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JORNAL - COLECIONISMO CERVEJEIRO – CERVEJA EM PORTUGAL EDIÇÃO 34 – SETEMBRO - 2012

Covilhã 13 de Outubro

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ENTREVISTA

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Colaboraram nesta edição: Rui Avilez Valente

Sociedade Central Cervejas Unicer

Redação: Rui Avilez Valente

Revisão e tradução:

Gisela Vieira

As opiniões emitidas nos

artigos são da

responsabilidade de quem os

assina, não representando

necessariamente a opinião

deste jornal.

A reprodução de textos e

imagens tem de ser solicitada

EDITORIAL Rui Avilez Valente Director executivo COLECIONISMO CERVEJEIRO... PORQUE NÃO

Nesta edição:

- Capa: Cerveja em barril

- Noticias curtas de cerveja

- Evento: Fermentarium

- Bares e Restaurantes: Café são Roque

- Colecionismo

- 3º Encontro IN LOCO Colecionismo Cervejeiro

- Cerveja do Mês

- Noticias da cerveja em Portugal

- Rapidinhas do Mundo cervejeiro

- Gastronomia

- Humor e fotografias

ESTE JORNAL É UMA

PUBLICAÇÃO INTERNA DO SITE

www.inlocomundodacerveja.com

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Terminado o verão e de volta a casa, aqui está a

edição de Setembro do Jornal com as notícias que

nos chegaram às mãos.

Portugal é um País pequeno com um mercado

cervejeiro a crescer, mas o interesse das empresas

cervejeiras em divulgar as suas noticias continua a

ser quase nulo.

Temos tentado que todas as marcas nos enviem

noticias para publicarmos, embora procuremos ser

um meio de divulgação da cerveja fabricada e

distribuída no nosso país somente A Central

Cervejas e a UNICER têm contribuído de forma a

estarmos na linha da frente da divulgação.

Somos atualmente o único Jornal, e apesar de

apenas estarmos online, divulgamos o que de

melhor fabrica e aparece sobre cerveja em

Portugal.

- 3º Encontro IN LOCO Colecionismo Cervejeiro - Dia 13 de Outubro na cidade da Covilhã, em

colaboração com a Associação Académica da Universidade da Beira Interior. O programa completo e a ficha de inscrição vão ser

enviados aos colecionadores até ao dia 20 deste

mês, numa edição especial deste Jornal e por e-

mail.

Na edição anterior (nº33) na secção Cafés e

Restaurantes, onde se lé Café São Roque deve-se

ler 12 Caffé, aqui fica a correção e o nosso pedido

de desculpas.

Saudações cervejeiras

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Procuramos dar a conhecer, alguns encontros do colecionismo cervejeiro e eventos ligados à cerveja

que se realizam no mundo inteiro, durante este ano de 2012.

Conforme formos informados da realização dos mesmos, iremos aqui colocando o local e as datas.

Agradecemos que todos os meses verifiquem pois podem existir alterações de última hora.

Sites que recomendamos que visite, ligados à cerveja.

XV Encontro de Colecionadores

Cervejeiros

27 - 28 Outubro 2012

Moscovo (Rússia)

Cervexpo

19 a 21 Outubro 2012

Viña del Mar e Valparaiso

(Chile)

NOTICIAS CURTAS DE CERVEJA

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International FvB

21 - 22 Setembro 2012

Hamm (Alemanha)

www.accp.com.pt www.apcv.pt

www.inlocomundodacerveja.com www.museudacerveja.pt/

Site a visitar

Encontros Colecionismo

58 International FvB

14 – 15 Setembro 2012

Uden (Holanda)

3º Encontro IN LOCO

Colecionismo Cervejeiro

13 a 14 Outubro 2012

Covilhã (Portugal)

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O casino da Figueira da Foz, levou a efeito durante o mês de Agosto mais um FERMENTARIUM, evento

ligado a cerveja.

Este tipo de iniciativa é de louvar, embora na nossa opinião tenha ficado longe das nossa expectativas, devido

à fraca aderência do público, e a algumas faltas de organização.

