Diapositiva 1

Manejo estratgico del pastoreo y conservacin de forraje

Jos Lus Zaragoza Ramrez

Universidad Autnoma Chapingo1Proceso de produccin de ovinos en praderaRecursosSuelo, Clima y plantasRendimiento de forrajeProduccin animal(Adaptado de Hodgson,1990)Carga animal (ovejas/ha)Forraje disponible para apacentamientoCorteDistribucin anualConsumo de forrajeProductor puede manipular:Fertilidad del sueloDensidad de plantasEspecie forrajeraProductor puede manipular:Tiempo de corteEdad del rebroteCantidad de forrajeCalidad del forrajePersistencia predera2Objetivos de la presente platicaAntecedente: El proceso de produccin de ovinos en praderas es el resultado de:Clima SueloEspecie forrajeraOvinos Manejo del propietarioObjetivo:Analizar brevemente la influencia de clima, suelo y defoliacin por apacentamiento sobre los planes de manejo de las praderas y alimentacin de los ovinos3Temperatura ambienteOptimaOptimaTempladasTropicalesRendimiento de forraje (t/ha) Cada grupo de plantas forrajeras tienen una zona optima para crecimientoDentro de esta zona trmica optimaAcumulan peso seco segn su potencial genticoMxima tasa de fotosntesisProducen un mayor numero de hijatosExpresan un alta rea foliarElementos del clima:Temperatura del daRadiacin solarPrecipitacin 4Tasa de crecimiento (kg MS/ha/da) de gramneas templadas en condiciones climticas y suelo de Chapingo Mxico.ForrajeraPrimaveraVeranoOtooInviernoDactylis glomerata var Potomac 20 -4045 - 10055 - 20 20Festuca arundinacea 15 - 5555 -10075 - 30 15Lolium perenne var Ingles 15 - 4040 - 7565 - 20 15 y 20Lolium perenne 10 - 3030 - 12570 - 20 10Lolium multiflorum 10 - 5050 - 10075 30 20Phleum pratense 10 - 4025 - 10060 20 20Poa pratensis 15 - 3525 - 12075 - 25 20Consecuencia de la temperatura y radiacin solar sobre el rendimientoDistribucin no uniforme del rendimiento en el aoOrigina una estacin con alto rendimientoObliga a adoptar practicas de:Conservacin de forrajeAjustes de carga animal 5

Jimnez (1983)Razn de la curva de produccin de forraje Cada sistema ovino-pradera tiene una curva de produccin Temporada de alta produccin6Morfologa de la planta forrajeraObjetivo describir:Forma fsicaEstructura de la plantaProceso que da origen a las partes de una plantaPara: Comprender el crecimiento de una pradera despus del apacentamientoIdentificar los componentes del rendimiento de forrajeEntender

7Una planta forrajera, zacates o leguminosa, esta formada por un conjunto de unidades llamadas hijatos o fitmerosForma fsica de una planta forrajera

Zacate ovillo, orchardgrass (Dactylis glomerata)8Los hijatos de las forrajeras anuales y perenes

Hijato florece y muere sin producir hijatos de remplazo, as con la muerte de los hijatos la planta completa muere (sin apacentamiento)En especies forrajeras perene:Los hijatos viven tanto tiempo como el de las especies anuales ( 15 meses)Tienen habito perene, debido aLa habilidad de producir una sucesin de hijatos hija o hijatos lateralesPor lo tanto: El hijato es la unidad bsica de las gramneas, as que el entendimiento de su desarrollo es necesario para comprender el crecimiento de la planta y la pradera 9Descripcin del crecimiento de una plntula

Desarrollo de una planta desde la germinacin hasta la madurez de las plntulasSemilla de gramneasEndospermo, reservas de alimentoEmbrin: Puntos de crecimiento, son regiones meristemticas Crecimiento de tallo y raz

Con el tiempo la plntula se desarrolla:La raz crece y se extiende en el sueloEl tallo desarrolla y creceSe desarrollan areas meristematicas secundarias10Descripcin del crecimiento de una plntulaEl tallo joven de la plntula ha desarrolladoHojasUn punto de crecimiento apical que origina el primer hijatoYemas laterales o axilares que darn origen a los hijatos lateralesLas yemas axilares son:Replicas del punto de crecimiento apical del tallo principalPermanecen dormantesContinan su desarrolla hasta formar nuevos hijatos laterales o hijatos hija

