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LIPDEOS

FUNES:- armazenamento de energia;- componentes de membranas;- cofatores enzimticos;

- transportadores de eltrons;- pigmentos que absorvem radiaes luminosas;

- ancoras hidrofbicas;- agentes emulsificantes;

- hormnios;- mensageiros intracelulares.

So compostos insolveis em gua e que podem ser

extrados por solventes no polares. Quimicamente somuito diferentes entre si.

HIDROCARBONETOS CIDOS GRAXOS

LEOS E GORDURASoxidao altamente exergnica

CIDOS GRAXOSSo cidos carboxlicos com cadeias

hidrocarbonadas (de 4a 36 C) podendo ser saturada (sem = ligao)

ou insaturadas(com 1 ou mais =).

Quanto maior a cadeia hidrocarbnica do cido graxo e

menor o nmero de duplas ligaes, menor a sua

solubilidade em gua.O grupo cido carboxlico polar e responde

pela pequenasolubilidade dos cidos graxos de cadeia

curta na gua.

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TRIACILGLICERISSo os lipdios mais simples constitudos de cidos graxos,

tambm conhecidos como triglicerdeos, gorduras ou

gorduras neutras.So compostos de trs cidos

graxos, cada um em umaligao ster com uma nica

hidroxila do glicerol.

- Servem como depsitos de combustvel metablico.

- Nos animais, so armazenados nos adipcitos.

-Tambm podem ser armazenados nas sementes de muitos

tipos de plantas.- Os leos vegetais (oliva, milho) apresentam cidos graxos

insaturados e so lquidos temperatura ambiente.Triacilgliceris com cidos graxos saturados (gordura

bovina) so slidos, brancos e gordurosos a temperatura ambiente.

Como combustveis estocados apresentam duas vantagens

em relao aos carboidratos:- os tomos de C dos cidos graxos so mais reduzidos do

que os aucares e sua oxidao libera mais energia;

- por serem hidrofbicos no carregam o peso extra da guade hidratao dos carboidratos.

CERASSo steres de cidos graxos de cadeia

longa, saturada einsaturada (de14 a 36 C) com lcoois de

cadeia longa (de 16a 30 C).

Suas funes esto relacionadas com suas propriedades

repelentes da gua e a sua consistncia firme. Esto

presentes no cabelo, na pele, folhas, penas, alguns frutos,com funo de proteo.

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LIPDIOS ESTRUTURAIS DE MEMBRANASAs membranas biolgicas so formadas por

uma bicamadalipdica que constitui uma barreira a

passagem de molculaspolares e de ons. Os lipdios das

membranas soanfipticos.

OS PRINCIPAIS SO:- Glicerofosfolipdios h dois cidos

graxos unidos aoglicerol em C-1 e C-2, e no C-3 um

lcool polar atravs deuma ligao fosfodister.

Alguns fosfolipdios tm cidos graxos unidos por ligaoter. Ex: fosfolipdios cardacos, membranas de

bactrias,protistas e invertebrados.

-Esfingolipdios possuem uma molcula de amilolcool de

cadeia carbnica longa chamada esfingosina no lugar do

glicerol. Os tomos de C-1, C-2 e C-3 da esfingosina

carregam grupos funcionais (-OH, -NH2, -OH). Quando um

cido graxo ligado atravs de ligao amida ao grupo

NH2, o composto resultante uma ceramida,

comum a todosos esfingolipdios.

- Esteris o mais importante esterol nos tecidos animais

o colesterol, anfiptico, com um grupo polar (grupo OH

em C-3) e um corpo no polar hidrocarbnico (um ncleo

esteride e a cadeia lateral hidrocarbonada em C-17). Os

esteris so derivados isoprenidesprecursores de

diversas substncias biolgicas. Os cidos biliares agem

como emulsificantes das gorduras da dieta facilitando sua

absoro.

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LIPDIOS ANFIPTICOSLipdios quando misturados

na gua tendem a seagregarem com suas metades hidrofbicas em contatouma com a outra e seus grupos hidroflicos

interagindocom a gua.

a MICELA - microesfera em que a poro hidrofbica se agrega

no interior com excluso da gua.b BICAMADA - duas monocamadas lipdicas se

unem paraformar uma folha bidimensional (no interior a

poro hidrofbica).c LIPOSSOMO - quando a bicamada se fecha

formando umaesfera oca e aprisionando gua nesse oco.

OUTROS GRUPOS DE LIPDIOS IMPORTANTES- HORMNIOS ESTERIDES hormnios sexuais

masculino efeminino.

- FOSFATIDILINOSITOL - responsvel pela liberao de Ca2+,

ativando hormnios e enzimas dependentes de clcio.

- EUCOSANIDES - entre suas inmeras funes esto: reproduo,

inflamao, febre, sensao de dor, coagulao sangunea, presso,

suco gstrico.- PROSTAGLANDINA - Funes: contrao

uterina, ciclo entre viglia esono, etc.

- TROMBOXANOS - Agem na formao dos trombos sangneos e na

reduo do fluxo na regio do cogulo.

- LEUCOTRIENOS - Induzem a contrao das camadas musculares

que pavimentam as vias areas que conduzem ao pulmo.

- VITAMINAS LIPOSSOLVEIS A, D, E, K.

- UBIQUINONA e PLASTOQUINONA (derivado isoprenide) cadeia

de transporte de eltrons.