18-04-2013

1

Nutrição e Bem-Estar Animal

Nuno GuedesAgro 2013Braga

12 de Abril de 2013

Anexo A do Decreto‐lei n.º 64/2000

“ Os animais deverão ser alimentados com uma dieta completa que seja apropriada à sua idade e espécie, e que deverá ser disponibilizada em quantidade suficiente para a manutenção de uma boa sanidade,suficiente para a manutenção de uma boa sanidade, devendo satisfazer as suas necessidades nutricionais e promover o bem‐estar”

18-04-2013

2

Porquê?

‐ Sustentabilidade

‐Melhores performances

‐Melhor longevidade

‐Mercado

Mercado

Qual o preço adicional que estaria disposto a pagar por produtos (ovos) produzidos num sistema de produção amigo do bem-estar?

Map Legend

0% - 40%41% - 50%51% - 60%

61% - 70%71% - 100%

Média EU – 57%Média Portugal – 28%Média Suécia – 81%

Dados do Eurobarómetro 2005

18-04-2013

3

Mercado

Já visitou uma exploração pecuária?

Médi EU 68%

Map Legend

0% - 40%41% - 50%51% - 60%

61% - 70%71% - 100%

Média EU – 68%Média Portugal – 29%Média Suécia – 93%

Dados do Eurobarómetro 2005

Quando compra produtos de origem animal consegue identificar aqueles que têm origem em sistemas que oferecem melhor bem-estar?

Mercadohttp://www.freedomfood.co.uk

Map Legend

0% - 40%41% - 50%51% - 60%

61% - 70%71% - 100%

Média EU – 43%Média Portugal – 24%Média Suécia – 72%

Dados do Eurobarómetro 2005

18-04-2013

4

As Cinco Liberdades

‐ Livre de fome, sede e carências

‐ Livre de desconforto

‐ Livre de stress, medo e ansiedade

Livre de dor e doenças‐ Livre de dor e doenças

‐ Livre de exibir o comportamento natural

Sinais mais indicativos de carência de Bem‐EstarSinais mais indicativos de carência de Bem Estar

‐ Acidose

‐ Problemas Podais 

‐ Cetose

O papel da nutrição é evitar que os problemas apareçam

‐ Cetose

‐Mastites

‐Maus índices reprodutivos 

18-04-2013

5

Sinais mais indicativos de carência de Bem‐EstarSinais mais indicativos de carência de Bem Estar

‐ Acidose

‐ Problemas Podais 

‐ Cetose

O papel da nutrição é evitar que os problemas apareçam

‐ Cetose

‐Mastites

‐Maus índices reprodutivos 

Acidose

- Distúrbio da fermentação microbiana ruminal

‐ pH ótimo situa‐se      entre 6,0 e 6,3 (Hutjens, 2008)

‐ 6,5 para uma fermentação adequada (Shriver et al, 1986)

(Adaptado de Ernst, A., 2010)

(Adaptado de Ernst, A., 2010)

18-04-2013

6

Acidose

- Fatores ambientais a ter em conta

(DeVries et al 2005)(DeVries et al., 2005)

(Oetzel, 1997)

(Oetzel, 1997)

Acidose

- Fatores ambientais a ter em conta

U d id d i l i‐ Uma densidade animal excessiva pode aumentar em 25 vezes a velocidade de ingestão (Hill et al., 2009)

‐ Competição por alimento é responsável por 88% dos deslocamentos (Val‐Laillet et al., 2008)2008)

(Grant, R. J. et al.)

18-04-2013

7

AcidoseComo prevenir

‐ Balanço adequado da dieta

‐ Controlo pH ruminal

‐ Controlo do processo fermentativo 

AcidoseComo prevenir

‐ Balanço adequado da dieta

‐ Controlo pH ruminal‐Quantidade e qualidade da fibra 

‐ Proporção e qualidade dos hidratos 

‐ Controlo do processo fermentativo 

de carbono não fibrosos (CNF)

‐ Tamanho de partícula

18-04-2013

8

AcidoseQuantidade e qualidade da fibra

- Ideal 60% das vacas a ruminar durante o período de descanso (Hutjens, 2008)

(Bach, A. et al., 2006)

(Bach, A. et al., 2006)

(Bach, A. et al., 2006)

AcidoseProporção e qualidade dos hidratos de carbono não fibrosos (CNF)

- pH ruminal de vacas leiteiras de alta produção é frequentemente inferior a 6 (Krause et.al, 2002)