Plntula de una gramnea y su sistema radical11El punto de crecimiento apicalTiene hojas que protegen a las yemas laterales o meristemos basales Cada hijato principal forma su propia corona con races Los meristemos basales son regiones:Con una menor posibilidad de ser daados o removidas por el apacentamientoSi permanecen entonces producen un nuevo crecimiento aun cuando una amplia cantidad de hoja sea removidaCada nuevo hijato desarrolla races de la parte basalSe vuelve independienteComponentes del punto de crecimiento apical del tallo principal

Lamina de la hojaVaina de la hojaHijato emergiendoMeristemo apicalYema axilarRaces adventiciasPunto de crecimiento apical del tallo principal12Amacollamiento de las gramneas forrajeras El amacollamiento es un proceso mediante el cual:Las yemas axilares, que se desarrollan en las axilas de las hojas, en el nudo del tallo, continan su desarrollo para formar nuevos hijatosLos hijatos se pueden desarrollar en un habito:Erecto, tpico del zacate amacollados como el lolium y ovillo Lateral, para producir estolones o rizomas, como en el zacate bermuda, estrella o kikuyo

Crecimiento de hijatos en una pradera de FestuloliumConclusin: El procesos de amacollamiento es vital para la produccin y persistencia de una pradera 13Componentes del rendimientoEl hijato o fitmero no solo es la unidad bsica del crecimiento de la planta, sino un componente directo del rendimiento. Por lo tanto, para obtener un mayor rendimiento es necesaria una alta tasa de amacollamiento =Densidad de Plantas (plantas ha-1)Peso de la planta(g )XNmero de hijatos(hijato planta-1)Peso promedio de hijatos(g hijato-1)X=

Rendimiento de forraje(t ha-1)14Las plantas forrajeras tienen un patrn de amacollamientoPatrn de amacollamientoPotencial gentico:Sitios con potencial para amacollamientoNmero de nudos en la parte basal del talloNmero inicial de hijatos capaces de desarrollar un sistema radicalPrximos a la parte basal del tallo principalComportamiento subsecuente de los hijatos incialesNo dormantes y desarrollo inmediato en hijatosPermanecen dormantes por un rato y desarrollan en hijatos en un estado de desarrollo avanzadoPermanecen dormantes y eventualmente degeneran Condiciones de crecimientoEspecie forrajeraTemperaturaLuzHumedadDisponibilidad de nutrientesEfecto principal sobreDisponibilidad de energa para el desarrollo del hijato15Especie forrajeraComportamiento de los hijatos inciales en especies forrajerasVegetativo Floracin Estado de desarrolloAnuales La mayora de las yemas producen hijatos casi inmediatamenteYemas restantes dormante y eventual degeneracin Pre-floracinPerenes crecimiento lento Pequea proporcin de yemas inciales se transforman en hijatos Muchas yemas inciales sobreviven para desarrollarse despus de la floracinPerenes de uso comn en praderasLas yemas inciales producen hijatos en ambos estados de desarrolloInicio crecimiento vegetativoPeriodo post-floracin 16

Efecto del pastoreo sobre el rebrote de la praderaRemueve hoja y talloMantienen la pradera en estado vegetativoEstimula el amacollamiento de las especies forrajerasFavorecen la captura de CO2 y energa solar, y la transformacion de ambas en forraje (peso seco) 17La pradera necesita tiempo para acumular peso seco

Crecimiento de una pradera pasa por tres fases importantes:Crecimiento inicial o lentoLa duracin depende del nivel de apacentamiento: severo vs. LigeroOcurre la mayor tasa de amacollamiento Crecimiento rpidoCrecimiento del tallo de la mayora de los hijatosReduccin del amacollamiento debido a una baja disponibilidad de energa (prioridad para el crecimiento del tallo)Cese del crecimientoNo se acumula mas peso seco debido a que hay un equilibrio entre la fotosntesis y respiracin de la planta18Crecimiento despus de una defoliacin

Defoliacin severa a nivel del suelo

Defoliacin moderada a una altura 10 cmCrecimiento lento, debido a:Pocos o ningn hijato escapo a la defoliacinDiferenciacin a hijato y crecimiento inicial dependiente de la reserva de carbohidratosCrecimiento rpido, debido a:rea foliar fotosintticamente activaSuficientes puntos de crecimiento, que escaparon a la defoliacin, ya diferenciados en hijatos19