Do dia 1 até ao dia 30 de Agosto os amantes desta milenar bebida, tiveram a oportunidade de degustar

algumas das cervejas mais conhecidas da Europa.

O evento esteve dividido em quatro:

Hora da Cerveja – Bar Dean (Sala de Jogos), em horas diferenciadas da noite os visitantes podiam degustar

cervejas com um desconto de 1€ em cada cerveja.

Cerveja & Companhia – Cerveja La Trappe Dubbel & Petiscos, uma forma diferente de degustar esta cerveja

acompanhada de algumas iguarias. Bar Deam (Sala Jogo) e no Álea Restaurante – Concerto Bar.

A Prova das 5 – Por um valor de 5€, o visitante podia degustar 5 cervejas internacionais (Bitburger, La Tappe,

Erdinger, Lefmans e Kostringer. Álea Restaurante – Concerto Bar e Hall do Casino.

E a fechar a Mostra Ibérica de Cerveja Artesanal no passado dia 18 e onde estivemos presentes, de forma a

promover e a divulgar esta iniciativa que contou com a participação 4 Fabricantes de Cerveja Artesanal (

Portugal – Vadia, Minho e Rolls. Espanha – Mus ).

A presença dos cervejeiros artesanais com as suas cervejas no Hall do Casino chamava a atenção do público e

embora de uma forma um pouco tímida lá se iam aproximando com o objetivo de poderem degustar uma

cerveja artesanal, algo que a maioria não conhecia nem tinha conhecimento que em Portugal existiam

fábricas de cerveja artesanal.

Numa primeira fase era a admiração, para logo de seguida as opiniões serem mais que positivas e acima de

tudo um incentivo para os mestres cervejeiros continuarem a acreditar que vale a pena apostar e continuar a

criarem cervejas artesanais.

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Café São Roque

Localizado em Água Longa (Santo Tirso), todos os anos

leva a efeito a festa da cerveja com o apoio da cerveja

Super Bock.

A presença dos colecionadores cervejeiros é uma

realidade, em busca da peça que todos os anos é usada

para servir a cerveja.

Este ano como não podia deixar de ser lá estivemos

presentes não só para trazer a caneca, mas também pelo

ambiente que podemos lá encontrar.

A musica ao vivo e as caras bonitas são um bom cartão

de visita, a cerveja Super Bock é a imagem deste espaço.

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COLECIONISMO

Caros amigos e sócios da ACCP.

Gostaria de aqui deixar alguns palavras de forma a algumas assuntos ficaram de uma vez por todos

esclarecidos

1º Não existe nenhum acordo entre a SCC e a ACCP em relação a oferta de qualquer item cervejeiro.

2º Existe sim um acordo entre o meu site (inlocomundodacerveja) e a SCC, esse acordo não é uma obrigação,

nem a SCC está obrigada a nada (somente caso assim o deseje e possa envia material), e da minha parte a

mesma situação (somente por minha iniciativa ofereço o material aos colecionadores sem qualquer custo).

3º Em relação ao ultimo copo da Sagres, recebi alguns, mas não em numero suficiente para poder entregar a

todos, quem os recebeu foram os colecionadores que estiveram em minha casa a quando do Encontro de

colecionadores (Valladolid).

4º Tenho também conhecimento que algumas pessoas falaram em relação a um copo da Cerveja Cintra. Esses

copos foram-me entregues pela Font Salêm para mim e eu é que resolvi oferecer aos colecionadores.

5º Chego então à conclusão que alguns pensam que tenho a obrigação de conseguir material da SCC para

eles. Erro total, faço-o quando posso e de minha livre vontade, não é por ser presidente da ACCP que os

mesmos existem para dar, mas sim porque em meu nome a SCC assim o faz quando pode e quer. Não existe

nenhum acordo por parte da ACCP com nenhuma empresa cervejeira para oferta de itens.