(Bach, A. et al., 2006)

18-04-2013

9

Matérias Primas

AcidoseProporção e qualidade dos hidratos de carbono não fibrosos (CNF)

AcidoseTamanho de partícula

Penn State ForagePenn State Forage Particle Separator

(Adaptado de Kononoff et al., 2003)

18-04-2013

10

Balanço adequado da dieta

AcidoseComo prevenir

‐ Balanço adequado da dieta

‐ Controlo pH ruminal

Controlo do processo fermentativo

‐ Substâncias tampão

Ex. Bicarbonato de sódio (0,7 a 1%/  kg MS)

‐ Alcalinizantes‐ Controlo do processo fermentativo Alcalinizantes

Ex. Óxido de Magnésio (0,1 a 0,4%/ kg MS)

AcidoseComo prevenir

‐ Balanço adequado da dieta

‐ Controlo pH ruminal‐ Leveduras ‐ Ácido málico

Reduzem a produção de ácido láctico

Sorgal Mycorumem Pack

‐ Controlo do processo fermentativo ‐ Óleos essenciaisEfeito sobre a fermentação dos amidos

- Monensina?

18-04-2013

11

Sinais mais indicativos de carência de Bem‐EstarSinais mais indicativos de carência de Bem Estar

‐ Acidose

‐ Problemas Podais

‐ Cetose

O papel da nutrição é evitar que os problemas apareçam

‐ Cetose 

‐Mastites

‐Maus índices reprodutivos

Problemas Podais

‐ Laminite

‐ “Sequela de distúrbios digestivos e outras doenças que provocam endotoxemia e libertação de mediadores inflamatórios”

‐ “É comum a ocorrência de laminite após enterite,     sobrecarga alimentar de grãos, pleuropneumonia, metrite séptica e retenção de placenta”       

Bradford P. SmithMedicina interna de grandes animais 

18-04-2013

12

Problemas Podais

‐ O aumento do rebanho acima dos 200 animais, pode aumentar a incidência de laminites (Hemsworth et al., 1995)

‐ animais submissos?‐ animais dominantes?

‐ Hierarquia, territorialidade e agressividade?e agressividade?‐ Padrões de Ingestão? 

‐ O corte corretivo 3 vezes ao ano reduz em 50% as claudicações comparando com 1 corte(Stilwell, G., VIII Seminário do Comité Nacional do Leite)

(Grant, R. J. et al.)

Sinais mais indicativos de carência de Bem‐EstarSinais mais indicativos de carência de Bem Estar

‐ Acidose

‐ Problemas Podais 

‐ Cetose

O papel da nutrição é evitar que os problemas apareçam

‐ Cetose

‐Mastites

‐Maus índices reprodutivos 

Período de transição

18-04-2013

13

Período de Transição

Pré-Parto(21 dias)

PartoPós-Parto(21 dias)

Diminuição do consumo de

Aumento dos

Balanço energético Negativo

consumo de MS

dosNEFA (AGNE)

Stressambiental

Imunossupressão25 a 40%

Aumentoincidência doenças

pós-parto

Período de Transição

18-04-2013

14

Período de Transição

Pré-Parto(21 dias)

PartoPós-Parto(21 dias)

Diminuição do consumo de

Aumento dos

Balanço energético Negativo

consumo de MS

dosNEFA (AGNE)

Stressambiental

Imunossupressão25 a 40%

Aumentoincidência doenças

pós-parto

Período de Transição

18-04-2013

15

Período de Transição

Pré-Parto(21 dias)

PartoPós-Parto(21 dias)

Diminuição do consumo de

Aumento dos

Balanço energético Negativo

consumo de MS

dosNEFA (AGNE)

Stressambiental

Imunossupressão25 a 40%

Aumentoincidência doenças

pós-parto

Níveis elevados de NEFA (> 0,65mM/l)

Período de Transição

‐ Aumento das retenções placentárias 

(Kaneene et al., 1997)

‐ Aumento do deslocamento de abomaso

(Cameron et al., 1998)

‐ Aumento de cetose 

(Oetzel, 2004)

‐ Aumento das metrites

(Hammon et al., 2006) 

18-04-2013

16

Período de Transição

Pré-Parto(21 dias)

PartoPós-Parto(21 dias)

Diminuição do consumo de

Aumento dos

Balanço energético Negativo

consumo de MS

dosNEFA (AGNE)