El tiempo de no apacentamiento es necesarioCrecimiento inicialPrimera fase del crecimiento rpidoSegunda fase del crecimiento rpidoPara que la pradera:Restituya su rea foliarMayor tasa fotosntesisMayor numero de hijatosRe-establezca su reserva de CHOsBeneficios para la pradera:Mayor rendimiento (t ha-1)Alta densidad de plantasPlantas mas pesadasMayor persistenciaMenor numero de plantas desaparecidas a causa del apacentamiento20Definir un esquema de apacentamientoTiempo de apacentamientoTiempo no apacentamientoMovimiento y control de animales con el menor estrs posible

Posibles adecuaciones de manejo:Apacentar las praderas segn la estacin del ao 35 das en primavera verano45 50 das finales otoo invierno Asignar reas con suficiente forraje para el consumo del rebaoMover los animales cuando el forraje tenga una altura mnima entre 10 y 15 cm

Acciones para la utilizacin de una pradera21Consumo de forraje en situaciones practicas Consumo de forraje(kg MS dias-1)=Tamao del bocado(gr MS)=Tasa de bocado(Numero hr-1)Tiempo de apacentamiento(Numero hr-1)=Produccin animal kg carne ha-1 peso vivo ha-1AfectaConclusin: Para una alta produccin animal debe asegurarse una alta cantidad de masa de forraje, una alta asignacin de forraje y mover los animales antes de un nivel critico de forraje (altura o masa de forraje muy baja) Caractersticas de la pradera Masa de forraje disponible (kg MS ha-1)Morfologa del forraje disponible (hoja vs tallo) Asignacin de forraje (kg MS oveja-1 dia-1) Digestibilidad (g MS aprovechables) Necesidad e forraje (kg MS da-1)Capacidad del rumenDependeDependeDepende22Baja cantidad forraje y/o altura de la praderaConsumo limitado de forraje originandoMenor ganancia diaria de peso o ganancia ha-1Debido a:Poca cantidad de masa de forrajeBaja asignacin de forraje por ovejaMenor tamao de bocadoBaja digestibilidad del forraje (+ tallo, + hoja muerta, mas fibra no digestible)No suficiente tiempo de apacentamientoAlta cantidad de forraje y/o altura de la pradera Suficiente consumo de forraje originando:Mayor ganancia diaria de peso o ganancia ha-1 debido a;Mayor posibilidad de seleccionar hojas y partes mas digestiblesMayor tamao de bocadoForraje mas digestible (+ hoja y menos fibra lignificada)Alta carga animalConsecuencias practicas de las caractersticas de la pradera

Alta disponibilidad

Baja disponibilidad238 das de apacentamiento

8 das de apacentamiento8 das de apacentamiento8 das de apacentamiento

8 das de apacentamiento8 das de apacentamiento40 das de no apacentamiento8 das16 das24 das32 das40 dasEjemplo de un esquema de apacentamientoConclusin: Los periodos de ocupacin y no ocupacin de una pradera deben tener objetivos especficos y ser flexibles con la estacin del ao 248 das de apacentamiento

8 das de apacentamiento8 das de apacentamiento8 das de apacentamiento8 das de apacentamiento

8 das de apacentamiento8 das de apacentamiento8 das de apacentamiento60 das de no apacentamiento8 das16 das24 das32 das40 das48 das56 dasDebe calcularse el numero de unidades de apacentamientoConclusin: Una pradera bien manejada tiene un sistema de apacentamiento con suficientes unidades de apacentamiento para asegurar que el rebao de ovinos retorne a una misma unidad en el tiempo planificado 25Implica conocer la calidad del forraje al momento del apacentamiento para empatar la necesidad de forraje y nutrimentos, en caso de no ser posible debe complementarse la pradera con heno de alfalfa, heno de zacate y ensilado de maz, Planificacin de un sistema de apacentamiento

