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ECONOMIA DO CACAU: TECNOLOGIA, CUSTEIO E INVESTIMENTO

Givago Barreto Martins dos Santos¹; Rosalina Midlej²; Almir Martins dos Santos³ e Pricilla

Barreto Martins dos Santos¹

¹Professores do Instituto Federal da Bahia e da Faculdade Madre Thaís; ² Pesquisadora da

Ceplac; ³ Professor da Uesc e Pesquisador da Ceplac.

Introdução

O conhecimento sobre o custo de produção de uma cultura ou mais especificamente do

cacau, se constitui num dos mais importantes instrumentos para auxiliar na tomada de decisão

dos produtores.

A produtividade, os custos, os investimentos e o lucro constituem importantes

instrumentos de decisão para o agricultor. Assim, neste capítulo, apresenta-se, resumidamente,

estimativas dos custos das principais tecnologias utilizadas na produção de cacau; as respectivas

produtividades, estimadas, obtidas com a utilização destas tecnologias; as margens brutas (lucro

bruto) e as relações custo/ beneficio dos sistemas de produção de cacau.

É fundamental se distingui “custo da tecnologia” do “custo de produção”. Neste último

incluem-se os custos variáveis totais e os custos fixos. No custo da tecnologia computa-se apenas

o custo dos insumos, da mão de obra com os seus respectivos encargos sociais e do transporte.

Não estão incluídos o “pró-labore” do empresário, imposto e outros custos variáveis. Da mesma

forma é importante distingui também “margem bruta”, de “lucro”. A expressão margem bruta

usada neste trabalho, refere-se a receita bruta menos o custo da tecnologia.

Custo da tecnologia

Normalmente os custos são classificados como fixos e variáveis; ou custos diretos e

indiretos. Neste capítulo, não se pretende analisar os custos sob esta concepção, para não tornar a

abordagem excessivamente acadêmica.

O custo da tecnologia se constitui um importante instrumento para orientar o processo de

decisão do agricultor, pois na sua rotina de trabalho, ele está sempre buscando informação que

lhe permita responder, com certo grau de acerto, se a adoção determinada tecnologia é viável

economicamente. Evidentemente o preço é um componente importante no processo decisório,

contudo é indispensável que se conheça a relação entre o custo da tecnologia e o impacto desta

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tecnologia na produção, para que cenários, envolvendo preços, possam ser construídos para

subsidiar estas decisões.

Com relação aos fertilizantes, por exemplo, a maioria dos agricultores sabe que esta

tecnologia, se realizada corretamente, eleva a produtividade das plantações, entretanto, mesmo

convictos da eficiência técnica, eles não têm segurança para adotá-la, pois eles desconhecem se o

impacto positivo na produção, provocado pelo uso de fertilizantes, é suficiente para cobrir os

custos da aplicação, ou seja, esta tecnologia é eficiente também economicamente? Esta mesma

questão é formulada para todas as tecnologias recomendadas para o cacau.

Entretanto, quando se pensa em termos de planejamento da produção da empresa

cacaueira (fazenda), o grau de complexidade que envolve o processo decisório do produtor

aumenta. Pois, na realidade, ele precisa decidir sobre a adoção, não apenas de uma prática isolada

(tecnologia), mas sobre um conjunto de práticas agrícolas a serem adotas durante o ano agrícola,

as quais chama-se tecnicamente “Sistema de Produção” (SP).

Segundo Santos, Zugaib et Nascimento, 2005, no caso de produção de cacau na Bahia,

são recomendadas, de uma forma geral, doze práticas agrícolas, que podem ser agrupadas em

duas classes:

a) Tecnologia tradicional (To), intensiva em mão de obra: roçagem manual, desbrota, poda,

remoção de vassoura de bruxa e colheita e beneficiamento.

b) Tecnologia “moderna” (T1 ...n) que envolve além da mão de obra, material (insumos) e

transporte: Roçagem química (herbicida), combate às pragas, controle de doenças,

calagem, adubação mineral (NPK), adubação nitrogenada, raleamento de sombra.

Estas doze alternativas permitem uma série de combinações entre elas, combinações estas,

que constituirão os diversos sistemas de produção. Abaixo estão relacionados, como exemplo,

alguns sistemas de produção utilizados pelos produtores de cacau da Bahia.

SP = Sistema de Produção;

SP1 = Colheita, poda, roçagem, desbrota e remoção de vassoura de bruxa.(Só mão de obra);

SP2 = SP1 + manejo orgânico (tecnologia orgânica);

SP3 = SP1 + fertilizantes (NPK única dosagem);

SP4 = SP1 + fertilizantes ( 2 dosagens, uréia e NPK);

SP5 = SP1 + controle de podridão parda;

SP6 = SP1 + controle de vassoura de bruxa nos frutos;

SP7 = SP1 + controle podridão parda + controle de vassouras de bruxa nos frutos + calcário +

inseticida + fertilizantes.

