Um caso real de armazns

Adriano Gomes Diogo Oliveira Helder Marques Hugo Faria

ndiceIntroduoArmazm Jernimo Martins Segurana Volumes Fluxos de Actividades Software de Gesto Fluxos Fluxos JIT Fluxos Stock Mquinas Utilizadas no Armazm

CronologiaBibliografia

Introduo Jernimo Martins um grupo com projeco internacional que actua no ramo alimentar, nos sectores da Distribuio e da Indstria, visando satisfazer os legtimos interesses dos seus accionistas (empresa cotada na bolsa de valores) e contribuindo para o crescimento econmico e para o desenvolvimento sustentado das regies onde operaNa Distribuio Alimentar, em Portugal, o Grupo ocupa a posio de liderana, operando com as insgnias Pingo Doce (supermercados), Feira Nova (hipermercados e mdias superfcies) e Recheio (cash & carry e plataformas de food service), sendo lder no segmento dos supermercados e dos cash & carry

Introduo

Jernimo Martins o maior Grupo industrial de bens de grande consumo em Portugal, atravs da sua parceria com a Unilever, via a empresa Unilever Jernimo Martins, e cujas marcas detm posies de liderana, entre outros, nos mercados de azeite, margarinas, Ice-Tea, gelados e detergentes para roupa

Introduo O Grupo Jernimo Martins est envolvido noutras actividades tais como: Cosmtica selectiva e cosmtica de grande consumo sociedade PGJM Comercializao de chocolates e confeitaria Hussel Distribuio de produtos alimentares especficos para o food service Caterplus Desenvolvimento de projectos no sector da restaurao quiosque de caf Jeronymo, geladarias Bem & Jerry e Ol, loja fast-food Subway

Introduo O armazm Jernimo Martins situa-se em Guardeiras Vila do Conde responsvel pelo abastecimento das cadeias de lojas Pingo Doce, Feira Nova e Recheio da zona norte de Portugalrea de abastecimento por Guardeiras

responsvel pelo abastecimento de 180 lojas

Armazm Jernimo Martins O layout de um armazm deve ter em conta os seguintes factores: Tipo de operaes/fluxos realizados (JIT , Stock, Cross Docking)

JIT maior rea de cho Stock armazns em altura (10 a 30 metros) Lead time

Tipo de produtos a armazenar Volumes (peso dos produtos, medida e cubicagem das paletes) Rotao dos produtos Layout do cliente (tendo em conta a produtividade do cliente) Brainstorming

Armazm Jernimo Martins Os armazns podem ser divididos em dois tipos, de acordo com o tipo de produtos que armazenam: Perecveis Frutas e vegetais (6C) Charcutaria e lacticnios Congelados (-25C) Peixe (0C) No perecveis

Armazm Jernimo MartinsPlanta

Armazm Jernimo Martins O armazm da Jernimo Martins em Guardeiras armazena produtos no perecveis O seu layout tm em conta : a rotao dos produtos (os produtos mais vendidos encontram-se mais perto do cais) o peso dos produtos (os mais pesados devem estar no fundo das paletes e os mais leves no cimo da palete) Suporta dois tipos de fluxos: JIT 80% dos artigos Lead time de 48h Stock 20% dos artigos Lead time de 24h

Armazm Jernimo MartinsSegurana Possuem vrias medidas de segurana: equipa de bombeiros interna, com 2 a 3 simulacros por ano

circuito fechado de televiso a equipa de segurana sabe a cada momento quantas pessoas se encontram dentro das instalaes

Armazm Jernimo Martins

Armazm Jernimo Martins Volumes (ms) RecepoTOTAL - Stock - Jit 1.792.735 cxs ms 761.945 1.026.544 4.246 - Fornecedores - Viaturas - Paletes 2.425 1.881 40.453

- Cross-docking

Artigos- Total - Stock - Jit 4.136 642 3.427

Abastecimento Lojas

- Viagens - Paletes - Kms percorridos

1.858 40.752 202.365

- X-docking

67

Fluxos de ActividadeDIA D 11 HORAS DIA D 13 HORAS

Jits-DIA D+1 07 HORAS

Gesto T4G3 - Logstica espao feita por um software

STOCK-DIA D+2##

07 HORAS (acordo)

Software de Gesto Este armazm utiliza um software desenvolvido por uma empresa italiana. Controla: Gesto de Stock Colocao das paletes Capacidade do armazm Slots vazias e cheias Avisa a necessidade de encomendar determinados produtos As lojas fornecidas por este armazm tm um software que interage com o do armazm actualizando constantemente as sadas de produtos fazendo a encomenda ao armazm quando atingido um determinado nmero mnimo de produtos.

FluxosJIT Just In TimeRecepo

StockRecepo

Arrumao

Abaixamento

Execuo

Execuo

Expedio

Expedio

Fluxo JIT RecepoFase na qual os produtos chegam ao armazm, so verificados por um funcionrio sendo atribudo a cada palete uma etiqueta de identificao, contendo toda a informao sobre essa palete.

ExecuoFase em que um funcionrio processa a palete que se encontra na recepo, atravs do PDA ele sabe a quantidade de cada produto presente na palete e as quantidades necessrias para cada cliente fazendo assim a sua distribuio.

ExpedioFase na qual as paletes j completas com as encomendas dos clientes so embaladas e depois expedidas para a sada

Fluxo StockNeste tipo de Fluxo encontram-se trs fases idnticas s do Fluxo JIT (Recepo, Execuo e Expedio), porm apresenta mais duas fases que no aparecem no Just In Time (Arrumao, Abaixamento)

ArrumaoFase em que uma palete transportada desde a recepo at uma prateleira (atravs do software presente no armazm o funcionrio sabe a posio exacta onde deve colocar a palete).

AbaixamentoFase na qual uma palete necessria para a sua execuo, o funcionrio tem de ir busc-la prateleira, fazendo o seu abaixamento

Fluxos

Fluxos

Fluxos - JIT

Fluxos - Stock

Mquinas Utilizadas no Armazm

Existe no armazm um conjunto variado de mquinas, podendo essas serem agrupadas em 4 conjuntos principais, tendo esses objectivos diferentes

Mquinas Utilizadas no Armazm1 conjunto de mquinas: Mquinas pequenas, permitindo que essas entrem nos camies, de

maneira a facilitar a descarga e carga do mesmo

Local de carga das mquinas

Mquinas Utilizadas no Armazm2 conjunto de mquinas: Mquinas mais apropriadas para o JIT, pois essas tm como principal caracterstica, possurem grafos compridos permitindo o transporte de duas paletes em simultneo, diminuindo assim as viagens entre o local de descarga at o local de processamento.

Local de carga das mquinas

Mquinas Utilizadas no Armazm3 conjunto de mquinas: Mquinas que possuem uma torre com grande capacidade de elevao

que permite colocar e retirar as paletes das racks.

Local de carga das maquinas

Mquinas Utilizadas no Armazm4 conjunto de mquinas: Mquinas que tm como objectivo embalar as paletes, sem a necessidade de interveno humana, permitindo assim aumentar a rentabilidade e diminuir o desgaste da mo-de-obra.

Cronologia

Passado ( > 5 anos) 20 a 22 dias em stock Valores elevados investidos em stock Pagamento a fornecedores a 45/50 dias

Presente (5