26Planificacin de la alimentacin de ovejas en praderasEstimar la cantidad de:Forraje requerida para alimentar el rebao cada mes del ao (demanda)Forraje disponible para el apacentamiento en cada mes del ao (oferta)3. Hacer un balance entre la demanda y oferta de forraje en base seca Conclusin: El factor limitante para la alimentacin de ovejas en praderas es la superficie sembrada y su nivel de productividad determinado por la fertilidad del suelo y elementos del clima (temperatura y precipitacin) 27Planificacin de la alimentacin de ovejas en praderasEn trminos de protena:Protena requerida para alimentar el rebao cada mes del ao (demanda)Protena disponible para el apacentamiento en cada mes del ao (oferta)3. Hacer un balance entre la demanda y oferta de protena en base seca Conclusin: Una pradera de zacate ovillo (orchardgrass) y ballico puede producir suficiente protena para alimentar un rebao de ovejas en mantenimiento 28Planificacin de la alimentacin de ovejas en praderasConclusin: Una pradera de zacate ovillo (orchardgrass) y ballico no siempre produce suficiente protena para ovinos en crecimiento y ovejas en gestacin y lactancia, por lo que hay que adoptar una estrategia de conservacin de forraje 29Conservacin de forraje para complementar al rebao de ovejas Paso 1. Calcular cuanto forraje necesita en base a:Cantidad de forraje disponible (kg MS ha-1 mes-1)Cantidad de forraje requerido para alimentar al rebao de ovinos (kg MS mes-1)La diferencia entre forraje disponible y forraje requerido Rendimiento55 oveja60 ovejas70 ovejasEne2.52.973.243.78Feb32.973.243.78Mar3.52.973.243.78Abr42.973.243.78May4.52.973.243.78Jun42.973.243.78Jul3.52.973.243.78Ago32.973.243.78Sept2.52.973.243.78Oct22.973.243.78Nov22.973.243.78Dic22.973.243.7850 oveja60 ovejas70 ovejasEnero-0.47-0.74-1.28Febrero0.03-0.24-0.78Marzo0.530.26-0.28Abril1.030.760.22Mayo1.531.260.72Junio1.030.760.22Julio0.530.26-0.28Agosto0.03-0.24-0.78Septiembre-0.47-0.74-1.28Octubre-0.97-1.24-1.78Noviembre-0.97-1.24-1.78Diciembre-0.97-1.24-1.78Demanda-3.85-5.68-10.02Oferta4.713.31.16Balance final0.86-2.38-8.861Cantidad disponible2Cantidad requerida3Cantidad que:Sobra ( + )Falta ( _ )Final30Mes Protena en forrajeModeradoAltoRemplazoGest y LactEne0.34730.32175Feb0.41670.6435Mar0.48620.6435Abr0.55560.6435May0.62510.2770.3370.3366Jun0.55560.2770.3370.3366Jul0.48620.3150.3600.3069Ago0.41670.3300.3810.3069Sept0.34730.3000.3980.29205Oct0.27780.3000.292050.32175Nov0.27780.22440.32175Dic0.27780.22440.32175Ene0.22440.32175Paso 2. Calcular cuanta protena proporciona la pradera:Cantidad de protena en forraje disponible (kg ha-1 mes-1)Cantidad de proteina requerido para alimentar al rebao de ovinos (kg mes-1)La diferencia entre protena disponible y protena requerida Conservacin de forraje para complementar al rebao de ovejas 1Cantidad disponible2Cantidad requeridaFinalMes ModeradoAltoRemplazoGest y LactEne0.0255Feb-0.2268Mar-0.1574Abr-0.0879May0.34790.28850.2885Jun0.27840.21900.2190Jul0.17100.12650.1793Ago0.08670.03560.1098Sept0.0470-0.05040.0552Oct-0.0225-0.0143-0.0440Nov0.0534-0.0440Dic0.0534-0.0440Ene-0.2244-0.3218Diferencia0.90840.61910.7199-0.45363Cantidad que:Sobra ( + )Falta ( _ )31Problema identificado y toma de decisiones

Falta forrajeFalta protena Opciones:Cortar y conservar el forraje que sobra en la temporada de alta produccinFebrero a agosto (50 ovejas), suficiente Marzo a junio (60 ovejas), no suficienteAbril a mayo (70 ovejas), no suficienteSembrar alfalfa, cereales forrajeros, sorgo forrajero o maz forrajeroHenificarEnsilar

32Conclusiones de la platicaLa cantidad de forraje producida por una pradera y disponible para los ovinos en apacentamiento depende del la temperatura y disponibilidad de agua.Los cambios en la velocidad de crecimiento de una pradera afecta el tiempo de recuperacin de las plantas forrajeras; y as el tiempo de no uso que debe aplicrsele.Debido al potencial productivo de una pradera, a travs del ao, existen dos escenarios claros abundancia y dficit de forraje para alimentar un rebao.Debe calcularse la cantidad de forraje disponible y la cantidad de forraje que se requiere para alimentar el rebao, preferentemente en una base mensual.Debe adoptarse una estrategia de conservacin de forraje en funcin del elemento o elementos alimenticios crticos, forraje seco, proteina y energia33