Molho Tarê_ Delicioso e Fácil de Preparar - Restaurante Japa

7/24/2019 Molho Tar_ Delicioso e Fcil de Preparar - Restaurante Japa

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01/03/2016 Molho Tar: delicioso e fcil de preparar - Restaurante Japa

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Molho Tar: delicioso e fcil de preparar

A culinria japonesa apresenta diversos pratos especiais que tm

como base o arroz e peixe cru. Para acentuar o sabor dos

ingredientes e dar um toque especial comida, muitos pratos so

acompanhados de molhos bem diferentes e deliciosos.

Um deles o Tar. Caracterizado como um molho adocicado, de cor

marrom escuro e consistncia densa, ele ficou conhecido como o

molho do hot-roll. Mas o que poucas pessoas sabem que ele pode

ser servido tambm com Tofu (queijo de soja), carne de frango e lula.

O preparo do molho muito simples e rpido. A base de

ingredientes resume-se a shoyo, acar e sake. Existem diversas

receitas diferentes que acrescentam outros ingredientes como o

gengibre e hondashi (tempero de peixe).

Confira a receita clssica do molho Tar:

Ingredientes

100 ml de molho shoyu

xcara de acar

100 ml de saqu Mirin

Modo de preparo

Coloque todos os ingredientes em uma panela e misture bem. Deixe

no fogo mdio e mexa algumas vezes. Espere ferver para que o

molho engrosse. Depois de encorpado, desligue o fogo e deixe

esfriar. O preparo geral do molho gira em torno de 15 a 20 minutos.

Dicas

Caso queira dar um gostinho diferente ao molho, acrescente alguns

pedaos de gengibre picado mistura e s retire-os depois que o

molho estiver pronto. Para salgar o Tar, algumas receitas levam ohondashi, um tempero a base de peixe.

Se quiser facilitar a sua vida, compre o Molho Tar para Hot Roll da

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Sobre o Autor: Marcelo Asamura

Sakura, delicioso e barato.

Tambm tem nas verses de embalagem econmica (5 litros) para

restaurantes japoneses:

By Marcelo Asamura | | Culinria Japonesa, Receitas | 0 Comments

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