6º A partir de hoje todo o material que me seja oferecido por qualquer empresa cervejeira, terei todo o prazer

de o facultar aos colecionadores sócios da ACCP, mas que fique bem assente que não é uma obrigação, mas

sim porque eu assim o quero. Irei enviar quando receber material um e-mail aos colecionadores e caso

desejem esses itens os mesmos são enviados por correio ou então entrego em mão em minha casa.

A terminar: gostava que o colecionismo não fosse uma competição, mas depois de 5 anos ligado ao mesmo

cada dia que passa vou conhecendo melhor as pessoas e verifico que algumas não merecem da minha parte

nada, nem sequer que volte a tocar neste assunto.

Muito mais havia a dizer, mas vou-me ficar por aqui. Somente deixo uma certeza: vale a pena lutar pelos

objetivos que me propôs quando fui eleito presidente da ACCP, e isso irei fazer até que termine o meu

mandato ou que sejam marcadas eleições.

Mas isso não me obriga a ter de aturar certas, de colecionadores nada tem e somente fazem deste hobby o

colecionismo - UMA COMPETIÇÃO E UM NEGOCIO.

Rui Avilez Valente

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3º Encontro IN LOCO Colecionismo Cervejeiro

Caros amigos colecionadores e sócios da ACCP

No próximo dia 13 de Outubro iremos levar a efeito o 3º Encontro IN LOCO Colecionismo Cervejeiro

na cidade da Covilhã.

O mesmo vai estar inserido no programa da Receção ao Caloiro com o apoio da Associação

Académica da Universidade da Beira Interior e da Câmara Municipal da Covilhã.

O programa e a ficha de inscrição vai estar disponível até ao dia 20 no Facebook:

https://www.facebook.com/InLocoMundodaCerveja, no site www.inlocomundodacerveja.com, e

enviado aos colecionadores numa edição especial deste Jornal e por e-mail.

As inscrições tem de ser enviadas até ao dia 30 de Setembro através do e-mail:

inlocomundodacerveja@gmail.com.

Mais uma vez iremos contar com o apoio da Sociedade Central de Cervejas como patrocinador oficial.

Estamos também a trabalhar para garantir a presença de algumas Cervejas Artesanais de Portuguesas

e de Espanha.

Rui Avilez Valente

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CONVENÇÃO MUNDIAL DE COLECIONISMO CERVEJEIRO

Brewery Collectibles World Convention

Weltkongress Der Brauereiwerbemittel

Convention de Coleccionism Brasseurs Dans Le Mond

Convenzione Mondiale Di Collezionismo Birrai

Convención Mundial de Coleccionismo Cervecero

Caros amigos colecionadores

As notícias correm rápidos e são as melhores para o ano 2012. Muitos clubes do mundo inteiro se tem

unido ao acordo de cavalheiros da Convenção Mundial de Colecionismo Cervejeiro.

Neste momento somos 40 clubes do mundo inteiro.

Vamos realizar uma grande Convenção Mundial em 2013.

Dr. Juan Carlos De Marco

World General Coordinator

COLPAR PARAGUAY

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CERVEJA IKEA - PRETA

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Öl Mörk Lager (preta), cerveja fabricada na Suécia pela Krönleins Bryggeri para o IKEA, já se

encontra à venda nas lojas IKEA em Portugal.

Garrafa 33 cl. É uma cerveja de corpo de cor entre o avermelhado e o

castanho claro, com espuma de cor marron dourado claro de fraca

duração. Aroma do café, caramelo, lúpulo e um pouco de chocolate.

Na boca a primeira sensação é de uma cerveja com média

carbonatação com notas de doce d3e malte caramelo seguido por café

torrado, a amargura do lúpulo está presente no restante.

AROMA - 5/10 APARÊNCIA - 3/5 GOSTO - 6/10 PALATO - 2/5 GERAL – 12/20 Relação preço/qualidade: 2/10 Preço: Garrafa 33 cl -1.40€

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Lançamento da nova Sagres mini Alumínio

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Várias caras conhecidas divertiram-se no evento de lançamento da

Sagres mini de alumínio, que se realizou no Praya by Chakall,

situado na Praia do Ancão, Algarve.

