Forno a vapor EDG 650 - tds.kueppersbusch.de · 4 Manual Técnico EDG 650.0 Somente para o uso...

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Forno a vaporEDG 650.0

Manual Técnico: H3-63-01

Elaborado por: D. Rutz KÜPPERSBUSCH HAUSGERÄTE AGTelefone: (0209) 401-733 KundendienstFax: (0209) 401-743 Postfach 100 132Data: 20.07.2000 45801 Gelsenkirchen

Manual Técnico EDG 650.0 3

Somente para o uso interno

Índice

1. Generalidades ................................................................................................................ 4

1.1 Dados técnicos ..................................................................................................... 51.2 Características técnicas ....................................................................................... 51.3 Características ..................................................................................................... 5

2. Instalação .................................................................................................................... ... 6

2.1 Montagem do forno a vapor num armário ............................................................ 62.2 Conexão eléctrica ................................................................................................. 7

3. Equipamento e manejo do EDG 650.0 ......................................................................... 7

3.1 Manejo................................................................................................................... 73.2 Painel de comando................................................................................................ 83.3. Display................................................................................................................... 83.4 Sinais acústicos e indicações................................................................................ 83.5 Ajuste do processo de cozimento ......................................................................... 93.6 Ajuste do tempo de funcionamento automático .................................................... 9

4. Princípio de funcionamento do forno a vapor ............................................................ 9

4.1 Generalidades ...................................................................................................... 94.2 O processo de cozimento ................................................................................... 104.3 Abrir a porta durante o cozimento ...................................................................... 114.4 Reconhecimento do nível da água...................................................................... 124.5 Cubeta de vaporização com tampa .................................................................... 124.6 Área interna e componentes .............................................................................. 12

5. Controlar e medir ......................................................................................................... 13

5.1 Componentes ..................................................................................................... 135.2 Interruptores de lâminas e LEDs ........................................................................ 14

6. Conserto e manutenção .............................................................................................. 15

6.1 Desmontagem do tubo de ventilação superior ................................................... 156.2 Desmontagem do activador do sistema termoeléctrico ..................................... 156.3 Desmontagem da válvula ................................................................................... 156.4 Desmontagem da vedação da válvula ............................................................... 156.5 Desmontagem do tubo de ventilação inferior ...................................................... 166.6 Desmontagem da tangente ................................................................................. 166.7 Desmontagem da placa de circuito impresso do interruptor de lâminas ............ 166.8 Desmontagem do dispositivo de reconhecimento do nível da água .................. 166.9 Desmontagem do suporte do recipiente de água .............................................. 166.10 Desmontagem da placa de circuito impresso principal ...................................... 176.11 Desmontagem da bomba e das mangueiras ..................................................... 176.12 Desmontagem do gerador de vapor ................................................................... 176.13 Substituição da esteira de isolamento térmico completa ................................... 186.14 Desmontagem da porta ...................................................................................... 196.15 Desmontagem das dobradiças ........................................................................... 196.16 Substituição da iluminação da área interna ....................................................... 19

7. Diagnose de falhas ...................................................................................................... 20

7.1 Tipo de falhas ..................................................................................................... 207.2 Programa auxiliar para a diagnose de falhas ..................................................... 20

8. Esquemas de circuitos ............................................................................................... 24

4 Manual Técnico EDG 650.0


1. GeneralidadesComo é o cozimento a vapor?♦ O cozimento a vapor é o cozimento de géneros alimentícios com o puro vapor d'água.

♦ O vapor d'água aquecido é distribuído regularmente na área de cozimento. A transferência de calorpara o alimento ocorre através da condensação do vapor sobre a superfície do alimento ainda frio.

♦ O vapor d'água corre directamente sobre e entre o alimento, circunda-o e evita, dessa forma umressecamento do mesmo.

♦ Ao cozimento a vapor está vinculada uma nítida economia de tempo e de energia, uma vez que sóé preciso aquecer uma quantidade de água relativamente mínima.

Quais os tipos de preparação de alimento que são possíveis no cozimento a vapor?♦ Descongelamento e cozimento de alimentação congelada e supercongelada.

♦ Cozer e estufar.

♦ Esquentar e manter quente.

Para o que o cozimento a vapor é mais apropriado?♦ Para a preparação de alimentos saborosos e saudáveis.

