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MINISTÉRIO DA AGRICULTURA, PECUÁRIA E ABASTECIMENTO

SECRETARIA DE DEFESA AGROPECUÁRIA-SDA

COORDENAÇÃO GERAL DE APOIO LABORATORIAL-CGAL

Esplanadas dos Ministérios – Bloco D – 70.043-900 – Brasília / DF

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SFDK LABORATÓRIO DE ANÁLISE DE PRODUTOS Nome Empresarial: SFDK LABORATÓRIO DE ANÁLISE DE PRODUTOS LTDA CNPJ: 55.953.079/0001-67 Endereço: Avenida Aratãs, 754 Bairro: Moema CEP: 04081-004 Cidade: São Paulo-SP Fone: (11) 5097 7888 Fax: (11) 5042 1844 Responsável Técnico: Mario Killner Registro no Conselho: CRF-8 nº 6351 E-mail: [email protected] Responsável Técnico Substituto: Laercio Goularte Registro no Conselho: CRF-8 nº 16485 E-mail: [email protected] Portaria: nº 201, de 05/12/2008 D.O.U: nº 239, de 09/12/2008, Seção 1, pág.: 17

PORTARIA Nº 201, DE 05 DE DEZEMBRO DE 2008

O SECRETÁRIO DE DEFESA AGROPECUÁRIA DO MINISTÉRIO DA AGRICULTURA, PECUÁRIA E ABASTECIMENTO, no uso da atribuição que lhe confere o art. 42, anexo I, do Decreto n° 5351, de 21 de janeiro de 2005, tendo em vista o disposto na Instrução Normativa nº 01, de 16 de janeiro de 2007 e o que consta do Processo nº 21000.003228/2007-14, resolve:

Art. 1º Credenciar o Laboratório SFDK, nome empresarial SFDK Laboratório de Análise de Produtos Ltda, CNPJ nº 55.953.079/0001-67, situado na Av Aratãs, nº 754, Moema, São Paulo/SP, para realizar Análises Físico-Químicas de Bebidas e Vinagres, em amostras oriundas do Controle Oficial e programas específicos do MAPA.

Art. 2º Estabelecer que o escopo do credenciamento ficará disponível no sítio eletrônico do MAPA, com atualizações periódicas a cada avaliação ou solicitação de ampliação de escopo, mantendo disponíveis os arquivos anteriores.

Art. 3º Fica revogada a Portaria nº 106, de 27/04/2006, D.O.U nº 81, de 28/04/2006, Seção 1, pág.: 11.

Art. 4° Esta Portaria entra em vigor na data de sua publicação.

INÁCIO AFONSO KROETZ





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Escopo do Credenciamento do Laboratório SFDK – Laboratório de Análise de Produtos Ltda. para realizar Análises Físico-Químicas de Bebidas e Vinagres

Determinação ou Ensaio

Técnica Procedimento /Revisão

Matriz /Espécie

Referência Bibliográfica do Método

Exame Organoléptico Análise Sensorial MAPA Método 01/00

Bebidas - Não Alcoólicas

BRASIL. Ministério da Agricultura, Pecuária e Abastecimento. Secretaria de Defesa Agropecuária. Instrução Normativa Nº 24, de 08 de Setembro de 2005. Manual Operacional de Bebidas e Vinagres. Diário Oficial da União, Brasília, DF, 20 set. 2005. Seção 1, p.11.

Gás Carbônico Manométrico MAPA Método 02/00



Anidrido Sufuroso Titulométrico MAPA Método 03/00 Bebidas - Não Alcoólicas


Grau Alcoólico Real Densimétrico MAPA Método 04/00 Bebidas - Não Alcoólicas


pH Potenciométrico MAPA Método 05/00 Bebidas - Não Alcoólicas


Desidade Relativa a 20ºC

Densimétrico MAPA Métodos 06/0 e 07/00



Brix Refratométrico MAPA Método 08/00 Bebidas - Não Alcoólicas

BRASIL. Ministério da Agricultura, Pecuária e Abastecimento. Secretaria de Defesa Agropecuária. Instrução Normativa Nº 24, de 08 de Setembro de 2005. Manual Operacional de Bebidas e Vinagres. Diário





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Matriz /Espécie


Oficial da União, Brasília, DF, 20 set. 2005. Seção 1, p.11.

