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educação por fran oliveira

MASTER EM HOSPITALIDADEConfira a entrevista exclusiva que Fabienne Rollandin,

diretora executiva de Relações Externas do Glion Institute of Higher Education, deu

a Versatille em sua passagem pela cidade de São Paulo

GLION

Por 55 anos, o Glion Institute of Higher Education estabeleceu altos padrões para qualidade acadêmica como uma escola suíça de hotelaria, ganhando uma excelente reputação entre gerentes de hospitalidade no mundo todo. A suíça Fabienne Rollandin é diretora executiva de Relações Externas do instituto, escola líder mundial em hospitalidade empresa-rial na Suíça e no Reino Unido. Nesse pa-pel, ela representa a escola junto a partes interessadas externas e a sócios internos, dirigindo tanto o cadastro quanto o re-conhecimento da instituição em nível global. Nos 15 anos como funcionária do Glion, ocupou diversas posições em áreas como parcerias industriais, colocação em carreira, relacionamento com alunos, de-senvolvimento de produto, pesquisa de mercado, marketing e comunicações.Fabienne tem diploma de gerencia-mento de hotéis do Glion e um MBA com concentração em gerenciamento de serviços concedido pelo Endicott College e Glion.Tendo tanto cidadania suíça quanto francesa, é fluente em francês e inglês, com conhecimento prático de alemão e espanhol. Em seu

tempo livre, gosta de cozinhar, praticar condicionamento físico, esquiar e viajar.

VERSATILLE — Glion, a escola, o que significam estes 55 anos de existência?FABIENNE ROLLANDIN — Glion é uma instituição que se especializa como escola de negócios com foco em gerenciamento de hospitalidade. Oferecemos dois programas princi-pais, um programa de graduação em gerenciamento de hospitalidade e, também, um em eventos, esportes e entretenimento. É para estudantes que já terminaram o segundo grau, e querem avançar nos estudos, vão para a universidade para estudar ge-renciamento de hospitalidade. Existimos há 55 anos, somos a segunda escola de gerenciamento de hospitali-dade mais antiga da Suíça. Estamos na parte francesa, uma área muito bonita, temos três campi — o de Vignon sobre Montreaux, com vista para o lago, esse campus é dedicado a absorver a arte prática, onde os estudantes aprendem, assim, as habilidades específicas relati-vas a compreender o negócio.

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VERSATILLE — Qual é o objetivo do Glion?FABIENNE — Nosso objetivo é desenvolver líderes, ge-rentes, empreendedores, para ser bem-sucedidos nos negócios de hospitalidade e outros relacionados a isso. Uma coisa na qual confiamos, e que faz a diferença, são nossos módulos educacionais. Diferentes dos das uni-versidades tradicionais, pois nossos estudantes vivem no campus. Pessoalmente, adquirem habilidades muito importantes, além das tradicionais da arte, e o que cha-mamos de habilidades soft — que são hoje muito im-portantes para os empregadores, porque é isso que es-tão procurando nos graduandos vindo da universidade. Querem pessoas que tenham um certo know-how, que saibam como se dirigir aos outros, como se apresentar, que saibam como trabalhar sob pressão, como trabalhar

em equipe, etc.

VERSATILLE — Você quer dizer com isso que os alunos aprendem praticando?

FABIENNE — Sim. Todas essas habilidades não são do tipo que

você aprenderia de modo tra-dicional, sentado numa sala na universidade e ouvindo um professor. Você aprende suas habilidades na prática. É por isso que o aprendizado prático, para nós, é muito im-portante na nossa universida-

de. Complementamos isso com dois internatos de seis meses

cada durante os dois anos e meio do programa de graduação.

VERSATILLE — E quais são os tipos de especialização?

FABIENNE — Temos diferentes especializações. Come-çamos, há mais ou menos três anos, uma especialização de gerenciamento do luxo, porque percebemos que há cada vez mais gente fora da indústria típica, interessada, agora, em nossos estudantes, principalmente os desse segmento, porque nossos estudantes têm que saber, têm que compreender o novo, como lidar com as situa-ções, etc. É por isso que eles começaram a vir e a recrutar em nossa escola, e, então, tendo essas discussões com eles percebemos que poderíamos resolver a questão, em termos de encontrarmos os talentos certos, os talentos futuros. Daí, desenvolvemos essa especialização que tem apenas 25 alunos por turma.

VERSATILLE — Então vocês aceitam apenas 25 estu-dantes por ano?

FABIENNE — Não, não. Isso é só para a especialização master em luxo, porque queremos mantê-la exclusi-va. Mandamos esses estudantes para a Domus Academy, em Milão, uma importante escola internacional de moda e design, para um workshop especial para trabalhar com o luxo. É uma experiência importante.