♦ Para a alimentação leve e não gordurosa.

♦ Para a preparação de alimentos dietéticos e de alimentação branda (no caso de problemas deestômago, colesterina e peso).

♦ Cozer sem vigilância.

Quais os alimento é que podem ser preparados com vapor d'água de modo vantajoso?♦ Legumes e frutas.

♦ Batatas, arroz e massas.

♦ Carne, peixe e crustáceos.

♦ Sopas, pastéis, pratos preparados com ovos, etc.

♦ A princípio, todos os géneros alimentícios que podem ser estufados ou preparados em banho-maria.

Quais as vantagens da preparação de alimentos com vapor?♦ As vitaminas e os minerais dos alimentos não são lixiviados, mas sim conservados nos mesmos.

♦ São conservados o gosto característico, a cor e a consistência do alimento. O mesmo não perde asua estrutura.

♦ Os temperos tornam, consequentemente, quase que supérfluos.

♦ Cozer sem adição de gordura = Alimentação com calorias reduzidas.

♦ Quase não há incómodos com cheiros - não há transferência de gosto.

♦ Os alimentos não queimam, não ficam grudados.

♦ Cozer no próprio prato.

♦ Resumindo: O cozimento a vapor possibilita uma alimentação consciente e saudável semexcesso de gastos. O forno a vapor proporciona excelentes possibilidades decombinação com o fogão ökotherm® ou com o forno.



1.1 Dados técnicos

Modelo EDG 650.0

Medidas externas(L) x (A) x (P) 374 mm x 544 mm x 410 mm

Volume utilizável da área de cozimento 23,5 l

Peso líquido 25 kg

Conexão 230V 50 Hz, 1,93 W

Consumo de energia 1,18 kWh

Consumo de água 0,6 l

1.2 Características técnicas

♦ Sistema de condução de água revestido com teflon (não há depósito calcário).

♦ Porta do aparelho desmontável.

♦ Comando electrónico com controlo por sensor e indicação digital.

♦ Iluminação da área de cozimento.

♦ Paredes laterais aquecidas para o excelente aproveitamento de energia.

♦ Gerador e distribuidor de vapor feitos de alumínio anticorrosivo.

♦ Ventilador de circulação axial para evacuação de vapores.

1.3 Características

Cozer 1 hora 810 W/h

Cozer 95°C a 110°C (de acordo com o tipo)

Esquentar 95 °C a 110 °C (de acordo com o tipo)

Gerador 1500 W

Área aquecida 390 W

Bomba 3 W

Ventilador 20 W

Activação do sistema termoeléctrico 4 W

Iluminação do forno 25 W



2. Instalação

2.1 Montagem do forno a vapor num armário

O móvel onde será instalado o aparelho precisa serresistente ao calor ou ser revestido com um materialde isolamento térmico. As medidas de montagemprecisam corresponder à ilustração indicada aolado.

Colocar o forno a vapor no nicho do armário e alinhá-lo na horizontal.

Conectar o forno a vapor na rede de corrente eléctrica.

Fixá-lo ao móvel com 2 parafusos. Os furos encontram-se nas bordas laterais do aparelho.

Atenção!

A saída do vapor está localizada entre a parte inferior do painel e a parte superior da porta, de tal forma que é impossível uma deformação do móvel.



2.2 Conexão eléctrica

A conexão só pode ser efectuada por um electricista habilitado.

O forno a vapor está equipado com linha de conexão eficha. A conexão eléctrica só pode ser realizada com estaficha numa tomada de contacto de segurança (230 V,50 Hz) ligada à terra. Esta tomada de contacto desegurança precisa estar localizada atrás do armário noqual o aparelho for instalado.

A ligação eléctrica precisa ser efectuada antes dainstalação do aparelho no armário.O condutor de protecção amarelo-verde precisa serconectado ao borne de terra do aparelho e à ligação à terrada condução de corrente.

A conexão precisa estar protegida com um fusível de 10 A.

