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Meu livro de receitas

M A D I S O N W R I G H T S

ALIMENTAR-SE É UM ATO DE AMOR QUE EXIGE DISCIPL INA,

PACIÊNCIA E MUITA DEDICAÇÃO!

Numa al imentação saudável todos os al imentos são permit idos!!

Receitas para fazer com a criançada

Cozinhar com as crianças requer em primeiro lugar organização para receita ser um sucesso, paciência com o pequeno, uma vez que ele ainda não possui habilidade suficiente para mexer sem derrubar. Transforme a ocasião em um evento:

faça as compras juntos, assim ela vai conhecendo a importância dos alimentos, ficando

mais fácil a introdução de novos ingredientes. E o mais importante: ajuste as expectativas quanto ao resultado, pois o que vale a pena

mesmo, é ver ser filho feliz por ter realizado junto com você uma experiência única de

ensinamento e diversão.



A hora da culinária vai começar • Regrinhas, antes de cozinhar

1 - Presença de um adulto • Antes da criança cozinhar, é necessário a

presença de um adulto. 2 - Higiene

• A mão é a nossa principal ferramenta de trabalho, por isso uma boa lavagem das mãos é

essencial; • Deve-se usar um avental bem limpo e os

cabelos devem estar presos para que não caia na preparação;

• As verduras e frutas que forem ser utilizadas cruas devem ser higienizadas com solução de

cloro antes de ser consumidas (Solução de cloro é vendida em supermercados e o modo de utilizá-

lo é de acordo com o rótulo da embalagem.



3- Ler a receita/ ingredientes e utensílios • Para que a receita de certo, antes de por a mão

na massa, é importante verificar se você tem todos os ingredientes e utensílios, assim você não

perde tempo e sua receita, caso falte algo. 4- Cortar, ralar

• Separe faca sem ponta (tipo de passar manteiga), use ralador tipo minirralador que são vendidos para ralar noz –moscada, tesourinha

sem ponta e limpa. • IMPORTANTE: Antes de entregar a faca à criança, combine com ela algumas regras para

seu uso seguro: só segurar a faca enquanto corta o alimento, ou seja, não andar com a faca

na mão e nem levantá-la enquanto conversa. Enquanto a criança corta, permaneça atento aos combinados de segurança e caso ela esqueça,

chame sua atenção e relembre-a dos combinados.

M A D I S O N W R I G H T SNuma al imentação saudável todos os al imentos são

permit idos!!

Smoothie com leite de Soja Ingredientes

• 1 copo de leite de soja• 1 bananas

• 6 morangos • 1/2 manga picada

Preparo • Bater tudo no liquidificador e tomar em

seguida. Rende 2 copos



Lanchinho de pão integral com patê de cenoura Ingredientes:

• Pão de forma integral • 100 gramas de Ricota

• 100 gramas de requeijão• 1 xícara de cenoura ralada

• 2 colheres de azeite • Salsinha

Preparo

Bata todos os ingredientes no liquidificador.

Coloque em um recipiente, leve ao refrigerador por 2 horas para ficar firme antes de servir.

Sirva como sanduiches.



Brigadeiro de batata doce • 1 batata doce roxa

• 1 colher de cacau 50% • Chocolate granulado

Preparo: Cozinhar e amassar a batata, acrescentar o

cacau até misturar bem. Faça bolinhas e passe no granulado.



Bolinho de chuva assado Ingredientes

• 1 copo de farinha de trigo (integral) • 5 colheres de sopa de açúcar demerara

• 1 ovo • 1 colher de fermento em pó

• Leite suficiente para dar o ponto de enrolar

Preparo Misture os ingredientes secos e acrescente o ovo, aos poucos, vai colocando o leite e mexendo até obter uma massa que possa ser enrolada sem grudar. Faça minhoquinhas com a massa.

Coloque em uma assadeira untada e asse até dourar.



Bolo Rosa Ingredientes

• 3 ovos • 2 beterrabas

• 150 ml de óleo • 1 xícaras de açúcar

• 2 xícaras de farinha de trigo • 1 colher de sopa de fermento em pó

Preparo Bata os ovos, a beterraba, o óleo e o açúcar no liquidificado, em seguida despeje em uma vasilha e acrescente a farinha e por último o fermento. Mexa bem. Leve ao forno de 30 a 40 minutos

(até que fique dourado) Cobertura Ingredientes • 1 lata de creme de leite

• Barra de chocolate 50% cacau Preparo

Derreta o chocolate e misture o creme de leite e coloca sobre o bolo.

