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Página com detalhes técnicos sobre as entregas e contactos

4. Solar dos Presuntosx. xxxxxxxxxxxxxxxxxxx. xxxxxxxxxxxxxxxxxxx. xxxxxxxxxxxxxxxxxxx. xxxxxxxxxxxxxxxxxxx. xxxxxxxxxxxxxxxxxxx. xxxxxxxxxxxxxxxxxxx. xxxxxxxxxxxxxxxxxxx. xxxxxxxxxxxxxxxxxx

PORTUGUESA

ÍNDICE

4. H3x. xxxxxxxxxxxxxxxxxxx. xxxxxxxxxxxxxxxxxx

HAMBURGUERS

4. Ali - à - Papax. xxxxxxxxxxxxxxxxxxx. xxxxxxxxxxxxxxxxxx x. xxxxxxxxxxxxxxxxxx

MARROQUINA

4. Origamix. xxxxxxxxxxxxxxxxxxx. xxxxxxxxxxxxxxxxxx x. xxxxxxxxxxxxxxxxxxx. xxxxxxxxxxxxxxxxxxx. xxxxxxxxxxxxxxxxxxx. xxxxxxxxxxxxxxxxxxx. xxxxxxxxxxxxxxxxxxx. xxxxxxxxxxxxxxxxxxx. xxxxxxxxxxxxxxxxxx

JAPONESA

4. xxxxxxxxxxxxxxxx. xxxxxxxxxxxxxxxxxxx. xxxxxxxxxxxxxxx x. xxxxxxxxxxxxxxxx. xxxxxxxxxxxxxxxxxxxxx. xxxxxxxxxxxxxxxxx. xxxxxxxxxxxxxxxxxxx. xxxxxxxxxxxxxxxxxxx. xxxxxxxxxxxxxxxxxxx. xxxxxxxxxxxxxxxxxxx. xxxxxxxxxxxxxxxxxxx. xxxxxxxxxxxxxxxxxxx. xxxxxxxxxxxxxxxxxxx. xxxxxxxxxxxxxxxxxx

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4. xxxxxxxxx. xxxxxxxxxxxxxxxxxxx. xxxxxxxxxxxxxxxxxxx. xxxxxxxxxxxxxxxxxxx. xxxxxxxxxxxxxxxxxxx. xxxxxxxxxxxxxxxxxx

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4. xxxxxxxx. xxxxxxxxxxxxxxxxxxx. xxxxxxxxxxxxxxxxxxx. xxxxxxxxxxxxxxxxxxx. xxxxxxxxxxxxxxxxxxx. xxxxxxxxxxxxxxxxxx

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Ficha Técnica

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Nota do CEONome nome nome nome

asicsc aiscbasc ajhsxbxa iassuchuiscasc aiscbascajhsxbxa iasjciasuchuisc asicnasc aiscbasc

ajhsxbxa iauchuajhsxbxa iasjciasuchuisc asicnasc aiscbasc

ajhsxbxa iauchuisc asicnasc aiscbasc

ajhsxbxa iasjcjas iabasc ajhsxbxa iasjcjas iasuchuisc asicnasc aiscbasc ajhsxbxa iasjcjas iasuc aiscbisc asicnasc aiscbasc

ajhsxbxa iasjcjas iabasc ajhsxbxa iasjcjas iasuchuisc asicnasc aiscbasc ajhsxbxa iasjcjas iasuc aiscb

ajhsxbxa iasjciasuchuisc asicnasc aiscbasc


ajhsxbxa iasjcjas iabasc ajhsxbxa iasjcjas iasuchuisc asicnasc aiscbasc ajhsxbxa iasjcjauisc asicnasc aiscbasc

suc aiscbasc

ajhsxbxa iasjcjas iasasc aiscbasc ajhsxbxa iasjcjajhsxbxa iasjcjas iasuchuinasc aiscbasc ajhsxbxa iasjcjas iasuchuisc asicnasc aiscbasc

www.nomenu.pt

Não se considera um chef, mas sim cozinheiro. Um sonho tornado realidade, um paladar requintado e uma conversa franca, à boa maneira portuguesa

O que o seduz numa cozinha?Pode parecer pretensioso, mas sou seduzido pelos alimentos e pela forma como se misturam. Essa paixão acompanha-me desde criança. Com o passar dos anos percebi que este era o meu caminho e que conseguia dar prazer aos outros, cozinhando e na verdade a grande sedução cozinha, para mim, é estar rodeado de gente feliz com a comida que faço.

Qual o prato que mais lhe dá prazer confecionar?Hoje o produto que mais prazer me dá confecionar é peixe.

E comer? Tem um prato preferido?Coisas boas!