3. Equipamento e manejo do EDG 650.0

Painel de comando

Área interna de cozimento

Recipiente de água(não é preciso a conexão da água)

Recipiente para cozimento com guarnição de peneira

Grade

Tampa da cubeta de vaporização

Porta interna

3.1 Manejo

1. Colocar o alimento na guarnição de peneira ou directamente no recipiente de vidro.

2. Colocar o recipiente de vidro sobre a grade que está dentro do aparelho.

3. Encher o reservatório de água.

4. Fechar o aparelho.

5. Fazer os ajustes no aparelho para o cozimento.

6. Ligar o aparelho.



3.2 Painel de comando

3.3 Display

3.4 Sinais acústicos e indicações

A utilização do forno é evidenciada através de sinais acústicos e visuais.

Informação transmitida Reconhecimento Sinalização

Ajuste do modo de cozimento Carregar na tecla de selecção. 2 símbolos indicam o modo seleccionado de preparação do alimento.

Nível do recipiente de água 4 valores medidos do interruptor de lâminas

1 símbolo corresponde a um quarto do recipiente de água.

Recipiente de água não existente ou colocado incorrectamente

4 valores medidos do interruptor de lâminas

1 símbolo indica um recipiente de água vazio.

Soa 1 sinal acústico.

Abrir a porta Contacto da porta Iluminação acende.

Soa 1 sinal acústico.

Tempo de cozimento Ajuste no painel de comando Indicação em minutos

Modo da preparação Seleccionar os diversos modos de preparação através das respectivas teclas.

1 símbolo indica um relógio.

Horas Indicação das horas.

Iniciar/Parar

Descongelar

Cozer

Menos

Mais

Funcionamento

Tempo/tempo de cozimento

Horas

Funcionamento automático

Cozer

Descongelar

Indicação do nível da água

automático



3.5 Ajuste do processo de cozimento

1. Para seleccionar o modo de preparação, carregar na tecla para "Cozer" ou na tecla

para "Descongelar".

2. Ajustar o tempo do cozimento com a tecla ou com a .

3. Carregar na tecla .

3.5.1 Ajuste do tempo de funcionamento automático


2. Ajustar o tempo de cozimento com a tecla ou com a .


4. Ajustar o término de tempo de cozimento com a tecla ou com a .


4. Princípio de funcionamento do forno a vapor

4.1 Generalidades

No forno há um recipiente de 1 litro de água (1) removível. De vez em quando a água é bombeada desterecipiente por uma bomba (2), através de um tubo (3), até a área de cozimento. Através do contacto daágua com o gerador de vapor aquecido, é gerado o vapor d'água. Primeiramente o forno se encherá deágua e a temperatura subirá até 100 °C. A activação do sistema termoeléctrico (6) fecha a válvula (11)dentro de 1,5 min. após o início do cozimento.

Assim que tiver sido atingida a primeira fase, a produção de vapor é diminuída para compensar asperdas, mas também para manter a área de cozimento cheia.

Para evitar a formação de condensação em pontos frios, uma esteira de isolamento térmico (5), quentea uma temperatura de aprox. 100 °C, reveste por fora a área de cozimento.

No término do processo de cozimento, o activador do sistema termoeléctrico (6) abre uma válvula,através da qual o vapor d'água é expelido do aparelho pela acção de um ventilador (7).

O aparelho está protegido contra sobreaquecimento por um termostato de segurança (8) (170 °C) e poruma sonda de regulação (9).

Através dos 4 furos da válvula, a pressão atmosférica na área de cozimento é mantida constantedurante o processo de cozimento.

Este princípio não é, portanto, comparável com o sistema de uma panela de pressão que cozinha compressão efectiva. A vantagem principal deste princípio é que com ele são conservados o sabor e ascores do alimento.



Nesta ilustração, não estão indicados os acessórios. O forno a vapor está equipado com uma gradepara apoiar a louça, um recipiente para cozimento com guarnição de peneira e uma tampa para acubeta de vaporização.

4.2 O processo de cozimento

Antes do processo de cozimento propriamente dito são realizadas apenas 3 etapas:

♦ Enchimento do recipiente de água

♦ Ajuste do modo de cozimento

♦ Ajuste do tempo de cozimento

Na explicação abaixo, tomou-se como exemplo um tempo de cozimento de 30 minutos e o ajuste"Cozer". O processo inicia imediatamente.