VERSATILLE — Como vocês pre-param estes estudantes para o fu-turo no Glion?FABIENNE — Acho que os prepa-ramos realmente por meio de um modelo educacional único, em que combinamos o aprendizado prático, o aprendizado teórico e o internato, por-que os estudantes, quando terminam a escola, já tiveram um ano de empre-go completo, eles trabalharam por um ano, sabem exatamente como olhar para os problemas, como compreen-der os clientes, como resolver proble-mas; eles têm uma porção de habili-dades de liderança, críticas, analíticas, por meio de aulas mais acadêmicas, e também atividades que desenvolvem fora da sala de aula, onde tentamos realmente dimensionar a excelência das habilidades de liderança, e pelo aprendizado prático, porque, para ser um bom gerente, um bom líder, um bom empreendedor, você tem de compreender o básico do negócio.

VERSATILLE — Então a excelência no atendimento é um item importante...FABIENNE — Sim. Se você sabe o que é preciso para fazer uma certa tarefa, o que é preciso para traba-lhar em grupo e liderar, para traba-lhar sob pressão, trabalhar em equi-pe e assim por diante, as pessoas vão respeitá-lo mais, porque sabem que você já fez uma tarefa específi-ca. Por exemplo, todos eles passam pela área de serviço, têm que pas-sar algumas semanas nessa área, de modo que aprendem como servir um cliente, trabalhar com garrafas, saca-rolhas, etc.; quando você está

MANDAMOS ESTUDANTES PARA A

DOMUS ACADEMY, EM MILÃO, UMA

IMPORTANTE ESCOLA INTERNACIONAL DE

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sentado numa mesa com um clien-te você não imagina ou pensa o

quão complexo isso pode ser; de fato, o que você vê como cliente é só a ponta do ice-berg. Você não vê o que está acontecendo nos bastidores, em todas as tecnicidades que as pessoas têm de aprender para trabalhar no serviço.

VERSATILLE — O que é pre-ciso para se tornar um líder,

para compreender o básico de forma a poder liderar?

FABIENNE — Por meio dessa mistu-ra de aprendizado do prático, do trabalho

profissional e habilidades acadêmicas, os cursos de empreendedorismo, quer dizer, os cursos mais tra-dicionais de negócios, como finanças e economia, ma-rketing, recursos humanos, etc., e também os cursos em educação geral, porque temos de ter certeza que nos-sos estudantes estão completamente preparados, num mundo onde futuros profissionais precisam ter educação completa em línguas, geopolítica, e assim por diante, assuntos que são importantes para eles estarem com-

pletamente desenvolvidos para ser futuros líderes. Sempre há aspectos que têm de ser levados em conside-ração para desenvolvê-los e deixá-los prontos para ser empregáveis por completo. E o resultado disso é que temos dirigentes de, pelo menos, 56 empresas que vêm ao Glion para contratar nossos estudantes.

VERSATILLE — Quanto tempo du-ram os cursos?FABIENNE — Dois anos e meio. Cin-co semestres no campus e mais dois semestres de internato.

VERSATILLE — E quais são as no-vidades do Glion?FABIENNE — Bem, uma coisa im-portante para nós, especialmente na indústria da hospitalidade, é pres-tar atenção às novidades de alguns setores da indústria para termos certeza de estarmos atualizados com tudo o que vem acontecendo. Ligados nas necessidades da indús-tria para criar novas especializações, novos programas, para estar na dian-teira do que acontece na indústria da hospitalidade. Mesmo nossos professores — todo ano eles têm de voltar à indústria para ver o que está acontecendo, de modo a poder transmitir na classe aquilo que é re-levante para os alunos.

VERSATILLE — Uma pergunta pessoal. O que você gosta de fazer no seu tempo livre?FABIENNE — No inverno, eu gos-to de esquiar, eu esquio muito; no verão, gosto de passear de barco, temos um barco, de modo que eu o uso muito no verão; eu viajo bastan-te, então quando estou com a mi-nha “cara-metade”, ele também viaja muito, daí quando temos um tempo juntos gosto de descansar, e eu ado-ro cozinhar; adoro comer, também. Adoro cozinhar para meus amigos e família. Nada muito excitante.

TEMOS QUE TER CERTEZA QUE NOSSOS

ESTUDANTES ESTÃO COMPLETAMENTE

PREPARADOS, NUM MUNDO ONDE

FUTUROS PROFISSIONAIS PRECISAM TER

EDUCAÇÃO COMPLETA

FUTURE WORK SKILLS 2020