mandatos até 2010.

AbicAb

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sicAb/AbicAb

sicAb

AbicAb

luiz FeliPe reGonestlé brasil, Vice-Presidente da Área de assuntos institucionais (são Paulo/sP)é funcionário De carreira há 19 anos Da nestlé Brasil, onDe exerce a função De Gerente executivo De chocolates. GraDuaDo em marKetinG pela funDação armanDo álvares penteaDo (faap/sp), tem como experiência internacional Diversas ativiDaDes na nestlé [email protected]

clara sinGerdiretora executiVa da abicab e do sicab(são Paulo /sP)DiriGe toDa operação aDministrativa e financei-ra Das entiDaDes sicaB e [email protected]

leoPoldo G. horlecorn Products brasil, coordenador do conse-lho de Fornecedoresformou-se enGenheiro químico pela universi-DaDe feDeral Do rio De janeiro em 1990. DesDe junho De 1992 atua na corn proDucts Brasil, inicialmente na área De manufatura. em 2007, assumiu a posição De Diretor De neGócios-alimentos e BeBiDas. representa a corn proDucts junto à aBicaB, onDe atua como coorDenaDor Do conselho De forneceDores Da associação. é memBro tamBém Do conselho Do cereal chocotec, Do instituto De tecnoloGia em alimentos (ital), representanDo os forneceDores Da [email protected]

silVio roberto daidone Pan alimentos, diretor tesoureiro (são caetano do sul, sP) é Diretor aDministra-tivo e financeiro Da traDicional empresa pan proDutos alimentícios nacionais s.a., seDiaDa em são caetano Do sul (sp). a pan proDuz chocolates, Balas, confeitos e proDutos sazonais que são comercializaDos pelos canais De DistriBuição usuais e por lojas pró[email protected]

serGio orlando asisarcor do brasil, diretor secretÁrio/administra-ção Geral (são Paulo/sP)exerce o carGo De Diretor Geral Do Grupo arcor no Brasil, na ciDaDe De são paulo (sp). a empresa proDuz localmente chocola-tes, Balas, confeitos, Biscoitos e panetone. o Grupo arcor é o maior proDutor munDial De Balas e confeitos, senDo que a operação Brasileira é a maior fora Da arGentina, onDe fica a sua [email protected]

João batista barion Juniordori alimentos, Vice-Presiden-te da Área de balas e conFeitos (marília/sP)é Diretor aDministrativo e De recursos humanos Da Dori inDústria e comércio De proDutos alimentícios ltDa. em marília (sp) e lonDrina (pr). o Grupo, faBricante De Balas, confeitos e amenDoins, pertence à sua famí[email protected]

João raFael altériomonteVérGine, diretor secretÁrio (são Paulo/sP)é presiDente Da inDústria De torrone nossa senhora De montevérGine ltDa., que proDuz torrones, chocolates, amênDoas DraGeaDas e proDutos [email protected]

NESTa EDiçãO n as credenciais dos dirigentes da abicab/Sicab

sicAb

AbicAb

Joaquim carlos raPosocadbury adams brasil, Vice-Presidente da Área mercosul (são Paulo/sP)coorDena na aBicaB as ne-Gociações internacionais e é Diretor De loGística e atenDimento a cliente para o Brasil e américa latina Da caDBury aDams inD. e com. De proDutos alimentícios

ltDa., em são paulo. a empresa proDuz Balas, Gomas De mascar e [email protected]

sicAb/AbicAb

AbicAb

mauricio WeiandFlorestal alimentos/neu-Gebauer, Vice-Presidente da Área chocolate (laJe-ado/rs) participa Do Grupo empresarial florestal, Boavistense e ernesto neuGeBauer, em lajeaDo (rs), empresas DeDicaDas

á proDução De Balas, confeitos e chocolates, exercenDo as funções De Gerente De exporta-ção e memBro Do comitê estraté[email protected]

AbicAb

renato Fechinosanta helena ind. alim., Vice-Presidente da Área de amendoim (ribeirão Preto/sP) coorDena na entiDaDe essa cateGoria De proDuto e o pró-amen-Doim. é proprietário Da empresa santa helena

inDústria De alimentos s/a., em riBeirão preto (sp), que comercializa proDutos De amenDoim Doce e salGaDo, snacKs e [email protected]