Tempo (ms)

Temperatura

(7) Ventilador

(5) Esteira de

(2) Bomba hidráulica

(3) Tubo de alimentação de água

(8) Termostato de segurança

(9) Sonda de regulação

(4) Gerador de vapor

(1) Recipiente de água

(6) Activador do sistema termoeléctrico(11) Válvula

isolamento térmico



4.2.1 Fase A: Conversão do ar em vapor /Aumento da temperaturaA primeira fase dura 10 minutos. O activador do sistema termoeléctrico é colocado sob correnteeléctrica. A placa de circuito impresso fecha a válvula - com ajuda do braço condutor - dentro de aprox.1 minuto. O gerador de vapor aquece-se dentro de aprox. 2,5 min., antes da bomba ser activada a cada12 segundos, por 1,2 segundos, através da placa de circuito impresso. Deste modo, o gerador de vaporé alimentado com 1,65 l/h.. A alimentação de água para o gerador de vapor é regulada pelo sensorcorrespondentemente à temperatura. A temperatura nominal do gerador de vapor fica entre 145 °C e150 °C. No final desta fase, a temperatura na área de cozimento é de no mínimo 100 °C. A temperaturaoscila devido a uma série de factores, como, p. ex., devido ao alimento que se encontra dentro doaparelho (quantidade, tipo de alimento, etc.) ou da pressão atmosférica (condições do tempo, altitude,etc.).

4.2.2 Fase B: Conservação do vapor e da temperaturaA bomba é accionada a cada 24 segundos, durante 1 segundo, e alimenta o gerador de vapor com 0,5litros de água por hora. Este é activado durante 15 segundos a cada 24 segundos. A duração defuncionamento depende da temperatura do gerador de vapor. A temperatura nominal fica entre 127 e129 °C. A produção de vapor é baixa. Esta fase dura até 3 minutos antes do decurso do processo decozimento e possibilita a compensação de todas as perdas, bem como permite a conservação do vapord'água na área de cozimento.

4.2.3 Fase C: Eliminação do vapor/Arrefecimento da temperatura3 minutos antes do decurso do tempo de cozimento, o activador do sistema termoeléctrico e a bombanão são mais accionados. Não é gerado mais nenhum vapor d'água. O braço condutor do activador dosistema termoeléctrico abre a válvula dentro de no máximo 3 minutos. O ventilador extrai o vaporatravés do efeito Venturi e este pode, então, escapar da área de cozimento. Esta fase evita umescapamento do vapor quando se abre a porta do aparelho e possibilita a queda da temperatura na áreade cozimento. Durante os primeiros 1,5 minutos desta fase, a temperatura do gerador de vapor éregulada. A temperatura nominal fica entre 145 e 150 °C. Durante os últimos 1,5 minutos desta fase, sópermanecem em funcionamento o isolamento térmico e o ventilador do painel. No término desta fasesoa um sinal acústico.

4.2.4 Fase D: Manter quenteNesta fase é possível manter o alimento quente. Só funcionam o gerador de vapor e o ventilador dopainel. A temperatura do gerador de vapor fica entre 105 e 110 °C. Um sinal acústico soa até que sejacarregado na tecla "PARAR" ou que a porta seja aberta.

4.3 Abrir a porta durante o cozimentoSe a porta for aberta durante o processo de cozimento, ocorre uma queda da temperatura e é perdidauma parte da humidade do ar. Para se garantir um óptimo cozimento, a porta não deveria ser abertadurante o processo de cozimento. Ao abrir a porta, que é movimenta por uma biela, o contacto da portabalança.

♦ Se a porta ficar aberta durante menos de 1,5 minutos, assim que ela for fechada inicia-se uma fasede espera de 2 minutos, na qual ocorre a fase A sem o aquecimento independente do gerador devapor.

♦ Se a porta permanecer aberta durante mais do que 1,5 minutos, assim que ela for fechada inicia-se uma fase de espera de 5 minutos, na qual ocorre a fase A sem o aquecimento independentedo gerador de vapor.

♦ Se a porta for aberta várias vezes durante o processo de cozimento, a fase de restabelecimentomáxima do vapor d'água é de 10 minutos.