Stressambiental

Imunossupressão25 a 40%

Aumentoincidência doenças

pós-parto

Balanço energético negativo (BEN)

(Adaptado de Bell, 1995)

18-04-2013

17

bl ból

Balanço energético negativo (BEN)

‐ Problemas metabólicos

‐ Cetose

‐ Hipocalcémia

‐ Indicadores de problemas metabólicos 

Hipocalcémia < 4%‐ Hipocalcémia < 4% 

‐ Deslocamento de abomaso <5% 

‐ Retenções placentárias <8% 

‐Metrite <20% 

Balanço energético negativo (BEN)

Cetose

Caracteriza‐se pelos valores altos no sangue de corpos cetónicos

‐ acetoacetato

‐ acetato

‐ Betahidroxibutirato  (BHB)

18-04-2013

18

Balanço energético negativo (BEN)

Cetose

Balanço energético negativo (BEN)

Hipocalcémia

‐ Cálcio sérico entre 5,5 e 8mg/dl (24H pós‐parto)

‐ Diminuição da função muscular lisa, menor motilidade do rúmen e abomaso, favorece  o aparecimento de Mastites (Goff., 2007) 

‐ Vacas com hipocalcémia têm 5 vezes mais probabilidade de desenvolver mastite clinica 

18-04-2013

19

‐ Indicadores

Controlar os problemas metabólicos

‐ Ácidos gordos não esterificados (AGNE) 

Semana anterior ao parto 

Diminuição do consumo de matéria seca 

Stress ambiental 

‐ Betahidroxibutirato (BHB) 

Duas semanas posteriores ao parto 

Melhor indicador de BEN 

(Adaptado de Hachenberg et al., 2007)

‐ Medir os NEFA

Controlar os problemas metabólicos

‐ Medir os NEFA  

Em 10 a 12 vacas 

2 a 10 dias antes do parto 

Objectivo de menos de 20% dos animais com AGNE > 0,65mM/L 

18-04-2013

20

‐ Medir os BHB 

Controlar os problemas metabólicos

Corpo cetónico mais estável no sangue 

Cetose subclínica quando BHB > 1,2mM/L (Oetzel., 2004) 

A cetose subclínica associa‐se a um aumento de 4 a 8 vezes do risco de desenvolvimento de deslocamento de abomaso

Objectivo < 10% das vacas com cetose subclínica (Jorge, D., 2009)

‐ Nutrição e imunidade (Weiss, 2009): 

Nutrição

Alimentar para optimizar a condição corporal das vacas em fim de lactação e durante o período seco (3,5 a 3,75)

Evitar hipocalcémia através da nutrição mineral adequada para vacas secas

Alimentar quantidades adequadas de minerais e vitaminas. 

Nutrientes chave: vitamina A, zinco, cobre, selénio, e vitamina E

18-04-2013

21

Nutrição

‐ Selénio aumenta atividade fagocitária (Barkema et al 1998)

Nutrição

‐ Selénio, aumenta atividade fagocitária (Barkema et al., 1998) 

‐ Suplementar com Selénio e Vit. E durante 30 dias antes do parto provou (Ceballos‐Marquez et al., 2010)

Aumentar a capacidade antioxidante 

Sorgal Celfert Pack

Reduzir a prevalência de Mastites 

Diminuir a CCS 

Independentemente da fonte do mineral 

18-04-2013

22

‐ O cobre é importante na função imunitária

Nutrição

A suplementação com cobre demonstrou diminuir a severidade das mastites induzidas por E. Coli (Scalleti et al., 2003), mantendo a sua duração

‐ O Zinco é importante para a manutenção da integridade dos epitélios.p

Pode diminuir a CCS, mas com resultados inconsistentes

‐ A concentração de zinco não deve ser 5 vezes superior à de cobre pois inibe a sua absorção 

‐ A colina protegida demonstrou ser eficaz

Nutrição

‐ A colina protegida demonstrou ser eficaz

Diminui a acumulação de gordura no fígado (Piepenbrink y overton., 2003) 

Aumenta a produção de leite (Pinotti et al., 2003) 

Melhor produção em vacas gordas (Zahra et al., 2006) 

18-04-2013

23

Nutrição

Nutrição

18-04-2013

24

Stress ambiental

Maneio não nutricional

Alojamento inadequado

Aumento da produção de

cortisol

Deslocamento do abomaso

Diminuição da do abomaso

MastitesRetenções

placentáriasMetrites

função fagocitária

Obrigado