Acidez Volátil Titulométrico MAPA Método 09/00 Bebidas - Não Alcoólicas


Acidez Total Titulável

Titulométrico MAPA Método 10/00 Bebidas - Não Alcoólicas


Relação Brix / Acidez Total – Calculo

Cálculo MAPA Método 11/00 Bebidas - Não Alcoólicas


Sólidos Totais Gravimétrico MAPA Método 13/00 Bebidas - Não Alcoólicas


Açúcares Redutores, Não Redutores e Totais

Titulométrico MAPA Método 14/00 Bebidas - Não Alcoólicas


Cinzas Gravimétrico MAPA Método 16/00 Bebidas - Não Alcoólicas


Numero de Formol Titulométrico MAPA Método 17/00 Bebidas - Não Alcoólicas

BRASIL. Ministério da Agricultura, Pecuária e Abastecimento. Secretaria de Defesa Agropecuária. Instrução Normativa





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Matriz /Espécie


Nº 24, de 08 de Setembro de 2005. Manual Operacional de Bebidas e Vinagres. Diário Oficial da União, Brasília, DF, 20 set. 2005. Seção 1, p.11.

Cafeína HPLC MAPA Método 19/00 Bebidas - Não Alcoólicas


Tanino Espectrofoto-métrico

MAPA Método 20/00 Bebidas - Não Alcoólicas


Nitrogênio Total Kjeldahl MAPA Método 24/00 Bebidas - Não Alcoólicas


Óleo Essencial - Clevenger

Destilação MAPA Método 25/00 Bebidas - Não Alcoólicas


Corantes Arata e cromatografico

MAPA Método 27/00



Edulcorantes Sintéticos

Qualitativo MAPA Método 31/00







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Matriz /Espécie


Ciclamato Qualitativo MAPA Método 32/00



Ciclamato Gravimétrico MAPA Método 33/00



Sacarina

HPLC

MAPA Método 35/00



Cafeína

HPLC

MAPA Método 35/00



Acido Benzóico HPLC NI 007/01


AOAC International. Official Methods of Analysis of AOAC International . 17th ed. Gaithersburg. 2000. Vol. II, Cap. 47. Método 994.11 Analytical Methods for Food Additives. Cap. 6, pags.35 a 53 – Woodhead Publishing Ltd. – England – 2004. Manual Métodos de Analisis Físico-Químicos de Alimentos, Aguas y Suelos. Ministério de Salud Instituto de Salud Publica de Chile Subdepartamento Laboratorios del Ambiente, 1998. p. 151-152. (análise de ácido sórbico por HPLC).

Ácido Sórbico HPLC NI 00/01


AOAC International. Official Methods of Analysis of AOAC International . 17th ed. Gaithersburg. 2000. Vol. II, Cap. 47. Método 994.11 Analytical Methods for Food Additives. Cap. 6, pags.35 a 53 – Woodhead





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Matriz /Espécie


Publishing Ltd. – England – 2004. Manual Métodos de Analisis Físico-Químicos de Alimentos, Aguas y Suelos. Ministério de Salud Instituto de Salud Publica de Chile Subdepartamento Laboratorios del Ambiente, 1998. p. 151-152. (análise de ácido sórbico por HPLC).

Valor Calórico Cálculo MAPA Método 40/00



Determinação de Vitamina C

HPLC

NI 008/01


BRASIL. Ministério da Agricultura, Pecuária e Abastecimento. Secretaria de Defesa Agropecuária. Instrução Normativa Nº 24, de 08 de Setembro de 2005. Manual Operacional de Bebidas e Vinagres. Diário Oficial da União, Brasília, DF, 20 set. 2005. Seção 1, p.11. Vinci, G.;Botré, F.; Miele, G. –Ascorbic acid in exotic fruits: a liquid chromatographic investigation. Food Chemistry, vol. 53, p. 211-214, 1995. Abushita, A.A.; Hebshi, E.A.; Daood, H.G.; Biacs, P.A. – Determination of antioxidant vitamins in tomatoes. Food Chemitry , vol. 60, p. 207-212, 1997

Exame Organoléptico Sensorial MAPA Método 01/00

Bebidas - Fermentadas Alcoólicas


Densidade Relativa a 20ºC

Densimétrico MAPA Método 02/00







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Matriz /Espécie


Grau Alcoólico Real Densimétrico MAPA Método 03/00



pH Potenciométrico MAPA Método 04/00




Titulométrico MAPA Método 05/00



Acidez Volátil Titulométrico MAPA Método 06/00



Acidez Fixa Titulométrico MAPA Método 07/00



Extrato Seco Total Densimétrico MAPA Método 08/00



Extrato Seco Reduzido

Cálculo MAPA Método 09/00







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Matriz /Espécie



Relação Álcool em Peso / Extrato Seco Reduzido




Cinzas Gravimétrico MAPA Método 11/00



Alcalinidade das Cinzas




Açúcares Totais Ttitulométrico MAPA Método 13/0 Bebidas - Fermentadas Alcoólicas


Corantes Arata e cromatográfico

MAPA Método 14/0 Bebidas - Fermentadas Alcoólicas


Pesquisa de Diglicosídios




Dióxido de Enxofre Total



BRASIL. Ministério da Agricultura, Pecuária e Abastecimento. Secretaria de Defesa Agropecuária. Instrução Normativa





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Matriz /Espécie


Nº 24, de 08 de Setembro de 2005. Manual Operacional de Bebidas e Vinagres. Diário Oficial da União, Brasília, DF, 20 set. 2005. Seção 1, p.11.

