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Praia Grand Velas Riviera Maya

SOBRE VELAS RESORTS

Velas Resorts na Riviera Maya, Puerto Vallarta e Riviera Nayarit brindam experiências em plano All Inclusive e são portadores de um total de 43 Diamantes outorgados pela AAA. E também foram merecedores de outros reconhecimentos por seus serviços e instalações como “Melhor Spa do Mundo” pelo Virtuoso e “Melhor Hotel com Spa de Excelência” pela Condé Nast Johansens. Entre suas propriedades estão Casa Velas, hotel boutique exclusivo para adultos, imerso no campo de golfe Marina Vallarta e Velas Vallarta, hotel familiar de grande tradição, ambos localizados em Puerto Vallarta; Grand Velas tanto na Riviera Nayarit como na Riviera Maya, ambos certificados com 5 Diamantes pela AAA; este último localizado a cinco minutos da Praia del Carmen e oferece a experiência de luxo mais sofisticada de todo o Caribe.

Cada um conta com hospedagem em suítes desenhadas para o descanso e conforto, spas de classe mundial, restaurante gourmet à altura dos melhores do mundo, serviço de suíte e Concierge 24 horas, academias de ginástica, Centros de Convenções, programas de atividades recreativas para toda a família, amenidades na suíte como minibar abastecido diariamente, e muito mais.

Estes resorts são operados pelo Bel. Eduardo Vela Ruiz, proprietário principal, fundador e Presidente do Conselho Administrativo da Velas Resorts, junto com seu irmão, Juan Vela, Vice-presidente da companhia.

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Durante o mês de janeiro de 2015, Velas Vallarta, Grand Velas Riviera Nayarit e Riviera Maya foram incluídos nas listas dos 25 hotéis mais populares dos Travelers’ Choice Awards 2015 do TripAdvisor, em diferentes categorias.

Estes compêndios estão baseados nas opiniões que os viajantes deixam no famoso portal eletrônico. Velas Vallarta ficou dentro da categoria Familiar; Grand Velas Riviera Nayarit foi selecionado nas categorias Familiar, Atendimento ao Cliente, Melhores Hotéis e Hotel de Luxo. Assim como o Grand Velas Riviera Maya, com exceção da categoria “Atendimento ao Cliente”.

Velas Vallartae ambos os Grand Velasdos melhores hotéis no TripAdvisor

VIAGENS

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Sobre Velas Vallarta

Velas Vallarta é um resort familiar localizado na exclusiva zona de La Marina e a apenas alguns passos do campo de golfe Marina Vallarta. Conta com 345 suítes com vistas espetaculares dos jardins tropicais e do Pacífico mexicano, três piscinas, amenidades de classe mundial e opções gourmet a la carte no La Ribera, de cozinha internacional frente ao mar, e Andrea com delícias gourmet em um ambiente casual. E também um programa de atividades para crianças de 4 a 12 anos no Clube Infantil com oficinas de artes e trabalhos manuais, brincadeiras na praia e esportes. Sua contribuição ao turismo sustentável foi reconhecida com o Ouro pela EarthCheck.

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Sobre Grand Velas Riviera Nayarit

Resort All Inclusive de Luxo, membro do The Leading Hotels of the World e do consórcio líder em viagens Virtuoso, além de orgulhoso portador de 5 Diamantes outorgados pela AAA. Conta com 267 espaçosas suítes com vista ao mar e um Spa de classe mundial incluído na seleta lista The Leading Spas of the World com 20 cabines e mais de 30 tratamentos, academia de ginástica, boutique e salão de beleza. Seus restaurantes de especialidades foram reconhecidos com 4 Diamantes pela AAA, pois oferecem experiências gourmet à altura dos melhores do mundo. Conta ainda com três piscinas, quadra de tênis, um Centro de Convenções e Clube Infantil para crianças de 4 a 12 anos de idade. É uma escapada ideal com localização invejável: perto dos melhores campos de golfe e a 15 minutos de Puerto Vallarta e seu calçadão.