A boa disposição marcou o final de tarde que serviu para

apresentar a primeira mini em garrafa de alumínio, com um design

moderno e que permite refrescar mais rapidamente a cerveja.

Rita Andrade, Ana Lúcia e Adriane Garcia ficaram rendidas à nova

embalagem brilha quando exposta a luz negra, pela aplicação de

tinta ultravioleta em alguns elementos do seu grafismo. Reportagem e fotos com base em artigo da “Revista LUX”

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O Verão é Super com Super Bock

Serviço especial para organizar festas em casa com os amigos

Declaração de João Esteves, director de Marketing Cervejas da Unicer:

«Com o Party Service, a Super Bock leva a festa a casa dos portugueses, tornando-a no local ideal para

receber os amigos e brindar às coisas boas e simples da vida, em prol da amizade e do convívio. Este sistema

é muito prático e útil para quem gosta de celebrar a vida em casa e em boa companhia»

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A Super Bock lança hoje o Party Service, um serviço especial que permite instalar um sistema de barril de

cerveja em casa para momentos de convívio, como uma festa de amigos ou um aniversário. Ao utilizar esta

máquina de cerveja à pressão, o consumidor poderá usufruir, a partir de agora, da experiência autêntica de

servir uma Super Bock, bebendo a cerveja sempre fresca, saborosa e com a espuma certa, em ambiente

familiar.

O Party Service inclui o serviço de entrega, com toda a logística a ser assegurada pela Unicer – entrega

domiciliária (na zona da Grande Lisboa e Grande Porto) e respectiva instalação da máquina e do barril Super

Bock, bem como a posterior recolha do material. Prevê também a oferta de copos plásticos, garantindo um

serviço “chave na mão”.

Presente no lado bom da vida, a Super Bock é uma marca inovadora que vive da proximidade com os

consumidores. Com o lançamento do Party Service, a marca proporciona momentos descontraídos entre

amigos num ambiente festivo, incentivando o espírito de que “A Vida é Super”.

A encomenda mínima tem o valor de 90€ e as reservas podem ser feitas online ou por telefone, em

www.superbock.pt ou 707222890.

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Ciclista espanhol Haimar Zubeldia, da Radioshack Nissan Trek,

festeja a vitória numa prova belga com cerveja

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O consumo moderado de cerveja faz bem à saúde. De acordo com especialistas espanhóis, beber dois copos

de cerveja por dia, no caso dos homens, e um copo, no caso das mulheres, pode trazer benefícios ao nosso

organismo, em especial se a ingestão da bebida for combinada com uma dieta mediterrânica.

O nutricionista e especialista em Medicina Preventiva e Saúde Pública Lluis Serra explicou ao jornal El

Mundo que "quando combinada com elementos clássicos desta dieta, a cerveja fornece grandes benefícios".

Desde que o consumo seja moderado e acompanhe hábitos de alimentação saudável e a prática de exercício

físico, os efeitos positivos estão garantidos.

Segundo Serra, os benefícios desta bebida fazem-se sentir particularmente "no sistema cardiovascular", uma

vez que a cerveja contém polifenóis e antioxidantes naturais que "lutam" contra as doenças do coração e

favorecem a redução dos fenómenos biológicos que levam ao envelhecimento.

O especialista salienta também que a cerveja é boa para os desportistas. "Beber uma cerveja depois de mais

de uma hora de exercício faz bem", afirma, realçando sempre a importância de seguir, ao mesmo tempo, uma

dieta equilibrada.

O consumo moderado da bebida pode exercer igualmente efeitos benéficos no sistema imunitário e na saúde

dos ossos e "é fundamental para ajudar a hidratar-nos", já que a cerveja é composta por água em cerca de

92%, conclui Serra.

