LOGÍSTICA GRUPO Adriana Avelar 007897 Alessandra Bugatte 009723 Helena Uehara 003061 Luciula Lemos...

LOGÍSTICALOGÍSTICA

GRUPOGRUPO

Adriana Avelar 007897Adriana Avelar 007897Alessandra Bugatte 009723Alessandra Bugatte 009723

Helena Uehara 003061Helena Uehara 003061Luciula Lemos 002042Luciula Lemos 002042

Joyce Leal 008957Joyce Leal 008957Mariana Pavan 002162Mariana Pavan 002162

Marina Costa 984626Marina Costa 984626Paula Proença 002292Paula Proença 002292Roberta Tonini 009782Roberta Tonini 009782

Yuri Nakandakari 971777Yuri Nakandakari 971777

TA742 – Serviços de Alimentação

“(...) processo de planejar, implementar e controlar com eficiência, ao custo correto, o fluxo e armazenagem de matéria-prima

e produtos acabados, além das informações relativas a estas atividades, desde o ponto de origem até o ponto de consumo, visando atender aos requisitos

do cliente”.

Conceito de Logística


Falta de produtos nas lojas; Problemas na distribuição; Falta de planejamento; Altos custos com mão de obra e gerenciamento de estoques; Grandes espaços físicos para armazenagem de produtos acabados; Falta de conhecimento e especialização na área; Aumento de competitividade.

Dificuldades da indústria e serviços


Dificuldades => Oportunidades

Operador Logístico: facilitar o acesso aos produtos e matéria-prima necessárias à produção, racionalizar os recebimentos e cuidar do transporte do produto acabado entre unidades, centros de distribuição e cliente.


Para o operador logístico: Oportunidade de mercado não atendida; Satisfação das necessidades do cliente;

Logística para pequenos e médios

-VANTAGENS -


Benefícios; Reduz o número de recebimentos; Atende a necessidades emergenciais. Ganho no controle de estoque; Redução do espaço físico para estoque; Redução dos custos; Diminui a complexidade do setor de food service.

Para o cliente:


A IMPORTÂNCIA DA LOGÍSTICA PARA OS FAST-FOOD

Logística expressão francesa longer (abastecimento)

Antigamente: Operações de Transporte; Movimentação; Armazenamento de matéria-prima;

Evolução: Devido exigência do consumidor (Tempo e Qualidade)

Fast-Foods e Logistica: Gerênciamento da movimentação desde matéria-prima até o produto final na mão do consumidor; Reposição continua; Planejamento de condições de transporte e armazenamento;


Os fast-foods e seus aliados:

Tecnologia da Informação ( Hardware e Software ) Logística;

Resultados Futuros:

“Produto e serviços no local certo, na hora certa, quantidade e qualidade”


E-supply chainE-supply chain Desafio:Desafio: fazer o segmento de comércio fazer o segmento de comércio

eletrônico crescer, permitindo eletrônico crescer, permitindo conveniência ao consumidor.conveniência ao consumidor.

Desafio aumentaDesafio aumenta pois a entrega dos pois a entrega dos produtos aos clientes é mais importante produtos aos clientes é mais importante que a própria substituição do varejo.que a própria substituição do varejo.

Sucesso da empresaSucesso da empresa depende de um depende de um sistema eficiente de entrega, não sistema eficiente de entrega, não deixando de ser lucrativa e deixando de ser lucrativa e apresentando menor preço que o varejo apresentando menor preço que o varejo tradicional.tradicional.


E-supply chainE-supply chain

Conceito esquecido:Conceito esquecido: distribuiçãodistribuição = = produto certo, embalado corretamente, produto certo, embalado corretamente, na quantidade certa, enviado no prazo na quantidade certa, enviado no prazo e local certo, conseguindo a satisfação e local certo, conseguindo a satisfação do clientedo cliente..

Estratégia alinhadaEstratégia alinhada para ganhar para ganhar mercado, mudando o conteúdo de mercado, mudando o conteúdo de competição da internet, integrando competição da internet, integrando fornecedores, lojas virtuais e serviços fornecedores, lojas virtuais e serviços de entrega.de entrega.



Integração da cadeiaIntegração da cadeia Estratégia de Marketing definidaEstratégia de Marketing definida – só – só

uma logística de distribuição bem uma logística de distribuição bem definida e planejada pode conquistar o definida e planejada pode conquistar o cliente.cliente.

SucessoSucesso: buscar parcerias que visem : buscar parcerias que visem um objetivo comum = satisfazer o um objetivo comum = satisfazer o consumidor.consumidor.

Isto dependeIsto depende da integração do da integração do planejamento de entrega de pedidos, da planejamento de entrega de pedidos, da execução da produção em separar os execução da produção em separar os produtos e embalá-los e do produtos e embalá-los e do gerenciamento da distribuição e da gerenciamento da distribuição e da integração entre sistemas operacionais integração entre sistemas operacionais informatizados.informatizados.



Entrega certa e no prazo certoEntrega certa e no prazo certo Conquista do cliente do comércio Conquista do cliente do comércio

eletrônicoeletrônico = entrega correta em = entrega correta em tempo certo e a conveniência.tempo certo e a conveniência.

Ter a Ter a melhor distribuiçãomelhor distribuição entre as entre as redes de comércio eletrônico redes de comércio eletrônico concorrentes é o fator substancial concorrentes é o fator substancial para continuar a atuar neste para continuar a atuar neste mercado. mercado.