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Sobre Grand Velas Riviera Maya

Este resort 5 Diamantes pela AAA, também é membro do The Leading Hotels of the World com menção especial por excelência. Está localizado a cinco minutos da Praia del Carmen e conta com 491 suítes em três ambientes separados: Ambassador e Grand Class frente ao mar com piscinas privadas de imersão e amplos terraços, e Zen Grand, imersas na selva maia com cenários fascinantes. Oferece um tour culinário por cinco restaurantes de especialidades gourmet a cargo de chefs reconhecidos a nível mundial; um deles, Cocina de Autor, é o primeiro no mundo em fazer parte de um hotel All Inclusive e portar ao mesmo tempo os 5 Diamantes da AAA. Entre os serviços oferecidos estão o de mordomo Concierge personalizado e serviço de suíte 24 horas, academia de ginástica, salão de beleza, amenidades de luxo e um spa, nomeado o “Melhor do Mundo” pelo Virtuoso em 2010 e “Best Luxury Resort Spa” de toda América nos World Luxury Spa Awards de 2014.

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RECEITA

O Molho Insígnia

COZINHA

Um grupo de integrantes da imprensa norte-americana visitou o Grand Velas Riviera Maya e durante sua estadia, teve a oportunidade de participar de uma atividade que consistiu em escolher e votar pelo “Molho Insígnia” do resort.

Os chefs dos restaurantes Frida, Sen Lin e Cocina de Autor concursaram entre eles, cada um com suas criações, para obter este título.

O chef Ricardo de la Vega foi o ganhador!A seguir, compartilhamos esta deliciosa receita para fazer em casa e acompanhar seus pratos favoritos.

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Ingredientes

Chili habanero 150 gAlho descascado 100 gCebola branca 100 gSuco de limão 300 mlSuco de laranja 200 mlAzeite de oliva 50 mlMolho shoyu 50 mlMaionese 200 gGoma Xantana 5 gOrégano 20 gSal 10 gPimenta 10 g

Preparação

Em uma frigideira quente, fritar o chili, a cebola e o alho. Quando estiverem assados, moer com o resto dos ingredientes e temperar com sal e pimenta.

Pode ser servido com frutos do mar, ceviche, peixes, aves, tacos, carne assada, pratos à milanesa ou tábua de petiscos e aperitivo.

Bom apetite!

Molho de Chili Habanero

Um molho criado para representar o México, combinando seus ingredientes mais tradicionais e essenciais. A acidez do limão, o picante do habanero e o assado do carvão.

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Novas delícias no Emiliano

COZINHA

O restaurante Emiliano no Casa Velas apresentou seus novos pratos, que agora fazem parte do cardápio.

Cada um deles foi criado com os ingredientes da mais alta qualidade, e está elaborado pelas mãos do chef Juan Luis Ruelas e toda sua equipe de trabalho.

Casa Velas continua inovando seus serviços para a maior satisfação de seus hóspedes.

Peito de frango com molho de amêndoas sobre risoto cremoso.

Lombo de porco orgânico recheado com queijo de cabra, com purê de batata-doce e delicado molho de goiaba.

Rib eye grelhado acompanhado de champignons ao alho e óleo, batata martajada com alecrim e suco de vitela.

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GENTE

Xavier Pérez Stone, chef do Cocina de Autor no Grand Velas Riviera Maya e ganhador do Iron Chef 2014 no Canadá, recentemente abriu o restaurante Axiote na Praia del Carmen, Tivemos a oportunidade de conversar com ele e que nos explicasse mais sobre esta nova aventura gastronômica.

O que torna Axiote diferente de outros restaurantes mexicanos?Axiote é uma proposta de comida do México; produtos frescos, preços justos, um grande amor pela cozinha e dar um bom serviço. Não somos um restaurante de toalhas longas, no entanto, oferecemos bom vinho, bom serviço e acima de tudo queremos que as pessoas compartilhem sua felicidade em companhia de nossa comida.

A que se deve o nome do restaurante?Ao ingrediente (urucum), que é muito representativo da gastronomia mexicana.

Que ingredientes definem Axiote?Muitos: usamos pimentas de Oaxaca, trutas de Morelia, dobradinha da Bahía de Kino. Em geral nos definimos por todos. Cada um deles é cuidadosamente cozinhado para manter e respeitar seus sabores.

O que inspirou o cardápio?A necessidade de poder oferecer um cardápio variado e divertido; com bons produtos, de fácil elaboração e que surpreendam.

Qual é seu prato favorito do cardápio?Todos são meus favoritos. Se viesse comer pediria a truta, as torradas de atum, o polvo mexido, a torta de língua e o pudim de cenoura.

Quais são suas recomendações para nossos leitores para a próxima vez que visitarem o Axiote?Deixe que o cuidemos e que não venham apenas uma vez, o cardápio é longo e vale a pena vir muitas vezes.

Entrevista con Xavier Pérez Stone,ganhador da competição Iron Chef Canadá

velasresorts.com