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Especificamente para a produção de cacau adotou-se para os sistemas de produção a

definição de tecnologias descritas no Quadro 1. A tecnologia (T0 ) corresponde as realizações das

práticas sem o uso de insumos, os custos correspondem a remuneração da mão-de-obra e

encargos sociais. Para os demais níveis de tecnologias, de T1 a T6 são consideradas as várias

combinações de práticas culturais, e conseqüentemente os níveis esperados de produtividade.

Deve-se ressaltar que a resposta à realização do manejo adequado para a produção de

cacau está relacionada às especificidades de cada área em particular com suas potencialidades e

restrições. Caso as áreas apresentem condições ideais para a produção de cacau as produtividades

podem atingir níveis dentro do intervalo especificado no Quadro 1.

Em virtude dos riscos a que está sujeito o negócio agrícola é fundamental atentar para os

fatores que necessariamente podem influenciar o resultado econômico esperado pelo produtor. O

produtor deve ter cuidado redobrado com os fatores sobre os quais ele não tem controle direto,

como as condições climáticas, a legislação e as instituições governamentais ou não, o

comportamento do mercado e a política agrícola. Para reduzir os riscos da atividade com relação

ao comportamento desses fatores o produtor deve proceder a uma análise técnica detalhada

dessas variáveis, buscando um acompanhamento periódico. Com relação aos fatores internos,

como o tamanho ou volume dos negócios, rendimentos da atividade, seleção das combinações de

exploração, eficiência da mão-de-obra, etc., sobre os quais o produtor pode exercer controle

direto, o acompanhamento também é de fundamental importância para definir a sua

competitividade com relação à atividade explorada.

Para decidir sobre que sistema de produção adotar deve-se seguir as etapas seguintes:

1. Estimar o custo de realização das práticas (tecnologias) que ele pretende adotar.

2. Determinar o ponto de nivelamento (ponto de equilíbrio (PE) - isto é, qual a

quantidade produzida que remunera os custos de produção).

P

CPE

Onde:

PE = ponto de equilíbrio, quantidade produzida esperada suficiente para remunerar os

custos de cada prática ou custo total;

C = custo total (CT) ou de cada prática (CP);

P = Preço do cacau.

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3. Compara-se o custo estimado, transformado em arrobas ou quilos de cacau, com o

aumento esperado na produção por hectare e posteriormente verifica-se se compensa

ou não adotar todas as práticas.

4. Anotam-se os gastos realmente feitos (custo efetivo) e se compara com o estimado.

5. Se o custo efetivo estiver acima do estimado, deve-se verificar os coeficientes de tal

modo a incluir nas planilhas as novas relações, objetivando construir uma planilha de

custos que reflita a realidade de cada produtor.

6. Algumas tecnologias não utilizam materiais (insumos). Um exemplo é a roçagam

manual. Em outras o componente principal dos custos são os insumos, é o caso da

adubação e do fungicida. Contudo se o custo estiver alto e o produtor pretende reduzi-

lo, deve buscar esta redução analisando especialmente estes três itens: material, mão-

de-obra e transporte.

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Quadro 1 – Tecnologias adotadas conforme as várias combinações de práticas para a produção de

cacau na região cacaueira da Bahia.

Fonte: Ceplac, 2006.

As causas mais comuns dos custos altos são os gastos excessivos de material e o baixo

rendimento da mão-de-obra (operários utilizam mais tempo do que deveriam utilizar para realizar

a prática). Apresenta-se a seguir alguns exemplos de elevação de custos, que poderiam ser

evitados com uma administração racional:

O Centro de Extensão da CEPLAC (CENEX), constatou que algumas fazendas estão

gastando 10 vezes mais fungicidas do que o necessário, por falta de regulagem na vazão dos

motores (saída de líquido) e os fazendeiros não estavam percebendo esse problema. Constatou-se

também que, nessa mesma prática, em algumas fazendas, os operários estavam gastando mais

tempo do que o previsto (baixa produtividade da mão de obra). A eficiência da mão-de-obra e das

máquinas e equipamentos são de primordial importância para o aumento dos lucros.

Outra constatação é que a localização do secador em relação ao cocho e ao armazém

provoca elevação de custo, por obrigar os operários a fazerem movimentos desnecessários.

Tecnologias Práticas

T0 (30@/ha)

Roçagem + desbrota + poda + controle de vassoura-de-bruxa (controle VB) nível 1 + colheita

e beneficiamento (30@/ha)

T1 (36@/ha)

T0 + combate às pragas + colheita e beneficiamento (36@/ha)

T2 (42@/ha)

T0 + controle de doenças + colheita e beneficiamento (42@/ha)

T3 (48@/ha)

T0 + combate às pragas + controle de doenças + colheita e beneficiamento (48@/ha)

T4 (60@/ha)

T0 + combate às pragas + calagem +adubação + colheita e beneficiamento (60@/ha)

T5 (80@/ha)

T0 + controle de doenças + calagem + adubação + colheita e beneficiamento (80@/ha)

T6(100@/ha)

T0 + combate às pragas + controle de doenças + calagem + adubação + colheita e

beneficiamento (100@/ha)

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Operários coloca cacau mole no cocho, dias depois retira do cocho, sobe uma escada e o coloca

na barcaça. Depois ensaca em cima da barcaça, desce a escada e anda alguns metros até o

armazém. Uma mudança na posição do cocho e do armazém (colocar calha) reduziria muitos

movimentos desnecessários e conseqüentemente, os custos. Ou seja, uma mudança de “layout”

das instalações de beneficiamento, pode reduzir o custo de beneficiamento e humanizar o a

execução desta prática.