4.4 Reconhecimento do nível da água

O reconhecimento do nível da água ocorre através de um íman fixado sobre um flutuador e através de4 interruptores de lâminas. O íman e o flutuador estão integrados no recipiente de água, os 4interruptores de lâminas estão fixados na placa electrónica que se encontra sobre o suporte dorecipiente de água. Esta placa reconhece o movimento do íman através do contacto com o interruptorde lâminas que está mais próximo. A quantidade de água é, por conseguinte, indicada no display. Senão houver mais água, é indicado no display um recipiente de água vazio. Se o íman não forreconhecido, no display é indicado a falta do recipiente de água ou que o mesmo foi instaladoincorrectamente.

Um reconhecimento do nível da água no recipiente só ocorre a partir de um volume de enchimento de1/3 do recipiente. Se a água contida no recipiente estiver abaixo de 1/3 do volume de enchimento domesmo, aparece a indicação VAZIO.

Limpeza

Os acessórios podem ser lavados na máquina de lavar louça.

4.5 Cubeta de vaporização com tampa

Vestígios calcários podem ser removidos com água de vinagre. Embeber um pano na água de vinagree colocá-lo sobre a cubeta de vaporização por alguns minutos. Lave-a, então, com água quente.

4.6 Área interna e acessórios

A limpeza da área interna é possível após todo processo de cozimento quando a área de cozimento jáestiver fria. Remover o mais rápido possível as manchas calcárias, de gordura, de amido e albuminosas.Pode ocorrer corrosão (na maioria das vezes ferrugem) sob estas manchas devido à falta de ar.

1. Remover o acessório e retirar o tubo de água.

2. Se necessário, colocar o tubo de água de molho em água de vinagre para descalcificá-lo.

3. Limpar as partes internas e o gerador de vapor com uma esponja macia humedecida.Se ficar um resto de vestígios calcários sobre o gerador, aplicar vinagre sobre esta área e deixarestes vestígios amolecerem durante aprox. 15 minutos. Lavar, a seguir, com água limpa.

4. Remover o recipiente de água e secar a área de cozimento.

5. Limpar as superfícies de aço-inox com agentes de conservação do tipo comercial. Não utilizeprodutos de limpeza clorados, pós abrasivos e esponjas ásperas.



5. Controlar e medir

5.1 Componentes

♦ Activador do sistema termoeléctricoSoltar um dos cabos e medir na extremidade aprox. 980 Ohm.

♦ Isolamento térmicoSoltar um dos cabos e medir no borne da superfície inferior 46 Ohm e no borne da superfíciesuperior 98 Ohm.

♦ BombaSoltar um dos cabos e medir no borne da bomba aprox. 1,5 KOhm.

♦ VentiladorSoltar um dos cabos e medir no borne do ventilador aprox. 117 Ohm.

♦ Gerador de vaporControlar o gerador de vapor com um ohmímetro. O valor é de aprox. 35 Ohm.

♦ Forno a vapor sob tensãoPlaca entre 9 e 11 Tensão de aprox. 230VBomba entre 7 e 14 Tensão de aprox. 135VGerador de vapor entre 4 e 8 Tensão de aprox. 230VO aquecimento de 1500 W do gerador de vapor pode ser medido com um amperímetro. O valordeve ser de aprox. 6 A.

Contacto da portaActivador sistema termoel.Gerador de vapor

Esteira de isolam. térmicoBomba

Gerador de vapor

Placa do filtro

Esteira de isolam. térmicoPlaca do filtroIluminação do forno

Activador sistema termoel.

Bomba

Ventilador do painel

RELÉ

RELÉ

TRANS-

MICRO

1

234

567

8

9

101112

13

14

15

FORMADOR



5.2 Interruptores de lâminas e LEDs

Falhas da placa do interruptor de lâminas e da placa do display podem ser indicadas do mesmo modo.Por isso é importante analisar muito bem qual dos componentes é que está danificado.

♦ Controlo dos 4 interruptores de lâminas sem um campomagnético: não é infinito(Na posição de repouso, o contacto está normalmenteaberto.)

♦ Controlo dos 4 interruptores de lâminas em um campomagnético: infinito(Em funcionamento, o contacto está normalmentefechado.)

Se o controlo não levar a nenhum resultado claro, a placa do interruptor de lâminas precisa sersubstituída.

Depois de ter se certificado de que a placa do interruptor de lâminas funciona, colocar o aparelho sobtensão, retirar o recipiente de água e movimentar um íman de cima para baixo na proximidade dointerruptor de lâminas, no suporte do recipiente de água.

