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Aulus Carciofi
Energia:
medidas e
necessidade
Aulus Carciofi
Bioenergética
Energia é quantitativamente o item mais importante
da dieta do animal. Todos os padrões alimentares
se baseiam nas necessidades energéticas.
Definição => energia é a capacidade de executar trabalho.
Derivada da oxidação de moléculas
orgânicas do alimento ou das reservas
de proteína, gordura e carboidratos do corpo.
Não é um nutriente por si próprio, mas uma
propriedade conferida à dieta por gorduras,
proteínas e carboidratos.
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Energia
Necessidades
do animal
Quantidade
no alimento
ENERGIA
VOLUME/QUANTIDADE DE ALIMENTO
A SER INGERIDO
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Energia
Energia química advinda da oxidação orgânica de
compostos (proteína, carboidratos e gorduras),
não tem massa ou dimensões mensuráveis, sendo
expressa em calorias.
1 caloria => energia necessária para elevar
1 g de água de 16,5 a 17,5 C.
1 kcal => 1.000 cal
1 Mcal => 1.000.000 cal
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Componentes do gasto energético
Taxa Metabólica Basal
60 a 75% do gasto diário
inerente ao metabolismo básico (60% gradientes isoeletricos)
status hormonal, sistema nervoso autônomo, composição
corporal, superfície corporal, status nutricional, idade.
Atividade Muscular Voluntária
30% do gasto diário
peso e tamanho do animal, grau, duração e intensidade do
exercício físico
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Componentes do gasto energético
Incremento calórico
10% das calorias ingeridas
“Termogênese induzida pelo alimento”
calor de digestão e absorção, sendo perda devida a
ineficiência do processo digestivo
Termogênese adaptativa
perda energética adicional não obrigatória
mudança na taxa metabólica basal
mudança ambiental
alterações no consumo de alimentos
stress
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Fatores que afetam o gasto energético
1. Composição corporal => menor nos obesos
(menor massa magra)
2. Idade => redução da TMB c/ avançar da idade
acompanha a redução na massa magra
3. Consumo energético =>ingestão = TMB por ação hormonal + massa magra
ingestão = gasto energético por MM + efeito termog alim/o
4. Atividade física => gasto E direto + elevação da MM
5. Status hormonal (menor nos castrados)
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100 100
7267
0
20
40
60
80
100
120
machos fêmeas
Taxa metabólica em repouso gatos (Hoenig et al, 2002)
Fatores que afetam o gasto energético
inteiros castrados
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Sistemas de alimentação e formulação
de dietas
Todos os sistemas de alimentação visam suprir as
necessidades energéticas dos animais = todo animal
tem que ter suprida sua necessidade energética.
Capacidade do alimento suprir a necessidade E do
animal depende de sua natureza fisico-química.
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Densidade energética do alimento
“número de calorias fornecida por determinada
quantidade de alimento”
Principal fator que determina a quantidade ingerida
baixa caloria = maior qdade (pode limitar consumo,
(<3,3 kcal/g) perda de peso)
alta caloria = menor qdade (se tem alta palatabilidade
(>3,8 kcal/g) pode inibir a saciedade e
levar a obesidade)
Importante critério de formulação
todas as necessidades nutricionais devem ser supridas
quando se satisfaz a necessidade energética
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Estimativa da EM dos alimentos
1. Determinada in vivo. Balanço de ingestão e
excreção.
Ingerido 1000g = 4900 kcal de energia bruta
Excretado 300g = 900 kcal de energia fecal
E digestivel = 4900 – 900 = 4000 kcal
Urina 300mL = 26 kcal de energia urinária
E metabolizável = ED – EU
= 4000 – 26 = 3974 kcal por kg
E digestível = E consumida – E fezes
E metabolizável = E consumida – (E fezes + E urina)
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Estimativa da EM dos alimentos
2. Equações de predição - CÃES.
Alimento caseiro
Alimento enteral ou
à base de leite, de
elevada digestibilidade
PB EE ENN
4 9 4 kcal por g
3,5 8,5 3,5 kcal por gAlimento industrializado
comercial (seco, semi-
úmido, úmido)
Fora de uso!!