De acordo com Dayana Gomes, também profissional da área da nutrição, o consumo moderado de cerveja

sem álcool tem potencial para beneficiar outros grupos, nomeadamente as grávidas, já que existem estudos

que indicam que favorece a produção de leite durante a gravidez, embora a água, o leite e o sumo de fruta

natural sejam sempre as melhores escolhas.

Ainda assim, os médicos reforçam que os benefícios só se fazem sentir se a bebida for consumida com

consciência e moderação. A sua ingestão em excesso poderá ter consequências desastrosas para a saúde e

levar à obesidade e à degradação do sistema imunitário.

Uma cerveja por dia faz bem à saúde

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Austrália: vende-se cervejaria com oferta de porco

Cerveja produzida em vinícola está entre as melhores do mundo

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Um pub (cervejaria) na aldeia de Pyengana, na ilha de Tasmânia, foi posto à

venda juntamente com um porco que vive no quintal do estabelecimento e é

conhecido por gostar de cerveja. O preço do pub, juntamente com o animal, a

residência do pessoal e um açude com trutas, é de euros 650.000

O International Beer Challengee, em Londres, anunciou no passado dia 20 de Agosto,

a seleção das 30 melhores cervejas do mundo.

Elas foram escolhidas por mais de 50 especialistas entre 400 bebidas degustadas. A

competição indica os destaques há 16 anos.

A Curious Brew Premium - servida em restaurantes famosos, como os dos chefs

britânicos Jamie Oliver e Gordon Ramsay - foi indicada entre as melhores na

categoria lager. Seu diferencial? É produzida em uma vinícola, a inglesa Chapel

Down.

A produção de cervejas na vinícola começou há

apenas dois anos. De acordo com a empresa, é

fundamental o pensamento de uma fabricante de

vinho levado para o processo de produção de

cerveja.

Na categoria lager, apenas outras duas receberam a

medalha de ouro: Double Bock e A Dark Night in

Munich, ambas da cervejaria norte-americana

Samuel Adams.

Segundo Anne Free, dona do

estabelecimento, ela não queria vendê-lo,

mas tem que fazê-lo para poder se mudar

para junto da família que precisa de

ajuda. O porco, chamado Pinky, a

celebridade local, não irá com a dona,

ficando na cervejaria. Qualquer cliente

do pub poderá comprar cerveja para

Pinky, o que ele não deixará de apreciar.

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O formato dos copos pode nos fazer beber cerveja mais depressa

Alguma vez parou para observar se demora mais ou menos tempo para

tomar a sua cerveja dependendo do formato do copo no qual ela é servida?

De acordo com um estudo realizado por pesquisadores da Universidade de

Bristol, na Inglaterra, o formato desses recipientes tem um enorme impacto

na velocidade que consumimos o seu conteúdo.

Os pesquisadores mediram a velocidade na qual alguns voluntários beberam

suas cervejas a partir de copos com formatos variados. Os resultados

apontaram que os participantes consumiam a bebida em copos retos em uma

média de 13 minutos, porém quando estava em copos com formas mais

arredondadas nas mãos, o conteúdo "evaporava" em menos de 8 minutos, ou

seja, 60% mais depressa.

Lager (tipo chope), taças e tulipas

Segundo os cientistas, isso provavelmente se deve ao fato de as pessoas

determinarem o ritmo dos goles dependendo da velocidade na qual chegam à

metade do copo. No caso daqueles com formas arredondadas — como os de

lager, as taças e as tulipas, por exemplo, fica mais difícil determinar qual é a

metade do recipiente, e o autocontrole acaba sendo completamente ignorado.

Bem, para se certificar de que está bebendo com moderação, talvez seja bom

começar a prestar mais atenção no seu copo.

FRASES FAMOSAS

"Vender uma cerveja ruim é um crime contra o amor cristão."

13a lei da Cidade de Augsburg

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A partir desta edição, vamos publicar todos os meses a receita de uma cerveja

artesanal que todos podem fazer em casa.

CERVEJA ARTESANAL

Casa Branca revela receita das cervejas de Obama

As cervejas, chamada White House Honey Ale e White House Honey Porter, começaram a ser fabricadas

em 2011. Confira como são feitas as bebidas do presidente americano.

