LAppart_Dinner
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Rua Castilho, 149 - 1099-034 Lisboa, Portugal Tel.: +351 21 381 87 00 | Fax: +351 21 389 05 00 [email protected] | www.tiara-hotels.com RESTAURANT L’ APPART JANTAR/ DINNER ENTRADAS / STARTERS Tártaro de novilho com ovo de codorniz 19,00 € Beef tartar and quail’s egg Salmão marinado em aneto, geleia de manga e microgreens 17,00 € Salmon in dill’s marinate, mango jelly and microgreens QUENTES / HOT Creme de nabiças e bacalhau lascado 8,00 € Turnip leaves soup with codfish slices Sopa de castanhas, geleia de uva e erva-doce 8,00 € Chestnuts soup, grape jelly and anise Surpresa de alheira de caça, pequena salada de agrião, molho de iogurte grego e pepino 13,00 € Spicy portuguese sausage, watercress salad with greek yogurt and cucumber sauce Salada de vieira braseada, mini legumes crocantes 16,00 € Braised sea scallop and crispy small vegetables salad PEIXES / FISH Dourada na frigideira, risotto de lima 17,50 € Sauteed seabream and lime risotto Lombo de atum, foie gras, maçã e espinafres 23,00 € Tuna filet, foie gras, apple and spinachs Camarão tigre e linguini nero di seppia 26,50 € Tiger prawn and linguini nero di seppia
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Rua Castilho, 149 - 1099-034 Lisboa, Portugal
Tel.: +351 21 381 87 00 | Fax: +351 21 389 05 00
[email protected] | www.tiara-hotels.com
RESTAURANT L’ APPART
JANTAR/ DINNER ENTRADAS / STARTERS
Tártaro de novilho com ovo de codorniz 19,00 € Beef tartar and quail’s egg
Salmão marinado em aneto, geleia de manga e microgreens 17,00 € Salmon in dill’s marinate, mango jelly and microgreens
QUENTES / HOT Creme de nabiças e bacalhau lascado 8,00 € Turnip leaves soup with codfish slices
Sopa de castanhas, geleia de uva e erva-doce 8,00 € Chestnuts soup, grape jelly and anise
Surpresa de alheira de caça, pequena salada de agrião, molho de iogurte grego e pepino 13,00 € Spicy portuguese sausage, watercress salad with greek yogurt and cucumber sauce
Salada de vieira braseada, mini legumes crocantes 16,00 € Braised sea scallop and crispy small vegetables salad
PEIXES / FISH
Dourada na frigideira, risotto de lima 17,50 € Sauteed seabream and lime risotto
Lombo de atum, foie gras, maçã e espinafres 23,00 €
Tuna filet, foie gras, apple and spinachs
Camarão tigre e linguini nero di seppia 26,50 €
Tiger prawn and linguini nero di seppia
Rua Castilho, 149 - 1099-034 Lisboa, Portugal
Tel.: +351 21 381 87 00 | Fax: +351 21 389 05 00
[email protected] | www.tiara-hotels.com
Bacalhau à Lagareiro 23,00 €
Salted cod “ À Lagareiro”
Robalo braseado com batata doce e salicórnia 19,50 €
Braised bass, sweet potato and glasswort
CARNES / MEAT
Canon de borrego, alcachofras e espinafres 29,00 €
Lamb “canon”, artichokes and spinaches
Peito de perdiz “ en crepinette” , pistachios, compota de cereja e creme de aipo 19,00 €
Partridge breast “en crepinette”, pistachios, cherry jam and celery purée
Trilogia de porco ibérico, estufado de batata e alho francês, ervilha torta 19,50 €
Iberian pork trilogy, potatoes and leek stew, snow pea
Lombo de novilho, cogumelos frescos, molho de frutos vermelhos 27,00 €
Filet of beef, wild mushrooms and red fruits sauce
Alguns dos pratos podem conter frutos secos. Consulte, por favor, o Maître d’Hôtel Please note that some of our dishes may contain nuts. Please ask the Maître d’Hôtel
Neste estabelecimento existe Livro de Reclamações A Complaint Book is available
VÁLIDO A PARTIR DE DEZEMBRO DE 2012 / VALID FROM DECEMBER 2012
IVA INCLUÍDO - V.A.T. INCLUDED
