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IV SIMPÓSIO GRANDES CULTURAS:TRIGO

Universidade Estadual de Maringá – UEM

16 de Junho de 2011

MELHORAMENTO DE TRIGO:ASPECTOS TÉCNICOS

Na natureza nada se cria, nada se perde, tudo se transforma.

Antoine Lavoisier

O melhoramento genético não cria, apenas transforma o que já existe, em

algo ainda melhor.

O início de tudo

Cruzamento interespecífico

Cruzamento interespecífico

Objetivos do melhoramento:• Tipo agronômico: protótipo-planta• Fatores abióticos: água-luz-temperatura• Fatores bióticos: efeitos causados pelos

organismos em um ecossistema(enfermidades)

Tipo agronômico

• Porte• Ciclo• Acamamento• Perfilhamento• Componentes do rendimento de grãos

– Tamanho de espigas– Número de espigueta/espigas– Número de grãos por espiguetas– Grãos por m² = Rendimento

Tipo agronômico

• Porte

BH 1146

Tipo agronômico

• Ciclo

Iapar 42BR 23

28 dias

Iapar 29 Ocepar 7

70 dias

Tipo agronômico

• Acamamento

Tipo agronômico

• Perfilhamento

CD 104

Tipo agronômico• Espigas

Tipo agronômico

• Seleção de grãos

Eletroforese SDS

IPR 85 Pirata

IPR 85 IaparIPR 85

IPR 85 PIRATA

Fatores Abióticos

• Agua

Fatores Abióticos

• Temperatura:• Cultivares mais exigente a frio • Cultivares tolerantes a calor• Cultivares tolerantes à seca• Cultivares tolerantes às geadas

Fatores Abióticos

• Temperatura:• Esterilidade da espiga <2ºC e >36ºC

Efeito geada Esterilidade

Fatores Abióticos

• Temperatura:

• Cultivares tolerantes

às geadas

EfeitoEfeito de de fatoresfatores ambientaisambientais sobre a protesobre a prote íína do Trigona do Trigo

•• FatorFator ambiental:ambiental: EfeitoEfeito nana qualidadequalidade ::

•• ESTRESSE TESTRESSE TÉÉRMICORMICO–– Altas temperaturas (>32 Altas temperaturas (>32 ººCC) ) -- alto alto teorteor de protede prote íína (na (grãogrão enrugadoenrugado ))–– por tempos curtos (<36h) por tempos curtos (<36h) -- incrementa a incrementa a qualidadequalidade de de panificapanifica ççãoão

–– Altas temperaturas (>32 Altas temperaturas (>32 ººCC) ) -- diminuidiminui qualidadequalidade de protede prote íína (exceso na (exceso –– por tempos longos (>36h) por tempos longos (>36h) de de gliadinagliadina emem condicondi ççõesões de alta de alta TTºº))

•• ESTRESSE HESTRESSE HÍÍDRICODRICO–– SecaSeca -- alto alto teorteor de protede prote íína (na (grãogrão enrugadoenrugado ))

-- incrementa a incrementa a qualidadequalidade de de panificapanifica ççãoão

–– UmidadeUmidade altaalta --brotamentobrotamento nana espiga incrementa a espiga incrementa a atividadeatividadeenzimenzim áática, e tica, e diminuidiminui a a qualidadequalidade de de panificapanifica ççãoão

--danodano ttéérmico rmico nana secagemsecagem , desnaturaliza la , desnaturaliza la proteprote íína e na e diminuidiminui a a qualidadequalidade

Força de Extensibilidadegluten (W) (P/L)

Débil-Tenáz Pobre

Médio-Tenáz Pobre

mesclas, pastel e bolo

Débil Boma Médio tortilha, talharines

bolacha salgada

Médio Boma Forte pão francês, doce

Forte Bomind. mecanizada,

massas congeladaspão integral

Criterio de seleção de qualidade de Trigo . Alveógrafo(Chopin)

W= força

L

P

• Tolerância ao alumínio do solo

Fatores Abióticos

IPR 84CD 104Seleção AL+++

Fatores Abióticos

• Luz• > luminosidade > fotossíntese > massa• < luz > estiolamento > acame >melanismo

Fatores Abióticos

• O QUE É GERMINAÇÃO PRÉ-COLHEITA?

• Sementes não dormentes germinam antes da colheita

• CONSEQÜÊNCIAS

• Produção de α-amilase, com conseqüente quebra da reserva de amido, e quebra de proteínas, resultando na degradação da qualidade de semente para fins industriais.

• Redução no potencial de rendimento (kg)

(Bassoi)

Fatores Abióticos

• Tolerância geminação pré colheita

Fatores Abióticos

• Tolerância geminação pré colheita

Normal Amido degradado

Fatores Bióticos• Resistência ou Tolerância às enfermidades (foliares)• Alternária, Bacteriose, Fusariose, Oidio, Sep.Nodorum, S.tritici, Tritici rep.

Brusone Ferrugem da Folha F. do colmo D. sorokiniana.

Fatores Bióticos• Resistência ou Tolerância às enfermidades (espiga)• Carvão Giberela Brusone Ergot

Fatores Bióticos• Resistência ou Tolerância às enfermidades (radiculares)• Mal do pé Esclerotínia V. mosaico trigo VNAC (pulgão)

Polymixa graminis

OBRIGADO PELO CONVITE E PELA ATENÇÃO!!