Como publicitaria a cozinha portuguesa?Que pergunta fácil! Com a verba que há disponível tanto a nível estatal como através de algumas organizações subsidiadas pelo Estado (quero com tudo isto dizer que existem verbas para o fazer) convidaria os grandes formadores de opinião dos mercados que têm interesse para nós, tanto a nível de turismo como produtos como o vinho, o azeite, os queijos, etc, para visitarem Portugal e lhes mostrar e explicar a nossa cultura. Tenho a certeza que sairiam de cá rendidos aos nossos encantos. Aproveitava também o fenómeno “futebol” para puder promover Portugal. Acredito que uma campanha alavancada pela imagem do Mourinho e do Cristiano Ronaldo a promover o melhor que temos seria um sucesso. Por ultimo, identificava os agentes económicos alem fronteiras, que tem intervenção direta na economia do nosso país, os restaurantes são um bom exemplo no ultimo ano abri 2 fora de Portugal, onde a loiça, os equipamentos, o vinho, o azeite, os queijos e enchidos, os atoalhados e até a música, foram de Portugal. Penso que será fácil identificar, nas várias áreas, os agentes económicos que podem promover o nosso país.

Na cozinha do chef

Vítor Sobral

Acredita num mix de sabores étnicos, ou cada país sua justiça?Acredito no mix! Nós somos um mix! Temos uma cozinha regional com influências da cozinha mediterrânica e de cozinha atlântica e ainda uma grande contribuição das influencias lusófonas. Tudo isto somos nós

Também se come com os olhos. É guloso?Sim, em todos os sentidos. Prefiro os salgados.

O que gostava de herdar da antiga cozinha portuguesa?

Penso que o mais importante é a essência e a alma. Temos uma matriz singular.

Como lhe daria um toque à Vitor Sobral?Julgo que até hoje a base do meu trabalho é misturar ingredientes conhecidos que habitualmente não se misturam

Quais considera serem os ingredientes certos para abrir um negócio?Ainda não descobri.

Do que não prescinde nos seus restaurantes?Não prescindo de produtos de boa qualidade e de uma alma própria criada pelas minha equipas.

E …no seu menu?Não posso prescindir do bacalhau, por várias razões.

Um sonho por realizar…dentro de um tacho?Depende do tamanho do tacho…

E se não fosse chef, seria… Cozinheiro!

“Não posso prescindir do bacalhau,

por várias razões”

Se tem crianças em casa com diferentes

gostos, paladares e caprichos, faça

um mix com todos os sabores

No Menu

ChildrenExemplo de prato, restaurante (pagina do restaurante)

Exemplo de prato, restaurante (pagina do restaurante)













No Menu PartyIdeias cool para reunir os amigos para um serão bem passado.Organize uma festa temática e brilhe como o anfitrião perfeito.(página com propostas de um menu para uma festa em casa)

Menu Jantar SurpresaOportunidade única para um jantar a dois, sem muito esforço, mas com o mesmo carinho(página com propostas de um menu para um jantar surpresa com a sua cara metade)

Na Cozinha

Portuguesa

Ameijoas à bulhão pato Fritas em azeite com alho e coentros

Gambas ao natural (350 gr)Santola recheada (descascada)Sopa do dia Vieirinha recheada à Rei D. Luís Recheio natural de sapateira com pickles e vinho do Porto

Mayonese de cherne com gambasMayonese de lagosta e gambas

Açorda de lagosta e gambas Arroz de lagosta e gambas Arroz de garoupa Bacalhau recheado com presunto Bacalhau frito com presunto, tomate e mayonese gratinado no forno, acompanha com batata frita às rodelas

Bacalhau à Narcisa Frito com molho de cebolada, acompanha batata frita

Bacalhau à lagareiro Grelhado com azeite quente, acompanha batata a murro

Polvo à lagareiro Grelhado com azeite quente, acompanha batata a murro

Caril de lagosta e gambas Acompanha com arroz branco

Feijoada de marisco Acompanha com arroz branco

Filetes de peixe galo Acompanha com arroz malandrinho

Lagosta ao thermidor No forno com maionese e molho especial, acompanha arroz branco

Pataniscas de bacalhau com arroz de feijão Arroz de choco com tinta (2 pessoas)

Escalopes com cogumelosAcompanha com batata frita e arroz branco

Escalopes de porco recheados com queijo e fiambreAcompanha com batata frita e arroz branco

Mimos de porco pretoCarne de porco grelhada, acompanha com batata frita e legumes salteados

Cabrito no forno à MonçãoAcompanha com batata assada e arroz de açafrão

Tornedó com natas e cogumelosBife do lombo, acompanha batata frita e arroz branco