White House Honey Porter Ingredientes: 1,5 kg de extrato de malte sem lúpulo

320 g de Munick Malt

450 g de malte 20 crystal

168 g de malte preto

84 gramas de malte chocolate

450 g de mel

280 gramas de amargor de lúpulo

20 g de lúpulo com aroma Hallertaur

1 pacote de fermento seco Nottingham

3/4 xícara de açúcar de milho para o engarrafamento

Modo de preparo

1. Em uma panela, adicione os grãos para 2,5 litros de água a 75 graus. Misture bem e

baixe a temperatura para 68 graus. Deixe a mistura no fogo por 45 minutos. Enquanto

isso, esquente dois litros de água a 75 graus, em uma panela grande.

2. Coe a mistura e depois, acrescente dois litros de água quente. Descarte os grãos e

leve a mistura para o fogo.

3. Adicione as 2 latas de extrato de malte e mel no pote. Mexa bem.

4. Deixe ferver durante uma hora. Adicione metade do amargor de lúpulo na marca de

15 minutos, a outra metade deverá ser adicionada aos 30 minutos. Quando já estiver

perto da marca de uma hora, acrescente o aroma de lúpulo.

5. Separe e deixe descansar por 15 minutos.

6. Pegue 2 litros de água gelada e adicione o fermento seco. Depois, junte o mosto

quente. Se necessário, cubra complete até chegar à marca de 5 litros. Colocar num

banho de gelo para que a temperatura baixe para 23 graus.

7. Deixe fermentar à temperatura ambiente de 3 a 4 dias.

8. Para engarrafar faça uma mistura no fogão com uma xícara de água estéril e ¾ de

uma xícara de açúcar priming. Deixe ferver por 5 minutos. Despeje a mistura na cerveja

fermentada, coloque o líquido em garrafas e deixe descansar por uma ou duas semanas a

23 graus.

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Picanha ao molho de cerveja e azeitonas

Ingredientes: 2 colheres (sopa) de óleo . 1 cebola picada . 2 dentes de alho picados . 1 peça de picanha de aproximadamente 1,5 kg . 1 lata de molho de tomate . 1 lata de cerveja preta . 1 pacote de creme de cebola . 1/2 xícara (chá) de azeitonas verdes picadas Sal e pimenta

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Picanha com molho de cerveja e azeitonas

Modo de Preparar:

Na panela de pressão, aqueça o óleo, doure a cebola e o alho. Coloque a picanha com a gordura virada para baixo. Deixe dourar bem e vire do outro lado. Acrescente o molho de tomate, a cerveja, o creme de cebola e a azeitona. Tampe a panela e deixe cozinhar no fogo brando durante 30 minutos depois do início da pressão. Desligue o fogo, deixe sair a pressão naturalmente. Coloque a carne em uma travessa e sirva com o molho.

Dica: Nunca preencha mais do que 2/3 da panela de pressão.

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Este espaço pode ser seu, dê destaque aos seus produtos.

Vamos continuar a publicar as noticias que nos são enviadas pelas empresas

Cervejeiras Portuguesas de forma gratuita.

Mas a sobrevivência desta publicação passa pela publicidade.

A mesma será gratuita. Somente terá de ser realizada uma permuta, a

publicação do seu anúncio em troca de material cervejeiro, esta

possibilidade é válida para as empresas cervejeiras.

Caso seja outro tipo de empresa também poderá ser realizada, para

mais informação contate: inlocomundodacerveja@gmail.com

Dois anos de vida, edição em Português e Inglês, mais de 4750 eleitores no

mundo inteiro (envio por email),

Publicado no site www.accp.com.pt, www.inlocomundodacerveja.com

e no FACEBOOK.

Cerveja é vida.

Colecionismo é paixão!

A vida é bela.

De copo na mão!

Celorico da Beira

O seu Hotel na Serra da Estrela.

Contato: 271 742 604/5

E-mail: hmiraserra@gmail.com

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