Poucos fazendeiros sabem quantos dias são gastos para aplicar fertilizantes, fungicida e

inseticida em um hectare, alguns nem sabem quantos dias são necessários para roçar um hectare.

O acompanhamento dos custos vai permitir um maior controle de todos os gastos, bem como da

análise crítica buscando maior eficiência e eficácia.

Produtividade

As transformações da agricultura provocando alterações no desempenho da atividade

agrícola, faz com que a competitividade seja permanentemente buscada. Desse modo, a melhoria

continua da produtividade é pré-requisito para tornar a atividade competitiva.

O agricultor para obter lucro em sua fazenda, ele precisa operar com a máxima

produtividade possível dentro de suas limitações, buscando maximizar a produtividade e

minimizar custos. Analisando a evolução produtividade dos cacauais da Bahia-Brasil, pode-se

identificar três fases distintas. A primeira até 1962, ano da criação do CEPEC/ CEPLAC (Centro

de Pesquisa do Cacau), quando a produtividade era declinante alcançando 310 kg/ha. Segue o

segundo período ou a fase de recuperação de 1963 a 1980 quando o nível de produtividade

alcançou o recorde de 740 kg/ha. A terceira fase iniciada nos anos 80 até os dias atuais na qual a

produtividade experimenta um declínio. Atualmente inicia-se um novo ciclo de produção e

produtividade, com o advento do cacau clonado, que deverá provocar uma nova elevação nestes

dois fatores. (Santos, 2002).

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Figura1. Produtividade de cacau (@/ha) na Bahia e Brasil, 1993/04.

Fonte: IBGE citado em Planejamento Estratégico do Agronegócio Cacau, 2006.

Normalmente as fazendas, principalmente as de cacau, são divididas em roças ou quadras.

Infelizmente a maioria dos fazendeiros não sabe exatamente a área ocupada com os cultivos, nem

a área das roças ou quadras. Ele tem uma estimativa da área e do número

de cacaueiros, contudo sem precisão. Uma estratégia para elevação da produtividade passa

inicialmente pela medição da área plantada e contagem do número de plantas existentes e depois

anotação da produção obtida por cada quadra. Assim será identificada a produtividade por

quadra. É comum numa mesma fazenda se ter roças ou quadras com 250kg/hectare e outras com

1.000 kg/hectare. O controle e comparação do comportamento das áreas com relação a

produtividade dará ao produtor condições de inferir sobre que fatores estarão contribuindo para as

diferenças, buscando através dos procedimentos adequados minimizar os efeitos e/ou um manejo

mais adequado naquelas áreas de menor produtividade.

O controle da produtividade de cada área vai permitir ao produtor a aplicação dos recursos

com mais eficiência. Os lucros estão relacionados principalmente à produtividade, pois, de uma

maneira geral, os custos aumentam em proporção menor do que as receitas. Como os preços de

cacau se constituem em variáveis exógenas, é imprescindível para uma maior lucratividade da

atividade o rendimento físico da lavoura.

26,25

30,47 31,13

23,59 24,01 25,21

17,76

15,11 14,71 15,06 15,13 15,02

26,78

31,5430,95

25,86 25,8926,37

20,0618,58

18,5920,01 19,17 19,01

0

5

10

15

20

25

30

35

1993

1994

1995

1996

1997

1998

1999

2000

2001

2002

2003

2004

Produtividade Baiana Produtividade Brasielira

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Investimentos (custos fixos)

Muitos fazendeiros têm uma boa produtividade e um custo baixo, mesmo assim estão com

dificuldades financeiras. Como se explica isso? Os investimentos constituem custos importantes

no processo produtivo e, se os fazendeiros não racionalizarem seus investimentos, o resultado da

sua administração será o fracasso.

Anteriormente definiu-se o custo da tecnologia, entretanto não ficou esclarecido que

existem custos que tem efeito direto na produção e outras têm um efeito indireto. Os tratos

culturais são exemplos de efeito direto. O fertilizante, por exemplo, ao ser aplicado, se incorpora

a terra, muda de forma e começa a colaborar diretamente para aumentar a produção. Existem,

contudo, outras despesas que agem indiretamente sobre a produção, ou seja, colaboram para

aumentar a produção e não mudam de forma. Esses custos são chamados de investimentos.

Custeio – são despesas feitas com produtos que colaboram diretamente para aumentar a

produção e mudam de forma quando usados.

Todos os tratos culturais são exemplos de custeio.