Bife à portuguesaFrito ou grelhado, acompanha com batata frita às rodelas

MENU QUANTIDADE PREÇO

23.65

25.3023.654.409.90

20.9020.90

27.5027.5024.2017.60

20.35

20.35

23.65

27.50

27.50

27.50

42.35

17.6045.00

19.25

18.15

19.25

27.50

27.50

22.00

Rua das Portas de Stº. Antão, Nº 150, Lisboa 12.30h - 15.00h19.00h - 22.30h

Bacalhau à Gomes de Sá (segunda-feira)Arroz de cabidela (terça-feira)Cozido à Minhota (quarta-feira)Panela especial com feijão (quinta-feira)Arroz de pato (sexta-feira)Massada de cherne (sábado)

Abacaxi ao naturalDoce da avóFruta tropical mistaPão de ló com doce d’ovosSalada de frutasArroz doce caseiroTrouxas de ovosMousse de chocolateToucimilhoEspecialidade feita com doce de ovosMerengue de chocolate

Peixinhos da hortaSalada mistaTostasPãoArroz brancoOvo estreladoGrelos salteadosDose batata frita

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213 813 939933 813 939

Espaço para PUB

19.2519.2519.2514.3014.3029.70

5.505.506.605.504.404.405.505.506.05

6.60

5.504.152.201.004.401.655.404.95

C

M

Y

CM

MY

CY

CMY

K

4098_AF_Publireportagem_270x205mm_CV.pdf 1 6/29/12 9:21 AM

Miso soupSopa de miso com tofú, cebolinho e alho francês

SunomonoSalada de pepino marinado em molho sú

Sunomono do chefeSalada de pepino marinado em molho sú, tomate cherry com Filadélfia e salada especial

TattarPicado de uma variedade de peixe, ovas e cebolinho

YakisobaMassa de noodles com vegetais e camarão salteados

Atum / Salmão / Califórnia / Skin / Filadélfia / Ovas

Sashimi 6 (6 fatias)Salmão, atum, peixe branco, camarão, polvo



Mango-makiManga

Kapa-makiPepino

Teka-makiAtum

Sake-makiSalmão

Kinjo-makiPeixe branco, limão e sésamo

Spicy-makiAtum picante com maionese e cebolinho

TamagôOvo e salmão

CalifórniaSalmão, pepino, manga

FiladélfiaSalmão, queijo creme, cebolinho

SkinPele de salmão grelhada, queijo creme, cebolinho

BostomakiMiolo de gambas, maionese, cebolinho, wassabi

Italian rollMozzarela de búfalo, tomate seco, rúcula

TamagôOmolete japonesa, queijo creme, cebolinho


Rua Escola Politécnica, Nº 27 Lisboa

19.30h - 22.30h

3.00

3.50

4.60

7.80

18.00

6.75

7.80

13.00

18.00

6.25

6.25

8.75

8.75

8.75

9.60

9.50

9.50

9.50

9.50

11.75

11.75

9.50

CrazySalmão grelhado com maionese, cebolinho e tabasco

SpicePasta de atum picante e ovas de peixe voador

Hot roll Salmão, philadelfia, delícias do mar ou camarão frito

4 salmão, 4 atum, 4 peixe branco, 2 camarão

Tokyo 8 nigiri, 8 hossomaki

Osaka 8 nigiri, 4 uramaki

Kyoto 8 nigiri, 8 hossomaki, 8 uramaki

Sushi 40 8 nigiri, 16 hossomaki, 16 uramaki

Chirashi (12 peças)Porção de arroz servido com uma variedade de peixe: salmão, atum, peixe branco, camarão ou polvo

Mini4 nigiri, 4 uramaki, 4 hossomaki, 5 sashimi

Vegetariano4 nigiri, 8 hossomaki, 8 uramaki, 8 sashimi

Sake kyoto8 nigiri salmão, 8 maki de salmão, 6 sashimi salmão

Hiroshima6 nigiri, 8 hossomaki, 8 uramaki, 15 sashimi

Jumbo8 nigiri, 16 hossomaki, 8 uramaki, 10 sashimi

Kinjolas12 nigiri, 16 hossomaki, 16 uramaki, 20 sashimi

NigiriArroz e peixe: salmão, atum, peixe branco, skin, camarão, polvo

JôBola de arroz com peixe à volta, batido de maionese e ovas

GunkamakiBola de arroz com alga à volta e ovas por cima

Fondant de chocolate

Cerveja japonesa (0,33 cl)Asahi ou Sapporo

Sake (0,50 cl)