AbicAb

sicAb/AbicAb

ubiracy Fonseca chocolates Garoto, Vice-Presidente da Área de exPortação e mercado interno (Vitória/es)coorDena na aBicaB e no sicaB as ativiDaDes De ex-portação e Das relações com o traDe no mercaDo interno. em vitória (es), é Gerente executivo

comercial Da empresa chocolates Garoto s/a., pertencente ao Grupo nestlé. a companhia faBrica chocolates, sorvetes e confeitos.exPortaçã[email protected]

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quEM:NEStLéPRODutO:CHANDELLEgANChO:NoVoS SABorES

Preparando-separaoinverno,quan-do registraaumentodevendasde so-bremesas, a Nestlé anunciou novossaboresnomixdamarcaChandelle.Atradicional linha de sobremesas cre-mosasrefrigeradas,atéentãocompos-ta pelas versões chocolate, chocolatebrancoesensação,agoracontacomossabores beijinho, prestígio, brigadeiroecremedepapayacomcaldadecassis.Odesenvolvimentodasembalagensfi-couporcontadaFuturebrand.Adivul-

gaçãodasnovasversõescontaráaindacommateriaisdeponto-de-vendacomowobblersefaixas.

quEM:ArCorPRODutO:PooSH NItEgANChO:CHICLE PArA BALADAS

Confiantenoapelodemarketingdasbaladas,aArcoranunciounovidadesnalinhadechiclesPoosh,umadesuasar-

mas no mercado de gomas de mascarpara o público jovem. Definido como“o primeiro chicle de bola com saborconceitualdomercado”,onovoPooshNitemiraouniversodasfestas,showsecasasnoturnas.gabrielPorciani,dire-tordemarketingdeguloseimasecho-colatesdaempresa,afirmaqueopro-duto “procura transmitir as sensaçõese experiências domundo da noite”. Amarcatambémpassouporumface-lift,comlogo,displayseembalagensrede-senhadas.Outranovidadeéasegmen-taçãodochiclePooshDue,queganhouaversãoabacaxieuva.

quEM:CADBUrY ADAMSPRODutO:BUBALLo rADICALgANChO:SABor CoNCEItUAL

ApostadaCadburyAdamsparareju-venescersuatradicionalgomademas-carbubballo,alinhabubballoRadicalestreou a versão morango com limão.Fo

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Com formato quadrado, o produto sedistingue do perfil arredondado quecaracterizaa linhaprincipal.bubballoRadical também tem embalagens di-ferenciadas, que trazem quatro gomascada.voltadaaconsumidorescomida-deentre11e12anos,asubmarcateminvestidoemaçõesdedivulgaçãoespe-cíficaparaessetarget.Noanopassado,porexemplo,patrocinouatransmissãodomusicalhighSchoolMusical,naredeRecord. junto com os recentementeapresentados sabores Chocolate e Na-politanodebubballo,aversãomorangocomlimãodebubballoRadicalrecebeuinvestimentosdaordemdeR$2,5mi-lhões.Opreçosugeridodecadaunida-deédeR$0,50.

quEM:BrEtzkE ALIMENtoSPRODutO:xUkYgANChO:roUPA NoVA

umadaspioneirasnobrasilemseusegmento, a mistura para milk-shakexuky, fabricada pela catarinense bret-zke Alimentos hámais de vinte anos,estreounovasembalagens.Amudançaintegra ação de reforço do posiciona-mentodoproduto,quetambémincluiua criação, em março último, de umhotsitedamarca.“queremosnosdife-

renciardosdemaisshakes,geralmentevoltadosadietasalimentaresoudivul-gadoscomosuplementosvitamínicos”,afirmaSimoneCarstenCunha,diretorade marketing da bretzke. Em outraspalavras,aexecutivaquermostrarquetomarmilk-shakeemcasapodesertãoprazeroso quanto numa lanchonete.Atualmente,abretzkeproduz45tone-ladasmensaisdalinhaxuky.Omorangoéomaispopular dos saboresdomix,que inclui ainda chocolate, creme ecoco.Comercializadaempotesde450gramas, cada unidade rende 27 coposde250ml.Commaisdequarentaanosde atuação, a bretzkeAlimentos tam-bém fabrica achocolatados, gelatinas,flans,misturasparabolos,confeitosetemperos.