Controlo:

♦ A indicação apaga continuamente no display do nível da água.

♦ Pisca-pisca do display do nível da água vazio e intervalo de sinal acústico na ausência do íman.

Se o controlo não levar a nenhum resultado claro, a placa do display precisa ser substituída.

A irregularidade pode estar na ligação de ambas as placas ou na própria ligação. Porém não se podedesfazer a ligação, pois ela está integrada na placa do display.

Íman

Recipiente de águacheio

Recipiente de águavazio ou não existente



6. Conserto e manutenção

IMPORTANTE:Antes de efectuar os trabalhos de conserto e de manutenção, desligar o aparelho darede de corrente eléctrica e conectar todos os dispositivos de ligação à terra.

Certifique-se de que tenham sido tomadas todas as medidas de precaução antes do início do conserto.

Desligar o aparelho da corrente eléctrica:primeiramente, desconectando o fusível principal,e depois, através da extracção do cabo eléctrico quando da desmongem do forno a vapor.

Antes de retirar o aparelho do nicho do armário:

- remover todos os utensílios de cozinha;- retirar o recipiente de água.

6.1 Desmontagem do tubo de ventilação superior

1. Retirar a capa de protecção superior.

2. Retirar o activador do sistema termoeléctrico.

3. Remover os 8 parafusos de fixação do tubo de ventilação inferior.

4. Levantar, puxando para trás, o tubo de ventilação superior e soltá-lo do painel.

6.2 Desmontagem do activador do sistema termoeléctrico

1. Remover o tubo de ventilação superior.

2. Soltar ambos os fios eléctricos.

3. Remover a válvula.

6.3 Desmontagem da válvula

1. Puxar para trás o tubo de ventilação superior.

2. Para soltar a válvula, deixe-a deslizar sobre o eixo do activador.

6.4 Desmontagem da vedação da válvula


2. Remover os 2 parafusos na tangente e os 6 parafusos da válvula.

3. Retirar a vedação.Atenção! Observar a direcção de montagem da vedação e da ligação entre a área interna e otubo de ventilação superior.



6.5 Desmontagem do tubo de ventilação inferior1. Remover o tubo de ventilação superior.

2. Desmonte a tangente.

3. Remover os 2 parafusos na tangente e os 6 parafusos da válvula.

4. Levantar ligeiramente o tubo de ventilação e soltar a braçadeira para cabos que se encontra embaixo do tubo.

6.6 Desmontagem da tangente1. Remover o tubo de ventilação superior.

2. Soltar ambos os cabos eléctricos.

6.7 Desmontagem da placa de circuito impresso do interruptor delâminas

1. Soltar o conector de ficha.

2. Inserir com cuidado uma chave de fendas, envolta num pano, entre a placa de circuito impresso e o suporte do recipiente de água.

3. Soltar a placa de circuito impresso premindo-a levemente, sem danificá-la.

4. Proceder da mesma forma nos 3 clipes, até que a placa de circuito impresso fique completamente solta.

Atenção!Uma danificação na placa de circuito impresso pode danificar os 4 interruptores de lâminas. Após a desmontagem e montagem da placa de circuito impresso, verificar sistematicamente o funcionamento do interruptor de lâminas!

6.8 Desmontagem do dispositivo de reconhecimento do nível daágua

1. Soltar o clipe de fixação localizado em baixo do sensor do nível da água.

2. Levantar o sensor e curvá-lo para retirá-lo do seu dispositivo de fixação.

3. Retirar o conector de ficha.

6.9 Desmontagem do suporte do recipiente de água1. Retirar o recipiente de água.

2. Remover a placa de circuito impresso do interruptor de lâminas.

3. Soltar a mangueira para água.

4. Apertar para baixo os 4 pés de fixação flexíveis do suporte e retirar o suporte.



6.10 Desmontagem da placa de circuito impresso principal

1. Soltar todas as conexões de ficha na placa de circuito impresso principal.

2. Soltar cuidadosamente com um alicate plano os 6 clipes de fixação e remover a cobertura inferiordo aparelho.

3. Então retirar a placa de circuito impresso do dispositivo de fixação.

6.11 Desmontagem da bomba e das mangueiras

6.11.1 Desmontagem da bomba - tipo 1

1. Soltar todas as conexões de ficha.

2. Virar a bomba para trás até que ela se solte da placa de retenção.

Atenção!Ao montar a bomba novamente, observar o sentido de fluxo da mesma (seta no corpo do aparelho, no caso de bomba do tipo 1).