Investimentos – são as despesas com bens que não mudam de forma e servem ao processo

produtivo por mais de uma safra. Exemplo: casas de operários, máquinas, instalações de

beneficiamento, cerca, estradas, animais de serviços, plantio de cacau, clonagem de

cacaueiros, etc.

A decisão de investimento é normalmente mais cara que a de custeio. Uma decisão errada

de investimento, além de dificuldade de corrigir, provoca um processo de corrosão financeira

durante longo tempo. Por exemplo: um fazendeiro que só podia clonar 05 (cinco) hectares de

cacau e clonou 20 hectares, enfrentará sérios problemas financeiros até corrigir essa decisão.

Retirada (Pró-labore)

É preciso ainda lembrar que para o fazendeiro (empresário rural) não se endividar, além

de controle sobre a produtividade, custeio e investimento, ele precisa controlar as suas retiradas,

ou seja, o recurso financeiro que ele precisa para atender as suas necessidades e de sua família. A

retirada é entendida como um “custo” ou “salário” que o fazendeiro impõe a sua fazenda para

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administrá-la. Se essa retirada (custo) é alta, significa que ele está cobrando um “salário” que a

fazenda não pode pagar. Nesse caso, embora se tenha boa produtividade, custeio baixo,

investimento racionalizado, o fazendeiro pode, mesmo assim, se endividar e até “se quebrar”, ou

seja, ser obrigado a vender sua fazenda.

A inferência que se faz desta análise é que existe, maioria dos casos, uma relação de

complementaridade entre fazendeiro (família) e sua fazenda (empresa): a fazenda requer

“recursos” para produzir e o fazendeiro disponibiliza este recurso. Por outro lado o fazendeiro

requer “renda” para sobreviver, que é retirada da fazenda. Esta é uma inter-relação essencial e se

ela não for bem equacionada, pode se constitui um complicador para o fazendeiro.

Em síntese, embora os quadros anexos resumam apenas os custos das tecnologias, não se

pode esquecer que o custo total de produção inclui ainda os custos de investimentos

(depreciação) e as retiradas do proprietário para sua manutenção.

Lucro

O teste mais decisivo pelo qual tem que passar um administrador rural (fazendeiro), é o

do lucro. É preciso gerar receita suficiente para cobrir todos os custos de sua atividade.

Através da Figura 2, pode-se visualizar uma síntese dos principais variáveis que compõe

as relações econômicas na produção de cacau: produtividade, preço, e o custo (custeio,

investimentos e retirada). Em uma administração racional, não se pode permitir que as somas das

despesas com custeio, investimento e retirada ultrapassem a receita bruta, (produção vezes o

preço). A receita da empresa rural pode ser drenada por três canais principais: custeio,

investimento e retirada. Assim desafio do administrador é reduzir as saídas de recursos por esses

três canais ou centros de custo.

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Figura 2 - Síntese relação receita x custos.

Fonte: Elaboração do autor.

Custos da Tecnologia para a Produção de Cacau

O cálculo do custo de produção de cacau levou em consideração sete níveis de

tecnologias. A construção desses níveis ocorreu em resultados da experimentação e discussões na

área de atuação da Ceplac. Desse modo, os resultados refletem uma aproximação consistente da

realidade supondo condições especificas de cada lavoura. A estimativa de indicadores

representativos permite ao produtor realizar inferências seguras subsidiando nas tomadas de

decisões. Assim, para a escolha do padrão tecnológico é fundamental que o produtor tenha um

conhecimento preciso da sua realidade e dos riscos a que está sujeito sua atividade.

Só se justifica aplicar recursos numa atividade se os resultados esperados forem

efetivamente superiores ao volume de recursos nela investidos. Mais criteriosa deve ser a tomada

de decisão se a cultura for permanente, como no caso do cacau.

RECEITA = PRODUÇÃO X PREÇO

$$$$$$

$$$$$$

$$$$$$

$$$

$$$

$$$

$$$

$$$

$$$

$$$

$$$

$$$

$$$

$$$

CUSTEIO INVESTIMENTO RETIRADA

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As informações da Tabela 1 e 2 levaram em consideração sete níveis de tecnologia como

descrito no Quadro 1. Para cada nível de tecnologia com relação a produtividade esperada

utilizou-se um intervalo provável, dentro do qual os resultados podem ocorrer. Porém, as

respostas de cada área a realização de um manejo adequado pode ser diferente, mesmo quando o

produtor tem controle perfeito das variáveis endógenas e conhecimento do comportamento das

variáveis exógenas. O conhecimento da realidade do seu negócio agrícola vai se constituir numa

ferramenta importante, auxiliando na compreensão dessa realidade e, fornecendo subsídios para

interferir quando necessário.

Como o objetivo da atividade produtiva é a maximização dos lucros, isto é, obter o

máximo de lucro possível levando em considerações algumas restrições pertinentes a cada

situação, o conhecimento do comportamento dos custos e receitas e de todos os seus

componentes num determinando intervalo de tempo e´ de fundamental importância.

