Po Salgado com Presunto e Queijo

Massa Caseira de Po Salgado...

Eu resolvi colocar em prtica essa receita de "Po Salgado Caseiro" que eu aprendi nocurso do SENAC. Essa massa para pes muito leve, macia e DELICIOSA!!! EuADOREI!!! Espero que gostem...

Uma tima semana a todos!!!

Po Salgado com Presunto e Queijo (receita do curso do SENAC)Ingredientes da Massa:500 g de farinha de trigo60 g de acar60 g de manteiga5 g de sal50 g de fermento fresco20 g de leite em p2 gemas200 ml de guaervas a gosto (opcional)

Modo de Preparar a Massa:Separar e medir os ingredientes (mise en place). Dissolver o leite em p na gua.Preparar a esponja: dissolver o fermento na metade da quantidade de leite e misturar umpouco da farinha de trigo at formar um mingau. Deixar levedar por 20 minutos ou atespumar, em uma vasilha coberta com plstico.Acrescentar o restante dos ingredientes, mas no adicionar todo o leite, e misturar bem.O leite dever ser adicionado aos poucos at a massa ficar macia, mas que no grude

muito nas mos. Sovar a massa muito bem e deixar descansar por 10 minutos cobertacom plstico.Cortar pezinhos de 40 a 50 gramas de massa e reservar.

Ingredientes do Recheio:200 g de presunto picado250 g de muarela de bfala (ou muarela normal) ralada no ralo grosso1 tomate sem sementes picado1/2 cebola picadaorgano a gosto

Modo de Preparar:Misturar tudo muito bem e reservar.

Modo de Montar:Pegar as massas cortadas, fazer bolinhas e bolear a massa para ficar redondinho.Abrir com rolo de macarro, rechear e bolear novamente. Colocar em assadeira untadacom leo. Deixar crescer at dobrar de volume.

Cortar em formato de cruz na parte superior de cada pozinho, passar gema misturadacom um pouco de azeite e gua.Levar para assar em forno pr-aquecido a 180 graus clsius at dourar.

HUMMM!!! MASSA LEVSSIMA E DELICIOSA!!!