quEM:GArotoPRODutOS:SorVEtESgANChO:NoVAS PrAçAS

Lançadosnofinalde2007nomer-cadocapixaba,os sorvetesgarotoco-meçaram a ser distribuídos em novapraça.Compostapordezversões(entrepicolésecones)demarcascomoSere-

nata de Amor, talento,Opereta e baton, a li-nhaganhouomercadodeMinasgeraisnoiní-ciodeabril.Aestratégiacontacomcampanhademarketing e mídia, ati-vidades promocionais eeventos.Entreoscampe-ões de vendas, destaqueparaSerenatadeAmornoformatocone,aversãopi-colédochocolatetalentoeobastãogeladodebaton,voltadoaopúblicoinfantil.Nalinhadepicolésdefruta,agarotoatacacomossaboreslimão,coco,uvaecajá.

quEM:DoNA BENtAPRODutOS:MIStUrAS E FArINHASgANChO:EDIçõES JUNINAS

Lídernovarejodefarinhadetrigo,amarcaDonabenta,daj.Macêdo,ado-tou embalagens especiais para marcarascomemoraçõesjuninasdesteano.Aação promocional contempla diversosprodutos do mix, como misturas parabolo,massasefarinhadetrigo.Nopri-meirocaso,aapostarecaiemsaborescomomilhoverde,milhocremoso,fubá


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eaipim.Nalinhadefarinhasdetrigo,as embalagens comemorativas podemservistasnasversõestradicionalecomfermento. “Selecionamos esses produ-tosparaestimularopreparode recei-tas especiais”, conta jumar Pedreira,gerentedemarketingdaj.Macêdo,fa-bricantedamarcaDonabenta.Oartis-ta plástico cearense hermínio MacêdoCastelobrancoparticipoudoprocessodecriaçãodasembalagens.

quEM:SANtA HELENAPRODutOS:PAStAS DE AMENDoIMgANChO:NoVA APrESENtAção

Demonstrandointeressenosmerca-dosdefoodserviceealimentaçãoforadolar,aSantahelenalançousuapastade amendoim Amendoíssimo. Disponí-velemembalagensde4a20quilos,o

produtoédirecionadoapadarias,sor-veterias,redesdefastfood,doceriaserestaurantes,podendoseraplicadoemsorvetes,batidas,bolos,doces,recheiosetortas.Outranovidadenoportfóliodaempresaéolançamentodatradicional

Paçoquitaemembalagemcomtrêsuni-dadesvoltadaaovarejo.

quEM:HäAGEN-DAzSPRODutOS:SorVEtESgANChO:INVErNo

ControladapelageneralMills,quintamaiorempresadealimentaçãodomundo,alinhadesorveteshäagen-Dazsganhoudois sabores exclusivos para o inverno2008. A versão bailey’s leva o nome e

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o sabor do licor apreciado pelo públicofemininoepodeserencontradanasver-sõespote (500ml)emini cup (100ml).Porsuavez,oCappucinoCarameltruffle,éumsorvetedecappucinocomcaldadecarameloetrufasdechocolateepodeserencontradonaversãopintde500ml.

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quEM:YokIPRODutO:YokItoSgANChO:SEGMENtAção

Atenta àmaré boa domercado desnacks, a yoki Alimentos acrescentouquatro produtos à sua família de sal-gadinhos yokitos. Criada em 2002, amarcafoidiversificadapelachegadadoyokitosNacho sabor queijo e por trêsnovasversõesdalinhabatatasnabra-sa(Calabresa,CostelaeFrango).EstastêmpreçomédioparaoconsumidordeR$1,28,enquantooyokitosNacho,quemira jovenseadolescentes,évendidono varejo a R$ 1,20 em média. Comasnovidades,alinhayokitospassouacontarcommaisdequinzeitens,entrebatatas, salgadinhos de bacon, torti-lhaseextrusadosdemilho.

quEM:PECCINPRODutOS:CHICLES E PIrULItoSgANChO:tAMANHo GIGANtE

Marcaquejávirousinônimodeino-vaçãonaindústriadecandies,agaúchaPeccininiciouoanode2008comduas,literalmente,grandesnovidadesemseumix.Nalinhadechicles,lançouogiga-bol, o gigante exclusivo.único chiclenoformatoextragrandecompesode12gramas,o lançamentopodeserconfe-ridonotradedacategorianossaborestutti-fruttiemorango,apresentadoemcaixasdisplaysde24unidades.