Na Tabela 1 e 2 está a receita bruta, custo da tecnologia, margem brita, relação

benefício/custo e ponto de nivelamento. O produto precisa responder a algumas questões: a) qual

o custo unitário em cada nível de tecnologia e realizar comparações? b) qual a produtividade

mínima da atividade suficiente para remunerar os custos de produção? c) qual o menor nível de

preço para o qual a atividade ainda é viável? d) qual o retorno por real investido?

Através das informações constantes na Tabela 1 pode-se observar que os menores custos

unitários são os da tecnologia seis, um e zero. Analisando o intervalo para cada nível de

produtividade, tanto maior será o custo unitário quanto menor for a produtividade esperada.

O ponto de nivelamento corresponde ao nível de produção para o qual não existem

perdas nem lucros, isto é, o nível de produção que permite remunerar os custos de produção. Os

resultados podem ser também em porcentagens. De uma maneira geral para os sete níveis de

tecnologias nos intervalos superiores, observa-se que a produtividade da atividade precisa atingir

cerca de 60% da esperada para remunerar os custos de produção. Para remunerar os custos de

produção da tecnologia (T0) serão necessárias entre 13,9 e 18,6 arrobas/ha/ano Tabela 1).

A relação benefício-custo permite avaliar a rentabilidade dos recursos investidos na

atividade, permitindo ao produtor comprovar a viabilidade econômica ou não da atividade. Na

tecnologia (T6) a relação beneficio-custo de 1,67 significa que para cada Real investido na

atividade o produtor tem um retorno de R$1,67. Isto é, sessenta sete centavos de lucro (Tabela 1).

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Em resultado à crise por passa a cacauicultura baiana a maneira de se produzir cacau

passou por mudanças profundas, com custos de produção cada vez maiores pelas novas práticas

necessárias a manutenção da competitividade da atividade. Por outro lado, a redução nos níveis

de produtividade tem comprometido a remuneração da atividade, aumento o risco e a necessidade

de uma capacidade gerencial ativa na propriedade.

Desse modo, as planilhas com os custos de cada prática (Tabela A 1 a A 28 do Anexo)

dará ao produtor condições de tomar suas próprias decisões, fundamentadas em critérios mais

consistentes. A partir da elaboração do custo provável de cada prática a ser aplicada na sua

propriedade, fundamentada no conhecimento particular da sua área, o produtor poderá estabelecer

uma pré-análise confrontando custos e receitas prováveis, definindo a viabilidade econômica do

seu empreendimento.

No final, quando o produtor mensurar efetivamente os gastos no processo produtivo e as

receitas (produtividade X preço), terá uma ferramenta importante para viabilizar os coeficientes

técnicos que deverão ser utilizados na sua propriedade (ou diferentes coeficientes para cada área

produtiva). O acompanhamento contínuo é indispensável para a manutenção da competitividade

da atividade. O empresário (produtor) terá tanto mais sucesso no seu empreendimento quanto

maior for o seu conhecimento e controle sobre os resultados.

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Tabela 1 - Receita bruta, custo da tecnologia, margem bruta e relação benefício/custo para a

produção de cacau por nível de tecnologia na região cacaueira da Bahia, junho/06.

Fontes: Tabelas A 1 a A 28 do Anexo.

Níveis de Tecnologia/ Receita Bruta Custo da Tecnologia Margem Bruta Relação Ponto de Nivelamento

Produtividade Esperada (R$/ha) (US$/ha) (R$/ha) (US$/ha) (R$/ha) (US$/ha) Benefício/Custo (@/ha/ano)

T0 (15@/ha) 750,00 328,95 697,02 305,71 52,98 23,23 1,08 13,94

T0 (30@/ha) 1.500,00 657,89 930,99 408,33 569,01 249,57 1,61 18,62

T1 (18@/ha) 900,00 394,74 814,75 357,34 85,25 37,39 1,10 16,29

T1 (36@/ha) 1.800,00 789,47 1.095,51 480,48 704,49 308,99 1,64 21,91

T2 (21@/ha) 1.050,00 460,53 999,75 438,49 50,25 22,04 1,05 20,00

T2 (42@/ha) 2.100,00 921,05 1.327,30 582,15 772,70 338,90 1,58 26,55

T3 (24@/ha) 1.200,00 526,32 1.117,47 490,12 82,53 36,20 1,07 22,35

T3 (48@/ha) 2.400,00 1.052,63 1.491,82 654,31 908,18 398,32 1,61 29,84

T4 (30@/ha) 1.500,00 657,89 1.464,77 642,44 35,23 15,45 1,02 29,30

T4 (60@/ha) 3.000,00 1.315,79 2.166,67 950,29 833,33 365,50 1,38 43,33

T5 (40@/ha) 2.000,00 877,19 1.992,93 874,09 7,07 3,10 1,00 39,86

T5 (80@/ha) 4.000,00 1.754,39 2.616,84 1.147,74 1.383,16 606,65 1,53 52,34

T6 (50@/ha) 2.500,00 1.096,49 2.219,83 973,61 280,17 122,88 1,13 44,40

T6(100@/ha) 5.000,00 2.192,98 2.999,72 1.315,67 2.000,28 877,32 1,67 59,99

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Tabela 3 - Custos das práticas para a produção de cacau segundo o nível de tecnologia adotado, na região cacaueira da Bahia, junho/06.