Determinação de Cloretos

Titulométrico NQ 020/06 Bebidas - Fermentadas Alcoólicas

AOAC International. Official Methods orf Analysis of AOAC International. 17thed. Gaitherburg.2000. São Paulo. Secretaria de estado da Saúde. Instituto Adolfo Lutz, Normas Analíticas do Instituto Adolfo Lutz, vol.1, Métodos Químicos e Físicos para Análises de Alimentos. 3ª ed. São Paulo,1985.

Sulfatos Semiquantitativo MAPA Método 19/00







Ácido Sórbico HPLC NI 007/01


AOAC International. Official Methods of Analysis of AOAC International . 17th ed. Gaithersburg. 2000. Vol. II, Cap. 47. Método 994.11 Analytical Methods for Food Additives. Cap. 6, pags.35 a 53 – Woodhead Publishing Ltd. – England – 2004. Manual Métodos de Analisis Físico-Químicos de Alimentos, Aguas y Suelos. Ministério de Salud Instituto de Salud Publica de Chile Subdepartamento Laboratorios del Ambiente, 1998. p. 151-152. (análise de ácido sórbico por HPLC).

Metanol Cromatografia gasosa

NB 005/01


BRASIL. Ministério da Agricultura, Pecuária e Abastecimento. Secretaria de Defesa Agropecuária. Instrução Normativa Nº 24, de 08 de Setembro de 2005. Manual Operacional de Bebidas e Vinagres. Diário Oficial da União, Brasília, DF, 20 set. 2005. Seção 1, p.11. AOAC International. Official Methods of





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Matriz /Espécie


Analysis of AOAC International . 17th ed. Gaithersburg. 2000. Métodos 968.09 e 958.04 ABNT – Associação Brasileira de Normas Técnicas NBR 10260 Abril 1988.

Exame Organoléptico Organoléptico MAPA Método 01/00

Bebidas – Destiladas Alcoólicas


Desidade Relativa a 20ºC








Titulométrico MAPA Método 04/0 Bebidas – Destiladas Alcoólicas


Acidez Volátil Titulométrico MAPA Método 05/00



Acidez Fixa Cálculo MAPA Método 06/00







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Matriz /Espécie





Cobre Colorimétrico NB 001/01


BRASIL. Ministério da Agricultura, Pecuária e Abastecimento. Secretaria de Defesa Agropecuária. Instrução Normativa Nº 24, de 08 de Setembro de 2005. Manual Operacional de Bebidas e Vinagres. Diário Oficial da União, Brasília, DF, 20 set. 2005. Seção 1, p.11. ABNT – Associação Brasileira de Normas Técnicas NBR 13921 Agosto 1997

Aldeídos Totais Titulométrico NB 006/01


BRASIL. Ministério da Agricultura, Pecuária e Abastecimento. Secretaria de Defesa Agropecuária. Instrução Normativa Nº 24, de 08 de Setembro de 2005. Manual Operacional de Bebidas e Vinagres. Diário Oficial da União, Brasília, DF, 20 set. 2005. Seção 1, p.11. Instituto Adolfo Lutz - Métodos Físicos - Químicos para Análises de Alimentos IV edição – Brasília: Ministério da Saúde, 2005 – Método 225/IV. ABNT- Associação Brasileira de Normas Técnicas NBR 14053 Abril 1998

Ésteres Totais Titulométrico NB 007/01


BRASIL. Ministério da Agricultura, Pecuária e Abastecimento. Secretaria de Defesa Agropecuária. Instrução Normativa Nº 24, de 08 de Setembro de 2005. Manual Operacional de Bebidas e Vinagres. Diário Oficial da União, Brasília, DF, 20 set. 2005. Seção 1, p.11. Instituto Adolfo Lutz - Métodos Físicos - Químicos para Análises de Alimentos IV

edição – Brasília: Ministério da Saúde, 2005 – Método 224/IV. ABNT – Associação Brasileira de Normas

Técnicas – NBR 13857 Maio 1997.

