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EXTRATO DE MALTE INSTRUÇÕES DE UTILIZAÇÃO Abaixo seguem instruções de como utilizar os extratos de maltes ArteBrew, lupulado e não-lupulado
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EXTRATO DE MALTEINSTRUÇÕES DE UTILIZAÇÃO
Abaixo seguem instruções de como utilizar os extratos de maltes ArteBrew, lupulado e não-lupulado
LUPULADO
INSTRUÇÕES DE
UTILIZAÇÃO
01 Desinfectar todo o material a ser utilizado com ácido peracético.
02 Tenha em mãos 18 litros de água pura, sem bac-térias. Esta água pode ser fervida um dia antes para matar todas as bactérias. Não use água da caixa-dágua da sua casa, somente se for fervida.
03 Adicione a água e o Extrato de Malte já lupulado no fermentador e deixe a solução homogênea
CERVEJACERVEJAEXTRATO DEMALTE PARAEXTRATO DEMALTE PARA
LUPULADO
INSTRUÇÕES DE
UTILIZAÇÃO
04 Agora, em um outro recipiente esterelizado, ative o fermento com
água fervida ou sem bactérias e na temperatura de 30°C. Espere
15 minutos e então mecha com uma colher também esterelizada.
Após aprox. 15 minutos começará a surgir uma espuma na parte
de cima deste recipiente, é sinal que o fermento já está ativo,
então coloque todo conteúdo no fermentador e homogeinize.
05 Deixe fermentar por 3 a 4 dias entre 18°C e 25C°
CERVEJACERVEJAEXTRATO DEMALTE PARAEXTRATO DEMALTE PARA
LUPULADO
INSTRUÇÕES DE
UTILIZAÇÃO
06 Retire a cerveja e passe para outro fermentador/ maturador. Após 20 dias de maturada a temperatura de 1°C a cerveja deverá ser engarrafada
07 Adicione entre 6 a 8 gramas de açúcar por litro de cerveja nas garrafas e deixe descansar entre 18°C e 25°C por 10 dias . A esta altura já é para ter CO2 nas garrafas. Para evitar contaminação ferva o açúcar que será colocado nas garrafas com um pouco de água, daí coloque nas garrafas. AGORA é só gelar e beber! :d
CERVEJACERVEJAEXTRATO DEMALTE PARAEXTRATO DEMALTE PARA
INSTRUÇÕES DE
UTILIZAÇÃONÃO LUPULADO
01 Aqueça 23 litros de água até 50°C
02 Adicione o Extrato de Malte e deixe a solução homogênea. Coloque 1kg de açúcar cristal (se desejar)
CERVEJACERVEJAEXTRATO DE MALTE PARAEXTRATO DE MALTE PARA
INSTRUÇÕES DE
UTILIZAÇÃONÃO LUPULADO
03 ferva esta mistura chamada de MOSTO
04 Quando o MOSTO iniciar a fervura então adiCIone o lúpulo e deixe ferver por 60 minutos
CERVEJACERVEJAEXTRATO DE MALTE PARAEXTRATO DE MALTE PARA
INSTRUÇÕES DE
UTILIZAÇÃONÃO LUPULADO
05 Agora resfrie o mosto e retire o trub através do Whirpool (movimentos circulares). O lúpulo ficará no fundo do caldeirão
06 Coloque o MOSTO frio no fermentador
CERVEJACERVEJAEXTRATO DE MALTE PARAEXTRATO DE MALTE PARA
INSTRUÇÕES DE
UTILIZAÇÃONÃO LUPULADO
07 Oxigene o mosto com o Areador de mosto e filtro e ative o fermento
08 Coloque o fermento ativado no mosto frio e Deixe fermentar por 3 a 4 dias entre 18°C e 25C°
CERVEJACERVEJAEXTRATO DE MALTE PARAEXTRATO DE MALTE PARA
INSTRUÇÕES DE
UTILIZAÇÃONÃO LUPULADO
09 Retire a cerveja e passe para outro fermentador/maturador
Após 20 dias de maturada a temperatura de 1°C a cerveja deverá ser engarrafada. Deixe descansar entre 18°C e 25°C por 10 dias com o priming que acompanha o kit. A esta altura já é para ter CO2 nas garrafas
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