3. Para montar a bomba novamente, voltar a colocar ambas as vedações de borracha para evitarvibrações. Fixar bem a bomba.

6.11.2 Desmontagem da bomba - tipo 2

1. Soltar todas as conexões de ficha.

2. Puxar o cinto de plástico para cima para que ele se solte.

Atenção!Ao montar a bomba novamente, observar o sentido de fluxo da mesma (luva grossa no caso de bomba do tipo 2).

3. Par montar a bomba novamente, fixá-la com o cinto no tubo de ventilação. Colocá-lo no seudispositivo de fixação.

6.11.3 Desmontagem das mangueiras

As mangueiras podem ser soltas facilmente com um leve puxão.

6.12 Desmontagem do gerador de vapor

1. Vire o aparelho.

2. Solte a cobertura inferior.

3. Soltar ambos os parafusos de fixação.

4. Retirar o termostato.

5. Soltar o cabo.



6.13 Substituição da esteira de isolamento térmico completa

1. Remover a placa de circuito impresso principal sem soltar o cabo.

2. Retirar o recipiente de água e o seu suporte.


4. Remover o tubo de ventilação inferior. Para fazer isso, solte os 8 parafusos de fixação da área de cozimento.

5. Levantar levemente o tubo de ventilação e soltar para baixo a braçadeira para cabos.

6. Soltar o tubo de ventilação para trás.

7. A seguir, remover a lâmpada e o isolamento térmico.

8. Primeiro puxar ligeiramente o isolamento térmico para frente e, então, levantá-lo.

9. A seguir, soltá-lo à direita.

10. Colocar o isolamento térmico sobre a contrafixa diagonal e, a seguir, soltá-lo à esquerda.

11. Limpar as superfícies de aço-inox.

12. Tirar a película adesiva do isolamento térmico eesfregar para possibilitar uma colagem uniforme.

Importante!A resistência térmica da esteira de isolamento térmico é de no máx. 120 °C.

Substituição do isolamento térmico traseiro

1. Soltar o isolamento térmico.

2. Remover a mangueira para água.

3. Retirar o isolamento térmico.

4. Limpar as superfícies de aço-inox.

5. Colocar o novo isolamento térmico, remover a película adesiva e esfregar para garantir umacolagem uniforme.



6.14 Desmontagem da porta

1. Abrir a porta completamente.

2. Inserir os pinos (A) nos furos das dobradiças.

3. Apertar para baixo ambas as teclas redondas (B) localizadas na porta diante das dobradiças.

4. Tirar a porta, puxando-a para frente sobre ambas as barras de deslize.

6.15 Desmontagem das dobradiças

1. Retirar as chapas superiores em baixo e dos lados.

2. Com a porta fechada, puxar para trás as linguetas.

3. Remover ambos os parafusos de fixação de cada uma das dobradiças e levantar as dobradiças.

6.16 Substituição da iluminação da área interna

1. A lâmpada incandescente está localizada atrás da cobertura de lâmpadas, à direita da áreainterna, atrás.Retirar do dispositivo de fixação a cobertura de lâmpadas com a vedação.

2. Se for necessário, limpar a vedação e a cobertura com água quente e detergente doméstico.

3. Retirar a lâmpada incandescente do soquete e substitui-la por uma lâmpada nova do mesmo tipo:25 W, 220/240 Vresistência térmica até 300 °Csoquete: E 14

4. Quando voltar a colocar a cobertura de lâmpadas, coloque a vedação também.



7. Diagnose de falhas

7.1 Tipo de falhas

Falha no circuito de água

Os elementos principais do forno não funcionam mais. Soa um sinal acústico e no display aparece „E3“ao invés das horas. 3 minutos após o reconhecimento da falha, o ventilador do painel pára.

Curto-circuito da sonda

Os elementos principais do forno não funcionam mais. Soa um sinal acústico e no display aparece „E2“ao invés das horas.