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permit idos!!

Salada no palito • Tomate cereja

• Ovo de codorna • Pepino japonês

• Palito Preparo:

Cozinhar os ovinhos, descascar. Higienizar os tomates e o pepino. Cortar o pepino em rodelas grossas. No palito, espetar o tomate, pepino e o

ovo. Creme de papaya com laranja

Ingredientes: • 1 xícara de mamão papaya

• ½ xícara de iogurte desnatado • Suco de ½ laranja

Preparo: Bater no liquidificador e consumir imediatamente para não engrossar. Acrescentar mix de cereais

se desejar. M A D I S O N W R I G H T S


Bolo de Cenoura

Ingredientes: • 1 xícara de óleo de canela

• 4 ovos • 2 cenouras grandes

• 1 xícara de farinha de trigo • 1 xícara de farelo de trigo

• 1 xícara de açúcar • 1 colher de sopa de fermento em pó

Preparo: Bata estes ingredientes no liquidificador, até que

forme uma mistura homogênea. Em seguida coloque em uma vasilha funda os

seguintes ingredientes: farinha de trigo + farelo de trigo + 1 xícara de açúcar + fermento em pó. Misture levemente os ingredientes liquidificados a

estes outros ingredientes e leve para assar em forno pré-aquecido

picado, ou castanhas picadas



Biscoito tipo Cookie de Aveia

Ingredientes: 2 xícaras de farinha de aveia 1 xícara de aveia em flocos

1 xícara de água ¼ de xícara de óleo de canola

¾ de xícara de açúcar mascavo ou mel Canela em pó

1 colher de sobremesa rasa de fermento Raspas de limão

Preparo: Colocar a aveia em flocos na água por 20 minutos, misturar tudo, fazer os biscoitos

usando a colher e assar até dourar.



Fanta Caseira

Ingredientes

4 cenouras grandes 1 copo de suco de limão Casca de uma laranja

3 litros de água Açúcar a gosto

Preparo: Corte as cenouras e junte com os demais

ingredientes no liquidificador. Bata por alguns minutos e coe com uma peneira.



Picolé de frutas Ingredientes:

• Iogurte de morango • Frutas picadas (ex. banana, morango, manga,

goiaba, kiwi) • Copinhos de Café • Palitos de Sorvete

Preparo: Higienize e corte a fruta em pequenos pedaços.

Coloque-a nos copinhos e pressione com os dedos para compactar.

Adicione o iogurte até cobrir toda a fruta. Coloque o palito e leve para o congelador.

Após 3 horas, tire o copinho do congelador e esfregue ele com as mãos para que

solte o picolé. OBS: O tempo pode variar conforme o freezer.



Bolo de banana sem farinha Ingredientes:

3 xícaras (chá) de aveia em flocos finos 2 xícaras (chá) de açúcar mascavo

3 colheres (sopa) de uva passa preta ou branca 3 colheres (sopa) de castanha do pará triturada

4 bananas bem maduras 3 ovos

1 xícara de óleo de canola 1 colher (sopa) de fermento em pó

Preparo: Bata no liquidificador as bananas, os ovos, o óleo

e o açúcar. Coloque em uma tigela com o restante dos

ingredientes até homogeneizar. Asse em forno médio por aproximadamente 40

minutos, ou até dourar. Depois de assado, pode ser decorado com açúcar

e canela. .



Bananas com chocolate. Ingredientes

6 bananas nanicas maduras 250 g de chocolate ao leite derretido

chocolate granulado a gosto

Preparo Coloque no freezer as bananas com a casca. Num copo alto coloque o chocolate derretido. Retire as bananas do freezer, tire as cascas e

corte ao meio. Espete um palito de sorvete em cada pedaço de banana, mergulhe no chocolate e cubra

com chocolate granulado. Coloque as bananas num prato e leve para a geladeira para firmar por cerca

de 2 horas. Sirva em seguida. . . M A D I S O N W R I G H T S


Brigadeiro de Cenoura Ingredientes:

1 cenoura pequena ralada; 1 lata de leite condensado;

1 colher (sopa) de margarina; ½ pacote de coco ralado (opcional);

Quanto baste de açúcar cristal para polvilhar.

