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IV SIMPÓSIO GRANDES CULTURAS:TRIGO
Universidade Estadual de Maringá – UEM
16 de Junho de 2011
MELHORAMENTO DE TRIGO:ASPECTOS TÉCNICOS
Na natureza nada se cria, nada se perde, tudo se transforma.
Antoine Lavoisier
O melhoramento genético não cria, apenas transforma o que já existe, em
algo ainda melhor.
O início de tudo
Cruzamento interespecífico
Cruzamento interespecífico
Objetivos do melhoramento:• Tipo agronômico: protótipo-planta• Fatores abióticos: água-luz-temperatura• Fatores bióticos: efeitos causados pelos
organismos em um ecossistema(enfermidades)
Tipo agronômico
• Porte• Ciclo• Acamamento• Perfilhamento• Componentes do rendimento de grãos
– Tamanho de espigas– Número de espigueta/espigas– Número de grãos por espiguetas– Grãos por m² = Rendimento
Tipo agronômico
• Porte
BH 1146
Tipo agronômico
• Ciclo
Iapar 42BR 23
28 dias
Iapar 29 Ocepar 7
70 dias
Tipo agronômico
• Acamamento
Tipo agronômico
• Perfilhamento
CD 104
Tipo agronômico• Espigas
Tipo agronômico
• Seleção de grãos
Eletroforese SDS
IPR 85 Pirata
IPR 85 IaparIPR 85
IPR 85 PIRATA
Fatores Abióticos
• Agua
Fatores Abióticos
• Temperatura:• Cultivares mais exigente a frio • Cultivares tolerantes a calor• Cultivares tolerantes à seca• Cultivares tolerantes às geadas
Fatores Abióticos
• Temperatura:• Esterilidade da espiga <2ºC e >36ºC
Efeito geada Esterilidade
Fatores Abióticos
• Temperatura:
• Cultivares tolerantes
às geadas
EfeitoEfeito de de fatoresfatores ambientaisambientais sobre a protesobre a prote íína do Trigona do Trigo
•• FatorFator ambiental:ambiental: EfeitoEfeito nana qualidadequalidade ::
•• ESTRESSE TESTRESSE TÉÉRMICORMICO–– Altas temperaturas (>32 Altas temperaturas (>32 ººCC) ) -- alto alto teorteor de protede prote íína (na (grãogrão enrugadoenrugado ))–– por tempos curtos (<36h) por tempos curtos (<36h) -- incrementa a incrementa a qualidadequalidade de de panificapanifica ççãoão
–– Altas temperaturas (>32 Altas temperaturas (>32 ººCC) ) -- diminuidiminui qualidadequalidade de protede prote íína (exceso na (exceso –– por tempos longos (>36h) por tempos longos (>36h) de de gliadinagliadina emem condicondi ççõesões de alta de alta TTºº))
•• ESTRESSE HESTRESSE HÍÍDRICODRICO–– SecaSeca -- alto alto teorteor de protede prote íína (na (grãogrão enrugadoenrugado ))
-- incrementa a incrementa a qualidadequalidade de de panificapanifica ççãoão
–– UmidadeUmidade altaalta --brotamentobrotamento nana espiga incrementa a espiga incrementa a atividadeatividadeenzimenzim áática, e tica, e diminuidiminui a a qualidadequalidade de de panificapanifica ççãoão
--danodano ttéérmico rmico nana secagemsecagem , desnaturaliza la , desnaturaliza la proteprote íína e na e diminuidiminui a a qualidadequalidade
Força de Extensibilidadegluten (W) (P/L)
Débil-Tenáz Pobre
Médio-Tenáz Pobre
mesclas, pastel e bolo
Débil Boma Médio tortilha, talharines
bolacha salgada
Médio Boma Forte pão francês, doce
Forte Bomind. mecanizada,
massas congeladaspão integral
Criterio de seleção de qualidade de Trigo . Alveógrafo(Chopin)
W= força
L
P
• Tolerância ao alumínio do solo
Fatores Abióticos
IPR 84CD 104Seleção AL+++
Fatores Abióticos
• Luz• > luminosidade > fotossíntese > massa• < luz > estiolamento > acame >melanismo
Fatores Abióticos
• O QUE É GERMINAÇÃO PRÉ-COLHEITA?
• Sementes não dormentes germinam antes da colheita
• CONSEQÜÊNCIAS
• Produção de α-amilase, com conseqüente quebra da reserva de amido, e quebra de proteínas, resultando na degradação da qualidade de semente para fins industriais.
• Redução no potencial de rendimento (kg)
(Bassoi)
Fatores Abióticos
• Tolerância geminação pré colheita
Fatores Abióticos
• Tolerância geminação pré colheita
Normal Amido degradado
Fatores Bióticos• Resistência ou Tolerância às enfermidades (foliares)• Alternária, Bacteriose, Fusariose, Oidio, Sep.Nodorum, S.tritici, Tritici rep.
Brusone Ferrugem da Folha F. do colmo D. sorokiniana.
Fatores Bióticos• Resistência ou Tolerância às enfermidades (espiga)• Carvão Giberela Brusone Ergot
Fatores Bióticos• Resistência ou Tolerância às enfermidades (radiculares)• Mal do pé Esclerotínia V. mosaico trigo VNAC (pulgão)
Polymixa graminis
OBRIGADO PELO CONVITE E PELA ATENÇÃO!!
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