Outra aposta da marca nos tama-nhos avantajados contemplou a linhadepirulitosredondos.Desdeoiníciode Fo

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abril,oconfeitoMegãovemsendodis-tribuído nos atacados especializados.tambémnoformatogiganteecompesode28gramas,aguloseima foi inicial-mentedesenvolvidaemquatroversões:

maçaverde,uva,morangoecereja.to-doselesvêmturbinadoscomummega-recheio de chicle, que funciona comochamarizadicionalaoproduto,deante-mãojáfestejadopelacriançada.

quEM:kIBoNPRODutO:CArtE Dór zEro%gANChO:LIVrE DE GorDUrA

Apreocupaçãocomingestãodegor-durasmovimentaosegmentodesorve-tespremium,ondeakibonatuacomalinha Carte dÓr zero%, que recente-

mente foi incrementada com a versãomaracujá. A novidade mescla sorvetedebaunilhaemaracujá, caldadema-racujá e sementes da fruta. uma bola(60g)tem27calorias,77%amenosdoqueamesmaquantidadeemprodutosregulares.Olançamentochegaaomer-cadoempotede0,9 litro, compreçosugerido de R$ 14,20. “A linha kibonCarte dÓr zero 0% atende a fatia dapopulaçãoquebuscaprodutoscombai-xagordura,masquenãoabremãodosaboredoprazerdetomarumsorvetenoverão”,explicatatianaCarvalho,ge-rentedemarketingdakibon.

quEM:FLorEStAL ALIMENtoSPRODutOS:DEDão E GIroLItogANChO:CrIANçAS

Atacandonofilãoinfantil,aFlores-talAlimentoslançouospirulitosDedãoegirolito.Deformulaçãocremosaecomformatodepolegar,oprimeiroévendi-

do nos sabores iogurte commorango,iogurtecomuvaeiogurtecomabacaxi.Oprodutoévendidoempacotede50unidades, que contém os três sabores

sortidos.Cadapirulitopesa14g.Aem-balagemindividualédebOPPperolado.jáogirolitotraznaembalagemumpa-cotedehélicesplásticasemquatroco-res (amarelo,azul, verdeevermelho).Cada unidade pesa 8g e é embaladacomfechamentoduplatorção.

quEM:koPENHAGENPRODutOS:tABLEtESgANChO:DIA DAS MãES

Paramarcarumdosmomentosmaisespeciaisdoano,agrifedechocolatesfinos kopenhagen criou várias opçõesque,certamente,irãoencantarmãesefilhos. As sugestões podem ser confe-ridas nas lojas da marca desde 19 deabril. Criada especialmenteparaoDiadasMães,a irresistívelCaixatemáticareferenteàdatacombinatrêstabletesde chocolate – ao leite, ao leite comamêndoaseao leitecomavelãs–emduas opções de embalagem temática

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inspirada em flores, que traduzem fe-minilidadeecarinho.Preçonoponto-de-venda(PDv):R$29,90cadacaixade255g(85gcadatablete).

A grande novidade da data são osCombinados. A grife escolheu algunschocolates especiais para acompanharo livro “kopenhagen Marca para Sem-pre”, lançado recentemente. Além dahistória da empresa, a obra apresentareceitas exclusivas criadas pelo chefgourmetOrlandoglingani.

quEM:CoCA-CoLA FEMSA BrASILPRODutO:kAPogANChO:NoVA CAMPANHA

A linha de bebidas kapo, comer-cializada emSãoPaulo eMatogrossodo Sul pela Coca-Cola FEMSA brasil,está de cara nova.Na comunicação damarca, no ar desdeabril, são apresenta-dososseisnovosper-sonagensqueilustramasembalagensdetodaa linha. A nova histó-ria dos kapos foi cria-da pelo cineasta Caohamburger, que usoucaracterísticasdomundocontemporâneopara elaborar a perso-nalidadedecadaumadasfiguras. Fo

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Consumo democratizado

Dr - Com base em 2007, quais categorias de candies o senhor diria que giram mais e menos nas lojas do Comper? Por que?rodrigues - A categoria que mais gira é a de chocolate tablete, e a que me-nos gira é a de pirulito. É difícil definir um único motivo. Acredito que se deva a vários fatores, dentre eles o perfil dos nossos consumidores, o próprio nível de aceitação e relevância desses produtos, além de estratégias de marketing, inova-ção e lançamento de cada categoria.