Menu grávida


14.50

14.50

14.50

21.60

18.00

24.00

28.80

42.00

15.60

18.00

24.00

30.00

43.20

48.40

75.50

4.80

6.00

6.00

4.80

4.60

18.00

21.00

213 813 939933 813 939

Ameixas com canela e sementes de sésamoAzeitonasMexilhão à rabat com molho de tomatePão marroquinoBrewettesPastel com recheio de legumes

TatoukaPasta de vegetais

Salada mistaSalada de alface e tomate

Salada à katirSalada de frango com grão, cenoura e cuscuz ou arroz

Salada berbere com queijo tomate e alface

Cuscuz à marroquina com tomate e alfaceCuscuz com legumes e grãoTagine vegetarianaTatoukta, canela, beringelas fritas e cuscuz

Costeletas de borrego à casablancaCom ameixas, amêndoas e arroz árabe

Cuscuz royalBorrego, galinha, vegetais, grão e cuscuz

Cuscuz seffaGalinha, açúcar, canela e cuscuz

Galinha com amêndoas e limãoAcompanha arroz árabe

Gambas à Ali_a_PapaAcompanha arroz árabe

Tagine kaftaCrane de vaca picada com especiarias e arroz árabe

Tagine mordebelBorrego com beringelas fritas e arroz árabe

Tagine tifayaBorrego ou galinha com cebola, passas, canela e cuscuz

Tâmaras à fezBorrego ou galinha com tâmaras, nozes e arroz árabe

Ali_a_papaIorgute de morango com leite condensado e limão

ChebakiaDoce tradicional com mel e sementes de sésamo sem gelado de baunilha

JabaneIorgute com leite condensado e limão

Laranja com canela


Rua da Atalaia, Nº 95Lisboa

19.30h - 23.00h

2.501.507.001.501.80

3.50

3.00

8.50

5.50

8.0010.0011.00

12.00

13.00

11.00

9.50

16.00

12.00

13.00

12.00

13.00

3.50

4.50

3.50

2.50

213 813 939933 813 939

GrelhadoGrelhado 100% novilho, 200 gramas

Com molhoCom molho h3

ChampignonCom molho de cogumelos

TugaÀ portuguesa com ovo a cavalo

BenedictCom espinafres frescos, molho holandês e ovo escalfado

CheeseCom queijo, cebola frita, ketchup e maionese de mostarda antiga

FrenchCom foie fresco, cebola confitada e redução de vinho do Porto

Super bread (hamburger no pão com batata)Pão foccacia, hambúrguer grelhado 200 gr, alface, tomate e cebola roxa, ketchup e maionese de mostarda antiga

MediterrâneoMilano

EsparregadoSaladaAlface, tomate e cebola roxa, vinagreta h3

Dose batata frescas fritasÀs rodelas

Dose de arroz thaiOvo estrelado

Coulant de chocolate h3Servido com gelado

ProfiterolesServido com açúcar em pó

Limonada h3 Chá gelado h3

Os hambúrgueres h3 são de carne fresca, 100% novilho e grelhados com sal marinho no ponto escolhido. Peça o ponto em que quer o seu hambúrguer. Bem, médio e mal passado. Todos os hambúrgueres são acompanhados de batatas frescas fritas às rodelas ou arroz thai. Peça qual acompanhamento prefere. Se pertence a um grupo de risco (grávidas, doentes, idosos, crianças) deve abster-se de comer carne mal passada.


8.00

8.00

8.60

8.60

9.50

9.50

13.00

8.00

8.608.60

2.002.00

1.50

1.501.00

4.00

3.00

1.501.50

Centro Comercial Amoreiras Plaza

Lisboa14.00h - 21.30h

213 813 939933 813 939

NomeCargo cargo cargo

Asicsc aiscbasc ajhsxbxa iassuchuiscasc aiscbascajhsxbxa iasjciasuchuisc asicnasc aiscbasc

ajhsxbxa iauchuajhsxbxa iasjciasuchuisc asicnasc aiscbasc


ajhsxbxa iasjcjas iabasc ajhsxbxa iasjcjas iasuchuisc asicnasc aiscbasc ajhsxbxa iasjcjas iasuc aiscbisc asicnasc aiscbasc

ajhsxbxa iasjcjas iabasc ajhsxbxa iasjcjas iasuchuisc asicnasc aiscbasc ajhsxbxa iasjcjas iasuc aiscb

ajhsxbxa iasjciasuchuisc asicnasc aiscbasc


ajhsxbxa iasjcjas iabasc ajhsxbxa iasjcjas iasuchuisc asicnasc aiscbasc ajhsxbxa iasjcjauisc asicnasc aiscbasc

suc aiscbasc

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Opinião

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