Álcoois Superiores Cromatografia gasosa

NB 005/01







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Matriz /Espécie


Oficial da União, Brasília, DF, 20 set. 2005. Seção 1, p.11. AOAC International. Official Methods of Analysis of AOAC International . 17th ed. Gaithersburg. 2000. Métodos 968.09 e 958.04 ABNT – Associação Brasileira de Normas Técnicas NBR 10260 Abril 1988.

Aldeído Acético Cromatografia gasosa

NB 005/01


BRASIL. Ministério da Agricultura, Pecuária e Abastecimento. Secretaria de Defesa Agropecuária. Instrução Normativa Nº 24, de 08 de Setembro de 2005. Manual Operacional de Bebidas e Vinagres. Diário Oficial da União, Brasília, DF, 20 set. 2005. Seção 1, p.11. AOAC International. Official Methods of Analysis of AOAC International . 17th ed. Gaithersburg. 2000. Métodos 968.09 e 958.04 ABNT – Associação Brasileira de Normas Técnicas NBR 10260 Abril 1988.

Acetato de Etila Cromatografia gasosa

NB 005/01



Metanol Cromatografia gasosa

NB 005/01







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Matriz /Espécie






Extrato Seco Total Evaporação e Densimétrico

MAPA Método 19/00




MAPA Método 20/00



Furfural Colorimétrico NB 002/00


BRASIL. Ministério da Agricultura, Pecuária e Abastecimento. Secretaria de Defesa Agropecuária. Instrução Normativa Nº 24, de 08 de Setembro de 2005. Manual Operacional de Bebidas e Vinagres. Diário Oficial da União, Brasília, DF, 20 set. 2005. Seção 1, p.11. Instituto Adolfo Lutz - Métodos Físicos - Químicos para Análises de Alimentos IV edição – Brasília: Ministério da Saúde, 2005 – Método 226/IV.

Exame Organoléptico Organoléptico MAPA Método 01/00

Vinagres


Densidade Relativa a 20ºC


Vinagres






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Matriz /Espécie



Vinagres


Acidez Volátil Titulomérico MAPA Método 04/00

Vinagres



Vinagres


Extrato Seco Total Gravimétrico MAPA Método 06/00

Vinagres


Extrato Seco Reduzido


Vinagres


Sulfatos Semi - quantitativo

MAPA Método 08/00

Vinagres



MAPA Método 09/00

Vinagres






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Matriz /Espécie



Dióxido de Enxofre Total

Titulomérico MAPA Método 10/00

Vinagres


Açúcares Totais Titulomérico MAPA Método 11/00

Vinagres


Escopo do Credenciamento a partir de 05/12/2008 Processo nº 21000.003228/2007-14

Extensão do Escopo do Credenciamento do SFDK Laboratório de Análise de Produtos Ltda. para realizar Análises Físico-Químicas de Bebidas e Vinagres



Matriz /Espécie


n-butílico Cromatografia Gasosa

NB-005-3 Bebidas – Destiladas Alcoólicas

BRASIL. Ministério da Agricultura, Pecuária e Abastecimento. Secretaria de Defesa Agropecuária. Instrução Normativa INº 24, de 08 de Setembro de 2005. Manual Operacional de Bebidas e Vinagres. Diário Oficial da União, Brasília, DF, 20 set. 2005. Seção 1, p.11. Método 15. ABNT – Associação Brasileira de Normas Técnicas NBR 10260 Abril 1988. ASSOCIATION OF OFICIAL ANALYTICAL CHEMISTS. Official Methods of Analysis of AOAC International. 18th ed. Gaithersburg, 2005, revision 2, 2007. Official Method 968.09 e 958.04.





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Sec-butílico Cromatografia Gasosa

NB-005-3 Bebidas – Destiladas Alcoólicas

BRASIL. Ministério da Agricultura,Pecuária e Abastecimento. Secretaria de Defesa Agropecuária. Instrução Normativa INº 24, de 08 de Setembro de 2005. Manual Operacional de Bebidas e Vinagres. Diário Oficial da União, Brasília, DF, 20 set. 2005. Seção 1, p.11. Método 15. ABNT – Associação Brasileira de Normas Técnicas NBR 10260 Abril 1988. ASSOCIATION OF OFICIAL ANALYTICAL CHEMISTS. Official Methods of Analysis of AOAC International. 18th ed. Gaithersburg, 2005, revision 2, 2007. Official Method 968.09 e 958.04.

Extensão do escopo do credenciamento a partir de 13/04/2010 Processo nº 21000.002322/2010-43

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