Dr - Qual a área média ocupada por loja pela categoria de candies na sua rede? Esse espaço se apresenta estável, diminuiu ou tem aumentado nos últimos anos?rodrigues - Não temos um núme-ro fixo. A área varia de acordo com o espaço de venda das lojas. Em termos médios, o setor de doces e confeitos ocu-pa de seis a nove módulos de exposição em nossas lojas. Em espaço linear, isso significa áreas que vão de 7,8 metros a 11,7 metros. Somente em momentos sa-zonais ampliamos os espaços, exploran-do adicionalmente tanto terminais como pontos extras. No geral, a área ocupada

F undadaem1972,emItajaí(SC),arededesupermercadosComper jáfincousuabandeiranosvarejosdoMatogrosso,Matogrossodo Sul eDistrito Federal. Com29unidades, a empresaatua commixmédiode20.000itensporloja.Nesseuniverso,asgôndolasdecandiescos-tumamcapitalizarumdosmaioresgirosdetodaaoperação.São,emmédia,515.000unidadespormês,comoinformaGustavo rodrigues,gerentere-gionaldevendasdaempresa.há26anostrabalhandocomsupermercados,nove deles dedicados à rede Comper, Rodrigues começouno ramo comoempacotador.“Pegueigostopelovarejoeresolviseguircarreiranele”,con-ta,acrescentandoquejápassoupor“todasasáreasdeumsupermercado”.Formadoemcontabilidade,atualmentesededicaàsseislojasdaredenoDistritoFederal,deondeconcedeuaseguinteentrevista.

por candies aumentou, até pelo aqueci-mento das vendas na categoria.

Dr - Por falar em ações sazonais, fora Páscoa e Natal, o setor de candies faz promoções pontuais como as notadas em outras categorias? ou o senhor diria que o segmento investe pouco nesse tipo de ação?rodrigues - O trade de candies realiza diversas ações promocionais ao longo do ano. Eu destacaria os meses entre junho e agosto. Nesse período temos as fes-tas juninas, que puxam fortemente as vendas de doçarias tradicionais, como pé-de-moleque e maria-mole. Devido ao inverno, também verificamos no perío-do aumentos nas vendas de chocolates. Nesse caso, acredito que os festivais de inverno e de chocolates, observados nas regiões em que atuamos, exercem boa parte da influência positiva.

Dr - Qual o índice de perdas, por avarias e outras causas, da categoria de candies nas lojas Comper?rodrigues - No ano passado obtive-mos ótimo desempenho nesse sentido, com índice de perdas de apenas 1,91% sobre nossa venda líquida.

Dr - Quais são os critérios para admissão de uma nova marca ou produto da categoria de confeitos na sua rede?rodrigues - O posicionamento de pre-ço na comparação com as marcas líde-res é um dos principais. Mas também levamos em consideração rentabilidade, o tipo de embalagem utilizada, investi-mentos em apoio de mídia, histórico do fabricante e relevância do produto para o consumidor.

Dr - Em função da melhora no poder aquisitivo da população de baixa renda, quais itens da categoria de candies que antes eram comprados com discrição deslancharam nos últimos três anos?rodrigues - No nosso caso observamos boa evolução de vendas nas categorias de chocolates e biscoitos, principalmente os cobertos. Isso mostra que itens antes restritos às classes de maior renda hoje encontram lastro em diferentes camadas da população.

Dr - Com o avanço da onda de saúde e bem-estar, o senhor acredita que, dentro da categoria de candies, a disseminação de produtos especiais, a exemplo dos diet, light, funcionais e orgânicos, vai crescer mais do que outros itens?rodrigues - O crescimento será muito expressivo nos próximos anos. Em parte isso se deve à existência de uma base de comparação baixa. Mas não há dúvida de que existe uma onda de consumo res-ponsável, que pode e deve ser aproveita-da inclusive pelos fabricantes de doces e confeitos.

doCe revista Março 200850

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Doce Revista

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