Custo de produção das práticas (R$/ha/ano)

T0 T1 T2 T3 T4 T5 T6 Práticas

15 @/ha 30 @/ha 18 @/ha 36 @/ha 21@/ha 42 @/ha 24 @/ha 48 @/ha 30 @/ha 60 @/ha 40 @/ha 80 @/ha 50 @/ha 100 @/ha

01 - Roçagem 136,48 136,48 136,48 136,48 136,48 136,48 136,48 136,48 136,48 136,48 136,48 136,48 136,48 136,48

02 - Desbrota 58,49 58,49 58,49 58,49 58,49 58,49 58,49 58,49 58,49 58,49 58,49 58,49 58,49 58,49

03 - Poda 233,97 233,97 233,97 233,97 233,97 233,97 233,97 233,97 233,97 233,97 233,97 233,97 233,97 233,97

04 - Controle de Vassoura-de-bruxa (Nível 0)

05 - " (Nível 1) 34,12 34,12 34,12 34,12 34,12 34,12 34,12 34,12 34,12 34,12 34,12 34,12 34,12 34,12

06 - " (Nível 2)

07 - " (Nível 3)

08 - Combate às Pragas - Polvilhamento 70,93 70,93 70,93 70,93 70,93 70,93 70,93 70,93

09 - Controle de Doenças (3 g P. Ativo) 209,14 209,14 209,14 209,14 209,14 209,14 209,14 209,14

10 - Controle de Doenças (6 g P.Ativo)

11 - Calagem 224,81 224,81 224,81 224,81 224,81 224,81

12 - Adubação Mineral (NPK) 472,01 472,01 472,01 472,01 472,01 472,01

13 - Roçagem com Herbicidas

14 - Adubação Nitrogenada

15 - Raleamento de Sombras com Arboricidas

16 - Beneficiamento (15 @/ha) 233,97

17 - " (30 @/ha) 467,93

18 - " (18 @/ha) 280,76

19 - " (36 @/ha) 561,52

20 - " (21 @/ha) 327,55

21 - " (42 @/ha) 655,11

22 - " (24 @/ha) 374,35

23 - " (48 @/ha) 748,69

24 - " (30 @/ha) 233,97

25 - " (60 @/ha) 935,87

26 - " (40 @/ha) 623,91

27 - " (80 @/ha) 1.247,82

28 - " (50 @/ha) 779,89

29 - " (100 @/ha) 1.559,78

Total por nível de tecnologia 697,02 930,99 814,75 1.095,51 999,75 1.327,30 1.117,47 1.491,82 1.464,77 2.166,67 1.992,93 2.616,84 2.219,83 2.999,72

15

Citações bibliográficas

Santos, Almir Martins dos. Estimativa de custos da tecnologia do cacau.Ilhéus -Ba.CEPLAC.

Atualização mensal, julho, 2006.

SANTOS, A. M. dos, ZUGAIB.A.C.C. Nascimento.V.A; O Comportamento da Relação Custo

Benefício na Lavoura cacaueira. CEPEC/CEPLAC/UESC.2005

ZUGAIB, A. C.C; SANTOS, A. .M. MIDLEJ, R. R. Planejamento estratégico para o cacau

baseado no estudo de sua cadeia produtiva. CEPLAC/CEPEC/SESOE. 2006.

16

ANEXOS

Tabela A 1 - Estimativa do custo da roçagem manual para a produção de 01 ha de cacau na região cacaueira da

Bahia, junho/06.

Itens Unidade Quant. Preço Custo Total*

Mão-de-obra (MO) 99,20

. Roçagem manual (1 vez) h/d 7,0 11,67 81,69

. Repouso remunerado 3/14 da MO 17,51

Encargos sociais 30,79

. Férias 1/12 da MO 8,27

. 13º Salário 1/12 da MO 8,27

. Abono de férias 1/3 da MO 2,76

. INSS 2,7 (MO+13° S) 2,90

. F.G.T.S. 8% (MO+13º S) 8,60

Sub total 129,98

Outras despesas 5% do sub total 6,50

Custo por hectare 136,48

Custo por @ 2,73

Custo em US$ 59,86


* Informações em junho/06.

Salário Mínimo = R$350,00/mês

Preço Cacau = R$50,00/@

Câmbio (R$/US$)= 2,28

17

Tabela A 2 – Estimativa do custo da desbrota para a produção de cacau na região

cacaueira da Bahia para 01 ha, junho/06.



.Desbrota h/d 3,00 11,67 35,01

. Repouso remunerado 3/14da MO 7,50





. INSS 2,7% (MO+13º S) 1,24

. F.G.T.S. 8% (MO+13º S) 3,68

Sub total 55,71



Custo por @ 1,17

Custo em US$ 25,65


* Idem com o anterior.