Interrupção da corrente eléctrica para a sonda

Os elementos principais do forno não funcionam mais. Soa um sinal acústico e no display aparece „E2“ao invés das horas.

Falha entre a placa de circuito impresso do interruptor de lâminas e a placa de circuito impressoprincipal

Os elementos principais do forno não funcionam mais.

Falha entre a placa de circuito impresso do display e a placa de circuito impresso principal

Os elementos principais do forno não funcionam mais.

7.2 Programa auxiliar para a diagnose de falhas

Este programa serve para verificar os cabos e ajuda a constatar qual elemento não funciona mais. Parapoder iniciar o programa DIAG., o forno precisa ficar desligado por no mínimo 3 minutos.

Início do teste

Aparelho sem corrente eléctrica, sem recipiente. Ligar o aparelho

Carregar 5 vezes natecla ESQUENTAR.

Todos os segmentos do displayestão acesos.

NÃO

SIMDIAG não foi activado, displayou placa principal sem função.

Não há contacto da porta



Placa do interruptor de lâminas, display ou placa princ. sem função

Indicação do nível máximo da água

Carregar natecla MAIS.

Carregar natecla MAIS.

É indicado o P3.

É indicado o P2.

Energia consumida1800W<P<2000W

Carregar na tecla MAIS.

Abrir a porta.Colocar o recipiente de água.

É indicado o P1.

Sonda sem função ou não está ligada. Placa principal sem função.

Elementos principais sem funçãoou não estão ligados.

Placa principal sem função.

Tangente sem função ou não está ligada. Placa principal sem função.

Consumo ≈20 W

Teste da sonda

Teste do consumo

Teste da tangente

SIM

SIM

NÃO

NÃO

NÃO

SIM

Teste do interruptor de lâminas

total



Teste da superfície térmica

Teste do gerador


É indicado o P4.


NÃO

SIM


É indicado o P5.


SIM

NÃO


É indicado o P6.

Legenda Esquentar fica a piscar

Término do teste

Carregar na tecla COZINHAR.

É indicado o P6 após 15 seg.NÃO

Medidor do consumo de águaou bomba s/ função, ou não estão ligados. Placa principal

SIM

Teste da bomba edo circuito de água

Superfície térmica s/ função ou

Superfície térmica s/função ounão há ligação. Placa principal

sem função.

s/ função.

não há ligação. Placaprincipal sem função.



Início do teste

Carregar na tecla COZINHAR.

Legendas COZINHAR e TEMPOsão indicadas = 35 min.

NÃO

SIM

Carregar na tecla „–“:

Redução do tempo

SIM

NÃO

Teclado sem funçãoou não há ligação.

Carregar na tecla „+“.

Prorrogação do tempoNÃO


Teclado sem funçãoou não há ligação. SIM

Carregar na tecla ESQUENTAR.

NÃO


Legendas COZINHAR e TEMPOsão indicadas = 35 min.

Teste das teclas



Observação:

♦ O programa DIAG pode ser finalizado a qualquer momento com a tecla PARAR.

♦ Carregando-se na tecla – , pode-se retornar 27à etapa anterior.

♦ Se não carregar em qualquer uma das teclas do teclado dentro de 60 segundos, o programa DIAGé finalizado.

♦ O programa DIAG não pode ser executado durante o processo de cozimento!

Carregar 2x na tecla PARAR

Indicação do TEMPOe do nível da água

NÃO

SIM

Carregar na tecla<<SET>>.

Indicação do pré-ajuste

SIM

NÃO


Término do teste


COZINHAR



8. Esquemas de circuitos

8.1 Esquema de circuitos



8.2 Esquema de circuitos



Legenda

AT = Actuador termoeléctrico

BOR = Caixa de terminais

CPU = Placa principal

POM = Bomba

NC = Esteira de isolamento térmico

CP = Interruptor da porta

MR = Distribuidor do motor

ECL = Iluminação

FI = Filtro antiparasitário

MR = Turbina

KX = Klixon

FA = Parte dianteira do elemento de aquecimento

CF = Interruptor do forno

FR = Elemento de aquecimento

Forno a vapor EDG 650 - tds.kueppersbusch.de · 4 Manual Técnico EDG 650.0 Somente para o uso...

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