Preparo: Bata no liquidificador o leite condensado com a

cenoura ralada. Passe numa peneira e leve ao fogo até ferver.

Misture a margarina e continue mexendo até soltar do fundo da panela.

Despeje num prato untado e espere esfriar. Faça bolinhas e passe no açúcar cristal ou no coco

ralado. . . .



Rolinhos divertidos Ingredientes Pasta:

• Meia beterraba grande picada e cozida • 100 g de ricota fresca

• Meio pote de requeijão cremoso • 1 pitada de sal

• 1 colher (chá) de azeite • 1 colher (chá) de suco de limão

• 1 colher (sopa) de cebolinha verde picada Rolinho

• 10 fatias de pão de forma integral • 1 cenoura ralada

• 2 folhas de alface picadas • 10 tomates-cereja cortados ao meio

Preparo Pasta Em um liquidificador, bata todos os ingredientes

Até obter uma pasta. Reserve em geladeira. . .



Rolinho Com o auxílio de um rolo, abra o pão e espalhe

Uma porção da pasta reservada, coloque um pouco

De cenoura e um pouco de alface. Enroledelicadamente,

Apertando bem para formar um rolinho. Embrulhe Em filme plástico e leve à geladeira até o momento De servir. Corte cada rolinho em 3, espete com

Um palito e coloque o tomate-cereja. Sirva. Dica

Se desejar, cozinhe a beterraba no vapor Para que solte menos água. Rendimento: 10 Rolinhos.

. . . .



Escudo de morango Frozen de morango

Ingredientes • 1 xícara (chá) de morangos

• Meia xícara (chá) de suco natural de laranja (ou tangerina)

• 1 pote de iogurte natural integral Preparo

Coloque os morangos em um saco plástico próprio para alimentos e leve ao freezer até

que esteja congelado (cerca de 2 horas). Coloque-os em um liquidificador e bata

com o suco de laranja e o iogurte. Sirva a seguir.

Dica Para que fique uma preparação

bem cremosa, não bata em excesso. . .



Olá, Inicialmente agradeço por me escolher como

nutricionista, profissional que será a facilitadora para a mudança de hábito e comportamento

alimentar! Você está recebendo este e book de receitas com

comida de verdade! A mudança de hábito alimentar transcende o

simples seguimento de uma “dieta”. A mudança de hábito alimentar é permanente e contribui para manutenção de peso adequado,

saúde e qualidade de vida. Para tal, são necessárias mudanças

comportamentais e nutricionais que serão realizadas ao longo das consultas e retornos.

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Consulta nutricional: Com elaboração de cardápios específicos para cada caso respeitando a

individualidade como: sobrepeso, obesidade, colesterol alto, hipertensão, diabetes, doença celíaca, intolerâncias e alergias, climatério, menopausa, TPM,Transtornos alimentares,

Compulsão alimentar, Bulimia, Anorexia, entre outros.

A abortagem é um grande diferencial, pois você fará parte das escolhas e eu vou guiar nossa jornada, com mudança de comportamento e o

comer consciente. Chega de dieta!

. .



O que é coaching nutricional?

O coaching pode te ajudar sim! O coaching utiliza técnicas e ferramentas que possibilitam mudanças de comportamentos e

pensamentos e com isso o processo para qualidade de vida e emagrecimento saudável, será um processo duradouro e muito mais simples.

O coaching não te diz como fazer, mas permite que a pessoa ache suas respostas.

No emagrecimento, o coaching ajuda quem está acima do peso a superar as dificuldades que vão

além do prato como: desorganização; baixa auto- estima; medo de mudanças; falta de foco;

indisciplina; ansiedade e exageros alimentares.

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Qualquer dúvida, por favor, entre em contato! Atendimento em 3 endereços:

Alameda Grajáu, 614 – Conjunto 1005 - Alphaville Av. Dr. Cândido Motta Filho, 832 - Vila São

Francisco. (11) 98145.6992 (celular)

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