18

Tabela A 3 - Estimativa do custo da poda para a produção de cacau na região cacaueira

da Bahia para 01 ha, junho/06.



.Poda h/d 12,00 11,67 140,04






. INSS 2,7% (MO+13º S) 4,97

. F.G.T.S. 8% (MO+13º S) 14,74

Sub total 222,83



Custo por @ 4,68

Custo em US$ 102,62



19

Tabela A 4 - Estimativa do custo da inspeção/poda fitossanitária no controle da vassoura-de-bruxa

(nível 0-500 plantas) na região cacaueira da Bahia para 01 ha de cacau, junho/06.



.Controle h/d 1,40 11,67 16,34






. INSS 2,7% (MO+13º S) 0,58

. F.G.T.S. 8% (MO+13º S) 1,72

Sub total 26,00



Custo por @ 0,55

Custo em US$ 11,97



20

Tabela A 5 - Estimativa do custo da inspeção/poda fitossanitária no controle da vassoura-de-bruxa (nível 1 -

400 plantas) na região cacaueira da Bahia para 01 ha de cacau, junho/06.



.Controle h/d 1,75 11,67 20,42






. INSS 2,7% (MO+13º S) 0,73

. F.G.T.S. 8% (MO+13º S) 2,15

Sub total 32,50



Custo por @ 0,68

Custo em US$ 14,96




(nível 2 - 150 plantas) na região cacaueira da Bahia para 01 ha de cacau, junho/06.



.Controle h/d 4,66 11,67 54,38






. INSS 2,7% (MO+13º S) 1,93

. F.G.T.S. 8% (MO+13º S) 5,72

Sub total 86,53



Custo por @ 1,82

Custo em US$ 39,85



21


(nível 3 - 25 plantas) na região cacaueira da Bahia para 01 ha de cacau, junho/06.



.Controle h/d 14,00 11,67 163,38






. INSS 2,7% (MO+13º S) 5,80

. F.G.T.S. 8% (MO+13º S) 17,19

Sub total 259,96



Custo por @ 5,46

Custo em US$ 119,72



22

Tabela A 8 - Estimativa do custo do polvilhamento para a produção de cacau na região cacaueira da Bahia

para 01 ha, junho/06.



.Aplicador h/d 0,25 14,00 3,50

. Ajudante h/d 0,25 11,67 2,92






. INSS 2,7% (MO+13º S) 0,23

. F.G.T.S. 8% (MO+13º S) 0,68

Insumos 26,43

.Inseticida litro 0,80 27,00 21,60

.Gasolina litro 1,75 2,60 4,55

.Óleo 2T litro 0,07 4,00 0,28

Transporte 10% dos Insumos 2,64

Equipamento 28,27

. Pulverizador motorizado unidade 0,02 1.600,00 26,67

. Depreciação 5% do equipamento 1,33

. Reparos 20% da depreciação 0,27

Sub total 67,55



Custo por @ 1,42

Custo em US$ 31,11



23

Tabela A 9 - Estimativa do custo do controle da podridão parda para a produção de cacau na região




.Aplicador h/d 1,50 14,00 21,00

. Ajudante h/d 0,50 11,67 5,84






. INSS 2,7% (MO+13º S) 0,95

. F.G.T.S. 8% (MO+13º S) 2,82

Insumos 116,56

.Fungicida (3 gramas/planta) kg 4,80 20,00 96,00

.Adesivo Litro 0,16 6,00 0,96


.Óleo 2T litro 0,35 4,00 1,40


Equipamento 28,27

. Pulverizador motorizado unidade 0,02 1.600,00 26,67



Sub total 199,18



Custo por @ 4,18

Custo em US$ 91,73



24

Tabela A 10 - Estimativa do custo do controle da podridão parda para a produção de cacau na região cacaueira

da Bahia para 01 ha, junho/06.



.Aplicador h/d 1,50 14,00 21,00

. Ajudante h/d 0,50 11,67 5,84






. INSS 2,7% (MO+13º S) 0,95

. F.G.T.S. 8% (MO+13º S) 2,82

Insumos 212,56

.Fungicida (6 gramas/planta) kg 9,60 20,00 192,00

.Adesivo Litro 0,16 6,00 0,96


.Óleo 2T litro 0,35 4,00 1,40


Equipamento 28,27

. Pulverizador motorizado unidade 0,02 1600,00 26,67



Sub total 304,78



Custo por @ 6,40

Custo em US$ 140,36



25

Tabela A 11 - Estimativa do custo de calagem para a produção de cacau na região cacaueira da Bahia para 01 ha,

junho/06.



.Aplicador h/d 3,00 11,67 35,01






. INSS 2,7% (MO+13º S) 1,24

. F.G.T.S. 8% (MO+13º S) 3,68

Insumos 144,00

.Calcário kg 24,00 6,00 144,00


Sub total 214,11



Custo por @ 4,50

Custo em US$ 98,60



26

Tabela A 12 - Estimativa do custo de adubação mineral para a produção de cacau na região cacaueira da

Bahia para 01 ha, junho/06.



