FUNÇÃO ALDEÍDO

Os aldeídos apresentam o grupo carbonila na extremidade da cadeia.

Grupo Funcional:

ATIVIDADES1) Dê o nome oficial dos seguintes aldeídos:

a) H3C – CH2 – CH2 – C = O H

b) H3C – (CH2)5 – C = O H

c) O = C – CH2 – C = OH H

d) O = = O

H H

e)

= O

H

CH3

f) O = C – CH – C – CH2 – CH3

H CH2

CH3

2) Escreva as fórmulas estruturais e moleculares dos seguintes aldeídos:a) pentanal b) butanodial c) propenal

3) Existe no mercado um produto denominado “casco de cavalo”, utilizado para tornar as unhas mais duras e “resistentes”; um dos seus componentes é o aldeído de menor massa molar. Qual o nome e qual a fórmula estrutural desse aldeído?

4) O nome correto do composto abaixo conforme a IUPAC, é:

CH3 – CH – CH – CH2 – CH – CH2 – C = O

CH3 CH – CH2 – CH3 H

CH3

FUNÇÃO CETONA

As cetonas apresentam o grupo carbonila, sendo este carbono secundário.

A numeração da cadeia deve ser iniciada a partir da extremidade mais próxima do grupo funcional, quando o composto apresentar 5 ou mais carbonos na cadeia principal. Na nomenclatura usual dá-se o nome dos radicais ligados a carbonila e acrescenta-se a palavra cetona.

Exemplo:

ATIVIDADES

1. Dê o nome oficial das seguintes cetonas:

a) b)

d) e)

f) g)

2. Escreva as fórmulas estruturais e moleculares as seguintes cetonas:

a) 2-heptanona;

b) ciclobutanona;

c) 2,3-pentanodiona;

d) 3,3-dimetil-2-hexanona;

e) 4-etil-2-metil-hexanona;

f) etil-propil-cetona;

3. Escreva todas as fórmulas estruturais das cetonas alifáticas normais que

apresentam fórmula molecular C6H12O.

4. Escreva a fórmula estrutural e a molecular do composto 4-metil-hex- 3-eno-

2-ona.

FUNÇÃO ÁCIDO CARBOXÍLICO

Os ácidos carboxílicos são compostos caracterizados pela presença do grupo carboxila, formado pela união dos grupos carbonila e hidroxila.

Grupo Funcional Carboxila:

Os quatro aldeídos mais simples apresentam nomes usuais formados pelos prefixos: form, acet, propion, butir, seguidos da terminação ico.

Os ácidos ramificados e/ou insaturados seguem as regras já vistas. Como o grupo funcional está sempre na extremidade, esse carbono sempre será o número 1; portanto, sua posição não precisa ser indicada.

ATIVIDADES

1) Dê o nome oficial dos ácidos carboxílicos representados a seguir:a) H3C – CH2 – CH2 – CH2 – C = O OH

b) = O

OH

c)H3C – (CH2)8 – C = O

OH

d) O = C – CH2 – CH2 – C = O

OH OH

CH3

e) H3C – C – CH2 – C = O

CH3 OH

f) O = C – CH – CH – CH2 – CH3

OH CH2 CH3

CH3

2) Escreva as fórmulas estruturais e moleculares dos ácidos carboxílicos a seguir:

a) ácido propanodióicob) ácido heptanóicoc) ácido propenóicod) ácido butenodióicoe) ácido 2, 3 – dimetil – butanóico

3) O ácido butírico contribui para o cheiro característico de manteiga rançosa. Esse ácido é formado por quatro átomos de carbono unidos numa cadeia reta e saturada. De a fórmula estrutural e o nome oficial do ácido.

4) A expressão “Você está cheirando a bode” caracteriza um cheiro desagradável. Algumas das substâncias responsáveis pelo cheiro de bodes e cabras (caprinos) são os ácidos capróico, caprílico e cáprico. Sabendo que esses ácidos apresentam cadeia alifática, normal e saturada com respectivamente 6, 8 e 10 átomos de carbono por molécula, escreva suas fórmulas estruturais e dê seus nomes oficiais.

