19/07/12 Pastelaria Gourmet, Poison d`amour / 71 arquitectos | ArchDaily Brasil

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© João Morgado

Arquitetos: 71 arquitectos

Ano Projeto: 2011

Localização: Rua da Escola Politécnica 32, Lisboa, Portugal

Fotógrafo: João Morgado - Fotografia de Arquitectura

© João Morgado © João Morgado © João Morgado © João Morgado

A meio caminho entre o jardim do Príncipe Real e o jardim botânico descobre-se no piso

térreo de um edifício oitocentista a mais especializada pastelaria francesa da capital, a

“Poison d’Amour”.

Pastelaria Gourmet, Poison d`amour/ 71 arquitectos4 Feb 2012 - Gica Fernandes - Projetos - 71 arquitectos, doceria, Interiores, João Morgado, Lisboa, pastelaria,

Portugal

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© João Morgado

© João Morgado

© João Morgado

Decidiu-se que a arquitectura deveria assumir um papel discreto o que ditou um diálogo de

luz entre o somatório de todas as cores e a ausência de cor (preto e branco), cenário para

um desfile de produtos que por si só já são muito coloridos, ou seja, um ambiente neutro

para a patisserie française brilhar.

Criámos uma cinta, desligada de toda a estrutura original, e todos os elementos, paredes,

tectos e pavimentos foram pintados a preto mate, ficando somente à vista o revestimento

em pedra de lioz do arco que se apresenta na sala de entrada. A cinta branca imaculada

circunda todos os espaços, criando uma relação entre os vários compartimentos, sendo

que ao mesmo tempo permite dar suporte a qualquer tipo de intervenção decorativa por

parte do Cliente. A cinta, permitiu passar a maioria das infraestruturas por detrás apoiando-

se na estrutura de suporte da cinta e evitar a abertura de roços e entulho, tornando assim a

obra mais célere e económica. Substituíram-se todas as caixilharias existente por perfis

em aço mais esbeltos e sem travessas, permitindo estabelecer uma relação mais forte

entre interior e exterior.

A pastelaria desenvolve-se a partir de uma sala de entrada ampla, dividida por um arco,

perpendicular à fachada o balcão de produtos em pedra calcária “Pele de Tigre”. Nesta

Sala podemos contemplar a exposição de produtos, desde os petit gateau aos coloridos

macarons, servidos na salão de chá à esquerda.

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© João Morgado

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Ficha técnica:

Arquitetos: 71 arquitectos

Ano: 2011

Endereço: Rua da Escola Politécnica 32 Lisboa Portugal

Tipo de projeto: Bares e Restaurantes

Status: Construído

Localização: Rua da Escola Politécnica 32, Lisboa, Portugal

Equipe:

Co-autoria: 71 ARQUITECTOS + Arq. David Carqueijeiro

Coordenação: Emanuel Romão

Colaboração: Paula Lemos Romão; Arnaud De Lanève

Informação Complementar:

Redator: Ricardo Henriques

Medições: Dibato

Instalações técnicas: sublimerito, projectos e consultadoria

Construtor: Qualiflat, lda

Decoração: Susana Camelo, lda

Equipamento Hotelaria: Sovithen, lda

A caminho do jardim, passamos à esquerda pelas instalações sanitárias, seguindo-se a

cafetaria e o respectivo balcão também em “Pele de Tigre”. A partir da cafetaria podemos

observar o jardim/ esplanada que por sua vez se estende sobre o Jardim Botânico. Da

zona de cafetaria acede-se também ao Laboratório/cozinha, às instalações sanitárias para

funcionários e à zona de arrumos.

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Citar:

Fernandes , Giovana . "Pastelaria Gourmet, Poison d`amour / 71 arquitectos" 04 Feb 2012.ArchDaily. Accessed 19 Jul 2012. <http://www.archdaily.com.br/27397>

Casa DJ / [i]daarquitectos

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© João Morgado Planta baixa Cortes Elevações

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Dados do mapa ©2012 Google

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• Reply •

Adoro o vosso trabalho. São todos cheios de luz e

espaço e muito inovadores..

Neydecordeiro • 6 months ago

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