.Aplicador h/d 4,66 11,67 54,38






. INSS 2,7% (MO+13º S) 1,93

. F.G.T.S. 8% (MO+13º S) 5,72

Insumos 330,00

. Fertilizantes (NPK) kg 6,00 55,00 330,00


Sub total 449,53



Custo por @ 9,44

Custo em US$ 207,02



27

Tabela A 13 - Estimativa do custo de roçagem com aplicação de herbicida para a produção de cacau na

região cacaueira da Bahia para 01 ha, junho/06.



.Aplicador h/d 2,00 11,67 23,34






. INSS 2,7% (MO+13º S) 0,83

. F.G.T.S. 8% (MO+13º S) 2,46

Insumos 37,00

. Roundup litro 2,00 17,00 34,00

. Adesivo litro 0,50 6,00 3,00


Sub total 77,84



Custo por @ 1,63

Custo em US$ 35,85



28

Tabela A 14 - Estimativa do custo de adubação nitrogenada para a produção de cacau na região




.Aplicador h/d 4,66 11,67 54,38






. INSS 2,7% (MO+13º S) 1,93

. F.G.T.S. 8% (MO+13º S) 5,72

Insumos 72,00

. Uréia kg 80,00 0,90 72,00


Sub total 165,73



Custo por @ 3,48

Custo em US$ 76,32



29

Tabela A 15 - Estimativa do custo de raleamento de sombra para a produção de cacau na região




.Aplicador h/d 1,00 11,67 11,67






. INSS 2,7% (MO+13º S) 0,41

. F.G.T.S. 8% (MO+13º S) 1,23

Insumos 63,00

. Arboricida litro 1,00 63,00 63,00


Sub total 87,87



Custo por @ 1,85

Custo em US$ 40,47



30

Tabela A 16 - Estimativa do custo de colheita e beneficiamento para a produção de cacau (15@/ha) na região




.Colheita/beneficiamento h/d 12,00 11,67 140,04






. INSS 2,7% (MO+13º S) 4,97

. F.G.T.S. 8% (MO+13º S) 14,74

Sub total 222,83



Custo por @ 4,68

Custo em US$ 102,62

Tabela A 17 - Estimativa do custo de colheita e beneficiamento para a produção de cacau (30@/ha)

na região cacaueira da Bahia para 01 ha, junho/06.

Itens Unidade Quant. Preço Custo Total








. INSS 2,7% (MO+13º S) 9,95

. F.G.T.S. 8% (MO+13º S) 29,48

Sub total 445,65



Custo por @ 9,36

Custo em US$ 205,23

31











. INSS 2,7% (MO+13º S) 5,97

. F.G.T.S. 8% (MO+13º S) 17,69

Sub total 267,39



Custo por @ 5,62

Custo em US$ 123,14











. INSS 2,7% (MO+13º S) 11,94

. F.G.T.S. 8% (MO+13º S) 35,37

Sub total 534,78



Custo por @ 11,23

Custo em US$ 246,28

32











. INSS 2,7% (MO+13º S) 6,96

. F.G.T.S. 8% (MO+13º S) 20,63

Sub total 311,96



Custo por @ 6,55

Custo em US$ 143,66











. INSS 2,7% (MO+13º S) 13,93

. F.G.T.S. 8% (MO+13º S) 41,27

Sub total 623,91



Custo por @ 13,10

Custo em US$ 287,33

33











. INSS 2,7% (MO+13º S) 7,96

. F.G.T.S. 8% (MO+13º S) 23,58

Sub total 356,52



Custo por @ 7,49

Custo em US$ 164,19











. INSS 2,7% (MO+13º S) 15,92

. F.G.T.S. 8% (MO+13º S) 47,16

Sub total 713,04



Custo por @ 14,97

Custo em US$ 328,37

34











. INSS 2,7% (MO+13º S) 19,90

. F.G.T.S. 8% (MO+13º S) 58,95

Sub total 891,30



Custo por @ 18,72

Custo em US$ 410,47











. INSS 2,7% (MO+13º S) 13,26

. F.G.T.S. 8% (MO+13º S) 39,30

Sub total 594,20



Custo por @ 12,48

Custo em US$ 273,64

35











. INSS 2,7% (MO+13º S) 26,53

. F.G.T.S. 8% (MO+13º S) 78,60

Sub total 1.188,40


Custo por hectare 1.247,82

Custo por @ 24,96

Custo em US$ 547,29











. INSS 2,7% (MO+13º S) 16,58

. F.G.T.S. 8% (MO+13º S) 49,13

Sub total 742,75



Custo por @ 15,60

Custo em US$ 342,06

36




Mão-de-obra (MO) 1.133,66







. INSS 2,7% (MO+13º S) 33,16

. F.G.T.S. 8% (MO+13º S) 98,25

Sub total 1.485,50


Custo por hectare 1.559,78

Custo por @ 31,20

Custo em US$ 684,11



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