5) Uma molécula do ácido carboxílico produzido por algumas formigas (ácido fórmico)formado por um carbono apenas, apresenta quantas ligações do tipo sigma e do tipo pi?

FUNÇÃO ÉSTEROs ésteres orgânicos são caracterizados pelo grupo funcional:

Sua nomenclatura oficial pode ser obtida substituindo-se a terminação ico do nome do ácido de origem por ato e acrescentando-se o nome do radical que substitui o hidrogênio.

Flavorizantes são substâncias que apresentam sabor e aromacaracterísticos, geralmente agradáveis. Muitos flavorizantes pertencem à função éster. Segue abaixo exemplos de 2 ésteres empregados como essências em vários produtos alimentícios.

ObtençãoOs ésteres são obtidos pela ação de um ácido orgânico ou inorgânico sobre um álcool, com

liberação de água. Assim, para que a reação seja catalisada, pode-se adicionar ácido clorídrico (HCl) que, a partir da sua dissociação, aumenta a concentração de íons H+ no meio e desloca o equilíbrio da reação para o lado da formação do éster:

Observe que a reação de esterificação acima não é 100% completa (assim como nenhuma outra). Portanto, coexistem num equilíbrio dinâmico o ácido acético, o álcool etílico, o etanoato de etila e a água líquida.

A reação de saponificação, em meio básico, chega muito mais perto de 100% de eficiência que a de esterificação. Consistindo na reação de um éster (de origem vegetal ou animal) com uma base de Arrhenius:

CH3-COO-CH3 + NaOH → [CH3-COO][Na] + CH3-OH

Na saponificação há formação de um sal orgânico e um álcool. Sendo muito utilizada na indústria de produtos de limpeza (sabões e detergentes), alimentícia e de medicamentos.

ATIVIDADES

3. No rótulo de um sabonete usado para tratar, sob receita médica,

determinados problemas de pele, lê-se que “contém benzoato de

benzila”. A que classe funcional pertence o benzoato de benzila?

Represente a fórmula estrutural do benzoato de benzila

5. Dê o nome oficial e a fórmula molecular dos seguintes compostos

abaixo:

a) O butirato de etila, largamente utilizado na indústria, é a molécula que confere

sabor de abacaxi a balas, pudins, gelatinas, bolos e outros.

b) O aroma natural de baunilha, encontrado em doces e sorvetes, deve-se ao

composto de nome vanilina, cuja fórmula estrutural está reproduzida a seguir:

c) O citral, tem fortesabor de limão e é usado como aromatizante cítrico, conheça sua

fórmula estrutural:

6. A essência artificial de rosas é constituída de várias substancias entre as quais

as estruturas abaixo o formiato de citronelila (citronelol) e o butirato de

citronelila (geraniol). Sabendo disso, dê o nome oficial desses compostos e sua

formula molecular.

FUNÇÃO ÉTEROs éteres apresentam um átomo de oxigênio (O) ligado a dois

radicais orgânicos. Seu grupo funcional é representado por:

Atividades

1) Escreva as fórmulas estruturais dos seguintes éteres:a) metoxipropano b) metoximetano c) propoxibutano d) etoxibenzeno

e) etil-propil-éter f) butil-etil-éter

2) Construa duas fórmulas estruturais de éteres com cadeia reta e saturada que apresentem fórmula molecular C4H10O. Dê seus nomes oficiais.

3) O difenil-éter ou fenoxibenzeno apresenta fórmula molecular igual a:a) C6H10O b) C12H12O c) C12H10O d) C6H6O

e) C12H12O2

4) Qual dos compostos abaixo pertencem à função “éter”:

a) CH3CH2CH3 – propano

b) CH3COCH3 – propanona

c) CH3COOCH3 – etanoato de metila

d) CH3CH2OCH3 – metóxi-etano

e) CH3CH2CHO - propanal

FUNÇÕES NITROGENADAS

FUNÇÃO AMINA

As aminas são consideradas bases orgânicas e são obtidas a partir da substituição de um ou mais hidrogênios da amônia (NH3) por radicais.

Grupo Funcional:

ATIVIDADES

FUNÇÃO AMIDA

As amidas caracterizam-se pela presença do grupo funcional:

ATIVIDADE

ATIVIDADES