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Estimativa da EM dos alimentos
2. Equações de predição - GATOS.
Alimento caseiro
Alimento enteral ou
à base de leite, de
elevada digestibilidade
PB EE ENN
4 8,5 4 kcal por g
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Estimativa E do alimento
PB x 3,5; EE x 8,5; ENN x 3,5
Sub ou superestimados
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Estimativa E do alimento
Nova equação NRC, gatos
Melhor estimativa!
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Estimativa da EM dos alimentos
Gatos
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Estimativa da EM dos alimentos
Cães
1. Determine EB em bomba calorimética ou calcule a EB pela fórmula:
EB (kcal/g) = (5,7x g PB) + (9,4 x g EE) + [4,1 x (g ENN + g FB)]
2. Percentual de digestibilidade da energia
= 91,2 – (1,43 x % FB na matéria seca)
3. ED (kcal/g) = (EB x % digestibilidade da energia /100)
4. EM (kcal/g) = ED – (1,04 x g PB)
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Necessidades de EM dos animais
idadenível de
atividade
estado
reprodutivo
crescimento
manutenção
senilidade
trabalho
ativo
sedentário
lactação
gestação
manutenção
NUTRIENTES
ENERGIA
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Considerações alométricas
y = k.wx
y = kcal em 24 horas
k = constante
w = peso em quilogramas
x = expoente experimental
x = 0,75 (Brody, 1934)
= 0,67 (Heusner, 1982)
Cães => x=0,75 para acomodar variações nas proporções
dos órgãos entre indivíduos (raças) pequenos e
grandes (peso adulto de 1 a 90kg)
Gatos => x=0,67 para gatos sadios, não obesos
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Manutenção cães adultos (NRC 2006)
Dados nosso canil (42 beagles) = 126kcal/kg PM
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Filhotes de cães (NRC 2006)
Crescimento de 2 ninhadas de Beagle foi satisfatório mediante o fornecimento desta quantidade de energia em nosso canil
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Filhotes de cães (NRC 2006)
Recomendações de crescimento de raças grandes e
gigantes de cães
raças médias raças grandes raças gigantes
Idade (adulto 20kg) (adulto 35kg) (adulto 60kg)
(meses) PC,kg % ad. PC,kg %ad. PC,kg % ad.
1 1,8 9 2,5 7 3,6 6
2 4,4 22 7,0 20 8,4 14
3 7,4 37 12,3 35 15,6 26
4 10,4 52 16,8 48 22,8 38
6 14,0 70 22,8 65 36,0 60
12 19,0 95 30,8 88 48,0 80
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https://www.waltham.com/waltham-puppy-growth-chart-resources.shtml
Acompanhar a curva de crescimento do
filhote é a melhor maneira de saber se
recebe quantidade adequada de energia
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Cadelas em gestação (NRC 2006)
Da 4 semana ao parto
EM (kcal) = mantença + 26 x kg peso corporal
Necessidade média de mantença = 130 kcal kg0,75
EM (kcal por dia) = 130 kcal x kg0,75 + 26 kcal kg
Exemplo
Cadela de 22 kg
Necessidade mantença = 130 kcal x 220,75 = 130 x 10,16 = 1.320kcal
Necessidade de gestação = 22 x 26 = 572 kcal
EM (kcal por dia) = 1.320 + 572 = 1.892 kcal por dia
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Cadelas em lactação (NRC 2006)
EM = mantença + PC x (24n + 12m) x L
Necessidade de mantença durante lactação = 145 kcal kg0,75
EM (kcal por dia ) = 145 kcal kg0,75 + PC x (24 n + 12 m) x L
n = número de filhotes entre 1 e 4
m = número de filhotes entre 4 e 8 (<5 filhotes m=0)
L = fator de correção pela semana de lactação
semana 1 - 0,75; semana 2 - 0,95
semana 3 - 1,1; semana 4 - 1,2
Cadela de 22kg, 6 filhotes, 3 semana lactação
Mantença: 220,75 x 145 kcal = 10,16 x 145 = 1.473 kcal/dia
Numero de filhotes: 6; n = 4; m = 2
Estágio de lactação: L = 1,1
Necessidade lactação = 22 (24x4 + 12x2) x 1,1 = 2.904 kcal/dia
Necessidade total = 1.473 + 2.904 = 4.377 kcal por dia
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Necessidade de gatos adultos (NRC 2006)
Separação de acordo com a composiçãocorporal
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Necessidade de gatos filhotes (NRC 2006)