Empresas de LogísticaEmpresas de Logística

A Apprimus é uma empresa criada para atuar no mercado de refeições fora do lar (food service)

Bares, restaurantes, lanchonetes, cadeias de fast food, cafés, padarias, caterings, empresas de refeições coletivas e hotéis.

Inicialmente inclui os itens como: alimentos secos, congelados e resfriados, além de materiais de limpeza e descartáveis.

Desta forma, a Apprimus traz para o mercado um formato inovador de atendimento: amplo mix de produtos, com entrega única e preço competitivo.


“A empresa oferece consultoria para estruturação de suprimentos de clientes e fornecedores, controles de estoque e compras, projetos para distribuição e prevê o suprimento que vai consumir e faz estudo para distribuir todos os itens.”

(Ricardo Nishikawa, diretor da Fast Food)


Abertura em 5 estados.

Expansão de 10 para 290 salas de exibição.

Nacionalização de 90% dos produtos importados.

Abertura nas principais capitais nacionais.

Expansão de 30 para 103 lojas.

Abertura em 6 estados.

Aumento de 300% no número de lojas.

Frotas para o TransportePara viabilizar toda a logística de fornecimento de produtos, é fundamental que haja um meio de transporte para os mesmos.

Principal forma de transporte em países em desenvolvimento: rodoviário.

Exemplos: Argentina,Brasil, Chile e Venezuela


Fabricantes e montadoras promoveram grandes mudanças tecnológicas para atender à demanda de caminhões e à leis anti-poluentes

( Euro 3 ,Euro 4, Conama 2005); Conforto ao caminhoneiro; Economia de combustível; Alerta contra sonolência.Retração do Mercado Interno em 2001; Escoamento da produção de caminhões para:Argentina, Chile, Venezuela, República Dominicana, Caribe e Arábia Saudita; Eua e Europa deixaram de ser o público-alvo (ataques terroristas).


Diante deste panorama, nota-se que o setor das montadoras está

crescendo juntamente com o setor logístico, para atender às

necessidades de melhoria na qualidade dos transportes e

eficácia do sistema de distribuição de produtos.


Desafio:

Montadora Scania -> transportar pão de hambúrguer sem deixar cair a cobertura de gergelim, para servir às necessidades da Martin Brawer (que presta serviços para a rede Mc Donald´s).

Solução:

Um caminhão com configuração especial do cavalo mecânico e suspensão 100% a ar traseira, que reduz a vibração da carga provocada por irregularidades do asfalto.


Logística de distribuiçãoLogística de distribuição

Há 20 anos: injeção eletrônica e Há 20 anos: injeção eletrônica e motores turbomotores turboVelho caminhão Velho caminhão veículos com veículos com motor e câmbio eletrônicos, airbag, motor e câmbio eletrônicos, airbag, computador de bordo, sistemas computador de bordo, sistemas sofisticados de freiossofisticados de freiosTendências de mercado: Tendências de mercado: especialização e segmentaçãoespecialização e segmentação


Fatores que influenciam na compra: Fatores que influenciam na compra: potência, velocidade, segurança e potência, velocidade, segurança e conforto da cabine, menor consumo de conforto da cabine, menor consumo de combustível.combustível.

Fatores que levam à implantação de Fatores que levam à implantação de equipamentos mais sofisticados: equipamentos mais sofisticados: legislação ambiental (controle de legislação ambiental (controle de emissões) e logística.emissões) e logística.

Há 5 anos: caminhões com computador Há 5 anos: caminhões com computador de bordo, piloto automático, sistema de de bordo, piloto automático, sistema de gerenciamento eletrônico, maior gerenciamento eletrônico, maior potência.potência.


Eletrônica: tendência mas não Eletrônica: tendência mas não unanimidadeunanimidade

Regiões diferentes (SE e NE);Regiões diferentes (SE e NE); Condições precárias de algumas Condições precárias de algumas

estradas;estradas; Treinamento de pessoal.Treinamento de pessoal.

Tecnologia sofisticada: acréscimo de 10% Tecnologia sofisticada: acréscimo de 10% no preço finalno preço final

Oscilações da economia: não há Oscilações da economia: não há expansão do mercado interno.expansão do mercado interno.


Alterações operacionais:Alterações operacionais:

Construção de um único CD Construção de um único CD (localizado na rota dos (localizado na rota dos fornecedores)fornecedores)

terceirização da operação de terceirização da operação de transporte (minimização de custos transporte (minimização de custos de manutenção, mão-de-obra e de manutenção, mão-de-obra e combustível)combustível)

Rede Angeloni de supermercados


Outras mudanças:Outras mudanças:

Acompanhamento do tráfego de Acompanhamento do tráfego de veículos;veículos;

Segurança (monitoramento com Segurança (monitoramento com câmeras);câmeras);

Qualificação de mão-de-obra Qualificação de mão-de-obra (treinamentos);(treinamentos);


Maior poder de negociação nas compras;

Gôndolas sempre abastecidas;

Clientes satisfeitos;

Em 1998 – 24º posto no ranking



Resultados:


Logística é estratégico. Torna as compras mais

eficientes, reduz custos e ruptura, mantém os clientes satisfeitos.


Obrigado!Obrigado!

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